ALIMENTAÇÃO ESCOLAR NA PANDEMIA: CARACTERÍSTICAS DO FORNECIMENTO DE KITS DE ALIMENTOS AOS ESCOLARES FLUMINENSES

ALIMENTAÇÃO ESCOLAR NA PANDEMIA: CARACTERÍSTICAS DO FORNECIMENTO DE KITS DE ALIMENTOS AOS ESCOLARES FLUMINENSE

BANCOS DE ALIMENTOS COMO ESTRATÉGIA DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL: POTENCIALIDADES E DESAFIOS

BANCOS DE ALIMENTOS COMO ESTRATÉGIA DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL: POTENCIALIDADES E DESAFIO

FATORES ASSOCIADOS AO CONSUMO DE ULTRAPROCESSADOS EM CRIANÇAS: UMA REVISÃO DE LITERATURA

FATORES ASSOCIADOS AO CONSUMO DE ULTRAPROCESSADOS EM CRIANÇAS: UMA REVISÃO DE LITERATUR

Senses and repercussions of student assistance on the eating practices of students from a Brazilian public university during the COVID-19 pandemic

Student assistance (SA), regulated through the National Student Assistance Program (PNAES), seeks to meet the basic social needs of university students and is inserted in the field of public policies for higher education in federal institutions in Brazil. The program allocates financial resources in order to provide scholarships, housing, food, transport, physical and mental health, and accessibility for disabled students. The present study aims to identify the senses attributed by students of a federal public university to AE and the relationship between SA and their eating practices during the COVID-19 pandemic. A qualitative approach was used. Online questionnaire and focus groups were employed for data collection. The study public consisted of undergraduate students. Descriptive statistics and content analysis were used, opting for thematic analysis, with the support of the MAXQDA software. The core meanings were organized into two categories: (i) food during pandemic and (ii) role of student assistance. A total of 55 responses were obtained, and three focus groups were carried out. About 45% reported that the pecuniary aid offered by the university was the family’s only source of income during the pandemic and 65% used it to buy food. More than half described worsening in food quality, related to food prices. Although no specific evaluation instrument was used, it is plausible to admit that the students experienced a situation of food insecurity, given the uncertainty in regular access to food, the compromised quality of food, and the strategies mobilized to guarantee a minimum amount of food for all members of the family. Among the reported strategies were changing the location and mode of acquisition (receiving donations, buying in groups or in wholesalers) and choosing cheaper genres. Although students consider SA essential for access and maintenance at the university, a sense assigned to SA was the role of “help.” In general, students did not link SA to social rights, as part of public educational policy and as a mechanism for food and nutrition security. SA actions developed during the pandemic were essential for keeping students at the university, also functioning, albeit unintentionally, as a food and nutritional security mechanism

Padronização e Confiabilidade de Medidas Antropométricas em Estudantes Universitários

O objetivo foi descrever o erro técnico de mensuração de medidas antropométricas em três estudantes. As medidas foram realizadas em 21 mulheres de 21 a 32 anos. As comparações foram realizadas antes e seis meses após a coleta dos dados das medidas: circunferência da cintura, quadril, pescoço e altura, todas pelo mesmo observador (análise intraobservador) e também entre cada observador e outro mais experiente (análise interobservador). A normalidade variável foi testada pelo teste de Shapiro-Wilk. Foi utilizado Programa R versão 3.2.4, nível de significância de 5%. Antes da primeira coleta, o erro técnico intraobservador para circunferências de cintura (2,16%), quadril (1,63%) e pescoço (1,99%) estava acima do erro permitido para iniciantes por pelo menos um antropometrista. Seis meses após o treinamento, foi reduzido, sendo classificado como recomendado. O erro de altura foi baixo antes e após esse período. O erro interobservador foi muito alto para circunferências de cintura (5,13; 2,99; 6,02%), quadril (2,07%) e pescoço (2,05; 2,98; 2,04%) antes da coleta. Após seis meses, o erro foi reduzido para cintura e quadril, mas não para pescoço. Os antropometristas melhoraram sua técnica para a maioria das medidas. Os procedimentos de treinamento e padronização foram bem-sucedidos, devendo ser realizados com frequência

Desafios na execução do programa nacional de alimentação escolar durante a pandemia pela COVID-19 / Challenges of the national school meals program during the COVID-19 pandemic

