Plan de auditoría interna ISO 22000:2018 para la empresa Productos Alimenticios Estrella Gourmet.

Apéndice 1 Programa de auditoria interna al sistema de gestión de la calidad a los Productos Alimenticios Estrella Gourmet.En el presente plan de auditoría interna se describe las actividades y estándares acordados, donde se evidencian resultados y logran metas en sus acciones y las observaciones sobre cada hallazgo o proceso comprobable y análisis de los resultados. Se demuestra la implementación frente a las acciones correctivas registradas, se evalúa el cumplimiento de los requisitos de la norma ISO 22000 del año 2018 a través de pruebas documentadas del sistema y la evaluación práctica. Se lleva a cabo entrevista al personal e inspección de documentos elaborados para el control de riesgos, peligros en los procesos, se realiza la evaluación del grado de efectividad de las normas a tener en cuenta y el cumplimiento de aspectos que interfieren en la calidad e inocuidad de los alimentos. Para determinar el cumplimiento de políticas y procedimientos, los sistemas de gestión de calidad y seguridad se utilizan como estrategia de mejora del desempeño que implica “alimentos seguros” y “de alta calidad”, que trabajen juntos para confirmar estos aspectos entre ellos, los resultados se logran de acuerdo con las disposiciones reglamentarias y los requisitos de las normas involucradas. Palabras Claves: Auditoría Interna, ISO 22000:2018, calidad, inocuidad alimentaria, Sistema de gestión, alimentos seguros.This internal audit plan describes the agreed activities and standards, where results are evidenced and achieve goals in their actions and observations on each finding or verifiable process and analysis of the results. The implementation is demonstrated against the corrective actions recorded, compliance with the requirements of ISO 22000 of 2018 is evaluated through documented system tests and practical evaluation. Interviews with personnel and inspection of documents prepared for the control of risks, hazards in the processes are carried out, the evaluation of the degree of effectiveness of the standards to be considered and compliance with aspects that interfere with the quality and safety of food is performed. To determine compliance with policies and procedures, quality and safety management systems are used as a performance improvement strategy that involves "safe food" and "high quality", working together to confirm these aspects between them, the results are achieved in accordance with regulatory provisions and the requirements of the standards involved. Keywords: internal audit, ISO 22000:2018, quality, food safety, management system, safe food

Memorias de investigación: Feria de Semilleros y Jornadas de Investigación de uniminuto, Seccional Antioquia - Chocó.

Feria de Semilleros y Jornadas de Investigación de uniminuto, Seccional Antioquia - Chocó.Esta publicación busca divulgar investigaciones y producción académica en diferentes disciplinas, realizadas por estudiantes y docentes de UNIMINUTO Seccional Antioquia – Chocó, así como dar a conocer los semilleros de investigación que participaron en la V Feria de Semilleros, con el fin de visibilizar el trabajo que realiza el Centro de Investigación para el Desarrollo de UNIMINUTO Bello —CIDUB—, con respecto a debates académicos y espacios de interlocución. Igualmente, permite que la comunidad educativa conozca los temas de investigación y las discusiones que se están dando entre los semilleros y grupos de investigación, para así buscar puntos de encuentro y sinergias entre los investigadores. Adicionalmente, el texto se convierte en una invitación para que se vinculen otros investigadores, docentes, estudiantes e incluso otras instituciones a los procesos investigativos coordinados desde el CIDUB

Memorias de investigación: Feria de Semilleros y Jornadas de Investigación de uniminuto, Seccional Antioquia - Chocó.

Feria de Semilleros y Jornadas de Investigación de uniminuto, Seccional Antioquia - Chocó.Esta publicación busca divulgar investigaciones y producción académica en diferentes disciplinas, realizadas por estudiantes y docentes de UNIMINUTO Seccional Antioquia – Chocó, así como dar a conocer los semilleros de investigación que participaron en la V Feria de Semilleros, con el fin de visibilizar el trabajo que realiza el Centro de Investigación para el Desarrollo de UNIMINUTO Bello —CIDUB—, con respecto a debates académicos y espacios de interlocución. Igualmente, permite que la comunidad educativa conozca los temas de investigación y las discusiones que se están dando entre los semilleros y grupos de investigación, para así buscar puntos de encuentro y sinergias entre los investigadores. Adicionalmente, el texto se convierte en una invitación para que se vinculen otros investigadores, docentes, estudiantes e incluso otras instituciones a los procesos investigativos coordinados desde el CIDUB

Cali Special District. Public politics, territorial ordering and decentralization.

