Essential fatty acids (EFA) in haflinger and thoroughbreed mare’s milk

SUMMARY Mare milk EFA amounts from Thoroughbreed and Haflinger mares from different lactation period in the first 4 months were evaluated. In Thoroughbreed’s milk samples linoleic acid was 22.77% on total fatty acids in colostrum, with a significative decrease at 10 (16.94%), 20 (15.15%) and 30 days (15.06%) increasing at 60 (17.82%); α- linolenic significantly increased from 4.56% on total FA in colostrum samples, until 8.20% at 30 days, 9.11% at 60 days and 10.58% in 90 days milk samples. LA/ALA ratio decreased from 4.99 in presuckle samples until 1.63 in 3rd month’s. In Haflinger mare’s milk LA amounts were 10.35% on total fatty acids at 30 days, about 1/3 less than corresponding Thoroughbreed samples amounts, with not significative decrease at 105 (8.59%). Alpha-linolenic acid amounts increased between 5.46% at 30 days and 6.01% at 60, until 6.50% at 105. LA/ALA ratio decreased between 1.84 in 30 days samples until 1.29 in 105 days ones. In spite of Thoroughbreed samples, where unsaturated FA prevailed over saturated (sat/unsat 0.57-0.94), in Haflinger samples sat/unsat FA ratio ranged between 1.16-1.39. RIASSUNTO La ricerca ha preso in esame i contenuti in acidi grassi essenziali (EFA) del latte di fattrici Purosangue Inglese ed Avelignese a tempi diversi di lattazione durante i primi 4 mesi. Il contenuto medio di acido linoleico nei campioni di colostro provenienti dai soggetti PSI è risultato pari a 22,77% (sul totale degli acidi grassi), ha presentato un significativo decremento nei prelievi effettuati a 10 giorni di lattazione (16,94%), a 20 (15,15%), a 30 (15,06%), aumentando nei campioni di latte raccolti a 60 giorni (17,82%). L’acido α-linolenico ha evidenziato una costante e significativa tendenza all’aumento, passando da valori di 4,56% nei campioni colostrali a 8,20% in quelli rela- tivi al primo mese, 9,11% a 60 giorni e 10,58% al terzo mese. Il rapporto LA/ALA ha subìto un progressivo decremento da 4,99 nei campioni presuckle a 1,63 nei campioni relativi al terzo mese. Nei campioni di latte delle fattrici di razza Avelignese il contenuto in acido linoleico è risultato pari a 10,35% (circa 1/3 in meno del valore individuato nei corrispondenti campioni raccolti dalle cavalle PSI) ed ha evidenziato un progressivo decremento fino a raggiungere un valore di 8,59% nei campioni di 105 giorni. L’acido α-linolenico si è innalzato da valori di 5,46% nelle campionature del primo mese a 6,01% in quelle del secondo ed a 6,50% a 105 giorni. Il rapporto LA/ALA è diminuito da 1,84 nei campioni di 30 giorni a 1,29 a 105. A differenza dei campioni di soggetti PSI nei quali prevalevano gli acidi grassi insaturi (sat/insat 0,57-0,94), negli Avelignesi tale rapporto è risultato a favore dei saturi (sat/insat 1,16-1,39)

Capillary electrophoresis of sialylated oligosaccharides in milk from different species

Oligosaccharides are relevant components of human milk, which have been quite well studied for their pre-biotic effect and their capacity in stimulating the immune system. Since oligosaccharides from milk of non-human mammals received so far less attention, the aim of this work was the application of capillary electrophoresis (CE) for the analysis of sialylated oligosaccharides in cow, goat and equine (mare and donkey) milk to possibly identify potential sources of oligosaccharides to use as health promoting ingredients in functional foods. Human milk was used as reference milk. A recent CE technique was applied to resolve and quantify 3-sialyllactose (3-SL), 6-sialyllactose (6-SL) and disialyl-lacto-N-tetraose (DSLNT). Analysis of non-human milk samples confirmed differences among species and individuals: DSLNT, which was the most abundant compound in human milk (455–805 g/mL) was missing in most of the samples. In most cases, 3-SL showed to be the most concentrated of the quantified analytes, with values ranging from 12 to 77 g/mL

Latent variable models on performance tests in guide dogs. 1. Factor analysis

The research has been conducted on behavioural test results obtained from 143 dogs of pedigreed stock reared in the National Guide Dog School (SNCG) of Scandicci (Firenze, Italy), consisting mostly of Labradors and Golden Retrievers, but also including German Shepherds. All dogs have been reared under quite uniform conditions and tested individually under similar conditions. The results following the 11 administered subtests, [that constitute variables in our analysis], were expressed in scores ranging from 1 to 5 and used after calculation of the rank averaged scores. The analysis of the Pearson and partial correlations between the variables points out a clean distinction in two groups. The first consists of variables related to characters of sociability and to relationship with the han- dler, with expression of dominance/submissiveness and the second to characters of reaction to external stim- uli with expressions of fearfulness/curiosity. Results of factor analysis led us to reject the one factor model and accept a model with two factors, in which: 1) Factor I identifies variables of the group tied to the fearfulness/curiosity; 2) Factor II identifies the vari- ables of the group tied to sociability and to relationship with the handler. The two factors are correlated, indicating the presence of some non negligible, indirect effects. One out of the eleven variables has not shown important evidence of contribution to any of the factors

