Les produits et sous-produits du bananier dans l’alimentation animale

L’objectif de ce travail est de montrer que les produits et sous-produits du bananier peuvent être incorporés dans l’alimentation animale sans risque. Ces produits et sous-produits agricoles ont été plusieurs fois utilisés dans l’alimentation des ruminants, du porc, du lapin et de la volaille sous forme ensilée, farineuse ou hachée à des taux variables. Les résultats obtenus sont comparables à ceux obtenus avec des aliments couramment utilisés en élevage. Les feuilles du bananier, le son pseudo-tronc, la banane et ses déchets peuvent servir dans l’alimentation animale

Substitution de la farine de poisson par la farine d’asticots séchés dans le régime du rat en croissance : Risques pathologiques ?

Deux groupes de dix rats en croissance sont nourris durant 15 jours, avec deux régimes alimentaires ne différant que par la qualité de leurs protéines animales. L’un contient 10% de farine de poisson (témoin) et l’autre, 10% de farine d’asticots séchés (FAS). Le dosage des paramètres biochimiques plasmatiques et la biométrie des reins et des foies sont effectués chez tous les rats en fin d’expérience. Aucune pathologie ni anomalie physiologique n’a été décelée à travers les paramètres biochimiques plasmatiques. Mais, la biométrie des organes révèle chez les rats sous régime FAS, une diminution de 6,60% du poids des reins et une augmentation de 10,60% du poids des foies, en comparaison aux sujets témoins. Ces résultats pourraient présager une pathologie ou une perturbation du métabolisme nutritionnel de ces organes

The development of a combined enzymatic and microbial fermentation as a viable technology for the spent coffee ground full utilization

This study demonstrated the innovative biotransformation aspect of spent coffee grounds (SCG) by application of the specific enzymatic cocktail with addition of lactic acid bacteria strain Lactobacillus rhamnosus (ATCC (R) 7469 (TM)). This bioprocess induced the improvement of the most of the quality parameters in SCG, causing a considerable increase in the bioactive contents (total polyphenols, chlorogenic acid, reducing sugars, free amino acids) and antioxidant activity, in comparison to the non-fermented SCG. Under the optimal conditions, at 37 degrees C, for 24 h, with 5% v/w of the inoculum employed, the polyphenols were increased for 67% (227.3 +/- 3.3 mg GAE/g dm extract), reducing sugars 57% (277.9 +/- 7.6 mg glucose/g dm extract), and alpha-amino nitrogen 80% (161.2 +/- 9.8 mg/100 g dm extract), and the chlorogenic acid content was doubled, while the caffeine was reduced for 38%. Furthermore, the resulting product evinced a strong antioxidant activity detected via inhibition of DPPH radicals and reducing capacity assay (FRAP). The proposed technology is viable for a large-scale commercialization for utilization of easily accessible industrial residues, deriving a product with a nutritive formulation very desirable to be incorporated as an additive in food and feed industry

Small-Scale Fly Larvae Production for Animal Feed

Two fly species, the black soldier fly, Hermetia illucens, and the house fly, Musca domestica, are presently being promoted and used as feed for monogastric animals. Various production systems are being developed in different contexts and regions, from very small-scale used by smallholder farmers to industrial scale production factories. This chapter reviews the information available on production methods for the two fly species, with a focus on small-scale production systems. Larvae of both fly species can be produced either by exposing substrates to attract naturally occurring flies, or by breeding adults to obtain eggs that will be placed on the larval rearing substrates. The two fly species are compared with respect to performance, user-friendliness, safety and sustainability. The advantages and disadvantages associated with rearing these species in different situations and perspectives are highlighted. This chapter also discusses knowledge gaps and provides recommendations for production and suggestions for further research