Assessment of follicle density of leather from native brazilian goat breeds: quality criteria

The conservation in situ of zoogenetic resources requires the characterization of the production of local breeds. It is so far possible to evaluate and occasionally to improve the productive characters, making the breeding of those animals profitable for the producer. With this purpose a variety of works about the productive capacities of goat local breeds are being carried out in different countries, this contributing to avoid the biodiversity loss. The native goat breeds of Brazilian northeast highlight for their wildness, meat aptitude and skin usefulness. The final quality of the goat leather depends on a combination of factors that involve the whole process, from the livestock farmer to the leather transformation systems. The grain appearance of the leather characterizes the aesthetic-commercial value of the leather. A good appearance is given by a high and uniform follicle density. This work evaluates the superficial appearance of completed leathers of the breeds Moxotó and Canindé, highlighting the importance of the derived products of the local breeds, its contribution to the conservation of the genetic, cultural and socio-economic patrimony through differentiated products of high quality and the impact of the zoogenetic resources in the sustainable rural development of the semi-arid areas of Brazil.La conservación in situ de los recursos zoogenéticos requiere también la caracterización de la producción ligada a esas razas. Con ella se puede evaluar y en su caso mejorar los caracteres productivos, haciendo la cría de esas razas animales rentable para el ganadero. Con esta finalidad se vienen desarrollando diversos trabajos sobre las capacidades productivas de las razas locales caprinas en diversos países, contribuyendo así a evitar la pérdida de biodiversidad. Las razas caprinas nativas del nordeste brasileño destacan por su rusticidad, aptitud cárnica y el aprovechamiento de sus pieles. La calidad final del cuero de caprino depende de una combinación de factores que engloba desde el productor hasta el sistema de transformación. La apariencia de la superficie de la flor caracteriza el valor estético-comercial del cuero. La buena apariencia viene dada por la alta y uniforme densidad folicular. Este trabajo evalúa la apariencia superficial de cueros acabados de razas Moxotó y Canindé. Se pretende destacar la importancia de los productos derivados de las razas locales, su contribución a la conservación del patrimonio genético, cultural y socio-económico a través de productos diferenciados de alta calidad y el impacto de los recursos zoogenéticos en el desarrollo rural sostenible de las zonas semiáridas de Brasil

Domestic animal genetic resources in Spain: present status and traditional management systems

The Spanish domestic animal genetic resources and their traditional management systems are distributed according two big areas: The wet Spain in the northwest of the Iberian peninsula, and the dry Spain of the southeast. The main characteristics of these systems are described. In this paper a general description is done of the resources by species (134 breeds), and their present situation. This paper concludes with a presentation of the measures applied to ensure the survival of these resources, moreover the impact of this subject over the prioritary lines of investigation and development in Spain for years 2000-2003Los recursos genéticos de los animales domésticos españoles y los sistemas de explotación tradicionales se distribuyen en función de dos grandes áreas: la España húmeda del noroeste de la península Ibérica y la España seca del sur-este, describiéndose las principales características de estos sistemas. En el presente trabajo se hace una semblanza general de los recursos existentes (134 razas) por especies y su situación actual. Se concluye con una presentación de las medidas aplicadas para asegurar la supervivencia de estos recursos así como de la repercusión que éstos tienen en las líneas prioritarias de investigación y desarrollo en España para los años 2000-2003

Leather: a contribution to sustainable goat production

Brazilian Northeast is a potentially good skin producer region due to its livestock farming activities which include more than 90% national goat cense. This exceptional situation with plenty raw material at hand, enables the development of familiar exploitations of goat skin tannery, thus recovering an activity linked to ancestral culture. Misevaluation of leather both by producers and industry, added to unstructured production and lack of research aimed to improve the quality of the final product could be key factors to the poor development of goat leather manufacture up to now in Northeast Brazil. Nevertheless, once transformed this product is reaching high values in international and Brazilian national markets, thus permitting it to became an important income source in the disfavoured Brazilian northeastern arid regions. If producers become aware of the value of their leather and if they are duly remunerated, industry will be offered better products and society will improve employment and performance. The main objective of the present paper is to contribute to point out the possibilities of leather production in the development of goat farming communities form disfavoured regions as a tool to improve the dignity and the quality of life of the producers. Moreover, the development of tannery in rural regions could help to the conservation of animal genetic resources (AGR) of local goat breeds thus contributing to sustainable development in arid or degraded regions.O Nordeste brasileiro, pela sua condição de região agropecuária, é potencialmente bom produtor de peles, superando 90% da população caprina nacional. Esta situação privilegiada, com a matéria-prima ao alcance da indústria coureira, pode permitir o desenvolvimento do curtume de peles de caprino de exploração familiar. Isto representaria a recuperação dessa atividade vinculada a uma cultura tradicional e a garantia de empregos numa região carente. A desvalorização da pele, como produto, pelo produtor e pela indústria, associada à desestruturação da produção, inexistência de cadeia produtiva e carência de pesquisa que contribua para obtenção de um produto de qualidade, são pontos críticos do freio no desenvolvimento da indústria de transformação da pele caprina. Porém, esta matéria-prima alcança alto valor no mercado internacional e nacional brasileiro, como produto transformado, sendo importante fonte de renda. Por isso, enquanto não houver consciência por parte do produtor e não houver remuneração justa da sua atividade, perde a indústria, pela oferta de matéria-prima de menor qualidade e, indiretamente, perde a sociedade, pela falta de geração de emprego e renda. O objetivo principal deste trabalho é contribuir para discussão das possibilidades sobre a produção do couro no desenvolvimento das comunidades caprinocultoras de zonas desfavoráveis do semi-árido nordestino, como ferramenta na melhoria da dignidade e qualidade de vida dos produtores. Além de tudo, o desenvolvimento do curtume em zonas rurais permitiria a conservação dos recursos genéticos animais de caprinos autóctones, contribuindo na direção da pesquisa para o desenvolvimento sustentável

