CURTIMENTO ECOLÓGICO DE PELES DE ANIMAIS PARA AGREGAÇÃO DE VALOR ATRAVÉS DA CONFECÇÃO DE ARTESANATO

O presente estudo pretende propor uma atividade de diversificação de renda através da agregação de valor utilizando a pele de pequenos animais, um subproduto que atualmente é descartado na região e que gera grande impacto ambiental, passando assim de um resíduo para uma fonte de renda. Uma alternativa é o processo de curtimento ecológico da pele com emprego do tanino (extrato vegetal) como curtente, transformando-se em um couro que possui alta qualidade, resistência, inimitável e apresenta um grande apelo comercial. A utilização do couro pode ser empregada para a confecção de bolsas, vestuários, calçados, biojóias e acessórios. O processo empregado é de fácil preparo, barato e visa beneficiar comunidades do Cantuquiriguaçu que apresentam uma economia pouca expressiva, representada principalmente pela atividade de agricultura familiar e pequenas associações. Portanto seria uma maneira de melhorar a renda da comunidade

Resistência do couro de tilápia e composição centesimal da pele nas operações de ribeira e curtimento

Ojetivou-se avaliar a resistência físico-mecânica de peles de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus), após o curtimento com tanino vegetal e realizar a análise de composição centesimal das peles oriundas da operação de ribeira e curtimento. Para avaliar a resistência dos couros foram retirados corpos de prova nos sentidos longitudinal e transversal em relação ao comprimento da pele do peixe, para os testes de tração e alongamento; e rasgamento progressivo. Foram retiradas amostras das etapas do processamento (remolho, caleiro, desencalagem, purga, desengraxe, píquel e curtimento), e analisadas quanto à umidade, proteína bruta, extrato etéreo e matéria mineral, para avaliar a influência dos produtos químicos com as peles. Para os testes de tração e alongamento os parâmetros que apresentaram diferença significativa foram espessura (0,99 ± 0,16 mm e 0,88 ± 0,12 mm), força (112,47 ± 26,72 N e 194,70 ± 42,92 N), tração (10,87 ± 2,16 N/mm2 e 20,94 ± 3,58 N/mm2) e alongamento (94,46 ± 12,09% e 75,23 ± 8,39%), para o sentido longitudinal e transversal, respectivamente. Assim, o sentido transversal apresenta maior resistência enquanto que o longitudinal, maior elasticidade.  Em relação ao teste de rasgamento progressivo, não houveram diferenças significativas. Na análise centesimal os resultados revelam que para todas as variáveis analisadas houve diferença significativa, indicando a finalidade de cada operação, como a diminuição do extrato etéreo para peles in natura (4,38 ± 0,02%) e depois de curtidas (1,39 ± 0,19%). &nbsp

Produção de pós-larvas de tilápia do Nilo em sistema de recirculação de água com tanques retangulares e diferentes designs de entrada de água

The aim of the present study was to evaluate the effect of the water inlet design in rectangular tanks, on the water quality and productive performance of Nile tilapia post-larvae. 720 animals weighing 0.02 g and 12.52 mm in length were distributed in 12 rectangular tanks, with a length/width ratio of 1.20 and a water inlet flow of 3.2 times the useful volume of the tanks. The treatments consisted of three water inlet designs: upper, single vertical submerged, and double vertical submerged, distributed in four replicates each. Productive performance (weight and final length, specific growth rate, condition factor and survival) and water quality (pH, dissolved oxygen, temperature, dissolved solids and electrical conductivity) parameter were evaluated. Dissolved oxygen was evaluated at the four ends and center of each tank to check for dead zones. In addition, the suspended solids concentration was evaluated 30 minutes after feeding at 21 days of study. The water inlet design did not influence the productive performance and the general parameter of water quality (p>0.05). There was no difference in the concentration of dissolved oxygen within the tank for each treatment, which indicates that there was no formation of dead zones (p>0.05). There was a difference in the concentration of dissolved oxygen in the extremities and the center of the tanks due to the treatments, where the lowest values were verifies for the tanks with submerged vertical water inlet (p<0.05). The tanks with submerged vertical double inlets showed a lower concentration of suspended solids, compared to the other treatments (p<0.05). Thus, the use of a single vertical submerged inlet is not indicated and there was no negative influence on production performance and water quality, it is possible to produce Nile tilapia post-larvae with upper water inlet.O objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito de diferentes formas de entrada de água em tanques retangulares na produção de pós-larvas de tilápia do Nilo em sistema de recirculação. 720 animais com peso de 0,02 g e comprimento de 12.52 mm foram distribuídos em 12 tanques retangulares, com relação de comprimento/largura de 1,20 e vazão de entrada de água de 3,2 vezes o volume útil dos tanques. Os tratamentos consistiram em três designs de entrada de água: superior, única vertical submersa e dupla vertical submersa, com quatro repetições cada. Foram avaliados o desempenho produtivo (peso e comprimento final, taxa de crescimento específico, fator de condição e sobrevivência) e a qualidade de água (pH, oxigênio dissolvido, temperatura, sólidos dissolvidos e condutividade elétrica). O oxigênio dissolvido foi avaliado nas quatro extremidades e ao centro de cada tanque para verificar a existência de zonas mortas. Além disso, foi verificado a concentração de sólidos suspensos, 30 minutos após o arraçoamento aos 21 dias de estudo. O design de entrada de água não influenciou no desempenho produtivo e nos parâmetros gerais de qualidade de água (p>0,05). Não houve diferença na concentração de oxigênio dissolvido dentro do tanque do mesmo tratamento, indicando que não houve formação de zonas mortas (p>0,05). Houve diferença na concentração de oxigênio dissolvido nas extremidades e no centro dos tanques, devido aos tratamentos, onde os menores valores foram verificados para os tanques com entrada de água única vertical submersa (p<0,05). Os tanques com dupla entrada vertical submersa apresentaram menor concentração de sólidos suspensos, em comparação aos demais tratamentos (p<0,05). Dessa forma, não é indicado a utilização de entrada única vertical submersa e como não houve influência negativa no desempenho produtivo e qualidade de água, é possível produzir pós-larvas de tilápia do Nilo com entrada de água superior

