La production du maigre par le croisement double étage, n° 8

[Notes_IRSTEA]bibl./tabl

La production du maigre par le croisement double étage, n° 8

[Notes_IRSTEA]bibl./tabl

Développement de l'élevage de l'anguille en France

La résistance exceptionnelle de l'anguille, l'existence d'élevages opérationnels à l'étranger, et l'ouverture des marchés européens incitent à la production intensive anguillicole en zone littorale et dans les marais côtiers aujourd'hui peu rentables par les productions classiques. Les élevages sont pratiqués depuis 1968 en France avec des résultats très inégaux. Les techniques japonaises, bien qu'encore imparfaites permettent d'obtenir des productions de 10 à 20 t/ha/an. Les principales difficultés au Japon tiennent à l'approvisionnement en civelles, à l'amélioration de l'aliment artificiel, aux maladies et surtout aux fluctuations actuelles du prix de vente à la production qui conditionne directement la rentabilité de l'élevage. En France, l'élevage des civelles à grande échelle n'est pas encore complètement maîtrisé. Le grossissement des anguillettes donne après une campagne de production, un minimum de 1/3 en poids d'anguilles commercialisées. Les maladies apparaissent dans des conditions bien déterminées. Un examen des principaux problèmes montre que l'alimentation, les conditions physicochimiques de l'eau, les tris, les pêches, l'approvisionnement en civelles et en anguillettes, le marché de l'anguille constituent autant de facteurs limitant le développement de la production. Ces problèmes peuvent être levés par des études concertées menées par les organismes de recherche et les producteurs

L'application de la méthode du gradex à l'estimation des crues de faible fréquence

National audienc

Cohabitation de diverses denrées à l'état congelé dans une même chambre froide : conservation de beurre et de viande

[Notes_IRSTEA]bibl./ph.L'augmentation du volume unitaire des chambres froides a permis d'en réduire le coût d'exploitation. En contre-partie le bon remplissage de ces grandes chambres pose le problème de la cohabitation de diverses denrées. La possibilité de cohabitation dépend de la contamination par les composants aromatiques. Un tel composant ne devient contaminant que s'il peut être décelé par le consommateur. Le beurre et la viande congelés sont stockés en grande quantité et ne sont pas autorisés à l'être ensemble. En raison du décalage des entrées massives (fin du printemps pour les beurres, automne par les viandes), les organismes stockeurs de viandes peuvent trouver porte close devant les chambres à moitié pleines de beurre. L'analyse sensorielle n'a permis de déceler aucune différence de goût et d'odeur entre des échantillons exposés et les unités témoins

Développement de l'élevage de l'anguille en France

La résistance exceptionnelle de l'anguille, l'existence d'élevages opérationnels à l'étranger, et l'ouverture des marchés européens incitent à la production intensive anguillicole en zone littorale et dans les marais côtiers aujourd'hui peu rentables par les productions classiques. Les élevages sont pratiqués depuis 1968 en France avec des résultats très inégaux. Les techniques japonaises, bien qu'encore imparfaites permettent d'obtenir des productions de 10 à 20 t/ha/an. Les principales difficultés au Japon tiennent à l'approvisionnement en civelles, à l'amélioration de l'aliment artificiel, aux maladies et surtout aux fluctuations actuelles du prix de vente à la production qui conditionne directement la rentabilité de l'élevage. En France, l'élevage des civelles à grande échelle n'est pas encore complètement maîtrisé. Le grossissement des anguillettes donne après une campagne de production, un minimum de 1/3 en poids d'anguilles commercialisées. Les maladies apparaissent dans des conditions bien déterminées. Un examen des principaux problèmes montre que l'alimentation, les conditions physicochimiques de l'eau, les tris, les pêches, l'approvisionnement en civelles et en anguillettes, le marché de l'anguille constituent autant de facteurs limitant le développement de la production. Ces problèmes peuvent être levés par des études concertées menées par les organismes de recherche et les producteurs

Cohabitation de diverses denrées à l'état congelé dans une même chambre froide : conservation de beurre et de viande

[Notes_IRSTEA]bibl./ph.L'augmentation du volume unitaire des chambres froides a permis d'en réduire le coût d'exploitation. En contre-partie le bon remplissage de ces grandes chambres pose le problème de la cohabitation de diverses denrées. La possibilité de cohabitation dépend de la contamination par les composants aromatiques. Un tel composant ne devient contaminant que s'il peut être décelé par le consommateur. Le beurre et la viande congelés sont stockés en grande quantité et ne sont pas autorisés à l'être ensemble. En raison du décalage des entrées massives (fin du printemps pour les beurres, automne par les viandes), les organismes stockeurs de viandes peuvent trouver porte close devant les chambres à moitié pleines de beurre. L'analyse sensorielle n'a permis de déceler aucune différence de goût et d'odeur entre des échantillons exposés et les unités témoins

Schéma d'aménagement du littoral centre ouest atlantique (catégorie psychosociologique)

[Type_IRSTEA]Rapport d'étud

Le coût de conditionnement des fruits Pommes-Poires-Pêches : Campagne 1973-1974 : Etude n°75/4

[Type_IRSTEA]Rapport d'étud