Identificación de líneas tolerantes en poblaciones segregantes de arroz como alternativa en el manejo sustentable de suelos degradados por salinidad

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Doctorado en Agricultura SustentableEl arroz (Oryza sativa L.), es un cultivo básico para el Ecuador, por lo que es importante incrementar la producción y para lograrlo se requiere reducir los daños originados por una serie de factores que ocasionan bajos rendimientos y entre ellos destaca la salinización de los suelos dedicados al cultivo. El objetivo de este estudio fue identificar líneas avanzadas de arroz con tolerancia a sales, en poblaciones segregantes derivadas de cruces interespecíficos entre Oryza sativa L. ssp. japonica x Oryza rufipogon G. y de cruces de líneas de tipo japónicas, como alternativa para el manejo sustentable de suelos degradados por salinidad. La investigación incluye: la caracterización de las unidades productivas de arroz, con diferentes niveles de salinización de los suelos, en la zona de San Jacinto de Yaguachi, provincia de Guayas y CEDEGE, provincia del Guayas (Ecuador). Mediante información colectada en una encuesta estructurada con 39 preguntas; la determinación del Índice de Sustentabilidad General (ISGen), calculada empleando los datos de los indicadores: económico (IK), ecológico (IE) y sociocultural (ISC) y la determinación del efecto de tres niveles de salinidad: testigo (agua normal), 3.5 dS/m (nivel de salinidad media) y 7. 0 dS/m (nivel de salinidad alta) en las fases fenológicas, componentes agronómicos y de rendimiento en condiciones de invernadero y campo con el material genético de arroz seleccionado para este estudio compuesto de testigos referenciales y líneas avanzadas desarrolladas mediante cruzas interespecíficas del género Oryza. La información fue procesada empleando el análisis de la variabilidad relativa (%) y otras características morfológicas y de rendimiento. El ÍSGen para Yaguachi y CEDEGE fue de 1.92 y 2.12, respectivamente. El nivel de salinidad de 7.0 dS/m fue muy perjudicial afectando varias características evaluadas. Además, tuvo efectos negativos en las fases fenológicas del cultivo como germinación, plántula, macollamiento y crecimiento de tallo y floración. En la selección de genotipos, se identificaron dos líneas avanzadas Puyón/JP003 P11-103115 y Puyón/JP003 P11-106716, con mejores rendimientos en condiciones de salinidad, superando al testigo comercial (SFL-011)Rice (Oryza sativa L.) is a basic crop for Ecuador, so it is important to increase production and to achieve this it is necessary to reduce the damage caused by a series of factors that cause low yields and among them the salinization of soils dedicated to cultivation. The objective of this study was to identify advanced lines of rice with tolerance to salts, in segregating populations derived from interspecific crosses between Oryza sativa L. ssp. japonica x Oryza rufipogon G. and of japonica-type line crosses, as an alternative for the sustainable management of soils degraded by salinity. The research includes: the characterization of the rice production units, with different levels of salinization of the soils, in the San Jacinto de Yaguachi area, Guayas province and CEDEGE, Guayas province (Ecuador). Through information collected in a structured survey with 39 questions; the determination of the general sustainability index (ISGen), calculated using the data of the indicators: economic (IK), ecological (IE) and sociocultural (ISC) and the determination of the effect of three levels of salinity: control (normal water), 3.5 dS / m (medium salinity level) and 7.0 dS / m (high salinity level) in the phenological phases, agronomic components and performance under greenhouse and field conditions with the rice genetic material selected for this composite study of referential witnesses and advanced lines developed through interspecific crosses of the genus Oryza. The information was processed using the analysis of relative variability (%) and other morphological and performance characteristics. The ISGen for Yaguachi and CEDEGE was 1.92 and 2.12, respectively. The salinity level of 7.0 dS / m was very damaging, affecting several evaluated characteristics. In addition, it had negative effects on the phenological phases of the crop such as germination, seedling, tillering, and stem and flowering growth. In the selection of genotypes, two advanced lines Puyón / JP003 P11-103115 and Puyón / JP003 P11-106716 were identified, with better yields under salinity conditions, surpassing the commercial control (SFL-011)

SOSTENIBILIDAD DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE GANADERÍA EXTENSIVA

