Variabilité des techniques de récolte et traitement des céréales dans l'occident méditerranéen au Néolithique ancien et moyen : facteurs environnementaux, économiques et sociaux

La reconstitution des techniques agricoles préhistoriques constitue un élément fondamental pour lacompréhension du processus d'expansion de l'agriculture en Méditerranée occidentale. Dans le cadred'un projet européen rassemblant des tracéologues et des carpologues espagnols et français, nousavons, dans une première phase, étudié les méthodes de récolte des céréales pratiquées durant leNéolithique en Espagne et dans le Sud de la France, du Néolithique ancien au Néolithique moyen.L'étude des outils de récolte a permis de distinguer trois aires distinctes. Le Sud-Est de l'Espagne estcaractérisé par des faucilles courbes avec des éléments insérés obliquement dans le manche. EnCatalogne, Languedoc et Provence, la majorité des faucilles sont constituées de longues lamesemmanchées parallèlement au manche, mais d'autres modèles existent. En Espagne cantabrique, lescéréales étaient récoltées sans faucille. Nos travaux en cours explorent différents facteurs pouvantexpliquer cette variabilité : conditions environnementales, types de céréales cultivées, finalitéstechniques et alimentaires de la culture des céréales, techniques de conservation des céréales, rôle del'agriculture céréalière dans l'économie, dynamiques historiques de l'expansion et de l'adoption desinnovations néolithiques

La viticulture en Gaule à l'Âge du Fer

In the few available literary sources there is no evidence about the viticulture in Northern Gaul, but in the other hand we have accounts of its existence in the southern areas. Archaeological sources are mainly situated in the South, around Marseille, but also in Provence and Languedoc, where there are discoveries of pips, pollens, vine-shoots, land marks, implements and dolia. On the economical point of view, Marseille produces wine for exportation contrary to indigenous viticultural sites having a very low production. Lattes is a special case where we find an extensive vine cultivation during the 3rd -1st centuries BC.Les rares sources littéraires disponibles n'apportent guère de témoignage d'une viticulture dans la Gaule du Nord, mais affirment en revanche son existence dans le sud. Les sources archéologiques se placent dans le Midi surtout, notamment dans le territoire de Marseille, mais aussi en Provence et en Languedoc, avec la découverte de pépins de raisin, de pollens et de bois de vigne, de traces agraires, d'outils et de dolia. Sur le plan économique, Marseille produit du vin pour le vendre, s 'opposant aux sites viticoles indigènes dont la production est très faible. Lattes représente un cas à part avec une viticulture extensive aux IIIe-Ier s. avant notre ère.Py Michel, Buxo i Capdevila Ramon. La viticulture en Gaule à l'Âge du Fer. In: Gallia, tome 58, 2001. pp. 29-43

Notes préliminaires sur les fouilles en cours sur la terrasse d'Hayonim

Excavations were resumed at Hayonim terrace in 1980. The uppermost structures are of Byzantine to Chalcolithic Age. Late Natufian layers were uncovered underneath. The remnants of a house and its surroundings, with one built pit, one large limestone mortar and two burials seem to pertain to the same stratigraphie horizon. Some wild barley was found associated with the fill of this occupation level. Among other structures, still of Late Natufian time but stratigraphically more recent, was part of an accumulation of material which could be an «occupation floor». According to preliminary microwear analysis the flints' surfaces are very fresh and indicate an in-situ deposit.Depuis 1980 de nouvelles fouilles ont été entreprises sur la terrasse d'Hayonim. Sous des structures qui s'échelonnent entre la période byzantine et le Chalcolithique, des niveaux d'occupation appartenant au Natoufien récent ont été mis au jour. Un ensemble qui paraît stratigraphiquement cohérent a permis d'explorer les restes d'une maison et ses alentours, où figurent une fosse construite, un grand mortier et deux sépultures. Des grains d'orge sauvage sont associés au remplissage correspondant à cette occupation. Parmi d'autres structures, toujours de la même période mais stratigraphiquement moins anciennes, on note une accumulation de vestiges qui représenterait les restes d'un «sol d'occupation» en place si on en croit l'analyse tracéologique préliminaire des silex dont les surfaces sont particulièrement fraîches.Valla F. R., Plisson Hugues, Buxo i Capdevila Ramón. Notes préliminaires sur les fouilles en cours sur la terrasse d'Hayonim. In: Paléorient, 1989, vol. 15, n°1. pp. 245-257