Study of reservoirs, carriers, and sources of infection of Shiga toxin-producing Escherichia coli in different geopolitical contexts of Argentina

Entre los patógenos zoonóticos de transmisión alimentaria Escherichia coli shigatoxigénico (STEC) tiene un gran impacto en el sistema de salud. STEC es responsable de diversos cuadros clínicos diarreogénicos que pueden progresar a síndrome urémico hemolítico (SUH). El SUH es una enfermedad endémica en Argentina que afecta principalmente a niños menores de 5 años y puede causar la muerte del paciente. Los serogrupos con mayor prevalencia clínica en nuestro país son O157, O145, O121, O26 y O174. Los bovinos constituyen el principal reservorio del patógeno. La ruta fecal?oral, asociada a la contaminación de alimentos, principalmente carne o agua, se considera la principal vía de trasmisión de STEC. Sin embargo, las cepas de impacto clínico coinciden parcialmente con las aisladas en bovinos por lo que toma importancia el estudio de reservorios, portadores y fuentes de infección. En áreas urbanas, se investigó el rol de los animales de compañía y de especies sinantrópicas en la epidemiología de SUH. Se determinó la prevalencia por especie (caninos 1,1 %, felinos 2,6 % y Rattus spp. 0 %). El estado de portador de animales convivientes y sinantrópicos vinculados con casos clínicos de SUH establecido fue 10 %, 33 % y 11,7 % en caninos, felinos, y Rattus spp. respectivamente. Debido a una mayor incidencia constante de UH en la región sur de Argentina, se inició un estudio de reservorios y fuentes de infección en Tierra del Fuego. La contaminación de STEC en carne de expendio minorista fue escasa. En el análisis de bovinos y ovinos en playa de faena los serogrupos prevalentes fueron O174 y O178. No se detectó STEC O157 en las muestras analizadas. El estudio de los diferentes eslabones de la cadena epidemiológica de STEC es necesario para comprender la dinámica de la enfermedad en diferentes contextos geopolíticos a fin de establecer acciones preventivas para disminuir su prevalencia.Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC) is a zoonotic foodborne pathogen that has a great impact on the health system. STEC is responsible for various diarrheagenic clinical symptoms that can progress to hemolytic uremic syndrome (HUS), which can lead to death. HUS is an endemic disease in Argentina, and children under five years old are the vulnerable population affected. The serogroups with the highest clinical prevalence in our country are O157, O145, O121, O26, and O174. Cattle are the main reservoir of STEC. The main mode of transmission is the fecal-oral route, associated with contaminated food, especially meat or water. However, the strains with clinical impact partially coincide with those isolated from cattle, which is why the study of reservoirs, carriers, and sources of infection is important. We investigated the role of domestic and synanthropic animals from urban areas in the epidemiology of HUS. The prevalence was 1.1 % (dogs), 2.6 % (cats), and 0 % (Rattus spp.). The carrier status associated with HUS clinical cases was 10% (dogs), 33 % (cats), and 11.7 % (Rattus spp.). Due to a constant higher incidence of HUS in the southern region of Argentina, we initiated a study of reservoirs and sources of infection in Tierra del Fuego. STEC contamination in retail meat was low. The analysis of cattle and sheep slaughtered in abattoirs showed O174 and O178 as the main serogroups. STEC O157 was not detected. The study of the chain of infection of STEC is necessary to understand the dynamics of the disease in different geopolitical contexts and to establish preventive actions to reduce its prevalence.Fil: Bonino, Maria Paz. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Área de Microbiología Veterinaria; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Broglio, Alicia Susana. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Área de Microbiología Veterinaria; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Sanin, Mariana Soledad. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Área de Microbiología Veterinaria; ArgentinaFil: Cundon, C.. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Área de Microbiología Veterinaria; ArgentinaFil: Rumi, María Valeria. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Área de Microbiología Veterinaria; ArgentinaFil: Blanco Crivelli, Ximena. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Área de Microbiología Veterinaria; ArgentinaFil: Bentancor, Adriana Beatriz. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Área de Microbiología Veterinaria; Argentin