This analysis was carried out through the collection and use of information corresponding to degraded lands, with the aim of analyzing the extensive livestock production systems that are affected by overgrazing. This research is bibliographic and descriptive, considering the relevant factors of a sustainable livestock production system. The variables studied were: total carbon, soil organic carbon (COS) and aerial cover (tree biomass). Secondary forests in Costa Rica and Nicaragua and riparian forests in Colombia had the highest concentration of total C. The degraded pastures were land use with lower C (72.5 ± 6.8 t ha-1). The COS in the different land uses presented significant differences in Costa Rica and Nicaragua (p <0.05). In Colombia, the four land uses evaluated did not show significant differences in their COS content (p = 0.0544), with values ​​between 52.3 ± 9.8 and 81.3 ± 3.6 t ha-1 being reported for riparian forests and for improved pastures without trees, respectively. The degraded pastures, the improved ones with low tree density and the natural ones with high tree density were the land uses that contributed less amount of C in the tree biomass. In Colombia, 158.7 ± 12.5 t ha-1 of carbon was found in aerial biomass in riparian forests. Statistical differences (p = 0.0042) were found in carbon storage in aerial biomass between systems in Costa Rica. Centrosema recovered soil compaction up to 20 cm deep.Este análisis se realizó mediante la recopilación y el uso de información correspondiente a tierras degradadas, con el objetivo de analizar los sistemas de producción ganadera extensiva que se ven afectados por el sobrepastoreo. Esta investigación es de tipo bibliográfico y descriptivo, considerando los factores relevantes de un sistema de producción ganadero sostenible. Las variables estudiadas fueron: carbono total, carbono orgánico del suelo (COS) y cobertura aérea (biomasa arbórea). Los bosques secundarios en Costa Rica y Nicaragua y los bosques riparios en Colombia presentaron la mayor concentración de C total. Las pasturas degradadas fueron el uso de la tierra con menor C (72,5 ± 6,8 t ha-1). El COS en los distintos usos de la tierra presentó diferencias significativas en Costa Rica y Nicaragua (p < 0,05). En Colombia, los cuatro usos de la tierra evaluados no presentaron diferencias significativas en sus contenidos de COS (p = 0,0544), reportándose valores de entre 52,3 ± 9,8 y 81,3 ± 3,6 t ha-1 para los bosques riparios y para las pasturas mejoradas sin árboles, respectivamente. Las pasturas degradadas, las mejoradas con baja densidad de árboles y las naturales con alta densidad de árboles fueron los usos de la tierra que aportaron menor cantidad de C en la biomasa arbórea. En Colombia se encontró 158,7 ± 12,5 t ha-1 de carbono en la biomasa aérea en los bosques riparios. Se encontraron diferencias estadísticas (p = 0,0042) en el almacenamiento de carbono en biomasa aérea entre sistemas de Costa Rica.&nbsp

Evaluación de la tolerancia a la salinidad en poblaciones segregantes F5 de arroz (Oryza sativa L.)

The tolerance to salinity of advanced rice lines F5 was evaluated in segregating populations derived from interspecific crosses between Oryza sativa L. ssp. japonica x Oryza rufipogon G. and of japonica type line crosses; through physiological indicators. 30 accessions were tested in two environments (0,2 and 7,0 dS / m). In this analysis, the differences between the dry matter yield under optimal conditions and the yield under stress conditions (salinity) were considered, to select the most tolerant genotypes, 8 tolerance indices were evaluated: relative reduction percentage (RR%), salinity susceptibility index (SSI), salinity intensity index (SII), mean productivity (MP), geometric mean productivity (GMP), stress tolerance (TOL), salinity tolerance index (ITS) and intensity of stress (IS). According to Pearson's correlation, the most adequate indices to identify salinity-tolerant genotypes were: RR%, MP, GMP, and ITS. The Salinity Tolerance Index (ITS), selected the genotype Puyón / JP003P11-103115 (7) as tolerant and the lines Puyón / JP002P8-30552 (6) and Puyón / JP002P8-294930 (11) as moderately tolerant to saline stress.Se evaluó la tolerancia a la salinidad de líneas avanzadas F5 de arroz, en poblaciones segregantes derivadas de cruces interespecíficos entre Oryza sativa L. ssp. japonica x Oryza rufipogon G. y de cruces de líneas de tipo japónicas; a través de indicadores fisiológicos. Se probaron 30 accesiones en dos ambientes (0,2 y 7,0 dS/m). En este análisis se consideró las diferencias entre el rendimiento de materia seca en condiciones óptimas y el rendimiento en condiciones de estrés (salinidad), para seleccionar los genotipos más tolerantes, fueron evaluados 8 índices de tolerancia: porcentaje de reducción relativa (RR%), índice de susceptibilidad a la salinidad (SSI), índice de intensidad de salinidad (SII), productividad media (MP), media geométrica de la productividad (GMP), tolerancia al estrés (TOL), índice de tolerancia a la salinidad (ITS) e intensidad del estrés (IS). Según la correlación de Pearson, los índices más adecuados para identificar genotipos tolerantes a salinidad fueron: RR%, MP, GMP, e ITS. El Índice de tolerancia a la salinidad (ITS), seleccionó al genotipo Puyón/JP003P11-103115 (7) como tolerante y a las líneas Puyón/JP002P8-30552 (6) y Puyón/JP002P8-294930 (11) como moderadamente tolerantes al estrés salino