MILK FATTY ACIDS FROM DIFFERENT HORSE BREEDS COMPARED WITH COW, GOAT AND HUMAN MILK

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Fat composition of mare's milk with reference to human nutrition

SUMMARY Dietary fat is a very important factor influencing human condition, particularly in cardiovascular diseases. The quality of health would really be improved not only by a general reduction in fat dietary intake, but with a change in saturated/unsaturated fatty acids ratio, favourable to the second ones. Mare milk seems to summarize all these peculiarities. Milk samples from 22 Haflinger multiparous mares, belonging to the same studfarm, were collected at 30, 60, 90 and 105 days of lactation in order to evaluate the fatty acids content’s variation, saturated/unsaturated ratio and, particularly, linoleic/- linolenic ratio. Palmitic, oleic and linoleic fatty acids showed highest amounts during lactation. Linoleic acid was 10.89% on total fatty acids in 30 days samples, with a not significative increase at 60 (11.21%) and significative decrease at 90 (8.35%) and 105 days (8.54%). The other essential fatty acid, -linolenic, significantly increased from 5.56% on total FA in the first month until 6.29% at 60 days, 6.26% at 90, and 6.66% at 105 days. Eicosapentaenoic acid and docosahexaenoic acid were present only as traces. Linoleic/-linolenic ratio was about 2:1 in 30 days samples and pointed out a progressive decrease, with a light increasing linolenic acid amounts during lactation. Saturated/unsaturated ratio was slightly favourable to the first ones as a ratio between 1.2:1 and 1.3:1 Summarising, linoleic/-linolenic ratio in our samples could be interesting for human nutrition, specially in low EFA content diets, and ideal for pre-term infant’s diets, suggesting also an application in the adult man. RIASSUNTO La ricerca è stata condotta su campioni di latte provenienti da 22 cavalle pluripare di razza Avelignese e prelevati nella prima fase di lattazione (105 giorni). Lo scopo è stato quello di esaminare i contenuti in acidi grassi, il rapporto acidi grassi saturi/insaturi ed in particolare i contenuti ed il rapporto tra livelli di acido linoleico (LA) e -linolenico (ALA). La quota di acido linoleico è risultata di 10,89% sulla totalità degli acidi grassi nei campioni relativi al trentesimo giorno di lattazione, mentre abbiamo assistito ad un leggero decremento verso la fine del periodo di osservazione. L’ALA è aumentato significativamente fino ai prelievi operati a 105 giorni. EPA (acido eicosapentaenoico) e DHA (acido docosaesaenoico) sono stati rilevati solo in tracce in tutte le campionature. Il rapporto LA/ALA è risultato di circa 2:1 nei campioni relativi al prelievo iniziale (30 giorni) e si è ridotto progressivamente, prevalentemente a causa dell’aumento quantitativo del secondo, durante il corso della lattazione. La proporzione tra acidi grassi saturi ed insaturi è leggermente favorevole ai primi con un rapporto oscillante tra 1.2:1 e 1.3:1

