L'apport de la gestion de production aux sciences agronomiques. Le cas des ressources fourragères

International audienceLe niveau d'intégration des connaissances des sciences biotechniques (agronomie et zootechnie) ne leur permet pas de définir seules les nouvelles façons de produire imposées par la redéfinition des fonctions de l'agriculture. À partir de la gestion des ressources fourragères, nous montrons l'intérêt des concepts de la gestion de production (gestion de flux, planification et pilotage) pour organiser et orienter la production de connaissances et d'outils devant accompagner ce changement de fonction. Nous proposons ainsi un modèle générique de la gestion des surfaces fourragères qui prend en compte les caractéristiques des surfaces et les objectifs environnementaux. Ce modèle est illustré sur deux exemples de systèmes herbagers en transformation. Nous terminons en montrant comment ces analyses peuvent être mobilisées pour guider les agronomes, tant pour les connaissances à produire sur le fonctionnement de la végétation que pour l'élaboration de modèles de gestion des ressources fourragères

L'apport de la gestion de production aux sciences agronomiques. Le cas des ressources fourragères

Le niveau d'intégration des connaissances des sciences biotechniques (agronomie et zootechnie) ne leur permet pas de définir seules les nouvelles façons de produire imposées par la redéfinition des fonctions de l'agriculture. À partir de la gestion des ressources fourragères, nous montrons l'intérêt des concepts de la gestion de production (gestion de flux, planification et pilotage) pour organiser et orienter la production de connaissances et d'outils devant accompagner ce changement de fonction. Nous proposons ainsi un modèle générique de la gestion des surfaces fourragères qui prend en compte les caractéristiques des surfaces et les objectifs environnementaux. Ce modèle est illustré sur deux exemples de systèmes herbagers en transformation. Nous terminons en montrant comment ces analyses peuvent être mobilisées pour guider les agronomes, tant pour les connaissances à produire sur le fonctionnement de la végétation que pour l'élaboration de modèles de gestion des ressources fourragères.gestion ; agronomie ; utilisation du territoire ; pâturage ; prairie

Teaching About the « Economic Crisis » Today. The Example of French « Economic and Social Sciences »

Purpose: In France at the high school the subject matter “Sciences Économiques et Sociales” (economic and social sciences) deals with the present economic crisis. We study the ways it is taught about: words, and explanatory patterns. Design/methodology/approach: We use a specific approach, that we call “semantic holism”, conceiving subject contents as the product of a dual process of didactization and of axiologization of reference knowledge. That implies relating these contents to the social value system and, especially, to the lexicon, set of keywords through which people must think and talk at some point. The analysis starts from the examination of economic and social sciences syllabuses and teaching resources, and leads us to highlight the predominance of the references to standard economics, but this predominance cannot be justified by the state of scientific knowledge.Findings: We show on the contrary a lexicon effect: the subject key notions have been selected in accordance to the lexicon keywords. Therefore the proposed contents seem far from the objective to understanding the major issues at stake today. Research limitations/implications: Then further researches must focus on the ways of teaching about the crisis in spite of the present lexicon

Methods for traceability in food production processes involving bulk products

In food processing plants, raw materials are fed into the system in different supply-lots of product, and are processed through different stages. In these stages, raw or intermediate materials are mixed or combined together, and physico-chemical and/or microbiological processes such as heating, concentration, pasteurisation etc. take place. In this setting, traceability consists of the ability to determine for each portion of intermediate or final product, in any part of the plant, its relative composition in terms of supply-lots fed into the system as well as of new lots generated during the production process. Traceability becomes particularly difficult in the very common case when bulk products, such as liquids or grains, are involved in the production chain. Current traceability practices are in most cases unable to directly deal with bulk products, and typically resort to the definition of very large lots to compensate the lack of knowledge about lot composition. As demonstrated in recent food crises, this over-bounding approach has weaknesses in clearly identifying, immediately after risk assessment, the affected product lots, leading to unavoidably wide, expensive and highly impacting recalls. Motivated by these considerations, this paper presents a novel approach to manage traceability of bulk products during production, storage and delivery. It provides a tight definition of lots in terms of their composition and size, thus allowing strict control of the production and supply chain

Les Nouveaux Lotophages, Mireille Seidner, Maison tunisienne de l’édition, juillet 1968

Coleno Alice. Les Nouveaux Lotophages, Mireille Seidner, Maison tunisienne de l’édition, juillet 1968. In: Diplômées, n°70, 1969. p. 60