Análisis de la exportación y concentración de mercados de empresas exportadoras de arándanos en Chile entre el periodo 2009-2012

43 p.Durante las últimas décadas Chile se ha consolidado como el principal productor y exportador de arándanos del Hemisferio Sur y se encuentra en el segundo lugar a nivel mundial. El consumo de arándanos y otros berries ha aumentado considerablemente en el último tiempo debido a sus características nutricionales. Según ODEPA (2013) en la actualidad el mercado más importante para las exportaciones de arándanos Chilenos (EE.UU.) ha aumentado su consumo hasta los 760gr per cápita. La importancia de la industria del arándano en Chile y los cambios en la formas de comercialización de esta fruta, hacen de este estudio una herramienta para revelar información concluyente de la industria. El análisis se enfoca en destacar la importancia de la comercialización de arándanos en el país, estimando el grado de concentración de los mercados de destino y semanas de embarque de las principales empresas exportadoras de arándanos en Chile. Para llevar a cabo los objetivos se clasifico información proveniente de los anuarios Exim Fruit, titulados "Análisis de Exportaciones Frutícolas", correspondientes a los años 2009, 2010, 2011 y 2012, se elaboró un ranking conformado por las 30 empresas exportadoras con mayor volumen exportado promedio para los cuatro años en estudio, posteriormente se agruparon las exportadoras en 4 grupos, basados en la similitud en cuanto a volumen exportado. Luego se analizó la concentración de mercados de destino y semanas de embarque mediante el Índice de Herfindahl-Hirschman, este índice presenta una variación desde 0 a 1, valores cercanos a 0 tienden a la diversificación y valores que se acercan a 1 tienen mayor concentración. Los resultados obtenidos indican que la las empresas exportadoras más grandes tienden a disminuir la concentración de mercados hacia el final del periodo, diversificándose en cuanto a semanas de embarque. Las empresas medianas resultaron separadas en dos grupos; el primero reúne a las exportadoras medianas, concentradas y homogéneas, estas empresas presentan una tendencia hacia la especialización o concentración de mercados, manteniendo la concentración de semanas de embarque durante todo el periodo; el segundo grupo reúnen a las empresas medianas, concentradas y con mayor variabilidad, estas son exportadoras con menor concentración de mercados que el grupo anterior y mayor variabilidad entre ellas, además apuntan a la concentración de semanas de embarque, con alta variabilidad entre las empresas. Por ultimo está el grupo de exportadoras pequeñas, estas empresas apuntan hacia la diversificación de mercados disminuyendo la cantidad de semanas de embarque (aumento de la concentración de semanas). Finalmente se aplicó un análisis de correlaciones para las principales variables en estudio, con este se estableció que: mientras mayor sea el volumen exportado y menos mercados tengan las exportadoras, mayor será el numero semanas de embarque./ABSTRACT:In recent decades Chile has established itself as the leading producer and exporter of blueberries in the Southern Hemisphere and is in second place worldwide. The consumption of blueberries and other berries has increased considerably in recent times due to its nutritional characteristics. According ODEPA (2013) at present the most important Chilean blueberry exports (US) market has increased its consumption to 760gr per person. The importance of blueberry industry in Chile and changes in the forms of marketing of this fruit, make this study a tool to reveal conclusive information industry. The analysis focuses on the importance of marketing of blueberries in the country, estimating the degree of concentration of target markets and weeks of shipment of the leading exporters of blueberries in Chile. To accomplish the objectives information was classified from yearbooks Exim Fruit, entitled "Analisis de Exportaciones Frutícolas" for the years 2009, 2010, 2011 and 2012, a ranking made up of 30 exporting companies with the largest volume was prepared exported average for the four years in question, then exporting grouped into 4 groups based on the similarity in export volumes. The concentration of target markets and weeks of shipment was then analyzed using the Herfindahl-Hirschman index, this index shows a variation from 0-1, values close to 0 tend to diversification and values approaching 1 have higher concentration. The results indicate that the largest exporting firms tend to reduce market concentration towards the end of the period, diversifying in terms of weeks of shipment. Midsize companies were separated into two groups; the first gathers the medium, concentrated, homogeneous exporting, these companies have a tendency towards specialization or concentration of markets, maintaining the concentration of weeks of shipment throughout the period; the second group together to medium enterprises, concentrated and with greater variability, these export markets with lower concentration than the previous group and greater variability among them also point to the concentration of weeks of shipment, with high variability between companies. Finally there is the group of small exporting, these companies aim to market diversification decreasing the number of weeks of shipment (increased concentration of weeks). Finally, a correlation analysis for key variables were applied, this was established that: the higher export volumes and less export markets are, the greater the number weeks of shipmen

