Agro-industrial wastes as alternative substrates for the production of prebiotic with Zymomonas mobilis

Fructooligosaccharides (FOS) are promising prebiotics in the relevant and increasing market of functional food. However, to achieve a more sustainable process, the industrial production of FOS should use cheap substrates. Zymomonas mobilis (ZM) has great potential for the production of FOS due to the presence of native enzymes (levansucrase) capable of metabolizing sucrose. In addition, ZM can use different carbon sources, such as molasses and sugarcane juice, which make the FOS production process cost-effective. In this study, sugarcane molasses (a potential replacement of sucrose) and corn step liquor (CSL) (a potential replacement of yeast extract (YE)), were used as nutrients for FOS production using ZM in an in vivo bioprocess approach. FOS production process from sucrose was first optimized and 52 g/L of FOS with a yield of 0.16 g/g was obtained. Afterwards, molasses and CSL were used as alternative nutrients. After studying different combinations of CSL and YE, the highest amount of FOS (54 g/L, with a yield of 0.18 g/g) was obtained with 12 g/L of CSL and 8 g/L of YE. In addition, 45 g/L of FOS were produced from molasses containing 200 g/L of sucrose, with a yield of 0.3 g/g. With this approach, it was possible to reduce around 5.5-times the cost associated with the FOS production medium. Moreover, this study proposed a sustainable process for the valorization of agro-industrial wastes contributing to the future Circular (Bio)Economy and the EU Green Deal.Cláudia Amorim, João Rainha, Beatriz B. Cardoso and Daniela Gomes acknowledge their grants (2020.0029.CEECIND, SFRH/BD/138325/2018, SFRH/BD/132324/2017 and SFRH/BD/04433/2020, respectively) from Portuguese Foundation for Science and Technology (FCT). The study received financial support from Portuguese Foundation for Science and Technology (FCT) under the scope of the strategic funding of UIDB/04469/2020 unit and by LABBELS – Associate Laboratory in Biotechnology, Bioengineering and Microelectromechanical Systems, LA/P/0029/2020.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

UTILIZAÇÃO DA ESCALA DE AVALIAÇÃO DA ESPIRITUALIDADE EM PACIENTES PORTADORES DE LESÃO RENAL EM HEMODIÁLISE

Se objetivó evaluar la espiritualidad de pacientes en hemodiálisis, fundamentada en la Escala de Evaluación de la Espiritualidad en Contextos de Salud. Estudio descriptivo y transversal, realizado con 80 pacientes internados por lesión renal en hemodiálisis. Datos obtenidos de diciembre de 2011 a enero de 2012, por medio de una escala autoaplicable de evaluación de la espiritualidad. De los 80 pacientes, 93,75% presentaban alguna creencia religiosa. Cuanto a las expresiones de espiritualidad, 57,5% estaban de acuerdo con la variable “Mis creencias espirituales/religiosas dan sentido a mi vida”; 70%, con “Mi fe y creencia me dan fuerza en los momentos difíciles”; 48,8%, con “Miro el futuro con esperanza”; 21,3%, “Siento que mi vida se cambió para mejor”; e 63,7%, con “He aprendido a valorar las pequeñas cosas de la vida”. Se constató que el espiritual/religioso ejerce grande influencia en la salud del paciente con lesión renal en hemodiálisis, evidenciándose la importancia de profesionales preparados para proceder con esta temática.Objetivou-se avaliar a espiritualidade de pacientes em hemodiálise, fundamentada na Escala de Avaliação da Espiritualidade em Contextos de Saúde. Estudo descritivo e transversal, realizado com 80 pacientes internados por lesão renal em hemodiálise. Dados coletados de dezembro de 2011 a janeiro de 2012, por meio de uma escala autoaplicável de avaliação da espiritualidade. Dos 80 pacientes, 93,75% possuíam alguma crença religiosa. Quanto às expressões de espiritualidade, 57,5% estavam de acordo com a variável “As minhas crenças espirituais/religiosas dão sentido à minha vida”; 70%, com “Minha fé e crença dão-me força nos momentos difíceis”; 48,8%, com “Vejo o futuro com esperança”; 21,3%, “Sinto que minha vida mudou para melhor”; e 63,7%, com “Aprendi a dar valor às pequenas coisas da vida”. Constatou-se que o espiritual/religioso exerce grande influência na saúde do paciente com lesão renal em hemodiálise, evidenciando a importância de profissionais preparados para lidarem com esta temática.The present study aimed to assess the spiritual well-being of patients undergoing hemodialysis, based on a Spirituality Self-Rating Scale for use in health care. Cross-sectional descriptive study with 80 patients hospitalized to treat kidney disease undergoing hemodialysis. Data collected from December 2011 to January 2012, through a self-rating scale for assessment of spirituality. Of the 80 patients, 93.75% had some religious belief. Regarding the expressions of spirituality, 57.5% agreed with the expression “My spiritual/religious beliefs give a meaning to my life”; 70%, with the expression “My faith and belief give me strength at difficult times”; 48.8%, with “I have hope in the future”; 21.3% with “I feel my life has changed for the better”; and 63.7%, with “I learned to appreciate the little things in life”. It has been observed that the spiritual/religious aspect has great influence on the health status of patients with kidney disease undergoing hemodialysis, highlighting the importance for health professionals to be prepared for dealing with this issue

