Comparison of 7 culture methods for Salmonella serovar Enteritidis and Salmonella serovar Typhimurium isolation in poultry feces

The present work compared 7 different culture methods and 3 selective-differential plating media for Salmonella ser. Enteritidis (SE) and S. Ser. Typhimurium (ST) isolation using artificially contaminated poultry feces. The sensitivity (Se) and accuracy (AC) values increased when Modified Semisolid Rappaport Vassiliadis (MSRV) methods were used in place of the Tetrathionate (TT) or Tetrathionate Hajna broth (TTH) method in the enrichment step. However, there was no significant difference between the pre-enrichment incubation at 4 to 6 and 18 to 24 h for MSRV5 and MSRV24 methods, respectively. All Salmonella strains were recovered in the lowest dilutions tested for MSRV24 and 3 out of 4 for MSRV5 methods (2 to 10 cfu/25 g). The TT and TTH methods showed a detection limit between 2.2 × 101 and 1.0 × 106 cfu/25 g of fecal sample. The agreement was variable between the methods. However, there was a very good agreement between the MSRV5 and MSRV24 methods, and between tetrathionate direct (TTD, no pre-enrichment media used) and buffered peptone water 18 to 24 h Tetrathionate broth combination (TT24 method) for Salmonella strains. The 3 selective-differential plating media showed an agreement between fair and excellent. They performed a high Se and AC in the MSRV methods for Salmonella strains. There was a significant difference between center and periphery for MSRV methods, and there was a fair agreement between them for all strains. The MSRV methods are better than TT/TTH methods for the isolation of different strains of SE and ST in poultry fecal samples. The MSRV5 method can be used to reduce the time for the detection of SE and ST in these samples. Furthermore, a loopful of the periphery of the growth should be streaked onto differential-selective plating media, even in the absence of halo, to decrease the number of false negative results.Fil: Rodríguez, Francisco Isabelino. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro Regional Entre Rios. Estación Experimental Agropecuaria Parana. Grupo D/genética, Mejoram. y Biotecnología Vegetal; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro Regional Entre Rios. Estación Experimental Agropecuaria Concepción del Uruguay. Laboratorio de Sanidad Aviar; ArgentinaFil: Procura, Francisco. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro Regional Entre Rios. Estación Experimental Agropecuaria Concepción del Uruguay. Laboratorio de Sanidad Aviar; Argentina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro Regional Entre Rios. Estación Experimental Agropecuaria Parana. Grupo D/genética, Mejoram. y Biotecnología Vegetal; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Bueno, Dante Javier. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro Regional Entre Rios. Estación Experimental Agropecuaria Parana. Grupo D/genética, Mejoram. y Biotecnología Vegetal; Argentina. Universidad Autónoma de Entre Ríos; Argentin

Aspergillus fumigatus en la lista de “patógenos fúngicos prioritarios” para la salud pública

El 25 de octubre de 2022, la Organización Mundial de la Salud (OMS) publicó un informe que incluye su primera lista en inglés de «patógenos fúngicos prioritarios» (del inglés, first fungal priority pathogens list, abreviatura: FPPL): un catálogo de los 19 hongos más peligrosos para la salud pública (Figura 1). La FPPL es la primera iniciativa de ámbito mundial para clasificar los patógenos fúngicos sistemáticamente por prioridad, teniendo en cuenta las necesidades no atendidas en materia de investigación y desarrollo (I+D) y la importancia percibida para la salud pública. La FPPL de la OMS tiene por objeto estudiar tales patógenos e impulsar nuevas investigaciones e intervenciones de política para fortalecer la respuesta mundial a las infecciones fúngicas y la resistencia a los antifúngicos (OMS, 2022).EEA Concepción del UruguayFil: Bueno, Dante Javier. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concepción del Uruguay; ArgentinaFil: Bueno, Dante Javier. Universidad Autónoma de Entre Ríos. Facultad de Ciencia y Tecnología, sede Basavilbaso; Argentin

Día Mundial de la Ciencia y Tecnología conjuntamente con el día del Investigador en la Argentina, un reconocimiento a los científicos