Estudio de estrategia de comercialización de empresas exportadoras de fruta fresca chilena durante la temporada frutícola 2011/2012

47 p.El presente estudio analiza la estrategia de comercialización de las empresas exportadoras de fruta fresca chilena, medida a través de la diversificación en los distintos mercados y especies exportadas, durante la temporada frutícola 2011/2012. Para esto se utilizó como fuente de información la base de datos de INGLOBO, que proporcionó el recuento anual de resultados de exportaciones de fruta fresca de las 601 empresas exportadoras. Se estudió las 18 especies de fruta fresca exportadas en esta temporada donde destacaron, en cuanto al número de cajas exportadas, la uva, manzana, arándano y kiwi. Los mercados de destino fueron América del Norte, América del Sur, Europa, Lejano Oriente y Pacifico Sur, Medio Oriente y África y México y Centro América. Para medir el grado de diversificación de mercados y especies se utilizó el índice de Hirschman - Herfindahl (IHH). A partir del análisis de los datos, en términos de las empresas exportadoras analizadas, se observó, que en promedio presentan una alta concentración en los envíos en cuanto a los mercados y especies, donde el índice IHH calculado registró un valor promedio de 0,724 y 0,757 respectivamente. Finalmente, se obtuvo una baja relación entre el tamaño de las empresas exportadoras y su diversificación en cuanto al número de especies y mercados de destino durante la temporada frutícola analizada, indicando que el tamaño de la empresa no define la estrategia de comercialización./ABSTRACT: This research analyzes the marketing strategy of fresh fruit exports of Chilean companies, calculated through the diversification of different markets and species exported during the fruit season 2011/2012. To do so a database of INGLOBO was used as information source. This database provided the annual count results of fresh fruit exports of 601 Chilean exporters companies. The 18 species of fresh fruit exported in this season where they highlighted, in the number of boxes exported, grape, apple, cranberry and kiwi were studied. The different target markets were North America, South America, Europe, Far East and South Pacific, Middle East and Africa and Mexico and Center America. To measure the degree of diversification of markets and species Herfindahl – Hirschman (HHI) index was used. From the analysis of the data, in terms of exporting companies analyzed, it was found that on average they present a high concentration in shipments in terms of markets and species, where the calculated HHI index recorded an average value of 0.724 and 0.757 respectively. Finally, a low ratio between the size of exporters and diversification was obtained in the number of species and target markets during the fruit season analyzed, indicating that the size of the company does not define the marketing strategy

Efecto del programa “Sello Manos Campesinas” en los canales de comercialización y rentabilidad en los productores de la región del Maule

45 p.En la Agricultura Familiar Campesina (AFC) existe una necesidad de generar nuevas oportunidades para desarrollar, mejorar y potenciar la comercialización de sus productos y servicios. Por otra parte, los consumidores demandan productos certificados en calidad, sanidad e inocuidad. El Instituto Nacional de Desarrollo Agropecuario (INDAP) ha generado la certificación denominada “Sello Manos Campesinas” que permite acreditar estos atributos, además de certificar el origen rural y cultural de los productos y servicios ofrecidos por este tipo de agricultura. Sin embargo, aún se desconoce el real efecto de esta certificación en el proceso de comercialización y rentabilidad en la AFC. El objetivo del estudio es determinar el efecto de la utilización del “Sello Manos Campesinas” en la comercialización y rentabilidad de productores beneficiarios. El análisis se realizó mediante un estudio de casos (N = 35), focalizado en productores de la Región del Maule, utilizando un enfoque cuantitativo y cualitativo. Los resultados muestran que no todos los beneficiarios perciben un impacto positivo en la comercialización y rentabilidad. Los productores asociados a “Hortalizas y Hierbas” y “Miel, Propóleo y Polen” mencionan que la comercialización y rentabilidad siguen dependiendo de su propia gestión y calidad, y atribuyen bajo efecto a la certificación del sello. Estos productores se caracterizan por una mayor escala productiva dentro de la AFC y ser principalmente usuarios del Servicio de Asistencia Técnica (SAT) de INDAP. En cambio, existe otro grupo de productores que han percibido un efecto positivo en el proceso de comercialización y rentabilidad, ellos son productores de “Artesanías y Lanas” y “Plantas, Arboles y Flores”. Estos beneficiarios presentan una menor escala productiva que los anteriores y son principalmente usuarios de PRODESAL, por lo tanto el acceso de ferias organizadas por las Municipalidades e INDAP, ha sido para ellos una puerta de acceso a diferentes consumidores y mejoras en sus procesos de comercialización/ ABSTRACT:In Family Farm Agriculture (FFA) there is a need to generate new opportunities to develop, improve and to promote the trade of their products and services. On the other hand, consumers demand high quality, health, safety and certified products. The National Institute of Agricultural Development (INDAP) has generated the certification called "Sello Manos Campesinas" that allows accrediting these attributes, as well as certifying the rural and cultural origin of the products and services. However, the real effect of this certification on trade process and profitability in FFA is still unknown. The objective of the study is to determine the effect of the use of the "Sello Manos Campesinas" in the commercialization and profitability of beneficiary producers. The analysis was carried out through a case study (N = 35), focused on producers in the Maule Region, using a quantitative and qualitative approach. The results show that not all beneficiaries perceive a positive effect on trade and profitability. The producers associated with "Vegetables and Herbs" and "Honey, Propolis and Pollen" mention that trade and profitability depend on their own management, and quality and their attribute low effect to the certification. These producers are characterized by a greater productive scale within the FFA and to be user of Technical Assistance Service (TAS) of INDAP. On the other hand, there is another group of producers that have perceived a positive effect in the process of trade and profitability, they are producers of "Crafts and Wool" and "Plants, Trees and Flowers". These beneficiaries have a lower productive scale than the previous ones and are mainly users of PRODESAL, therefore the access of fairs organized by the Municipalities and INDAP, has been for them a gateway to different consumers and improvement in trade process

