Análise do teor de óleo em sementes por RMN.

O conhecimento do teor de óleo em sementes e grãos é indispensável para procedimentos de seleção genética de variedades de milho, soja, amendoim etc., com alto teor de óleo, para se conhecer o potencial de produção dos grãos em agroindústrias de refinamento de óleo, para avaliar o valor energético dos alimentos, entre outros usos. A metodologia clássica de determinação do teor de óleo em sementes e grãos consiste em secá-los até peso constante, moagem até pó bem fino, extração exaustiva com solventes orgânicos em extratores soxhlet e evaporação do solvente até peso constante. Nesse método, o óleo é considerado como o material solúvel no solvente e não apenas os triglicerídeos. Esse é um processo demorado e que destrói as amostras analisadas.bitstream/CNPDIA/8896/1/CiT03_96.pd

Alternativa genética para a produção de gorduras livres de ácidos graxos trans.

bitstream/item/89907/1/Proci-07.00264.pd

Análise da Interação de Proteínas com Lipídios por RMN de 13C em Solução.

bitstream/CNPDIA/10474/1/CT65_2005.pd

O lado saudável da carne vermelha.

bitstream/item/89902/1/Proci-07.00260.pd