EL CULTIVO DE PAPA, RECURSOS GENÉTICOS Y RETOS PARA EL FUTURO.

The potato is one of the most important crops in Ecuador and Peru, where around 22,107 and 330,000 hectares are planted annually, respectively; it has agronomic, economic and cultural importance; because it constitutes a staple food for peasant families. This agricultural product has a significant content of starch with an average of 14%. In addition, its protein and fat content is low, with great possibilities for industrialization, through value-added products that are highly accepted by consumers. However, the development of this item is limited by a series of internal and external factors, such as the emergence of new pests, low yields, climatic effects and the lack of available agricultural information that limit its competitiveness. This bibliographic review addresses different aspects of this crop, its management, varieties and production technologies in Ecuador.La papa es uno de los cultivos de mayor importancia en Ecuador y Perú, donde se siembran anualmente alrededor de 22.107 y 330,000 hectáreas respectivamente; tiene importancia agronómica, económica y cultural; porque constituye un alimento básico para las familias campesinas. Este producto agrícola tiene un contenido importante de almidón con un promedio de 14%. Además, su contenido de proteínas y grasas es bajo, con grandes posibilidades de industrialización, a través de productos con valor agregado y altamente aceptados por los consumidores. Sin embargo, el desarrollo de este rubro se ve limitado por una serie de factores internos y externos, como la emergencia de nuevas plagas, los bajos rendimientos, efecto climático y la falta de información agrícola disponible que limitan su competitividad. La presente revisión bibliográfica aborda diferentes aspectos sobre este cultivo, su manejo, variedades y tecnologías de producción en Ecuador

Caracterización de fincas arroceras en sistemas de producción bajo riego, en el cantón Daule

The present investigation was carried out in the province of Guayas in the Daule canton, with the objective of characterizing and classifying farms producing rice (Oryza sativa L). We worked with a total population of 5,893 UPAS (Agricultural Production Unit), from which a sample of 37 farms was extracted. A geospatial analysis of the study area was carried out, based on satellite maps, to define the district boundary, its biophysical characteristics, also identifying the geographic location of the studied farms. To carry out the study, surveys and interviews were used, which include technical, socio-economic, productive and environmental aspects of the farms, from a quantitative and qualitative point of view. The results express the characteristics of the production system that allow classifying and classifying the production systems of rice farms in the sector. The conglomerate analysis by Ward's method and a Euclidean distance of 130, grouped the farms in three production systems represented in three clusters: the first (red) corresponds to the segment of producers with a developed production system (SPD), 2 (blue) with the medium-developed production system (SPMD) and the third (yellow) that groups the basic production system (SPB). This research showed that rice production is the most important activity for this sector, but it is not the only one, since it is complemented by agricultural production mostly used for self-consumption.La presente investigación se realizó en la provincia del Guayas en el cantón Daule, con el objetivo de caracterizar y tipificar fincas productoras de arroz (Oryza sativa L). Se trabajó con una población total de 5,893 UPAS (Unidades de Producción Agropecuaria), de la que se extrajo una muestra de 37 fincas. Se realizó un análisis geoespacial del área en estudio, en base a mapas satelitales, para definir el límite distrital, sus características biofísicas, identificando, además, la ubicación geográfica de las fincas estudiadas. Para ejecutar el estudio se utilizaron encuestas y entrevistas, las cuales incluyen aspectos técnicos, socio económicos productivos y ambientales de las fincas, desde el punto de vista cuantitativo y cualitativo. Los resultados expresan las características del sistema de producción que permiten clasificar y tipificar los sistemas de producción de fincas arroceras del sector. El análisis de conglomerado por el Método de Ward y una distancia Euclidiana de 130, agrupó las fincas en tres sistemas de producción representados en tres conglomerados: el primero (rojo) corresponde al segmento de productores de sistema de producción desarrollado (SPD), 2 (azul) con el sistema de producción medianamente desarrollado (SPMD) y el tercero (amarillo) que agrupa el sistema de producción básico (SPB). Esta investigación evidenció que la producción de arroz es la actividad más importante para este sector, pero no es la única, ya que se complementa con producción agropecuaria mayormente utilizada para el autoconsumo

