CARACTERIZAÇÃO DA ATIVIDADE PECUÁRIA DE ENGORDA NOS PRINCIPAIS PAÍSES PRODUTORES DE CARNE BOVINA

A atividade pecuária no Brasil é responsável por um terço do Produto Interno Bruto do setor agrícola, de acordo com o PIB agrícola do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea/Esalq/USP) e Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA). Dentro da pecuária, o segmento de pecuária bovina de corte é um destaque pela presença em um grande número de propriedades em todo território nacional, da mesma forma, que no resto do mundo se tem grande representatividade econômica para os países produtores de carne bovina. A pressão sobre as áreas de pecuária em termos mundiais torna indispensável estudar os fatores e a forças que estão disponíveis aos produtores de diversos países para mantê-los na atividade e/ou mesmo forma a de continuidade. Devido à importância sócio-econômica da atividade em todo o mundo, há a mais de cinco anos um projeto denominado Agri Benchmark da pecuária, visa criar uma rede de pesquisa internacional, onde são estabelecidos padrões básicos de comparação entre unidades produtoras de diversos países. A metodologia de coleta de dados utilizada é a mesma, tendo como base à metodologia de unidades representativas dos sistemas de produção. O objetivo é uma análise comparativa da rentabilidade da produção pecuária no sistema de engorda em diferentes países produtores. No mesmo sentindo, também serão determinados os principais fatores que contribuem para diferenciação de custos entre as fazendas participantes. Os resultados mostram uma atividade competitivamente mais rentável nos países da América do Sul, inclusive o Brasil, onde se encontram indicadores favoráveis a produção desta atividade.----------------------------------------------The cattle activity in Brazil is responsible for a third of the gross domestic product of the agricultural section, in agreement with agricultural GDP of the Center of Advanced Studies in Applied Economy (Cepea/Esalq/USP) and Confederation of the Agriculture and Livestock of Brazil (CNA). Inside of the livestock production, the segment of cattle production is a feature for the presence in a great number of properties in every national territory, in the same way, that in the rest of the world there is a great economical significance to the countries producing of bovine meat. The pressure on the livestock areas in world terms turns indispensable to study the factors and to you force that are available to the producing of several countries to maintain them even in the activity. Due to the socioeconomic importance of the activity all over the world, there is the more than five years a denominated project Agri Benchmark of the cattle production, seeks to create a net of international research, where they are established basic patterns of comparison among units producing of several countries. The methodology of collection of data used is the same, tends as base to the methodology of representative units of the production systems. The objective is a comparative analysis of the profitability of the cattle production in the fattening system in different producing countries. In the same feeling, they will also be certain the main factors that contribute to differentiation of costs among the participant farms. The results show an activity more profitable in the countries of South America, besides Brazil, where they are favorable indicators the production of this activity.Pecuária de Corte, custo de produção, índices zootécnicos, Cattle production, production costs, zootechinic indexes, Livestock Production/Industries,