La ciencia es una actividad humana definida como “un creciente cuerpo de ideas, que puede caracterizarse como conocimiento racional, sistemático, exacto, verificable y, por consiguiente, falible” (Bunge, 1960). Así, la ciencia constituye un conjunto de conocimientos que intenta dar explicaciones y fundamentos sobre fenómenos que ocurren en la realidad; busca tener un dominio de los fenómenos a partir de sus causa y principios. Para que el conocimiento quede enmarcado en el campo de la ciencia, es necesario que se construya a través de un método racional, objetivo y comparable. De esta manera, el conocimiento podría llegar a tener un carácter más o menos universal, es decir que se debe arribar a una misma conclusión cada vez que se repiten las condiciones y los pasos con los que se llegó a la primera. Además, si se respetan estas condiciones y los pasos, se puede predecir qué va a suceder o las consecuencias de un determinado fenómeno. Cuando una persona que se dedica a hacer ciencia realiza una investigación nueva, por lo general, toma conocimientos científicos preexistentes, recopila información y a partir de allí comienza su trabajo, aplicando el método científico. Por esto, los conocimientos científicos se consideran acumulativos y progresivos (Majas y otros, 2015).EEA Concepción del UruguayFil: Bueno, Dante Javier. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concepción del Uruguay; ArgentinaFil: Bueno, Dante Javier. Universidad Autónoma de Entre Ríos. Facultad de Ciencia y Tecnología, sede Basavilbaso; Argentin

Investigaciones en temas avícolas III: aportes sobre las comunidades bacterianas implicadas en sistemas de producción aviar

Las comunidades bacterianas presentes en el tracto gastrointestinal (TGI) de las aves son de vital importancia ya que contribuyen a su sanidad y nutrición. Además, cobran relevancia dado que las mismas pueden ser transferidas a suelos agrícolas cuando los residuos de la producción aviar son utilizados como enmiendas orgánicas. La calidad del suelo está fuertemente ligada a varias interacciones entre sustancias químicas y componentes biológicos, incluida la composición microbiana, que son de importancia clave para el suelo.EEA Concepción del UruguayFil: Bueno, Dante Javier. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concepción del Uruguay; ArgentinaFil: Bueno, Dante Javier. Universidad Autónoma de Entre Ríos. Facultad de Ciencia y Tecnología, sede Basavilbaso; Argentin

Investigaciones en temas avícolas II: aportes al conocimiento del potencial probiótico de las bifidobacterias en las aves

Los antibióticos han sido utilizados en animales de consumo humano, en dosis sub-terapéuticas por períodos prolongados, y han tenido un papel clave en la eficiencia alimentaria, promoción del crecimiento, prevención y tratamiento de enfermedades bacterianas. Sin embargo, el uso de antibióticos en forma indiscriminada ha sido una de las causas que producido la aparición de cepas bacterianas resistentes y contaminación residual en productos y efluentes avícolas.EEA Concepción del UruguayFil: Bueno, Dante Javier. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concepción del Uruguay; ArgentinaFil: Bueno, Dante Javier. Universidad Autónoma de Entre Ríos. Facultad de Ciencia y Tecnología, sede Basavilbaso; Argentin

Investigaciones en temas avícolas: aportes al tratamiento de la cama de las aves

En Argentina se realizan diversos trabajos en temáticas avícolas plasmados en diferentes tesis de posgrado, que pueden quedar en ámbitos académicos, en bibliotecas de las diferentes facultades, y, en muchos casos, no reciben una buena difusión, siendo que sus aportes son interesantes o, al menos, deberían poder conocerse más ampliamente. Por eso, en una serie de artículos, que he bautizado con el nombre de “Investigaciones en temas avícolas”, intentaré mostrar algunos trabajos de tesis de posgrado hechos en Argentina, que produjeron resultados, a mi criterio, interesantes y que implican un avance para el conocimiento en avicultura. Su conocimiento, entiendo, son de utilidad para que las personas que trabajan en avicultura puedan desarrollar su trabajo de mejor manera.EEA Concepción del UruguayFil: Bueno, Dante Javier. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concepción del Uruguay; ArgentinaFil: Bueno, Dante Javier. Universidad Autónoma de Entre Ríos. Facultad de Ciencia y Tecnología, sede Basavilbaso; Argentin

Colección de microorganismos en un laboratorio de microbiología: conservación del patrimonio genético