Fontes lipídicas e ácidos graxos essenciais no desenvolvimento ovariano e desempenho reprodutivo de jundiás Rhamdia quelen

Broodstock nutrition is one of the main aspects related with the quality of eggs and larvae produced. Lipids and its fatty acid composition are considered important on gonadal development, gonadotropic and steroid hormones, as well as influencing the formation of biological structures including cell membranes. In fish linoleic and linolenic are the essential fatty acids, which mabe converted into polyunsaturated fatty acids, like ARA, EPA and DHA, respectively. The marine fish oil are good sources of polyunsaturated fatty acids, however, vegetable oils are more communly used in fish diets. Thus, the aim of this study was to evaluate the ovarian and reproductive development of silver catfish (Rhamdia quelen) fed with lipid sources (soybean oil, marine fish oil, refined palm oil and a mixture). The lipid sources did not influence ovarian development, levels of estradiol, 17α-hidroxyprogesterona, and gonadosomatic index. However, the fatty acid changed fatty acid profile found in the liver, gonads and oocytes. Additionally, palm oil give rise to better fertilization rates and are recommended, suggesting that it may be used for fish oil replacementA nutrição de reprodutores é um dos principais aspectos relacionados com a qualidade dos ovos e larvas produzidos. Os lípidos e sua composição em ácidos graxos são considerados importantes para o desenvolvimento das gônadas, sobre hormônios gonadotrópicos e esteroidiais, bem como influencia a formação de estruturas biológicas incluindo membranas celulares. Os ácidos graxos essenciais para os peixes são o ácido linoleico e o ácido linolênico, que quando convertidos fornecem os ácidos graxos poli-insaturados, como ARA, EPA e DHA, respectivamente. O óleo de pescado marinho é considerado uma fonte ideal de ácidos graxos poli-insaturados, no entanto, os óleos vegetais são mais comumente utilizados em dietas de peixe. Assim, o objetivo deste estudo foi avaliar o desenvolvimento ovariano e o desempenho reprodutivo de jundiás (Rhamdia quelen) alimentados com diferentes fontes lipídicas (óleo de soja, óleo de peixe marinho, óleo de palma refinado e a mistura dos três óleos). As fontes lipídicas não influenciaram no desenvolvimento do ovário, nos níveis de estradiol e 17α-hidroxyprogesterona, e nos índices gonadossomáticos. No entanto, o ácido graxos influenciaram no perfil de ácidos encontrados no fígado, gônadas e oócitos. Adicionalmente dietas 'a base de o óleo de palma resultou em melhores taxas de fertilização, sendo recomendado sua utilização em substituição ao óleo de pescado marinhoConselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP

<b>Elaboração de croquete de tilápia do Nilo (<em>Oreochromis niloticus</em>) a partir de CMS e aparas do corte em ‘V’ do filé e sua avaliação físico–química, microbiológica e sensorial</b> - DOI: 10.4025/actascianimsci.v32i1.6909 <b>Preparation of Nile tilapia (<em>Oreochromis niloticus</em>) croquettes from MSM and ‘V’ cut fillet trim, and their physical, chemical, microbiological and sensory evaluation</b> - DOI: 10.4025/actascianimsci.v32i1.6909