Immunotransfer in the foal

SUMMARY The study has been carried out on 10 crossbred mares belonging to the same breeding with the purpose of evaluating their seric and colostral immunoglobulins content and the relationships with the passive transfer received by their foals. Serum samples were collected at regular periods during the last month of pregnancy until delivery to assess the immunoglobulins and total proteins levels. IgG’s serum concentration was about 2500 mg/dl at 30 days before delivery, about 2300 mg/dl one week before and 2020 at delivery, with a significative trend to decrease near foaling. Total proteins mean level was 6.01 g/dl, with a good correlation with IgG concentration. Mares serum and mares colostrum IgG were not significantly correlated. Colostral IgG level at foaling was more than 8000 mg/dl, nearly 6500 mg/dl 3 hours after and about 1300 mg/dl at six hours (15% of concentration at delivery). IgG(T) were strictly correlated with IgG and highest values were observed at foaling (about 1700 mg/dl). IgM and IgA contents were also highest at the same period (respectively 86 mg/dl and 623 mg/dl). A significative correlation was observed between IgG and IgM. Serum IgG mean values of 9 foals were nearly 200 mg/dl in the samples collected within three hours from the first suckling until to reach more than 2100 mg/dl at 18 hours. IgG(T) were significantly correlated with IgG and showed highest values at 18 hours. IgM and IgA contents also showed highest values between 12 and 18 hours. Significative correlation was found between foal serum IgG contents at 6 and 18 hours and colostrum IgG levels at delivery. Foal serum α1-globulins level significantly increased between 3 and 48 hours from birth; the same was noted for γ-globulins between 3 and 24 hours. Albumin/Globulins ratio decreased, during the first 24 hours, from 2.5/1 at birth until about 1/1 at 18-24 hours. RIASSUNTO La ricerca è stata condotta su 10 fattrici meticce appartenenti allo stesso allevamento al fine di valutarne i contenuti immunoglobulinici sierici e colostrali e le relative connessioni con il trasferimento dell’immunità passiva al puledro. A tale scopo sono stati raccolti ad intervalli regolari campioni ematici durante l’ultimo mese di gravidanza fino al parto. La concentrazione sierica delle IgG è diminuita significativamente da circa 2500 mg/dl, 30 giorni prima del parto, a 2300 mg/dl circa la settimana antecedente ed a 2020 mg/dl al parto. I valori relativi alle proteine totali sono risultati correlati significativamente con i livelli di IgG. I valori delle IgG del siero delle madri e quelle colostrali non sono risultati correlati. Il contenuto colostrale di IgG è stato pari ad oltre 8000 mg/dl nei campioni presuckle ed è sceso a circa 6500 mg/dl dopo 3 ore ed a 1300 mg/dl circa nelle campionature della sesta ora, con una riduzione di circa l’85%. Le IgG(T) hanno evidenziato una stretta correlazione con le IgG, mostrando, anch’esse, i valori più alti nelle campionature operate al momento del parto (1700 mg/dl circa). Anche per le IgM e le IgA, allo stesso tempo di prelievo, si sono evidenziate le aliquote maggiori (86 mg/dl e 623 mg/dl, rispettivamente). Una correlazione significativa è stata osservata anche tra IgG ed IgM. I livelli sierici di IgG in 9 puledri indagati sono aumentati da circa 200 mg/dl, nei campioni raccolti entro le prime 3 ore dalla prima poppata, ad oltre 2100 mg/dl in quelli raccolti alla diciottesima ora. Anche in questo caso vi è stata correlazione significativa tra IgG(T) ed IgG. I valori più alti, per tutte le sottoclassi, sono stati raggiunti tra la dodicesima e la diciottesima ora. Una importante e significativa correlazione è stata individuata tra i contenuti sierici di IgG dei puledri a 6 ore e 18 ore ed i relativi livelli riscontrati nei campioni colostrali raccolti al parto. La quantità di α-1 globuline è aumentata significativamente nel siero dei puledri dalle 3 alle 48 ore dalla nascita ed altrettanto si è verificato per le γ-globuline nel periodo 3-24 ore. Il rapporto albumina/ globuline è diminuito, durante il primo giorno di vita dei puledri, passando da valori iniziali di oltre 2,5/1 a circa 1/1 nelle campionature raccolte a 18 e 24 ore

Terapia assistita per mezzo del cavallo. Valutazione di alcuni parametri relativi allo stato di benessere dell'animale e alla sicurezza del suo impiego

Two experimental trials were realized with the aim to taste welfare and safety for selection of horses working with disable riders. In the first one RBC, Hb,Ht, glycemia and calcemia were monitorized , while in the second trial horses hearth rate evaluation was cheked for every horse-rider couple. Regular and dangerous behaviour for the riders were observe

Aspetti morfologici, comportamentali e attitudinali del cavallo in riabilitazione equestre in ippoterapia

Vengono esaminati in dettaglio gli aspetti morfologici ( misurazioni ed indici morfologici),etnologici (influenza della razza) fisiologici (profilo metabolico), comportamentali (reazioni, capacità di apprendimento, valutazione stress acuto e cronico,stereotipie)in soggetti destinati alla riabilitazione equestre per diisabili fisici e/o psichic

Terapia per mezzo del cavallo: la frequenza cardiaca quale strumento di valutazione dello stato di benessere dell’animale

RIASSUNTO L’indagine si inquadra in una serie di ricerche aventi per oggetto lo studio degli aspetti che maggiormente possono caratterizzare un cavallo da destinare a terapie con disabili. Nel presente studio abbiamo utilizzato la frequenza cardiaca quale indice di benessere ed anche segnale di potenziali alterazioni ancorchè temporanee dello stato psico-fisico del soggetto. A tale proposito sono stati impiegati e valutati cinque binomi cavaliere-cavallo che presentassero patologie differenti i primi e caratteristiche etniche ed attitudinali altrettanto differenziate i secondi. Le sporadiche alterazioni della frequenza cardiaca rilevate e confortate dalle videoriprese non fanno supporre collegamenti con disturbi di tipo stressorio per l’animale, mentre possono essere imputate a situazioni di aumentata attenzione del cavallo sia per i comandi ed i movimenti del cavaliere, sia per il tipo di lavoro effettuato od ancora per atteggiamenti di curiosità verso situazioni esterne temporanee. SUMMARY The present research is connected with a global plan finalized to the characterization of a animal standard model for therapeutic horseback riding. Heart rate was chosen as welfare index and connected with hard or transitory horse psycho-phisic condition changes. We have experimentally evaluated 5 different horse-rider couples: horses from different breeds and specializations; riders with different kind of handicap seriousness. Generally heart rate changes, supported by video recording tapes, seem not to be connected with stressor factors and suggest higher attention level by the horse to rider’s movements and drives and to specifical kind of course work. Sometimes heart rate changes could be connected also with specified animal curiosity or with transitory external situations