Los microorganismos (también llamados microbios) son un grupo amplio y diverso de organismos microscópicos, que existen como células aisladas o asociadas; también incluye a los virus, que son microscópicos, pero no son células. Estos organismos están presentes en todas partes y juegan un rol fundamental en innumerables procesos naturales tales como, descomposición de materia orgánica, reciclaje de elementos químicos, fijación de nitrógeno en el suelo, entre otras. También pueden establecer relaciones simbióticas o ser causantes de enfermedades en humanos, animales, o plantas, pueden solubilizar minerales o ser productores de enzimas capaces de degradar compuestos tóxicos de desechos domésticos e industriales (Castro, 2020). La inversión cada vez menor en la taxonomía tradicional, la demanda creciente a una aproximación molecular, el continuo agotamiento de los recursos naturales y las preocupaciones sobre bioseguridad y cambios climáticos lleva a una mayor concientización acerca del valor de las colecciones de microorganismos (OECD, 2001).EEA Concepción del UruguayFil: Soria, Mario Alberto. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concepción del Uruguay; ArgentinaFil: Bueno, Dante Javier. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concepción del Uruguay; ArgentinaFil: Bueno, Dante Javier. Universidad Autónoma de Entre Ríos. Facultad de Ciencia y Tecnología, sede Basavilbaso; Argentin

Patogenia y tipos de salmonella en las aves

El primer aislamiento de Salmonella fue realizado por el bacteriólogo norteamericano Daniel E. Salmon junto a su colaborador Theobald Smith en el año 1885a partir de cerdos afectados por peste porcina (Bhunia, 2008). Originalmente denominado "Bacillus-Bacteriumcholerasius" en la década de 1960, el nombre Salmonella fue ampliamente aceptado para designar un género de la familia "Enterobacteraciae". Posteriormente en el año 2005, Salmonella enterica fue designada como la especie tipo para el género.EEA Concepción del UruguayFil: López, Néstor R. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Agronomía y Zootecnia; Argentina. Gobierno de Tucumán. Ministerio de Salud Pública. División Zoonosis; ArgentinaFil: Bueno, Dante Javier. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concepción del Uruguay; Argentina. Universidad Autónoma de Entre Ríos. Facultad de Ciencia y Tecnología, Sede Basavilbaso; Argentin

Importancia del divertículo de Meckel en la salud de las aves

El sistema inmune, representa un mecanismo altamente especializado, cuya función es la protección y defensa contra agentes extraños como lo son las bacterias, virus, hongos, protozoarios y toxinas. Dentro del sistema inmune, se encuentran diversas estructuras, entre ellas el divertículo de Meckel (DM), que es un remanente del tallo de la yema como un apéndice del intestino delgado. El DM, alojado en la cavidad abdominal, es el remanente del SV (yema), que delimita el final y comienzo del yeyuno e íleon, respectivamente. El SV alimenta al ave durante los primeros días de vida, ya que está compuesto por numerosos nutrientes tales como lípidos, carbohidratos, proteínas, minerales, y vitaminas, entre otros. La presencia de células linfoides y mieloides en el DM permiten el desarrollo de una respuesta inmunitaria que ayuda a reforzar el sistema inmune del ave para evitar que microorganismos dañen la salud intestinal de dicho animal. Por su parte, la infección del SV es una infección del ombligo, del SV o de ambos. La causa directa de la infección es de tipo bacteriano. Así también, diferentes enfermedades que afectan al intestino pueden afectar al DM. Son muy pocas las enfermedades entéricas de origen viral que producen signos y lesiones fácilmente identificables. Sin embargo, diferentes protozoarios (Cryptosporidium spp., Cochlosoma spp., Histomonas meleagridis y Eimeria spp.) y bacterias (E. coli, Clostridium sp., Salmonella sp. y Campylobacter sp.) pueden afectar al intestino del ave y así a su DM.EEA Concepción del UruguayFil: Makaruk, Johanna Noemí. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concepción del Uruguay; ArgentinaFil: Bueno, Dante Javier. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concepción del Uruguay; ArgentinaFil: Bueno, Dante Javier. Universidad Autónoma de Entre Ríos. Facultad de Ciencia y Tecnología, sede Basavilbaso; Argentin

Uso de la lavandina como desinfectante de superficie

Se conoce que los microorganismos pueden contaminar una superficie y así éstas juegan un rol importante en la transmisión de enfermedades. Por ello, desinfectar un lugar es fundamental para prevenir enfermedades, y la eficacia de todos los desinfectantes se ve afectada, en diferente grado, por la presencia de material orgánico. A su vez, la concentración y el tiempo de exposición son parámetros fundamentales para la eficacia de cualquier desinfectante.EEA Concepción del UruguayFil: Cimino Marclay, Yamila M. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concepción del Uruguay; ArgentinaFil: Bueno, Dante Javier. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concepción del Uruguay; ArgentinaFil: Bueno, Dante Javier. Universidad Autónoma de Entre Ríos. Facultad de Ciencia y Tecnología, sede Basavilbaso; Argentin