Estrategias competitivas de la industria del arándano: análisis comparativo entre Chile y Perú

57 p.El mercado internacional de arándanos ha experimentado en las últimas décadas un rápido crecimiento del volumen exportado por parte de los países productores. Sin embargo, la oferta no ha podido satisfacer el rápido crecimiento de la demanda global. Lo que ha provocado una excelente oportunidad para aquellos países que cumplen con las condiciones para su producción. Con el objetivo de establecer una industria orientada en la producción y comercialización del arándano, para así satisfacer la creciente demanda de los consumidores en el mercado mundial. Lo anterior, ha permitido la aparición de nuevos competidores que otorgan un mayor dinamismo dentro del mercado, obligando a la industria a mejorar la eficiencia productiva y comercial. El objetivo de esta investigación es analizar y comparar las estrategias competitivas de la industria del arándano de Chile y Perú. La hipótesis de trabajo es que la industria chilena tiene estrategias competitivas superiores a las que presenta la industria peruana. Para este efecto se realizó un análisis ambiental de ambas industrias, mediante un análisis PEST que busca evaluar los aspectos políticos, económicos, sociales y tecnológicos que se encuentran en el macro entorno de la industria. Además, se analizan los aspectos internos y externos de la industria mediante el uso de las cinco fuerzas de Porter, con el objetivo de identificar las oportunidades, amenazas, fortalezas y debilidades dentro de la industria. Por último, mediante el uso de una matriz FODA se sintetizan las amenazas, oportunidades, fortalezas, debilidades que poseen las industrias del arándano en Chile y Perú, de manera de poder comparar con mayor facilidad las ventajas competitivas de cada industria. En conclusión, la industria del arándano chilena posee estrategias competitivas superiores a las de la industria peruana, a pesar de que Perú posee ciertas ventajas climáticas y comerciales, principalmente debido a la mayor trayectoria de la industria. Esto último, ha permitido a Chile poseer una mayor experiencia y manejo de conocimientos de importancia para la producción y comercialización del arándano. Además, esto ha permitido presentar un mayor avance en lo que respecta a la investigación y desarrollo de nuevas tecnologías, nuevas variedades, y presentan un mayor grado de incorporación de tecnologías independiente del tamaño de la empresa./ABSTRACT: The International blueberry market has experienced in recent decades a rapid growth in the volume exported by the producing countries. But the offer has not been able to meet the rapid growth of global demand. This has caused an excellent opportunity for those countries that meet the conditions for their production. With the aim of establishing an industry oriented in the production and marketing of blueberry, in order to satisfy the growing demand of the consumers in the world market. The foregoing has allowed the emergence of new competitors, thus giving greater dynamism within the market, forcing the industry to improve productive and commercial efficiency. The objective of this research is to analyze and compare the competitive strategies of the blueberry industry in Chile and Peru. The working hypothesis is that the Chilean industry has competitive strategies superior to those presented by the Peruvian industry. For this purpose an environmental analysis of both industries was carried out, through a PEST analysis that seeks to evaluate the political, economic, social and technological aspects that are found in the macro environment of the industry. In addition, the internal and external aspects of the industry are analyzed through the use of Porter's five forces, aiming to identify opportunities, threats, strengths and weaknesses within the industry. Finally, the use of a SWOT matrix summarizes the threats, opportunities, strengths, weaknesses that the blueberry industries have in Chile and Peru, so as to be able to compare the competitive advantages of each industry more easily. In conclusion, the Chilean blueberry industry possesses competitive strategies superior to those of the Peruvian industry, despite the fact that Peru has certain climatic and commercial advantages, mainly due to the greater trajectory of the industry. The latter has enabled Chile to have greater experience and management of important knowledge for the production and marketing of Blueberry. In addition, this has made it possible to present further progress in research and development of new technologies, new varieties, and have a greater degree of incorporation of technologies independent of the size of the company