A Família e Educação em Saúde

O Curso de Pós-graduação em Atenção Básica em Saúde da Família, na modalidade a distância, em Mato Grosso do Sul, faz a opção metodológica de trabalhar de forma permanente o contexto real de práticas em que seus estudantes trabalhadores estão inseridos. O curso – que tem seu sistema instrucional baseado na Educação à Distância – tem o objetivo de formar profi ssionais médicos, enfermeiros e cirurgiões-dentistas integrantes das Equipes de Saúde da Família. É organizado por meio de um conjunto de cadernos, apresentados em diferentes mídias e utiliza ferramentas interativas. A Unidade de Ensino III deste curso intitula-se: A Família e Educação em Saúde e é composta por dois módulos de aprendizagem: Módulo 1 - Promoção da Saúde e Intersetorialidade na Abordagem Familiar. Módulo 2 - A Família no contexto da Atenção Primária à Saúde. O Módulo 1, Promoção da Saúde e Intersetorialidade na Abordagem Familiar, traz a discussão de como fazer abordagens de promoção e educação em saúde dirigidas ao indivíduo, à família e à comunidade. O módulo está organizado em seis seções: a primeira discute a interface Promoção de Saúde/ Educação em Saúde e a infl uência do processo histórico na compreensão do binômio Saúde/Doença. A segunda seção apresenta a evolução do processo de educação em Saúde. A terceira seção traz a discussão da necessidade de realizar Promoção em Saúde para melhorar a qualidade de vida da população. A quarta seção traz a discussão do papel do profi ssional de saúde como agente facilitador no processo de Educação em Saúde. Na seção cinco discute-se a Educação em Saúde e ações interdisciplinares. E a seção seis mostra as técnicas de Educação em saúde. O módulo tem o objetivo dar a você, desta forma, ferramentas para escolher a melhor estratégia de abordagem no processo de educação em saúde de acordo com a situação local, fatores de risco e população-alvo, além de ajudá-lo a planejar a realização de uma proposta promotora/educadora em saúde. O módulo 2: A Família no Contexto da Atenção Primária à Saúde está dividido em cinco seções. A primeira seção apresenta as políticas voltadas à atenção das famílias. A segunda seção discute conceito de família, as funções e estrutura das famílias e as transformações da família contemporânea. A terceira seção discute as situações de vulnerabilidade a que as famílias estão expostas e apresenta as etapas para se trabalhar com famílias. A quarta seção traz as tecnologias de abordagem familiar. E, fi nalmente, a quinta seção discute as ferramentas para se realizar a abordagem familiar. Com a apresentação e discussão destes conteúdos você terá a oportunidade de fazer uma refl exão a respeito de seus conhecimentos e começar a aplicar estas ferramentas na atenção de sua população. Este módulo tem os seguintes objetivos: promover a mudança do foco de atenção das equipes de saúde da família e a atenção às doenças para uma abordagem centrada no indivíduo e sua família. Estes dois módulos são fundamentais para que você tenha instrumentos efi cazes para manter e recuperar a saúde de sua comunidade. Efetivar o conceito que a estratégia de saúde da família apresenta é muito mais amplo que atender os doentes de sua área. A estratégia de saúde da família só cumprirá sua fi nalidade a partir do momento que sua população adscrita seja capaz de construir um modo de vida saudável garantindo a saúde de todos os membros da comunidade.MINISTÉRIO DA SAÚD

COOPEDU IV — Cooperação e Educação de Qualidade

O quarto Congresso Internacional de Cooperação e Educação-IV COOPEDU, organizado pelo Centro de Estudos Internacionais (CEI) do Instituto Universitário de Lisboa e pela Escola Superior de Educação e Ciências Sociais do Instituto Politécnico de Leiria decorreu nos dias 8 e 9 de novembro de 2018, subordinado à temática Cooperação e Educação de Qualidade. Este congresso insere-se numa linha de continuidade de intervenção por parte das duas instituições organizadoras e dos elementos coordenadores e este ano beneficiou do financiamento do Instituto Camões, obtido através de um procedimento concursal, que nos permitiu contar com a participação presencial de elementos dos Países Africanos de Língua Portuguesa, fortemente implicados nas problemáticas da Educação e da Formação. Contou também com a participação do Instituto Camões e da Fundação Calouste Gulbenkian, entidades que sistematizaram a sua intervenção nos domínios da cooperação na área da educação nos últimos anos. A opção pela temática da qualidade pareceu aos organizadores pertinente e actual. Com efeito os sistemas educativos dos países que constituem a Comunidade de países de língua portuguesa têm implementado várias reformas mas em vários domínios mantem-se a insatisfação de responsáveis políticos, pedagogos, técnicos sociais face aos resultados obtidos. Aliás o caminho de procura da Qualidade é interminável porque vai a par da aposta na exigência e na promoção da cidadania e responsabilidade social. As comunicações que agora se publicam estão organizadas em dois eixos: o das Políticas da Educação e Formação e o das dimensões em que se traduzem essas políticas. Neste último eixo encontramos fios condutores para agregarmos as comunicações apresentadas