Importancia de los conocimientos tradicionales, recursos genéticos y derechos de propiedad intelectual

Genetic resources are the basis of human life, source of food, industrial raw materials, pharmaceuticals, and medicines. Its use can provide an economic benefit to the supplier and the consumer. Unfortunately, most of this genetic heritage is obtained from developing countries through biopiracy, including Ecuador. Intellectual property rights laws, in certain respects, can be used to protect traditional knowledge from its use. However, at the same time, the intellectual property regime also becomes “a tool” to legitimize biopiracy practices. This article presents a review on the importance of the conservation of genetic resources, the normative method, and the qualitative approach; identifying the types of protections that can be developed to protect genetic resources related to traditional knowledge.Los recursos genéticos son la base de la vida humana, fuente de alimentos, materias primas industriales, productos farmacéuticos y medicinas. Su utilización puede proporcionar un beneficio económico al proveedor y al consumidor. Desafortunadamente, la mayor parte de este patrimonio genético se obtiene de países en vías de desarrollo a través de la biopiratería, incluido Ecuador. Las leyes de derechos de propiedad intelectual, en ciertos aspectos, se pueden utilizar para proteger los conocimientos tradicionales de su utilización. Sin embargo, al mismo tiempo el régimen de propiedad intelectual también se convierte en “una herramienta” para legitimar las prácticas de biopiratería. Este artículo presenta una revisión sobre la importancia de la conservación de los recursos genéticos, el método normativo y el enfoque cualitativo; identificando los tipos de protecciones que se pueden desarrollar para proteger los recursos genéticos relacionados con el conocimiento tradicional

Evaluación de un sistema silvopastoril para la gestión sostenible de los recursos naturales de la Hacienda Aurora, Guayas – Ecuador

The objective of the research was to evaluate the sustainability of the silvopastoral system (SS) as one of the components of the agroforestry systems existing in Hacienda La Aurora through the generation of biophysical, social economic and environmental indicators. The study was conducted at the La Aurora cattle ranch, owned by the Banana Primo Agricultural and Industrial Company. The results were: soil with a sandy loam texture, pH 6.79 (acid), bulk density 1,45-1,55 g / cm3, low compaction and 1,44% organic matter (low). The macronutrients: Total nitrogen 0.16% (moderate), Phosphorus 36,33 ppm (high), Potassium 1,47 meq / 100gr soil (very high) and micronutrients: Zinc 1,1 ppm (low), Copper 9,6 ppm, Manganese 13,1 ppm, Iron 216,5 ppm (high). The pastures that are sown in the Silvopastoral System (SS) are Cynodon nlemfuensis and Pennisetum purpureum, which is used for milking and calf cows. The load capacity in direct grazing is 3,4 bovine units per hectare. The existing forest species in the study area are: Samanea saman, Anacardium occidentale, Mutingia calabura, Guazuma ulmifolia, Schizolobium parahybum, Ochroma pyramidale and Sapindus saponaria. The breeds of cattle are Brown Swiss, Brahman and Sahiwal, which are breeds adapted to the conditions of the area. The environmental services of silvopastoral systems are protective of hydrological cycles, carbon dioxide capture and conservation of biodiversity. Agroforestry systems are considered as an option that can store between 12 and 228 t C ha-1.La investigación tuvo como objetivo evaluar la sustentabilidad del sistema silvopastoril (SS) como uno de los componentes de los sistemas agroforestales existente en la Hacienda La Aurora mediante la generación de indicadores biofísicos, social económico y ambiental. El estudio se realizó en hacienda ganadera La Aurora, propiedad de la Compañía Agrícola e Industrial Primo banano. Los resultados fueron: el suelo de textura franco arenoso, pH 6,79 (ácido), densidad aparente 1,45-1,55 g/cm3, compactación baja y materia orgánica 1,44% (bajo). Los macronutrientes: Nitrógeno total 0,16% (moderado), Fósforo 36,33 ppm (alto), Potasio 1,47 meq/100gr de suelo (muy alto) y micronutrientes: Zinc 1,1 ppm (bajo), Cobre 9,6 ppm, Manganeso 13,1 ppm, Hierro 216,5 ppm (alto). Los pastos que se encuentran sembrado en el Sistema Silvopastoril (SS) son Cynodon nlemfuensis y Pennisetum purpureum que es para alimento de vacas de ordeño y ternera. La capacidad de carga en pastoreo directo es de 3.4 unidades bovinas por hectárea. Las especies forestales existentes en el área de estudio son: Samanea saman, Anacardium occidentale, Mutingia calabura, Guazuma ulmifolia, Schizolobium parahybum, Ochroma pyramidale y Sapindus saponaria. Las razas de ganado vacuno son Brown Swiss, Brahman y Sahiwal, las mismas que son razas adaptadas a las condiciones de la zona. Los servicios ambientales de los sistemas silvopastoril son protectores de ciclos hidrológicos, captura de bióxido de carbono y conservación de la biodiversidad. Los sistemas agroforestales, son considerados como una opción que pueden almacenar entre 12 y 228 t C ha-1

