Baby Cassava: An Alternative Marketing Strategy for Freshly Cut Cassava

There are many procedures for obtaining minimally processed fruits and vegetables, aiming at adding value and maintaining the quality for a longer period. Cassava is a root that adapts to minimum processing technology, because the tissues are more resistant, what helps in obtaining different cut shapes and formats. However, it is a root susceptible to browning and microbiological contamination. In this chapter, methodologies and procedures are described to obtain alternative formats for minimally processed cassava, which was generally denominated “babycassava”, called “babytolete”, “cateto”, and “rubiene”. Besides that, some preharvest and postharvest factors that influence the shape and quality of “babycassava” formats will be addressed. It was verified that preharvest factors could influence the quantitative and qualitative aspects, resulting in browning of the minimally processed root. Some of the factors studied seem to regulate key enzymes in which they mediate oxidative reactions that cause browning, such as polyphenol oxidase and peroxidase, and other enzymes that participate in the reactive oxygen species (ROS) elimination process. In this way, the turning stage of “babycassava” manufacturing removes the parenchyma, minimizing the effect of browning-related enzymes

Efeitos do estresse salino no crescimento e metabolismo de plantas de tomate (Solanum lycopersicum L.) associados com a elevada concentração de dióxido de carbono

Soil salinity is an important environmental factor that limits the crop yield. On the other hand, the elevated CO2 concentration (e[CO2]) is able to mitigate the negative effects of salt stress on crop yield by stimulating photosynthetic rate in many C3 species, including Solanum lycopersicum. However, the impact of soil salinization on the relationship between biomass allocation, hormone biosynthesis and the primary metabolism of tomato plants under e[CO2] are hitherto not well understood. In this context, tomato plants grown under salt stress showed high Na+ concentration in tissues under both ambient [CO2] (a[CO2]) and e[CO2]. Under a[CO2], plants treated with NaCl showed lower accumulation of biomass compared to untreated plants. However, e[CO2] restored the growth of tomato plants under saline stress by reducing concentration of abscisic acid (ABA) and the ethylene precursor 1-aminocyclopropane-1- carboxylic acid in leaves and roots. In addition, plants treated with NaCl under a[CO2] showed reduction of the concentration of Krebs Cycle intermediates and increase of amino acids glycine and serine, while the plants under e[CO2] treated with NaCl presented the recovery of these parameters to the levels of the control plants. These findings led to a new questioning whether plants with alterations in ABA biosynthesis present differential strategies of tolerance to saline stress under e[CO2]. Thus, we analyzed tomato plants cv. Micro-Tom (MT), ABA-deficient mutant notabilis (not) and plants with high ABA concentration (NCED) submitted to salt stress. The growth of not plants was more affected in relation to MT and NCED plants, mainly under conditions of salt stress under both [CO2]. On the other hand, e[CO2] led to increases in total biomass and leaf area for all genotypes under saline stress, compared to a[CO2]. In addition, NCED mutants showed greater growth in relation to the MT and not genotypes under e[CO2] in control and saline conditions. e[CO2] caused an increase in photosynthesis and reduction of photorespiration in the MT, not and NCED treated with NaCl compared to a[CO2]. In addition, e[CO2] induced changes in the primary metabolism which were associated with increases in dark respiration, especially of MT and not genotypes under saline stress. Taken together, our results suggest that e[CO2] alleviates the effects of saline stress on plants through increased photosynthesis, reduced photorespiration and reprogrammed primary metabolism by mechanisms independent of ABA concentration. Keywords: Photosynthesis. Respiration. Primary metabolism. Hormonal regulation. Salt stress. Tomato plantA salinidade do solo é um importante fator ambiental que limita a produtividade das culturas. Por outro lado, a elevada concentração de CO2 (e[CO2]) é capaz de mitigar os efeitos negativos do estresse salino no rendimento da produção, estimulando a taxa fotossintética em muitas espécies C3, incluindo Solanum lycopersicum. No entanto, o impacto da salinização do solo nas relações entre alocação de biomassa, biossíntese de hormônios e o metabolismo primário de plantas de tomate sob e[CO2] até agora não são bem compreendidos. Nesse contexto, plantas de tomate crescendo sob estresse salino apresentaram elevada concentração de Na+ nos tecidos em ambas concentrações ambiente (a[CO2]) e e[CO2]. Sob a[CO2], plantas tratadas com NaCl mostraram menor acúmulo de biomassa em relação as plantas não tratadas. No entanto, e[CO2] restaurou do crescimento de plantas de tomate sob estresse salino através da redução da concentração de ácido abscísico (ABA) e do ácido 1-aminociclopropano-1-carboxilico (ACC), precursor do etileno em folhas e raízes. Além disso, plantas tratadas com NaCl sob a[CO2] apresentaram redução dos níveis de intermediários do ciclo de Krebs e aumento de aminoácidos glicina e serina, enquanto as plantas sob e[CO2] tratadas com NaCl apresentaram recuperação desses parâmetros aos níveis de plantas controle. Esses achados levaram a um novo questionamento se as plantas com alterações na biossíntese de ABA apresentam estratégias de tolerância diferenciais ao estresse salino em e[CO2]. Desse modo, nós analisamos plantas de tomate cv. Micro-Tom (MT), mutantes de tomate notabilis (not) deficientes em ABA e mutantes com alta concentração de ABA (NCED) submetidas a estresse salino. O crescimento de plantas not foi mais afetado em relação as plantas MT e NCED, principalmente em condições de estresse salino em ambas [CO2]. Por outro lado, a e[CO2] levou aumentos na biomassa total e área foliar para todos os genótipos sob estresse salino, em relação a a[CO2]. Ademais, mutantes NCED apresentaram maior crescimento em relação aos genótipos MT e not em tratamentos controle e salino. A e[CO2] promoveu aumento da fotossíntese e redução da fotorrespiração nos genótipos MT, not e NCED tratados com NaCl em comparação com a a[CO2]. Além disso, a e[CO2] induziu alterações no metabolismo primário as quais foram associadas com incrementos da respiração, especialmente nos genótipos MT e not sob estresse salino. Em conjunto, nossos resultados sugerem que a e[CO2] alivia os efeitos do estresse salino nas plantas pelo aumento da fotossíntese, redução da fotorrespiração e reprogramação do metabolismo primário por mecanismos independentes da concentração de ABA. Palavras-chave: Fotossíntese. Respiração. Metabolismo primário. Regulação Hormonal. Estresse salino. TomateiroCoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológic

Changes in the growth and metabolism of tomato plants in response to salinity are attenuated by high concentration of carbon dioxide

O crescimento e desenvolvimento das plantas envolvem processos que são sensíveis a salinidade dos solos. O aumento da concentração de dióxido de carbono ([CO 2 ]) na atmosfera durante as últimas décadas tem despertado crescente interesse na função desse gás como um sinal do ambiente envolvido na regulação do crescimento e desenvolvimento das plantas. Apesar da conhecida associação entre elevada [CO 2 ] e crescimento vegetal, pouco se sabe sobre as inter-relações entre o estresse salino e o metabolismo central na regulação do crescimento em plantas cultivadas sob elevada [CO 2 ]. Assim, no presente estudo, investigou-se a regulação metabólica e a modulação das trocas gasosas em resposta as alterações no crescimento de plantas de tomate (Solanum lycopersicum L. cv Santa Clara) imposta pelo estresse salino em plantas cultivadas em ambiente (400 μmol mol -1 ) e sob elevada [CO 2 ] (750 μmol mol -1 ). O NaCl promoveu redução na taxa de crescimento relativo (TCR) e biomassa total, atribuídas principalmente a redução na fotossíntese (A), condutância estomática (g s ) e concentração intercelular de CO 2 (C i ), sem ocorrer danos oxidativos e de fotoinibição. No entanto, os efeitos inibitórios do crescimento foram mitigados em plantas tratadas com NaCl cultivada em [CO 2 ] elevada, via aumentos em A, g s e C i . Ademais, aumentos dos níveis de carboidratos e aminoácidos, redução de ácidos orgânicos e baixa respiração no escuro em plantas sob estresse salino em [CO 2 ] ambiente afetou a capacidade energética das plantas. Por outro lado, a habilidade das plantas de tomate tratadas com NaCl em utilizar mais eficientemente o elevado nível de carbono sob [CO 2 ] elevada influenciou diretamente o seu crescimento. Em conclusão, os resultados mostram que [CO 2 ] elevada foi requerida para acoplar o metabolismo primário ao crescimento das plantas mantidas sob condições de estresse salino.The plant growth and development involve processes that are sensitive to soil salinity. The increased carbon dioxide concentration ([CO 2 ]) into the atmosphere during the latest decades has attracted increasing interest in the function of this gas as an environmental signal involved in the regulation of plant growth and development. Despite the known association between elevated [CO 2 ] and plant growth, little is known about the interrelationships between salt stress and central metabolism in growth regulation in plants grown under elevated [CO 2 ]. Thus, in the present study, it was investigated metabolic regulation and modulation of gas exchange in response to changes in growth of tomato plants (Solanum lycopersicum L. cv Santa Clara) imposed by salt stress in plants grown under ambient (400 μmol mol -1 ) and elevated [CO 2 ] (750 μmol mol -1 ). NaCl promoted reduction in relative growth rate (TCR) and total biomass mainly attributed to decrease in photosynthesis (A), stomatal conductance (g s ) and intercellular CO 2 concentration (C i ), without the occurrence of oxidative damage and photoinhibition. However, the growth inhibitory effects were mitigated in plants treated with NaCl grown under elevated [CO 2 ] via increases in A, g s e C i . Furthermore, increases in the levels of carbohydrates and amino acids, reduction of organic acids and low dark respiration in plants under salt stress cultivated in ambient [CO 2 ] affected the energy capacity of the plants. On the other hand, the ability of tomato plants treated with NaCl to more efficiently use the high level carbon in the elevated [CO 2 ] directly influenced their growth. In summary, the results show that elevated [CO 2 ] was required to couple the primary metabolism to growth of plants cultivated under salt stress.Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superio

Avaliação de cultivares de mandioca de mesa em diferentes idades de colheita

Oriundas de uma planta perene, as raízes mandioca de mesa são colhidas quando seu desenvolvimento e qualidade atendem aos padrões de mercado, e proporcionam bom rendimento aos agricultores. O objetivo deste trabalho foi avaliar características agronômicas de cultivares de mandioca de mesa em diferentes idades de colheita. O trabalho foi conduzido na área experimental da Unidade Acadêmica de Serra Talhada, Universidade Federal Rural de Pernambuco, Brasil, no período de março 2011 a maio 2012. No plantio, foram utilizadas manivas de 15cm de comprimento, plantadas na densidade de 16.666 plantas/ha. As colheitas foram realizadas aos 8, 10, 12 e 14 meses após plantio. A cultivar Mossoró se destacou entre as demais quanto a produtividade, massa seca da raiz, estande final, produtividade e números de raízes. As colheitas das raízes aos 12 e 14 meses de idade, resultaram em maiores produtividades