Anwendung einer an Möhren und Weizen standardisierten Biokristallisation auf Äpfel und Aloe vera

The biocrystallization method was standardised on carrot and wheat. With the standardised method samples from different farming systems could be successfully discriminated. For this paper, we investigated to what degree the standardised method can be adapted to other product classes like apples or Aloe vera. We found, that the sample preparation procedures must be developed for each new product whereas the conditions for the steps evaporation and crystallization as well as the evaluation of the patterns could be directly transferred. The variability as well as the factors of influence could be compared to those found on carrot and wheat samples

Standardisierung der Steigbildmethode für die Unterscheidung von Proben aus verschiedener Herkunft

With the Steigbild technique patterns are produced on thin-layer chromatographic paper and evaluated as a fingerprint of the sample as a whole. To be applied in routine analysis the method has to be standardised according to international standard norms. The operating procedures were documented and a method for the visual evaluation was standardised. Then several factors of influence were tested and the reproducibility was investigated. The method is able to differentiate patterns from samples from different farming treatments and processing steps. Farm pairs of organic and conventional farm management can be distinguished as statistical significant and classified according to the farming system for carrot and wheat samples. This represents a significant step forward beyond the state of the art

Authentizität und Sicherheit von Möhrenproben im Rahmen des CORE-Organic QACCP Projektes

Consumer demand for healthy, safe and high quality food is increasing. Against this background, the demand for organically grown food has been growing rapidly. Organic farming contains the whole food chain from field to fork. An analyse system to optimise the process needs to be established (QualityAnalysisCriticalControlPoint). The aim of the transnational CORE-Organic QACCP project is a chain analysis which addresses the link between farm and fork and backwards from fork to farm. The objective is to improve product related quality management in farming and processing. The results presented here are dealing with food authenticity on farm level through biocrystallization measurements and food safety through pesticide residue and nitrate determination

Definition, Sicherung und Kommunikation Ökologischer Produktqualität - Betrachtungen am Beispiel des Tafelapfels

Organic production standards are used by actors along the organic production and supply chain as measures for quality assurance and tools for communication and differentiation of organic product and process quality. The results of a literature review show that the main aspects of organic product quality are not considered by the most significant standards for organic production in Germany and hence, these standards are not appropriate measures for the above mentioned purposes

Assessment of processing technologies which may improve the nutritional composition of dairy products – Overview of progress

Among consumers there is a growing demand for food products with a natural nutritional-physiological advantage over comparable conventional products. As part of an EU funded project, ALP is examining the possible impact of processing on nutritionally valuable milk components, using the example of conjugated linoleic acids (CLA). The extent to which processing influences the CLA content of the end product was determined by literature research and own investigations of organic and conventional butter. Furthermore, new chemical, sensory-based and bio crystallization methods were evaluated by ALP and the University of Kassel to determine the oxidation stability of butter. In a further step the storage stability of CLA enriched and conventional butter was examined and the different methods will be compared. As a third objective a process for low-input CLA enrichment of milk fat (with a focus on alpine butter) has been developed. Since the process selected for the work is a physical enrichment process, it is accepted by international organic farming and food groups. Among the many benefits ascribed to CLA, it is believed to be an effective agent against cancer. The demand for foods with properties that promote human health is growing. The dairy industry has the opportunity to meet this demand by developing new dairy products with a nutritional-physiological function for the functional food market

Factors determining a successful socioeconomic introduction of horticulture in foreign countries - Academic Consultancy Training Report

Course: Academic Consultancy Training (YMC 60809) Project: Sustainable development of greenhouse horticulture in developing countries (756) Commissioner: Wageningen UR Greenhouse Horticulture Contact person: Ir. C.J.M. van der Lans Coach: Dr. Ir. J.W. Hofstee Expert: Prof. Dr. O. van Kooten A lot of capital is attracted in the initiation of Dutch horticulture businesses abroad. There is however a lack of knowledge about what is known about the critical factors determining success or failure of a horticultural initiative in a foreign country. The goal of this project is to achieve socio-economic sustainability of the greenhouse horticulture in foreign countries. Therefore a model is presented which contains all the necessary factors that an entrepreneur should keep in mind to achieve socio-economic sustainability. In order to get an overview of all the important factors literature was studied and interviews were conducted. This led to a detailed description of all the issues that should be considered when setting-up businesses abroad. Those factors are represented in a ‘dial’ model pointing out what issues an entrepreneur should consider. The model is subdivided in three topics: market, production and trade & logistics. Important factors related to the market are whether there is a market and how to influence the whole production chain. Important factors for the production are the physical place and the employees. A very important factor of the trading is the legalization and the bureaucracy of the country you are producing in

