Iogurte probiótico produzido com leite de cabra suplementado com Bifidobacterium spp

Avaliaram-se iogurtes de leite de cabra contendo ou não Bifidobacterium longum, B. breve, B. pseudolongum ou B. bifidum, adicionados ou não de aroma de morango. Os dados obtidos nas análises higiênico-sanitárias e físico-químicas foram dentro dos valores exigidos pela legislação brasileira; apenas o valor encontrado para lactose esteve abaixo do recomendado. Quanto às bactérias do iogurte, não houve diferença na contagem de Streptococcus salivarius subsp. thermophilus durante a estocagem, e não foi detectado Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus nas diluições utilizadas. A enumeração de Bifidobacterium spp. manteve-se entre 10(6) e 10(8)UFC/mL e não diferiu entre as espécies ao longo do tempo. Considerando-se a adição ou não de aroma, a análise das variáveis tempo e aroma não mostrou diferença estatística. A contagem entre os Bifidobacterium spp. demonstrou que nenhum microrganismo apresentou um comportamento superior a outro. Na análise sensorial, as amostras de iogurtes adicionados ou não de Bifidobacterium spp. e adicionados de aroma de morango não apresentaram diferenças entre si. O estudo mostrou ser possível a elaboração de iogurte de leite de cabra adicionado de Bifidobacterium spp. e de aroma de morango com qualidade assegurada, potencial para uso probiótico e boa aceitação pelo consumidor

Patterns of diversity and abundance of fungus-growing ants (Formicidae: Attini) in areas of the Brazilian Cerrado Padrões de diversidade e abundância de formigas cultivadoras de fungo (Formicidade: Attini) em áreas do Cerrado Brasileiro

Fungus-growing ants (tribe Attini) are characteristic elements of the New World fauna. However, there is little information on the patterns of diversity, abundance, and distribution of attine species in their native ecosystems, especially for the so-called "lower" genera of the tribe. A survey of attine ant nests (excluding Atta Fabricus, 1804 and Acromyrmex Mayr, 1865) was conducted in a variety of savanna and forest habitats of the Cerrado biome near Uberlândia, Brazil. In total, 314 nests from 21 species of nine genera were found. Trachymyrmex Forel, 1893 was the most diverse genus with 10 species. Eighteen species were found in the savannas, including Mycetagroicus cerradensis Brandão & Mayhé-Nunes, 2001, a species from a recently-described genus of Attini, whereas in the forests only 12 species were found. Forest and savannas support relatively distinct faunas, each with a number of unique species; the species present in the forest habitats did not represent a nested subset of the species found in the savannas. Furthermore, although many species were common to both types of vegetation, their abundances were quite different. The density of attine nests is relatively high at some sites, exceeding an estimated 4,000 nests per hectare. In this sense, attine ants can be regarded as prevalent invertebrate taxa in the Brazilian Cerrado.<br>As formigas cultivadoras de fungos (tribo Attini) são exclusivas da fauna do Novo Mundo. Entretanto, existem poucas informações sobre os padrões de diversidade, abundância e distribuição das espécies de Attini em seus ecossistemas nativos, em especial para os gêneros menos derivados desta tribo. Um levantamento de ninhos de Attini (excluindo Atta Fabricius, 1804 e Acromyrmex Mayr, 1865) foi realizado em diversos ambientes savânicos e de floresta do bioma Cerrado próximos à Uberlândia, Brasil. Encontramos 314 ninhos de 21 espécies pertencentes a nove gêneros da tribo. Trachymyrmex Forel, 1893 foi o gênero mais diverso, com 10 espécies. Encontramos 18 espécies na savana, incluindo Mycetagroicus cerradensis Brandão & Mayhé-Nunes, 2001, uma espécie de um gênero de Attini recentemente descrito, enquanto que nas áreas de floresta registramos somente 12 espécies. As savanas e florestas apresentaram faunas relativamente distintas, com espécies exclusivas de cada tipo de vegetação; as espécies presentes nas florestas não representaram um subconjunto das espécies encontradas nas savanas. Além disso, apesar de muitas espécies terem sido comuns a ambos os tipos de vegetação, suas abundâncias foram muito diferentes. A densidade estimada de ninhos de Attini foi relativamente alta em alguns locais, ultrapassando 4.000 ninhos por hectare. Neste sentido, as formigas da tribo Attini podem ser consideradas como invertebrados predominantes no Cerrado brasileiro

Efeitos da distância entre iscas nas estimativas de abundância e riqueza de formigas em uma floresta de terra-firme na Amazônia Central Effects of bait spacing on ant abundance and richness in one forest at Central Amazonia

Coletas com iscas são amplamente utilizadas para investigar a atividade de formigas de solo e vegetação e também podem ser empregadas para estimar o número de espécies e a abundância de formigas. Apesar de ser barata e fácil de implementar, a riqueza e abundância das formigas estimadas por iscas podem ser enviesadas por alguns fatores, como a distância entre iscas. Neste trabalho, avaliamos se a distância entre iscas altera as estimativas de abundância e riqueza de formigas e qual distância entre iscas resulta na melhor relação entre custo financeiro e número de espécies amostradas, objetivo da maioria dos relatórios de impacto ambiental. Amostramos 30 transectos de 100 m com distância entre iscas diferentes (2,5; 3,4; 5; 6,7; 10 e 20 m), distribuídos em uma área de 1 km² em uma floresta de terra-firme ao norte de Manaus. Independente da distância entre iscas, o número de espécies coletado a cada cinco iscas, foi aproximadamente 8, e a abundância média foi maior que 50 indivíduos. No entanto o número de espécies por isca foi maior em transectos com maior distância entre iscas. Transectos com distância entre iscas de 10 e 20 m, coletaram 50% mais espécies por isca que transectos com iscas distantes a 2,5 e 3,4 m entre si. Nossos resultados sugerem que nesta área, a amostragem mais eficiente desse método de coleta seria distribuir 450 iscas a cada 10 m ou 20 m no solo da floresta.<br>Baits are widely used to investigate the activity of terrestrial and arboreal ants, but also can be used to estimate the ant abundance and species richness. Despite the fact that baiting are cheap and easy to implement, many factors, such as the distance between baits, may influence the estimate of ant species richness and abundance. In this study, we evaluated the effects of bait spacing on abundance and the number of ant species. We also demonstrate which distance between baits showed the best relationship between costs and number of ant species sampled. We sampled 30 transects of 100 m with bait spacing ranging from 2.5 to 20 m, spread over 1 km² of a "terra-firme" forest situated at North of Manaus. The bait spacing did not affect the ant diversity estimative. Regardless bait spacing, the number of species collected every five baits was around 8, and the average abundance was approximately 50 individuals. However the number of species per bait was higher in transects with larger bait spacing. Transects with bait spacing of 10 m and 20 m, collected 50% more species than transects with baits placed 2.5 m and 3.4 m apart. Our results suggest that at this forest, the most efficient sampling design using only baits would be place 450 baits every 10 m or 20 m at the forest floo