Marcadores de la calidad y la genuinidad de aceites de sacha inchi extra virgen comerciales

This work tackles the study of the quality and authenticity of oils labeled and commercialized as extra virgin sacha inchi oil. Major and minor components as triglycerides, fatty acid methyl esters, tocopherols, sterols and hydrocarbons are determined as well as other physicochemical parameters (density, viscosity, acidity and peroxide value). The results showed that some of the commercialized oils do not fulfill the basic requirement established in the regulation such as the content of α-linolenic acid, higher than 44.7 or 55.0% in the cases of P. volubilis and P. huayllabambana, respectively. The calculated stigmasterol/campesterol ratio for genuine sacha inchi oils should be around 4, however not all commercial oils analyzed comply with this requirement. The presence of the flavons sesamin and sesamolin indicates the addition of compounds from sesame oils. Finally, some of the commercial oils showed to contain trans fatty acids although this was not accompanied by the sterene hydrocarbon presence.En este trabajo se aborda el estudio de la calidad y la genuinidad de los aceites etiquetados y comercializados como sacha inchi extra virgen. Se estudian los componentes mayoritarios como los triglicéridos y los ésteres metílicos de ácidos grasos, componentes menores insaponificables (tocoferoles, esteroles e hidrocarburos) así como otros parámetros fisicoquímicos (densidad, viscosidad, acidez, peróxidos y estabilidad). Los resultados mostraron que algunos de los aceites comercializados no cumplían con el requisito básico establecido en la normativa de tener un contenido en α-linolénico superior a 44,7 o 55,0% determinado para P. volubilis o P. huayllabambana respectivamente. La relación estigmasterol/campesterol medida en aceites de sacha inchi genuinos es de alrededor de 4, y no todos los aceites comerciales analizados cumplían con este requisito. La presencia de las flavonas sesamina y sesamolina indica la adición de compuestos procedentes de aceites de sésamo. Por último, algunos de los aceites comerciales estudiados, contenían ácidos grasos trans aunque no se detectó en ellos la presencia de hidrocarburos esteroideos

Characterization of Glyceridic and Unsaponifiable Compounds of Sacha Inchi ( Plukenetia huayllabambana

This work deals with the characterization of the main glyceridic and unsaponifiable components of oils obtained from Sacha inchi (Plukenetia huayllabambana L.) seed ecotypes collected during two harvests in the Department of Amazonas in Peru. The seed-oil yield was 30.3-41.2%; standing out are the high percentages of the ¿3- and ¿6-fatty acids series whose ranges lie within those of the present Regulation for Sacha inchi oils. Triacylglycerols with even equivalent carbon number (ECN; 36-42) were the main components. Minor glyceridic polar compounds such as oxidized triglycerides, diglycerides, monoglycerides, and free fatty acids were determined by high-performance size exclusion chromatography. The low campesterol/stigmasterol ratio (1:6), unusual in the majority of vegetable oils, stands out. Regarding aliphatic hydrocarbons, these oils showed a particular profile for the saturated series of odd and even carbon atom numbers. According to our results Sacha inchi P. huayllabambana oils can be offered as a good alternative to P. volubilis, the species mainly commercialized for this vegetable oil

ESTUDIO DE LA ADSORCIÓN DEL CU(II) POR EL HONGO POLYPORUS SP EN POLVO Y PERLAS DE ALGINATO DE CALCIO CON EL HONGO EN POLVO

In the present work has been encapsulated the fungus Polyporussp powder (250mμ) with calcium alginate in the form of spherical pearls. We have studied the adsorption of the ions of Cu(II) by the fungus powder and by the pearls obtained from the fungus powder with calcium alginate in batch and in an ion exchange column.The optimal pH for the adsorption of the ions of Cu(II) is in the range of 4,5 to 5. The experimental data of the adsorption of Cu(II) are often described by the Langmuir model, it has achieved the following results: a) for the fungus powder the maximum adsorption capacity is qmax =23,15 mg/g , the constant of Langmuir is b=0,0663 , b) for the pearls of alginate with the fungus powder theqmax =5,385 mg/g and b=0,0089. The study of the adsorption of the pearls with the fungus powder in a packed column of ion exchange show that these pearls have a good capacity for the removal of the ions of Cu(II).En el presente trabajo se ha encapsulado el hongo Polyporussp en polvo (250 mμ) con alginato de calcio en forma de perlas esféricas. Se ha estudiado la adsorción de los iones de Cu(II) por el hongo en polvo y por las perlas obtenidas en batch y en una columna de intercambio iónico. El pH óptimo para la adsorción de los iones de Cu(II) se encuentraen el intervalo de 4,5 a 5. Los datos experimentales de la adsorción del Cu(II) se describen por el modelo de Langmuir, se han obtenido los siguientes resultados: a) para el hongo en polvo la máxima capacidad de adsorción es qmax =23,15 mg/g , la constante de Lagmuir b=0,0663, b) para las perlas de alginato con el hongo encapsulado se tiene qmax =5,385 mg/g y b=0,0089. El estudio de la adsorción de las perlas con el hongo empaquetadas en una columna de intercambio iónico demuestran que estas perlas tienen una buena capacidad para la remoción de los iones de Cu(II)

PERLAS DE QUITOSANO CON PARTÍCULAS MAGNÉTICAS Y SU APLICACIÓN EN LA ADSORCIÓN DE IONES DE Cu (II)

The objective of this work is to prepare chitosan beads with magnetic properties for use in the adsorption of Cu (II). Through a process reported in the literature have been obtained with micro chitosan beads magnetite particles of2,5 mm diameter in the wet state and diameter of 0,8 mm when dry. Subsequently chitosan beads adsorption used for Cu (II), in a batch system, determining which optimum pH is in the range of 4.7 to 5.2. The study of the kinetics of the adsorption process showed that thermodynamic equilibrium is attained 250 min before starting the process. The experimental data described adsorption by the Langmuir model and found that the maximum adsorption capacity is qmax = 235,84 mg/g constant value Langmuir, b = 0,00442El objetivo del trabajo es preparar perlas de quitosano con propiedades magnéticas para utilizarlas en la adsorción de Cu(II). Mediante un proceso reportado en la literatura se han obtenido perlas de quitosano con micro partículas de magnetita de 2,5 mm de diámetro en estado húmedo, y de 0,8 mm de diámetro en estado seco. Posteriormente las perlas de quitosano se emplean para la adosrción de Cu(II), en un sistema batch, determinándose que pH óptimo se encuentra en el intervalo de 4,7 a 5,2. El estudio de la cinéticadel proceso de adsorción demostró que el equilibrio termodinámico se alcanza antes de 250 min deiniciado el proceso. Los datos experimentales de la adsorción se describen por el modelo de Langmuir yse ha determinado que la máxima capacidad de adsorción es qmax=235,84 mg/g y valor de la constantede Langmuir, b=0,00442