Ante la transición de Santiago de Cali a Distrito Especial, Deportivo, Cultural, Turístico, Empresarial y de Servicios en agosto de 2018 a través de la Ley 1933, surgen oportunidades y retos para la ciudad y su administración en términos del fortalecimiento institucional en el territorio, el desarrollo de nuevas funciones para niveles locales de gobierno, el enfoque mismo de las problemáticas que entrarían a ser parte del campo de acción del Alcalde Mayor y la relación del Distrito frente al Gobierno Nacional en torno a las temáticas que impulsarán la transformación a su nueva condición [Propacífico]. Las grandes metrópolis latinoamericanas en su proceso de crecimiento han adoptado diferentes estructuras administrativas buscando responder tanto a su relacionamiento con otros entes territoriales adyacentes como a su estrategia interna y a su modelo de relacionamiento con el ciudadano. Santiago de Cali, capital del Valle del Cauca y núcleo de desarrollo del Suroccidente colombiano ha experimentado un rápido proceso de crecimiento que ha redundado en una ciudad (y una región metropolitana) de cerca de dos millones de habitantes, compleja, extensa y con una conformación sociodemográfica diversa y multicultural [Enrique Rodríguez Caporalli y Pablo Sanabria Pulido].CONTENIDO: Prólogo – Propacífico -- Parte I. Contribuciones de la Alianza de Universidades -- 1 / Cali Distrito Especial: ¿Una nueva arquitectura para una gestión pública local efectiva y conectada con el ciudadano en el territorio?, Enrique Rodríguez Caporalli y Pablo Sanabria Pulido -- 2 / División en Localidades de Cali Distrito Especial: Desafíos desde las escalas geográficas sociales, Juber Galeano Loaiza -- 3 / Cali Distrito Especial: El mapa territorial para la nueva división político-administrativa, Marcela Falla -- 4 / Implicaciones Fiscales y Presupuestales, Julio Cesar Alonso, Daniela Estrada Nates y Carlos Alberto Arango Rodríguez -- 5 / Desafíos jurídicos al pensar Santiago de Cali como Distrito Especial, Carlos Rúa y Mauricio Duarte -- 6 / Retos Electorales del Diseño del Distrito Especial de Santiago de Cali, Juan Pablo Milanese y Angie Calambás -- 7 / Cali Distrito: Re-organización Territorial y Retos de Seguridad, Juan Albarracín y Angie Calambás -- 8 / Reforma, metropolización y ordenamiento, Enrique Rodriguez Caporalli -- 9 / Descentralización, Desconcentración, Asociatividad y Gobernanza Multinivel en Cali Distrito Especial, Pablo Sanabria y Daniel Alonso -- 10 / Descentralizar los conflictos: hacia una gestión pública de la conflictividad local de Cali como Distrito Especial, Mónica Castillo -- Parte II. Visiones desde diferentes sectores -- 11 / Los retos de la delimitación de localidades de Cali Distrito: Homogeneidad Relativa en un Contexto Diverso, Carolina Vanderhuck y Mario Mayorga -- 12 / Capítulo 11 – Análisis sobre la descentralización territorial: Una revisión sobre Cali como Distrito Especial, Bairon Otálvaro y Joaquín Tovar -- 13 / Confianza y provisión de bienes públicos: el reto las administraciones locales en Cali Distrito Especial, Lina María Martínez, Isabella Valencia, Valeria Trofimoff -- 14 / La distritalización de Cali y sus efectos en la sostenibilidad de la ciudad-región, Mario Gandini -- 15 / Territorio, Segregación y Seguridad Ciudadana, Álvaro Guzmán -- 16 / Regiones Urbanas, Una Perspectiva Espacial de Oportunidades y Restricciones de Movilidad Urbana para Cali, Ciro Jaramillo -- Conclusiones y lecciones de un proceso. El Distrito que no fue y el que vendrá Enrique Rodríguez Caporalli y Pablo Sanabria Pulido.Incluye referencias bibliográficasProloguista: Propacífic