Risk perception of Hemolytic Uremic Syndrome

Dentro de las zoonosis de transmisión alimentaria, se destaca Escherichia coli productor de toxina Shiga debido a su impacto en salud. Esta bacteria cuyos principales reservorios son los rumiantes, llegan al hospedero susceptible mediante la contaminación de sus carnes, durante su procesamiento, transporte, comercialización y consumo. Afecta generalmente niños menores de 5 años, ocasionando desde diarreas hasta Síndrome Urémico Hemolítico (SUH) en muchos casos con necesidad de trasplante renal. Esta enfermedad es endémica en Argentina. Como parte de los estudios de exposición a factores de riesgo en esta enfermedad, hemos estudiado la percepción de riesgo de las personas en diversos contextos. Para ello desarrollamos y validamos un modelo de encuesta de conocimientos, actitudes y prácticas dirigida a personas adultas. Este instrumento fue aplicado en Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Tierra del Fuego y Exaltación de la Cruz. Los estudios ponen de manifiesto la influencia de factores culturales-creencias en la percepción del riesgo subjetiva (individual) y la labilidad de las acciones comunicacionales aisladas en comparación a la percepción de riesgo real y colectivo. Se discute la influencia de los modelos deintervención basados en campañas o programas de promoción de salud.Among the foodborne zoonoses, Shiga toxin-producing Escherichia coli stands out due to its impact on health. This microorganism, whose main reservoirs are ruminants, reaches the susceptible host through the contamination of meat, its processing, transport, trade and consumption. It generally affects children younger than 5 years, causing variable clinical manifestations ranging from diarrhea to Hemolytic Uremic Syndrome (HUS), in which many cases required kidney transplantation. This disease is endemic in Argentina. As part of the studies of exposure to risk factors in this disease, we have studied the perception of risk of people in various contexts. To do this, we developed and validated a survey model of knowledge, attitudes and practices aimed at adults. This survey was applied in the Autonomous City of Buenos Aires, Tierra del Fuego and Exaltación de la Cruz. Studies show the influence of cultural-belief factors on the perception of subjective risk (individual) and the weakness of isolated communicative actions compared to the perception of real and collective risk. The influence of intervention models based on health promotion campaigns or programs is discussed.Fil: Broglio, Alicia Susana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias; ArgentinaFil: Graciano, Luciana. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias; ArgentinaFil: Sanin, Mariana Soledad. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias; ArgentinaFil: Blanco Crivelli, Ximena. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias; ArgentinaFil: Cundon, Cecilia Carolina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias; ArgentinaFil: Bonino, Maria Paz. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias; ArgentinaFil: Montalvo, Francisco. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Parque Centenario. Unidad Ejecutora de Investigaciones en Producción Animal. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Unidad Ejecutora de Investigaciones en Producción Animal; Argentina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Área de Parasitología y Enfermedades Parasitarias; ArgentinaFil: Degregorio, Osvaldo. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias; ArgentinaFil: Berra, Yanina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias; ArgentinaFil: Betancor, A.. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentin

Detection and analysis of Shiga toxin producing and enteropathogenic Escherichia coli in cattle from Tierra del Fuego, Argentina

Shiga toxin producing Escherichia coli (STEC) and enteropathogenic E. coli (EPEC) are pathovars that affect mainly infants’ health. Cattle are the main reservoir of STEC. Uremic hemolytic syndrome and diarrheas can be found at high rates in Tierra del Fuego (TDF). This study aimed to establish the prevalence of STEC and EPEC in cattle at slaughterhouses in TDF and to analyze the isolated strains. Out of 194 samples from two slaughterhouses, STEC prevalence was 15%, and EPEC prevalence was 5%. Twenty-seven STEC strains and one EPEC were isolated. The most prevalent STEC serotypes were O185:H19 (7), O185:H7 (6), and O178:H19 (5). There were no STEC eae + strains (AE-STEC) or serogroup O157 detected in this study. The prevalent genotype was stx2c (10/27) followed by stx1a/stx2hb (4/27). Fourteen percent of the strains presented at least one stx non-typeable subtype (4/27). Shiga toxin production was detected in 25/27 STEC strains. The prevalent module for the Locus of Adhesion and Autoaggregation (LAA) island was module III (7/27). EPEC strain was categorized as atypical and with the ability to cause A/E lesion. The ehxA gene was present in 16/28 strains, 12 of which were capable of producing hemolysis. No hybrid strains were detected in this work. Antimicrobial susceptibility tests showed that all strains were resistant to ampicillin and 20/28 were resistant to aminoglycosides. No statistical differences could be seen in the detection of STEC or EPEC either by slaughterhouse location or by production system (extensive grass or feedlot). The rate of STEC detection was lower than the one reported for the rest of Argentina. STEC/EPEC relation was 3 to 1. This is the first study on cattle from TDF as reservoir for strains that are potentially pathogenic to humans.Fil: Bonino, Maria Paz. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Parque Centenario; Argentina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinaria. Instituto de Investigaciones En Epidemiologia Veterinaria;Fil: Blanco Crivelli, Ximena. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinaria. Instituto de Investigaciones En Epidemiologia Veterinaria;Fil: Petrina, Juan Facundo. Gobierno de la Provincia de Tierra del Fuego. Ministerio de Salud; ArgentinaFil: Galateo, Sebastian Nicolas. Gobierno de la Provincia de Tierra del Fuego. Ministerio de Salud; ArgentinaFil: Tardelli Gomes, Tania Aparecida. Universidade Federal de Sao Paulo; BrasilFil: Navarro, Armando Jose. Universidad Nacional Autónoma de México; MéxicoFil: Cundon, Cecilia Carolina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinaria. Instituto de Investigaciones En Epidemiologia Veterinaria;Fil: Broglio, Alicia Susana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Parque Centenario; Argentina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinaria. Instituto de Investigaciones En Epidemiologia Veterinaria;Fil: Sanin, Mariana Soledad. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinaria. Instituto de Investigaciones En Epidemiologia Veterinaria;Fil: Bentancor, Adriana Beatriz. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinaria. Instituto de Investigaciones En Epidemiologia Veterinaria