A pandemia pela COVID-19 tem no isolamento social a única medida eficaz para o seu contingenciamento. Com a suspensão das aulas, iniciou-se o desafio da continuidade ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Foram publicadas normativas que autorizaram e regulamentaram a distribuição de gêneros alimentícios adquiridos no âmbito do PNAE aos responsáveis dos estudantes durante a pandemia. O objetivo do presente texto foi discutir os desafios para execução do PNAE durante a pandemia pela Covid-19. Foi realizada análise descritiva com base em fontes documentais e bibliográficas, de março a julho de 2020, referentes ao PNAE durante a pandemia. Apesar da publicação, em si, ter sido um marco legal importante, o fato de ter deixado a cargo das entidades executoras de manter a execução do PNAE, e a não referência à universalidade no atendimento das ações realizadas, pode ter enfraquecido a execução local. O valor per capita repassado para a alimentação adequada e saudável tornou-se um desafio ainda maior, problemas relacionados à agricultura familiar foram potencializados, a atuação do conselho de alimentação escolar foi ainda mais exigida. A pandemia pelo Covid-19 trouxe novos desafios, que devem ser discutidos e superados, por meio de ações intersetoriais

Output ports of poverty: the implementation of complementary programs of the Bolsa Familia in Manguinhos, Rio de Janeiro

Made available in DSpace on 2011-05-04T12:36:20Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2010Fundação Oswaldo Cruz. Escola Nacional de Saúde Pública Sergio Arouca. Rio de Janeiro, RJ, Brasil.O Programa Bolsa Família, criado em outubro de 2003, propõe a articulação do benefício monetário à implementação de programas complementares, com o objetivo oficial de promover o desenvolvimento de capital humano e de fomentar o processo de autonomização das famílias beneficiárias. O objetivo deste estudo foi analisar a implementação dos programas complementares a nível local, identificando as potencialidades e os entraves deste processo em Manguinhos, região localizada na Zona Norte do município do Rio de Janeiro. Foi realizado um estudo de caso, utilizando como instrumentos de levantamento de dados consultas documentais, grupos focais com beneficiários do Programa, além de entrevistas semi-estruturadas com atores governamentais, não-governamentais e beneficiários do Programa. Foram também coletados dados secundários que pudessem contribuir para a análise sócio-demográfica de Manguinhos. Os principais programas que configuram ações complementares voltadas à capacitação profissional e ampliação das possibilidades de inserção social de jovens são o Plano Setorial de Qualificação e Inserção Profissional (PlanSeQ), o Programa de Mobilização da Indústria Nacional de Petróleo e Gás Natural (PROMINP) e o Programa Nacional de Inclusão de Jovens (PROJOVEM). No entanto, o desenho, a cobertura e a avaliação destas iniciativas mostram-se frágeis na região. As famílias desconhecem a oferta de cursos de qualificação profissional voltados aos beneficiários e afirmam que as oportunidades de trabalho que surgem não são vinculadas ao Bolsa Família. Os gestores reconhecem a debilidade das ações e destacam que os cursos do PlanSeQ não se adéquam à demanda local, ainda que pensados como estratégia de qualificação profissional voltada às obras do Programa de Aceleração do Crescimento e à vocação turística da cidade do Rio de Janeiro. Considerando que a perspectiva de inclusão social defendida pelo Programa Bolsa Família está atrelada ao acesso às políticas de promoção da saúde, de segurança alimentar e nutricional, de educação e de trabalho, a oferta e o acompanhamento destas ações pelas esferas governamentais e organizações civis constituem um eixo essencial para a efetividade do combate à pobreza e à fome, contribuindo para as chamadas portas de saída do Programa Bolsa Família.The Bolsa Família or “Family Grant” Program, created in October 2003, proposes the articulation of monetary benefit to the implementation of complementary programs with the official aim of promoting human capital development and encourage the process of empowering the beneficiary family. The objective of this study was to analyse the implementation of complementary programs at the local level, identifying the potentialities and obstacles of this process in Manguinhos, region located in the northern zone of Rio de Janeiro. A case study was conducted, using as instruments for data collection document review, focus groups with beneficiaries of the program, and semi-structured interviews with governmental, nongovernmental stakeholders and beneficiaries of the Program. We also collected secondary data that could contribute to the socio-demographic analysis of Manguinhos. The main complementary programs targeting professional training and expansion of possibilities for social inclusion are Plano Setorial de Qualificação e Inserção Profissional (PlanSeQ), Programa de Mobilização da Indústria Nacional de Petróleo e Gás Natural (PROMINP) and Programa Nacional de Inclusão de Jovens (PROJOVEM). However, the design, coverage, and evaluation of these initiatives have been precarious in the area. Families are unaware of the supply of vocational training courses and claim that the area’s new work opportunities are unrelated to Bolsa Família. The program administrators admit to the activities’ weakness and emphasize that the courses offered under PlanSeQ are not adapted to the local demand, even though they were conceived as a vocational training strategy aimed at filling construction jobs in the Growth Acceleration Program (GAP) and the tourist industry in Rio de Janeiro. Considering that the social inclusion perspective defended by the Bolsa Família Program is tied to access to policies for health promotion, food and nutrition security, education, and work, the supply and follow-up of these activities by government agencies and civil society organizations are an essential thrust for the effectiveness of the fight against poverty and hunger, aimed at contributing to the “exit routes” or “graduation” from the Bolsa Família Program