COMPETITIVIDADE DA PECUÁRIA DE CORTE DO ESTADO DE SÃO PAULO VS MATO GROSSO DO SUL E MATO GROSSO

Nesses últimos anos, o Brasil tornou-se o maior fornecedor de carne bovina para o mundo. A modernização do parque industrial de abate e o custo baixo da produção fazem com que o país se consolide como o “Frigorífico do Mundo”.Ao mesmo tempo, o eixo da produção pecuária no Brasil vem sofrendo alterações nos últimos anos. Enquanto, em São Paulo o rebanho decresceu, em Mato Grosso do Sul e Mato Grosso aumentou de 2003 para 2005. Uma das causas para o deslocamento da produção é a diminuição da competitividade da pecuária em relação a outras culturas. Os custos da pecuária aumentam mais que a receita, e, os índices produtivos da fazenda não melhoram o suficiente. De acordo com os resultados desta pesquisa, em São Paulo, as empresas pecuárias não obtêm a margem efetiva superior à proporcionada pela cana-de-açúcar. Quanto ao Mato Grosso do Sul, os casos de febre aftosa prejudicaram profundamente os pecuaristas desse estado. Dos painéis analisados, apenas as fazendas típicas de Barra do Garças e de Pontes e Lacerda, no Mato Grosso, se apresentaram competitivas, no curto prazo.--------------------------------------------------Since 2004, Brazil is the main beef exporter in the world, due to the combination of highly developed slaughterhouses system and low cost of production. At the same time, the main area of beef production in Brazil has changed. From 2003 to 2005, the number of steer decreased in the state of Sao Paulo and enlarged in the states of Mato Grosso do Sul and Mato Grosso. One of the reasons for this production reallocation is the lower cattle competitiveness in Sao Paulo state compared to other cultures. According to results of this paper, the sugar cane is more profitable than the cattle farming in that state. In the state of Mato Grosso do Sul, focus of FMD (Foot and Mouth Disease) have prejudiced farmers. Among the regions consulted in three states (SP, MS, and MT), only two, located at the Mato Grosso state (regions of Barra do Garças and Pontes e Lacerda) have presented competitiveness in short term.competitividade, pecuária, custo de produção, competitiveness, cost of production, cattle livestock sector, Livestock Production/Industries,

PERSPECTIVAS DE CONSUMO DE CARNE BOVINA NO BRASIL

A pecuária nacional nas últimas décadas vem apresentado constantes taxas de crescimento, em termos de produção, exportação e consumo. O Brasil possui um mercado interno potencial para o consumo de alimentos, principalmente para a carne bovina. Sua demanda está ligada a vários fatores, como preços, qualidade, aspectos nutricionais, preferência, gosto e, principalmente, a restrição orçamentária, ou seja, a renda. Pelo lado do mercado externo, o país possui largo mercado comprador, mas em alguns mercados acaba enfrento problemas de restrições comerciais, somado aos problemas como a taxa de câmbio, o que impacta em alguns casos em problemas como excesso de oferta. Observando as taxas de crescimento da produção de carne bovina no Brasil, nota-se que a produção cresce a uma taxa maior que o consumo per capta. Assim, este trabalho analisa um problema sério que poderá no futuro atingir o setor carne bovina brasileiro, que é o excesso do produto no mercado interno nos próximos anos. Neste contexto, foram criados cenários com diferentes taxas de crescimento da renda per capta e da produção, com o objetivo de estimar a produção, consumo e possível excedente que poderá ocorrer no mercado interno de acordo com cada cenário apresentado. No cenário de extremo pessimismo (menores taxas de crescimento de produção e renda) o excedente de produção chega a 58,26% e no de extremo otimismo (maiores taxas) atinge 258,7%. Esta análise poderá contribuir para uma série de impactos na cadeia produtiva, inclusive para uma possível queda do preço do boi gordo e da carne. --------------------------------------------------The national cattle production in the last decades comes presented constants growth taxes, in production terms, export and consumption. Brazil has a potential domestic market for food consumption, mainly for the beef meat. Its demand is connected to several factors, as prices, quality, nutritional aspects, preferences, taste and, mainly, the budget restriction, that is, the income. On the side of the external market, the country possesses release market buyer, but in some markets it ends face problems of commercial restrictions, added to the problems as the exchange rate, which impact in some cases in problems as supply excess. Observing the taxes of growth of the production of bovine meat in Brazil, it is noticed that the production grows to a larger tax than the domestic consumption. Therefore, this work analyzes a serious problem that it will be able to in the future to reach the Brazilian beef meat section, that it is the excess of the product in the domestic market in the next years. In this context, sceneries were created with different taxes of growth of the income per head and of the production, with the objective of esteeming the production, consumption and possible surplus that it can happen at the domestic market in agreement with each presented scenery. In the scenery of end pessimism (smaller taxes of production growth and income) the production surplus arrives to 58,26% and in the one of end optimism (larger taxes) it reaches 258,7%. This analysis can contribute to a series of impacts in the productive chain, besides for a possible fall of the price of the cattle and of the beef meat.carne bovina, previsão e consumo, Beef meat, forecast and consumption, Livestock Production/Industries,