Este estudo teve como objetivo elaborar croquetes empanados, utilizando a CMS e as aparas do corte em ‘V’ do filé de tilápia. No mesmo estudo se avaliaram os parâmetros físico-químicos e microbiológicos para as matérias primas e o croquete pronto; realizada também uma análise sensorial. Para a CMS a umidade foi de 79,05%, proteína 14,63%, cinzas 0,87%, extrato etéreo 4,66% e para as aparas, respectivamente, 81,27, 14,53, 1,13 e 1,93%. Para os croquetes pré-fritos de CMS, encontraram-se 57,93% de umidade, 15,11% de proteína, 11,59% de cinzas e 3,36% de extrato etéreo e dos croquetes pré-fritos de aparas 57,84, 15,34, 9,17 e 3,95%, respectivamente. Estes parâmetros encontram-se na legislação vigente para produtos empanados, assim como as análises microbiológicas das matérias primas e dos croquetes pré-fritos nos padrões microbiológicos para alimentos. A análise sensorial mostrou que ambos os croquetes foram aceitos pelos provadores de forma moderada, portanto, eles podem ser uma forma de agregação de valor aos resíduos do pescado, tendo boa aceitação pelo consumidor e atendendo aos padrões de qualidade.<br>The objective of this study was to develop breaded croquettes using MSM and trim from ‘V” cut tilapia fillets. In the same study, physical-chemical and microbiological parameters were evaluated for raw materials and the ready croquettes, as well as a sensory analysis. For MSM, moisture was 79.05%, protein 14.63%, ash 0.87% and ether extract 4.66%; for the trim, 81.27, 14.53, 1.13 and 1.93%, respectively. For the pre-fried MSM croquettes, the values found were 57.93% moisture, 15.11% protein, 11.59% ash and 3.36% ether extract; for pre-fried trim croquettes, 57.84, 15.34, 9.17 and 3.95%, respectively. These parameters are within the current legislation for breaded products. The microbiological analysis of raw materials and pre-fried croquettes are within microbiological standards for foods. The sensory analysis showed that both croquettes were moderately accepted by tasters. Therefore, they can become an alternative to add value to fish by-products, with good consumer acceptance and meeting quality standards

Elaboração de croquete de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) a partir de CMS e aparas do corte em ‘V’ do filé e sua avaliação físico–química, microbiológica e sensorial = Preparation of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) croquettes from MSM and ‘V’ cut fillet trim, and their physical, chemical, microbiological and sensory evaluation

Este estudo teve como objetivo elaborar croquetes empanados, utilizando a CMS e as aparas do corte em ‘V’ do filé de tilápia. No mesmo estudo se avaliaram os parâmetros físico-químicos e microbiológicos para as matérias primas e o croquete pronto;realizada também uma análise sensorial. Para a CMS a umidade foi de 79,05%, proteína 14,63%, cinzas 0,87%, extrato etéreo 4,66% e para as aparas, respectivamente, 81,27, 14,53, 1,13 e 1,93%. Para os croquetes pré-fritos de CMS, encontraram-se 57,93% de umidade, 15,11% de proteína, 11,59% de cinzas e 3,36% de extrato etéreo e dos croquetes pré-fritos de aparas 57,84, 15,34, 9,17 e 3,95%, respectivamente. Estes parâmetros encontram-se na legislação vigente para produtos empanados, assim como as análises microbiológicas dasmatérias primas e dos croquetes pré-fritos nos padrões microbiológicos para alimentos. A análise sensorial mostrou que ambos os croquetes foram aceitos pelos provadores de forma moderada, portanto, eles podem ser uma forma de agregação de valor aos resíduos do pescado, tendo boa aceitação pelo consumidor e atendendo aos padrões de qualidade. The objective of this study was to develop breaded croquettes using MSM and trim from ‘V” cut tilapia fillets. In the same study, physical-chemical and microbiological parameters were evaluated for raw materials and the ready croquettes, as well as a sensory analysis. For MSM, moisture was 79.05%, protein 14.63%, ash 0.87% and ether extract 4.66%; for the trim, 81.27, 14.53, 1.13 and 1.93%, respectively. For the pre-fried MSM croquettes, the values foundwere 57.93% moisture, 15.11% protein, 11.59% ash and 3.36% ether extract; for pre-fried trim croquettes, 57.84, 15.34, 9.17 and 3.95%, respectively. These parameters are within the current legislation for breaded products. The microbiological analysis of raw materials and pre-fried croquettes are within microbiological standards for foods. The sensory analysis showed that both croquettes were moderately accepted by tasters. Therefore, they can become an alternative to addvalue to fish by-products, with good consumer acceptance and meeting quality standards