Incidencia de Meloidogyne graminicola en el cultivo de arroz (Oryza sativa L.) en la provincia de Los Ríos

All the known cereals worldwide, rice (Oryza sativa L.); it is undoubtedly the one that offers the possibility of quickly filling a deficit in agricultural production for human consumption. In the province of Los Ríos, there is a decrease in yield compared to the other provinces, where farmers declare that it is, due to the presence of pests and diseases, that Meloidogyne graminicola is one of the main pests that has continuously come decreasing rice production; therefore, the following objective is proposed: To determine the incidence of M. graminicola in the soil and roots of the different affected areas of the Los Ríos province. Sampling was carried out in the different areas such as: Via Valencia, Via Buena Fe, Pichilingue, Quevedo, Ventanas, Lechugal, San Pablo, Montalvo, Palmar, CEDEGE, Babahoyo, Cacharí, Mata de Cacao and Pimocha. Regarding the results, the area with the highest population incidence in roots was in the Pichilingue area with 70,000 J2 in 10 g of roots. The Lechugal zone presented 700 J2 and the Empalme and CEDEGE zones with 600 J2 in 100 cm3 of soil. One of the main reasons is because recycled seeds are used, susceptible varieties to the nematode and the rotation with corn, which is a host crop of the nematode, in this way the population of M. graminicola has been increasing in these affected areas.De todos los cereales conocidos, a nivel mundial el arroz (Oryza sativa L.); es sin duda, el que brinda la posibilidad de llenar rápidamente un déficit de producción agrícola para la alimentación humana. En la provincia de Los Ríos se registra un descenso del rendimiento en comparación con las otras provincias, donde los agricultores declaran que esto se debe a la presencia de plagas y enfermedades, siendo M. graminicola una de las principales plagas que, de manera continua ha venido disminuyendo la producción de arroz; por tanto, se plantea el siguiente objetivo: Determinar la incidencia de M. graminicola en suelo y raíces de las diferentes zonas afectadas de la provincia de Los Ríos. Se realizó un muestreo en diferentes zonas como: Vía Valencia, Vía Buena Fé, Pichilingue, Quevedo, Ventanas, Lechugal, San Pablo, Montalvo, Palmar, CEDEGE, Babahoyo, Cacharí, Mata de Cacao y Pimocha. Con relación a los resultados, la zona con más incidencia poblacional en raíces fue en la zona de Pichilingue con 70000 J2 en 10 g de raíces. La zona de Lechugal presentó 700 J2 y las zonas del Empalme y CEDEGE con 600 J2 en 100 cm3 de suelo. Una de las principales razones es porque se utilizan semillas recicladas, variedades susceptibles al nematodo y la rotación con maíz, que es un cultivo hospedero del nematodo, de esta manera ha venido incrementándose la población de M. graminicola en estas zonas afectadas