Estudio de fitotoxicidad en aplicación de nuevas formulaciones de antiescaldantes naturales para uso en manzanas

29 p.Durante la temporada 2015/2016, se llevó a cabo un estudio para determinar el efecto fito-tóxico de nuevas formulaciones de prototipos de origen Vegetal, que previenen el Escaldado Superficial en aplicaciones post-cosecha, realizado en dos cultivares de manzanas (Granny Smith y Red Chief). La fruta proviene de exportadoras de la Región del Maule, Chile. Los frutos utilizados corresponden a calidad comercial de exportación. Se realizaron aplicaciones de los prototipos formulados para una solución en base a lípidos complejos, junto con diferentes sistemas emulgentes. Luego, los tratamientos, fueron almacenados en una cámara tipo FC (1°C y 90% HR). Una vez, transcurridas las primeras 24 horas inmediatamente posterior a la aplicación, se realizaron evaluaciones de tipo visual a los tratamientos, en las que fueron registradas tanto la incidencia, como la severidad de fitotoxicidad presente en los frutos. Posteriormente, se realizaron observaciones mediante cortes histológicos, con el fin de caracterizar la lenticela sanas y dañadas. Los ensayos fueron constituidos por cuatro prototipos con ingrediente activo, aplicados en distintas dosis y tiempo, con la finalidad, de analizar su influencia e interacción de estos factores. Además, se realizaron ensayos de estos cuatro prototipos, esta vez, sin el ingrediente activo, a los cuales, de igual forma se analizó su influencia e interacción de los factores en la incidencia de fitotoxicidad. Las formulaciones prototipo con i.a. fueron las que causaron la mayor incidencia de daño por fito-toxicidad. Sin embargo, las aplicaciones de los prototipos sin i.a. de igual forma causaron efecto fitotóxico siendo el prototipo 11 el único que presento diferencia significativa Tukey HSD (p≤0,05), entre los tratamientos con un menor grado de incidencia de fitotoxicidad. Para el factor dosis, la fitotoxicidad sin i.a. tuvo una diferencia significativa, siendo la dosis al 1% la que causó la menor incidencia de fito-toxicidad. En relación con el factor tiempo, no existieron diferencias significativas. Por lo que la fitotoxicidad presentada en los frutos es independiente del tiempo de exposición de la fruta a los prototipos/ABSTRACT: During the 2015/2016 season, a study was carried out to determine the phytotoxic effect of new prototype formulations of Vegetal origin, which prevent the Superficial Scald in post-harvest applications, carried out in two apple cultivars (Granny Smith and Red Chief). The fruit comes from exporters from the Maule Region, Chile. The fruits used correspond to commercial export quality. Applications of the formulated prototypes were made for a solution based on complex lipids, together with different emulsifying systems. Then, the treatments were stored in a FC type chamber (1 ° C and 90% RH). Once, after the first 24 hours immediately after the application, visual evaluations were made to the treatments, in which both the incidence and the severity of phytotoxicity present in the fruits were recorded. Subsequently, observations were made through histological sections, in order to characterize healthy and damaged lenticels. The tests were constituted by four prototypes with active ingredient, applied in different doses and time, with the purpose of analyzing their influence and interaction of these factors. In addition, tests were carried out on these four prototypes, this time without the active ingredient, to which, in the same way, their influence and interaction of the factors on the incidence of phytotoxicity were analyzed. The prototype formulations with i.a. were the ones that caused the highest incidence of phytotoxicity damage. However, applications of prototypes without i.a. Likewise, they caused a phytotoxic effect, with prototype 11 being the only one that presented a significant Tukey HSD difference (p≤0.05), among treatments with a lower degree of phytotoxicity incidence. For the dose factor, the phytotoxicity without i.a. had a significant difference, being the dose at 1% which caused the lowest incidence of phyto-toxicity. Regarding the time factor, there were no significant differences. So, the phytotoxicity presented in the fruits is independent of the time of exposure of the fruit to the prototypes