EFEITO DO GLICEROL NAS PROPRIEDADES MECÂNICAS DE FILMES A BASE DE QUITOSANA

Chitosan is a polymer with excellent gel formation ability. It has an antimicrobial action and is a material completely degraded by microorganisms in the process of decomposition. The objective of this work was to develop biodegradable films based on chitosan and to evaluate the effect of the addition of glycerol on its mechanical properties. The films were obtained by the method casting starting from solutions filmogênicas with 2% of quitosana, 5% of glacial acetic acid and different glycerol concentrations (0,5; 0,75 and 1,0%). The films were characterized as for the thickness, traction properties and perforation test. They presented medium thickness of 46,0 ± 5,0 µm, coloration yellowish, homogeneous, with good malleableness. The film with 0,5% of glycerol supported a significantly higher stress than the others. The addition of 0.75% and 1.0% glycerol caused a 34.4% and 39.9% reduction in this property, respectively, relative to the film with 0.5% glycerol. As for the modulus of elasticity, the increase of the plasticizer concentration caused a reduction of the stiffness of the films in the region of elastic behavior. The different concentrations of glycerol used did not have a significantly interfere in the elongation and drilling test parameters.A quitosana é um polímero com excelente capacidade de formação de gel. Possui ação antimicrobiana e é um material completamente degradado por microrganismos em processo de decomposição. O objetivo deste trabalho foi desenvolver filmes biodegradáveis a base de quitosana e avaliar o efeito da adição de glicerol nas suas propriedades mecânicas. Os filmes foram obtidos pelo método casting a partir de soluções filmogênicas com 2% de quitosana, 5% de ácido acético glacial e diferentes concentrações de glicerol (0,5; 0,75 e 1,0%). Os filmes foram caracterizados quanto à espessura, propriedades de tração e teste de perfuração. Apresentaram espessura média de 46,0 ± 5,0 µm, coloração amarelada, homogêneos e com boa maleabilidade. O filme com 0,5% de glicerol suportou uma tensão significativamente maior que os demais. A adição de 0,75% e 1,0% de glicerol causou uma redução de 34,4 % e 39,9 % nesta propriedade, respectivamente, em relação ao filme com 0,5% de glicerol. Quanto ao módulo de elasticidade, o aumento da concentração do plastificante causou redução da rigidez dos filmes  na região de   comportamento  elástico. As diferentes concentrações utilizadas de glicerol não interferiram significativamente nos parâmetros de elongação e teste de perfuração

An assessment of solubility of curcumin and characterization of active films incorporated with curcumin nanosuspension

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Production, solubility and antioxidant activity of curcumin nanosuspension

Curcumin is a powerful bioactive agent and natural antioxidant, but it is practically water-insoluble and has low bioavailability; a possible solution to this obstacle would be formulations of curcumin nanoparticles. Surfactants such as tween 80 can be used to stabilize low-solubility molecules preventing particle aggregation. The objectives of this study were the preparation of a suspension with curcumin nanoparticles in tween 80, the testing of pure curcumin solubility and of a simple mixture of curcumin with tween 80 and nanosuspension in water and ethanol as solvents, and finally the assessment of the antioxidant activity. We prepared the nanosuspension by injecting a curcumin solution in dichloromethane at low flow in water with tween 80 under heating and ultrasound. The analysis of particles size was conducted through dynamic light scattering; the non-degradation of curcumin was verified through thin-layer chromatography. The analyses of antioxidant activity were carried out according to the DPPH method. The method applied to reduce the particles size was efficient. Both the curcumin suspension and nanosuspension in tween 80 increased its solubility. Curcumin and the formulations presented antioxidant activity

Filme ativo de acetato de celulose incorporado com nanosuspensão de curcumina

Resumo As embalagens ativas podem liberar substâncias para inibir a microbiota e as reações na superfície dos alimentos. Dentre essas substâncias a curcumina pode ser usada pois apresenta atividade antimicrobiana e antioxidante. A difusão de compostos ativos em filmes de acetato de celulose pode ser estendida por longos períodos a taxa controlada. Sua adição pode afetar as propriedades mecânicas e de barreira dos filmes, tornando-se necessário mensurar estas alterações. Assim, objetivou-se preparar filmes ativos de acetato de celulose e tween 80 incorporados com mistura simples de curcumina e nanosuspensão de curcumina e avaliar cor, propriedades mecânicas, permeabilidade ao CO2 e migração do componente ativo. A curcumina influenciou as características mecânicas, ópticas e não afetou a permeabilidade dos filmes. O tween 80 favoreceu a migração da curcumina e a redução do tamanho das partículas não aumentou a migração de curcumina