Avaliação subjetiva da qualidade do sono em trabalhadores de hospital de referência para tratamento da covid-19

Os trabalhadores da saúde estão expostos a fatores estressores que podem afetar a qualidade do sono, e a pandemia de COVID-19 pode ter aumentado as queixas nessa população. Este volume inicia com uma revisão da literatura acerca da COVID-19 e do comprometimento da qualidade de sono em profissionais da saúde. Adicionalmente, dois artigos são apresentados: (1) estudo transversal avaliando a qualidade do sono e fatores associados em profissionais de um hospital público referência em atendimento a pacientes com COVID-19, e (2) estudo transversal avaliando a qualidade do sono dos profissionais em dois diferentes períodos pandêmicos. Os desfechos abrangem medidas subjetivas de qualidade de sono e estresse. O estudo 1 sugere que a má qualidade do sono em profissionais de saúde está associada ao sexo, idade, escolaridade e nível de estresse. O estudo 2 demonstra que a qualidade do sono piorou ao longo do tempo, relacionada especialmente ao nível de estresse.Healthcare workers are exposed to stressors factors that can affect the sleep quality, and the COVID-19 pandemic might have increased complaints in this population. This volume begins with a literature review of the COVID-19 and the impairment of sleep quality in healthcare professionals. In addition, two articles are presented: (1) a cross-sectional study evaluating sleep quality and associated factors in professionals from a public hospital reference in patients care with COVID-19, and (2) a cross-sectional study evaluating sleep quality of professionals in two different pandemic waves. Outcomes encompass subjective measures of sleep quality and stress. Study 1 suggests poor sleep quality in healthcare professionals is associated with gender, age, education and stress level. Study 2 demonstrates the sleep quality worsened over time, especially related to stress level

ANÁLISE DE PREPARAÇÕES CULINÁRIAS PARA A INTRODUÇÃO À ALIMENTAÇÃO COMPLEMENTAR

O objetivo foi elaborar e analisar preparações culinárias para a introdução à alimentação complementar em lactentes, comparando com produtos similares disponíveis no mercado. Trata-se de um estudo quantitativo e qualitativo descritivo, com investigação experimental das preparações selecionadas, provenientes de bibliografias baseadas na alimentação infantil introdutória. Realizou-se a análise nutricional das amostras, onde os ingredientes foram pesados e posteriormente efetuou-se análise dietética de macronutrientes e micronutrientes pelo software DietWin® Profissional (2011). Quanto às preparações industrializadas, utilizaram-se os valores de nutrientes contidos nos rótulos para a realização da comparação com as preparações caseiras. Foram avaliadas oito preparações salgadas e oito preparações de frutas. Nas primeiras, observou-se que apresentaram desejáveis quantidades de proteínas, valor calórico e fibras, principalmente nas de arroz com feijão. Quanto aos micronutrientes, preparações com fígado bovino e cenoura apresentaram valores consideráveis de vitamina A. Já as preparações de frutas apresentaram uma menor distribuição de nutrientes. Comparando uma das preparações caseiras à forma industrializada, observamos que a primeira pôde oferecer 53% a mais de energia, 69,5% a mais de proteína e 84,74% de fibras. Constatou-se que a preparação industrializada contém cerca de 6 vezes mais sódio do que à papa caseira analisada. A contribuição energética de uma papa salgada comercial também é baixa, bem como quantidades de carboidratos, fibras e proteínas. Pode-se concluir que a melhor maneira de alimentar a criança após o aleitamento materno continua sendo a alimentação complementar caseira, podendo ser obtida de forma simples utilizando alimentos consumidos por toda a família

Perfil antropométrico e dietético de jogadores de futebol profissional do Noroeste do Rio Grande do Sul, Brasil

Objetivo: avaliar o perfil antropométrico e dietético de uma equipe de futebol profissional. A amostra foi composta por 27 atletas da série A do Campeonato Gaúcho, com faixa etária entre 18 e 34 anos. O perfil antropométrico foi determinado através do peso, altura e da medida das dobras cutâneas, as variáveis nutricionais foram obtidas por meio de uma anamnese e inquérito alimentar. As avaliações foram realizadas durante o período de pré-competição. Os achados da pesquisa evidenciaram uma adequada composição corporal dos atletas. Em relação aos hábitos alimentares, a avaliação da ingestão calórica mostrou que o percentual de consumo diário dos jogadores de futebol foi de 75,41 ± 19,40% das necessidades requeridas para contemplar a demanda energética, podendo influenciar negativamente no desempenho. Quanto à distribuição energética dos macronutrientes foi possível averiguar que a dieta dos jogadores se mostrou hipoglicídica, hiperprotéica e com um alto consumo de colesterol. Já em relação aos micronutrientes, houve um consumo consideravelmente abaixo do recomendado para os minerais cálcio e magnésio, além das vitaminas tocoferol e retinol. Conclui-se que a equipe de futebol apresentou uma dieta nutricionalmente inadequada para a prática da atividade, salientando a importância de uma intervenção nutricional, através de um profissional nutricionista, no planejamento alimentar dos atletas, com o intuito de adequar os hábitos alimentares e potencializar o desempenho esportivo. ABSTRACT Anthropometric and dietetic profile of professional football players from Rio Grande do Sul, northwest, BrasilFootball, as others high level sports, requires an adequate nutritional support that meet the required necessities, for both physical performance as to maintaining the various physiological functions. The aim of this study was to evaluate the anthropometric and dietetic profile of a professional football team. The sample was composed of 27 athletes participates of serie A of the Gaúcho Championship. The age range was between 18 and 34 years. The anthropometric profile was determinate by the weight, height and measurement of skin folds, the nutritional variables were obtained through a medical history and dietary survey. All evaluations were performed during the pre-competition period. The research findings showed an adequate body composition of the athletes. As for eating habits, evaluation of caloric intake showed that the percentage of daily football players consumption was 75.41 ± 19.40% of the needs required to contemplate the energy demand, may negatively influence performance. The energy distribution of macronutrients was possible to verify that the diet of the players proved to be hypoglycemic, high protein and high intake of cholesterol. In relation to micronutrients consumption, it was considerably lower than recommended for the minerals calcium and magnesium, as well as vitamins tocopherol and retinol. Therefore, it is concluded that the football team presented a nutritionally inadequate diet for the practice of activity, claiming the importance of a nutritional intervention, through a professional nutritionist, in meal planning of athletes, in order to adequate the eating habits and enhance sports performance