2 nd Brazilian Consensus on Chagas Disease, 2015

Abstract Chagas disease is a neglected chronic condition with a high burden of morbidity and mortality. It has considerable psychological, social, and economic impacts. The disease represents a significant public health issue in Brazil, with different regional patterns. This document presents the evidence that resulted in the Brazilian Consensus on Chagas Disease. The objective was to review and standardize strategies for diagnosis, treatment, prevention, and control of Chagas disease in the country, based on the available scientific evidence. The consensus is based on the articulation and strategic contribution of renowned Brazilian experts with knowledge and experience on various aspects of the disease. It is the result of a close collaboration between the Brazilian Society of Tropical Medicine and the Ministry of Health. It is hoped that this document will strengthen the development of integrated actions against Chagas disease in the country, focusing on epidemiology, management, comprehensive care (including families and communities), communication, information, education, and research

Addition of anacardic acid as antioxidants in broiler chicken mortadella

AbstractThe effect of anacardic acid on lipid stability and coloration of chicken mortadella was investigated. Antioxidants were added to chicken mortadellas, according to the treatments: no added antioxidant, 100 ppm butylated hydroxytoluene and 50, 100, 150 and 200 ppm anacardic acid. The mortadellas were stored for 90 days at 4 °C, and the analysis of lipid oxidation and color were performed. For TBARS, there was linear reduction with increased anacardic acid. According to the means test, 200 ppm anacardic acid provided the lower TBARS values. The redness decreased during storage, and, as reported by the means test, mortadella containing 200 ppm anacardic acid had lower values. The lightness of mortadellas decreased during storage. Also in accordance with the means test, mortadellas containing antioxidants had same lightness than control. The yellowness of mortadellas increased during storage. Thus, the anacardic acid is a potential natural antioxidant that could be included in chicken mortadella formulations before cooking

Processo de interação ensino, serviço e comunidade: a experiência de um PET-Saúde

Este relato apresenta a experiência de um grupo PET-Saúde da Universidade Estadual de Feira de Santana (Uefs), na Bahia, Brasil, em Unidades de Saúde, em uma perspectiva crítico-reflexiva da interação ensino-serviço-comunidade. Participaram do projeto acadêmicos dos cursos de Ciências Farmacêuticas, Educação Física, Enfermagem, Medicina e Odontologia. A avaliação do processo incluiu reuniões de acompanhamento, bem como o uso do portfólio. A experiência dos diferentes atores no grupo caracterizou-se como uma vivência inovadora, desafiadora e complexa, uma vez que exigiu articulação entre instituição de ensino, serviços de saúde, profissionais e comunidade

Interação total entre o campus Assis Chateaubriand - Instituto Federal de Educação do Paraná e a comunidade externa

Para o desenvolvimento educacional e social, as parcerias entre entidades públicas e privadas são essenciais e desejáveis, sempre contemplando a valorização de um bem maior, o ser humano. No âmbito educacional, a troca de experiências e de saberes consolida o tripé - ensino, pesquisa e extensão. Desta forma, a oferta de ações de interação entre a comunidade interna do campus Assis Chateaubriand do Instituto Federal de Educação do Paraná (IFPR) e a comunidade externa está claramente institucionalizada em Programas e Projetos de Extensão do IFPR. O presente projeto objetivou sistematizar formalmente ações de extensão e educacionais comunitárias que causaram impactos positivos em diferentes segmentos da sociedade local. Durante o período de junho a outubro de 2019, foram desenvolvidas ações comunitárias, como por exemplo, oficinas, encontros, eventos e apresentações culturais (teatro). Todas as ações ocorreram de forma satisfatória quanto ao atendimento das expectativas da comunidade participante. Assim, a escola promoveu a construção de valores morais, a formação de cidadãos conscientes e críticos, de pessoas que saibam participar da vida comunitária e que dão valor ao bem-estar pessoal e coletivo, atuando na construção de um mundo melhor. Palavras-chave: Geração de Renda; Interdisciplinaridade; Vulnerabilidade Social Total interaction between Federal Institute of Paraná and external community Abstract: For educational and social development, partnerships between public and private entities are essential and desirable, always in order to contemplate the appreciation of a greater good, the human being. The exchange of experience and knowledge consolidates the tripod - teaching, research, and extension in the educational scope. Thus, the offer of interactions between the internal community of the Assis Chateaubriand campus of the Federal Institute of Paraná Education (IFPR) and the external community is clearly institutionalized in Extension Programs and Projects at IFPR. This project aimed to formalize both relevant extensional and educational actions, distributed in all social segments, that positively impacted society. From June to October 2019, community actions were developed, such as workshops, meetings, events, and cultural presentations (theater performances). All the actions took place in a satisfactory way regarding meeting the expectations of the participating communities. Consequently, the school has promoted the construction of moral values, forming conscious and critical citizens: people who know how to be engaged in community life and who value personal and collective well-being, who work to build a better world. Keywords: Income generation; Interdisciplinarity; Social vulnerability  &nbsp