Determining the use of Contract in Cattle Feedlot in Brazil

The cattle beef activity appears in almost 75% Brazilian farms, becoming one of the main activities in rural areas, according to IBGE (2012). The production runs, on average, for 3 years (finishing cow-calf), and for this reason, it is essential to agricultural enterprises the standpoint of property. It is also an essential component of the cash flow properties, generating the necessary liquidity to enable all the activities within them. Feedlot arises as a great alternative to intensify production. Investments in feedlot depend on the economic sustainability because it requires intensive capital and involves greater risks of production and marketing. By the side of the industry with the expansion of the consumer market is need to provide quality meat, standardized and continuously, making this sector seek partnerships and contracts with cattle`s suppliers. Because of these risks and the uncertainty of the trade, the use of contracts between producers and beef industry has been growing in the last years. Regarding the uncertainty of the agents, according to the New Institutional Economics, is not possible to predict all the events surrounding the transactions; this way, the contracts are incomplete (imperfect). This article aims to analyze the determinants of contract between producers and slaughterhouses in Brazil. The data used to make this analysis were 669 questionnaires with Feedlots in the states of Goiás, Mato Grosso and Sao Paulo in Brazil. It was used the Tobit model to determine the main factors determining the use of contracts. The choice of the model mentioned occurs because the dependent variable (contract) take many values equal to zero. And this type of data leads to a corner solution very common in economics. Therefore the choice of the above model (Wooldridge, 2009). The results show that the variables cattle, meals (cost), machines, distance and prizes were statistically significant at 1%, and that the hypotheses H0, H1, H2 and H3 can’t be rejected. That is when the greatest level of technology adopted, as well as the increased risk of production and cattle size, there is a quest for realization of contract between Feedlot cattle and beef industry. Already the hypotheses H5 were rejected. The market price doesn’t interfere in the use of contracts. Keywords: Contract, Cattle, Feedlo

Análise econômica de dois sistemas de produção de leite no meio oeste catarinense

The study evaluated the economic viability of two systems of production, compared between themselves: the compost barn (CB) and the system based on grazing (PB), through a simulation, considering a farming surface useful and identical. The data were collected in Lindóia do Sul, between September 2018 to May 2019, in eight farms. The index chosen in the analysis were: net present value (NPV), internal rate of return (IRR), pay-back and leveling price (PN). The CB system showed NPV of - R$1.391.486,68 and IRR inconclusive, while the BP system has given and NPV of R$ 599.516,04, with a IRR of 26,8%. The principal variable for this big difference was the milk liter price, due to its significant impact on NPV. Thus, it is possible to conclude that the CB does not show economic viability to the considerate scenario, on the other hand the PB has lower risks of investments and shows economic viability even in economic depreciated scenarios.O estudo avaliou a viabilidade econômica de dois sistemas, comparando-os entre si: o sistema compost barn (CB) e o sistema a base de pastos (BP), por meio de simulação, considerando uma superfície agrícola útil idêntica. Os dados foram coletados em Lindóia do Sul (SC), entre setembro de 2018 a maio de 2019, em oito propriedades. Os indicadores elencados na análise foram: valor presente líquido (VPL), taxa interna de retorno (TIR), pay-back e preço de nivelamento (PN). O sistema CB apresentou VPL de - R$1.391.486,68, e TIR inconclusiva, enquanto o sistema BP gerou um VPL de R$ 599.516,04, com TIR de 26,8%. A principal variável para essa discrepância foi o preço do litro do leite, em razão de seu significativo impacto no VPL. Concluiu-se que o sistema CB não apresenta viabilidade econômica para o cenário econômico considerado, ao passo que o sistema BP possui menor risco de investimento e demonstra viabilidade mesmo em cenários econômicos depreciados.