Feeding rate for pacu reared in net cages

The objective of this study was to evaluate the feeding management of pacu juveniles (P. mesopotamicus) under different feeding rates and its relation with productive performance, body composition and hematological characteristics. A total of 300 fish with initial weight of 84.75±4.52 g were distributed in a completely randomized design composed of four treatments (100, 90, 80 and 70% of feed supply) and five repetitions. The amount of feed was stipulated according to the quantity supplied in the treatment until apparent satiation (100%) of the day before. The decrease in the feeding rate to 70% over satiation apparently improves the apparent feed conversion without harming performance, body composition or biochemical and hematological characteristics of pacu juveniles reared in net cages. © 2012 Sociedade Brasileira de Zootecnia

Spermatozoon ultrastructure and semen parameters of Brycon vermelha (Characiformes, Characidae)

This study analyzed semen parameters and the ultrastructure of spermatozoa of Brycon vermelha. The semen was white and viscous, with a mean volume of 5.0 +/- 2.6 mL/kg body weight and mean spermatozoon concentration of 4.3 0.8 x 10(10) spermatozoa/mL. The estimated motility rate was 90%, with 50% of spermatozoa motile at 35.0 +/- 0.1 s and 100% immotile by 46.5 +/- 0.1 s. The spermatozoon of B. verrrzelha had a distinct head, midpiece, and flagellum. The ovoid head measured 1.9 +/- 0.2 mu m by 1.3 +/- 0.1 pm, with its volume almost completely occupied by the nucleus, and was enveloped by an irregular nuclear membrane, with no acrosome vesicle. The nuclear fossa held the centriole complex and the initial segment of flagellum. The midpiece was symmetrical and measured 1.3 +/- 0.3 mu m. Mitochondria were scarce and restricted to the anterior region, while vesicles were absent. The posterior region of the midpiece was characterized by the absence of mitochondria and the presence of the cytoplasmic sheath. The flagellum, enclosed by the flagellar membrane, measured 29.6 +/- 3.4 mu m, and possessed an axial filament containing a 9+2 microtubule pattern. The spermatozoa of B. vermelha appeared similar in structure to those of fish that breed through external fertilization, thus classifying them as uniflagellate anacrosomal aquasperm, or Type 1 aquasperm.Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq

Efeito do chumbo sobre a fertilização artificial e incubação de ovos de jundiá cinza (Rhamdia quelen) = The effect of lead on artificial fertilization and incubation of gray jundiá (Rhamdia quelen) eggs

A poluição no meio aquático afeta o potencial reprodutivo de várias espécies de peixes. Diante disso, o presente experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar os efeitos causados pela contaminação da água utilizada no processo de fertilização artificial e incubação inicial de ovos de jundiá cinza (Rhamdia quelen) por chumbo. Foram realizados dois ensaios, os quais foram distribuídos em delineamento experimental inteiramente casualizado, compostos por seis tratamentos, com quatro e seis repetições, para o primeiro eo segundo ensaio, respectivamente. O primeiro ensaio consistiu na contaminação da água utilizada no processo de fertilização artificial, com os níveis de 0,00; 0,01; 0,02; 0,03; 0,04 e0,05 mg de PB L-1, e incubação dos ovos em água limpa. O segundo ensaio utilizou os níveis de contaminação de 0,00; 0,15; 0,30; 0,45; 0,60 e 0,75 mg de PB L -1 de água utilizada nos processos de fertilização e de incubação dos ovos. Observou-se que apenas no segundo ensaio houve efeito (p < 0,05) entre tratamentos com comportamento de “plateau” até 0,25 mg de Pb L-1, a partir do qual se verificou redução das taxas de fertilização de forma linear.Conclui-se que níveis de chumbo superiores a 0,25 mg de PB L-1 causaram efeito deletério sobre a fertilização artificial do jundiá cinza.<br><br>Aquatic environmental pollution affects the reproductive potential of various species of fish. The present experiment was carried out to evaluate the effect of lead contamination of the water used in artificial fertilization and initial egg incubation of gray jundiá (Rhamdia quelen). Two assays were carried out distributed inrandomly experimental designs, composed by six treatments, with four and six replications, for the first and second assays, respectively. The first assay consisted of the contamination of artificial fertilization water with 0.00; 0.01; 0.02; 0.03; 0.04 and 0.05 mg of Pb L-1 and egg incubation in pure water. The second assay consisted of the contamination of artificial fertilization water and egg incubation water with 0.00; 0.15; 0.30; 0.45; 0.60 and 0.75 mg ofPb L-1. Only the second assay was affected (p < 0.05) by the treatments, showing a “plateau” tendency until 0.25 mg of Pb L-1. A linear reduction of the fertilization rate was verified in levels of lead contamination of water above 0.25 mg of Pb L-1. Leadconcentrations levels above 0.25 mg of Pb L-1 cause deleterious effects on the artificial fertilization of gray jundiá