Physic-chemical study of the marismeña cattle breed meat in different fattening systems

Marismeña cattle breed is a feral population included in a pre-zootechnic agro-ecosystem, the Doñana protected area. In spite of these characteristics so exclusives, the absence of characterization of their products difficults the finding of a way of commercialization differentiated of the typical commerce, adding value to product by way of a differentiated quality. The preliminary results of a meat physic-chemical study are presented. Seventeen animals of the breed have been studied reared in two different systems of fattening: its natural context and a commercial fattening station. Meat shown significant differences between the management systems for the results of the chemical analysis and colour at 24 hours posmortem. Animals belonging to the extensive system shown meat low in fat, with a high percentage of humidity, and colour with lower tone of red (p<0.01) and yellow (p<0.001), when compared with intensive animals. Results demonstrated a differentiation between both systems, together with some arguments to differentiate the products of this breed in the market.El bovino Marismeño es una entidad racial asilvestrada incluida en un sistema agroecológico prezootécnico, el Espacio Natural de Doñana que no encuentra una vía de comercialización adecuada que la diferencie de lo típicamente comercial, y, por tanto, agregue valor para competir mediante una calidad diferenciada. En este trabajo se presentan los resultados preliminares del estudio físico-químico de la carne. Se han estudiado 17 animales de la raza en dos sistemas de terminación diferentes, su entorno natural (extensivo) y un cebadero comercial (intensivo). La carne mostró diferencias significativas entre los sistemas de producción para los resultados de los análisis químicos y el color a las 24 horas postmortem. Los animales del sistema extensivo mostraron carnes magras, con un alto porcentaje de humedad, y una coloración con menores intensidades de rojo (p<0,01) y amarillo (p<0,001), comparada con los animales del intensivo. Los resultados demuestran una diferenciación entre ambos sistemas, a la vez que se hallan algunas características que conducen a la diferenciación del producto de esta raza bovina en el mercado

First results in the study of the morphology present status of the andalusian black cattle breed

Andalusian Black cattle breed is in danger of extinction alter to go out of the border of the disappearance. Moreover, the present situation of the Spanish farming, its belonging to the Iberian Black branch, producing a high pressure from other related breeds with a better productive potentiality. Studies for the breed conservation have begun, among them, the morphological study. By the moment 3 different farms without known influences from other breeds and 24 adult females have been recorded for 14 quantitative morphological traits, and some qualitative such as front profile and coat colour. Studied individuals presented few morphological variation and it put the breed near of the breed morphological pattern updating.La raza Negra Andaluza se encuentra en peligro de extinción tras haber estado al borde de la desaparición. Además de la actual situación de la ganadería española, a lo anterior ha contribuido su pertenencia al tronco Negro Ibérico, y la gran presión que razas con un potencial más desarrollado han ejercido sobre ésta. Se han comenzado los estudios necesarios para la conservación de este recurso genético, entre ellos, el estudio morfológico. Hasta el momento se han estudiado 3 ganaderías diferentes sin influencia genética de otras razas y un total de 24 hembras adultas en las que se han tomado 14 medidas morfológicas. Además se han observado variables cualitativas, como el perfil y la capa. Los individuos estudiados presentan poca variación morfológica entre ellos y, por tanto, acercan a la actualización del patrón morfológico de la raza

Proposal of selection scheme to preserve the intra-breed biodiversity of the murciano-granadina goat breed

It is proposed an interbreed selection scheme using hybrids herds for the genetic connection of pure herds, it permit to develop global genetic evaluations. Non additive effects are introduced in the model for the genetic analysis. It aims to ensure the genetic progress of the breed avoiding the lost of the adaptation characters and the genetic diversity of the pure Murciana and Granadina populations.Se propone un esquema de selección interracial, que utilizando rebaños híbridos para la conexión genética de rebaños puros, permite evaluaciones genéticas globales. Se introducen efectos genéticos no aditivos en el modelo de análisis genético. Se pretende asegurar el progreso genético de la raza sin perder los caracteres adaptativos y diversidad genética de las poblaciones murcianas y granadinas puras