Historia del maíz desde tiempos ancestrales hasta la actualidad

Corn is a plant that has been cultivated by humans for thousands of years in America. Currently, it is one of the most important crops in the world, since it is used for both human and animal food. In the Montalvo region, Los Ríos province, Ecuador, the cultivation of maize has been an important economic activity for decades. Local farmers have used traditional farming techniques, such as no-tillage and crop rotation, to produce high-quality maize. In recent decades, with the incorporation of new agricultural technologies, corn production in the region has improved. Farmers have adopted modern cultivation practices, such as the use of improved seeds, fertilizers, and pesticides, which have increased production and improved the quality of maize. In addition, the implementation of irrigation systems has allowed the production of corn throughout the year, which has increased the profitability of the crop. Harvesting and storage of corn has also been improved, which has reduced post-harvest losses. At present, maize continues to be an important crop in the Montalvo region and the Los Ríos province in general. Farmers continue to adopt new technologies to improve the production and quality of corn, which allows them to compete in the national and international markets.El maíz es una planta que ha sido cultivada por los seres humanos durante miles de años en América. En la actualidad, es uno de los cultivos más importantes del mundo, ya que se utiliza tanto para la alimentación humana como para el animal. En la región de Montalvo, provincia de Los Ríos, Ecuador, el cultivo del maíz ha sido una actividad económica importante desde hace décadas. Los agricultores locales han utilizado técnicas tradicionales de cultivo, como la siembra directa y la rotación de cultivos, para producir maíz de alta calidad. En las últimas décadas, con la incorporación de nuevas tecnologías agrícolas, se ha mejorado la producción de maíz en la región. Los agricultores han adoptado prácticas modernas de cultivo, como el uso de semillas mejoradas, fertilizantes y pesticidas, lo que ha permitido aumentar la producción y mejorar la calidad del maíz. Además, la implementación de sistemas de riego ha permitido la producción de maíz durante todo el año, lo que ha aumentado la rentabilidad del cultivo. También se ha mejorado la recolección y almacenamiento del maíz, lo que ha reducido las pérdidas postcosecha. En la actualidad, el maíz sigue siendo un cultivo importante en la región de Montalvo y la provincia de Los Ríos en general. Los agricultores continúan adoptando nuevas tecnologías para mejorar la producción y la calidad del maíz, lo que les permite competir en el mercado nacional e internacional.&nbsp

Evaluación de la productividad del Hongo Pleurotus ostreatus cultivado por fermentación sólida, en residuos agrícolas típicos de la provincia Bolívar – Ecuador

Large amounts of crop residues are generated that are mostly burned causing a negative impact on the environment and this residual biomass can be used in agribusiness reducing environmental liabilities. The objective of this research was to use pigeon peel, barley straw and sugarcane bagasse obtained from agricultural crops in the provinces of Bolívar and Los Ríos - Ecuador for the cultivation of the Pleurotus ostreatus fungus. Three mixtures were designed and the productivity in each type of substrate was evaluated; The present work offers an alternative to take advantage of said waste to obtain nutritious and healthy food in short periods of time. A DCA experimental design was applied, the productivity indicators were: time of appearance of primordia, weight of the fresh fungus, biological efficiency and production rate, also determining the protein content of the harvested fungus. The best treatment was T1, presenting average data of: 22 days for the time of appearance of primordia, an average weight of 493.3g, obtaining the highest value for BE of 116.25% and protein content 22.12% b h.Se generan grandes cantidades de residuos de las cosechas que en su mayoría son quemados causando un impacto negativo al ambiente y esta biomasa residual puede aprovecharse en la agroindustria disminuyendo el pasivo ambiental. El objetivo de esta investigación fue utilizar la cáscara de gandul, paja de cebada y bagazo de caña de azúcar obtenidos de las cosechas agrícolas de las provincias de Bolívar y Los Ríos - Ecuador para el cultivo del hongo Pleurotus ostreatus. Se diseñaron tres mezclas y evaluó la productividad en cada tipo de sustrato; el presente trabajo ofrece una alternativa de aprovechamiento de dichos desechos para la obtención de alimentos nutritivos y saludables en cortos periodos de tiempo. Se aplicó un diseño experimental DCA, los indicadores de productividad fueron: tiempo de aparición de primordios, peso del hongo fresco, eficiencia biológica y tasa de producción, determinando además el contenido de proteína del hongo cosechado. El mejor tratamiento fue T1, presentando datos promedio de: 22 días para el tiempo de aparición de primordios, un peso promedio de 493,3g, obteniéndose el valor más alto para la EB de116, 25 % y contenido de proteína 22, 12 % b h