Rijkswaterstaat als partner: van asfaltboer tot suikeroom

Om de complexiteit in de ruimtelijke en infrastructuurplanning het hoofd te kunnen bieden gaat Rijkswaterstaat op zoek naar (nieuwe) partners. Relaties moeten worden opgebouwd met partners op het nationale en regionale niveau en met marktpartijen. Met behulp van zeven bepalende aspecten in de selectie van partners wordt een beeld geschetst hoe op deze drie niveaus wordt aangekeken tegen de relatie met Rijkswaterstaat. Op landelijk niveau blijkt dat Rijkswaterstaat wordt gezien als een monofunctionele asfaltboer. Het is in de beleving een uitvoeringsorganisatie met een grote kennis van zaken, die door haar technische monofunctionele wereldbeeld regelmatig botst met andere departementen. Op regionaal niveau heeft Rijkswaterstaat ook een deskundige uitstraling, maar wordt haar rol veelal tot beperkt tot suikeroom die niemand echt mag. Dit ligt besloten in het krachtige instrumentarium van Rijkswaterstaat en het tempo en de politieke druk die door de infrastructuurontwikkelingen worden gegenereerd. Deze maken een duurzame relatie tussen regionale partijen en Rijkswaterstaat gecompliceerd. Marktpartijen zien dat Rijkswaterstaat in verandering is, waardoor kennis verdwijnt. Hierdoor kunnen conflicten ontstaan, ware het niet dat Rijkswaterstaat als belangrijkste klant te vriend gehouden moet worden. Bovendien heeft Rijkswaterstaat de markt ook nodig om aan haar taakstelling te kunnen voldoen. Van twee kanten wordt hier dus de noodzaak tot het sluiten van partnerschappen onderkend. Concluderend kan gesteld worden er van alle kanten aan Rijkswaterstaat getrokken wordt, waardoor deze zich als monofunctionele organisatie voor dilemma’s gesteld ziet staan. Hoewel er op papier allerlei veranderingsprocessen worden doorgevoerd en er actief naar partners wordt gezocht, blijkt de praktijk echter weerbarstig. Het opbouwen van een stabiele relatie met Rijkswaterstaat blijkt moeilijk doordat de taakstelling van monofunctionele aard is en het beschikbare instrumentarium samenwerking nog niet onontkoombaar maakt

Rijkswaterstaat als partner: van asfaltboer tot suikeroom

Om de complexiteit in de ruimtelijke en infrastructuurplanning het hoofd te kunnen bieden gaat Rijkswaterstaat op zoek naar (nieuwe) partners. Relaties moeten worden opgebouwd met partners op het nationale en regionale niveau en met marktpartijen. Met behulp van zeven bepalende aspecten in de selectie van partners wordt een beeld geschetst hoe op deze drie niveaus wordt aangekeken tegen de relatie met Rijkswaterstaat. Op landelijk niveau blijkt dat Rijkswaterstaat wordt gezien als een monofunctionele asfaltboer. Het is in de beleving een uitvoeringsorganisatie met een grote kennis van zaken, die door haar technische monofunctionele wereldbeeld regelmatig botst met andere departementen. Op regionaal niveau heeft Rijkswaterstaat ook een deskundige uitstraling, maar wordt haar rol veelal tot beperkt tot suikeroom die niemand echt mag. Dit ligt besloten in het krachtige instrumentarium van Rijkswaterstaat en het tempo en de politieke druk die door de infrastructuurontwikkelingen worden gegenereerd. Deze maken een duurzame relatie tussen regionale partijen en Rijkswaterstaat gecompliceerd. Marktpartijen zien dat Rijkswaterstaat in verandering is, waardoor kennis verdwijnt. Hierdoor kunnen conflicten ontstaan, ware het niet dat Rijkswaterstaat als belangrijkste klant te vriend gehouden moet worden. Bovendien heeft Rijkswaterstaat de markt ook nodig om aan haar taakstelling te kunnen voldoen. Van twee kanten wordt hier dus de noodzaak tot het sluiten van partnerschappen onderkend. Concluderend kan gesteld worden er van alle kanten aan Rijkswaterstaat getrokken wordt, waardoor deze zich als monofunctionele organisatie voor dilemma’s gesteld ziet staan. Hoewel er op papier allerlei veranderingsprocessen worden doorgevoerd en er actief naar partners wordt gezocht, blijkt de praktijk echter weerbarstig. Het opbouwen van een stabiele relatie met Rijkswaterstaat blijkt moeilijk doordat de taakstelling van monofunctionele aard is en het beschikbare instrumentarium samenwerking nog niet onontkoombaar maakt

A new French Tréboul spearhead found in The Netherlands:the case of the Goor find

Report on the discovery of a Tréboul spearhead (of NW French origin) from the vicinity of Goor. Its composition was determined witn pXRF (Cu 89%, Sn 9,7%, As 0,8%, minor contributions of Sb, Pb and Ni) and consistent with assemblages in NW France. Wood from the socket was extracted and identified as Ash (Fraxinus excelsior) and 14C dated to 1609-1456 BCE, which fits the typological attribuition to the MBA-A