Consumo y conocimiento actual de una bebida fermentada tradicional en Ixtapan del Oro, México: la sambumbia

This ar- ticle deals with some issues on the consumption, prepa- ration and current relevance of sambumbia, a tradi- tional fermented drink known since XVIII century in three communities in Ixtapan del Oro, State of Mexico. Using ethnographic technics, we managed to document the current sambumbia consumption in the studied com- munities. However, the knowledge on its process of production is most rooted in San Martín Ocoxochitepec, a community where the community council has play- ed a key role to maintain its consumption until the present

Anales de Edafología y Agrobiología Tomo 29 Número 3-4

Estudio mineralógico de los ríos de la cuenca del Esla. ll. Caracteres especiales de los minerales y su relación con la roca madre, por S. Leguey y J. Rodríguez.-- Las aguas subterráneas de Tenerife. II. Estudios Sobre el empleo de aguas bicarbonatadas, por E. Fernández Caldas, V. Pérez García y A. Borges Pérez.-- Nutrición mineral de la avena sativa. l. Relaciones Rendimiento-Peso de la hoja-Nutrientes, por L. Sánchez de la Puente y Mª Lobato Berciano.--Evoluciones de bioelementos en hoja de Citrus limonum durante la floración primaveral, por A. Ortuño, A. Hernansáez y M. Parra.-- Influencia del tipo de materia orgánica del suelo sobre el contenido en agua aprovechable por las plantas, por F. Diaz-Fierros.-- Determinación de carbono organice en suelos. Valoración espectrofotométrica del Cr.O= residual, por A. Leal y R. Fábregas.-- Reacciones fisiológicas de las hojas del sorgo y el maíz a la sequía. III Comportamiento de la transpiración de las hojas cortadas en experimentos de desecación, por M. F. Sánchez-Díaz, M. Morey y F. González-Bernáldez.-- Reacciones fisiológicas de las hojas del sorgo y el maíz a la sequía. IV. Resistencia de los tejidos foliares a la deshidratación mediante la determinación de déficits hídricos subletáles, por M. F. Sánchez-Díaz, M. Morey y F. González-Bernáldez.-- Estudio climatológico de las zonas naranjeras de Valencia y Castellón de la Plana, por R . González Ponce.—Notas. Coloquios sobre Política científica en España.-- Coloquios sobre Política científica en España.-- Nombramiento de Director Adjunto.-- Viaje del profesor González González.-- Ciclo de conferencias.-- Conferencia del profesor Routchenko.-- Estancia y conferencia del profesor H. Van Olphen.-- Nombramiento a D. Juan Luis de la Ynfiesta.-- Asamblea general del Grupo Español de Sedimentología.-- Viaje del Dr. Serratosa a Estados Unidos.-- Cursillos de Microscopía aplicada y Microfotografía.-- Estación Experimental La Mayota.-- Departamento de Economía Agraria.-- IV Reunión de la Sociedad Portuguesa de Microscopía Electrónica.-- Miembros del Instituto Nacional de Edafología y Agrobiología o con actividades conexas que fueron propuestos para asistir a Congresos o Reuniones, o autorizados para desplazarse en viaje de estudios al extranjero.-- Centro Pirenaico de Biología Experimental.-- Contaminación del medio por residuos de plaguicidas y su significación biológica.-- III Reunión sobre Geología del NW. de la Península Ibérica, 1969.-- Presentación del libro José María Albareda Una época de la cultura española.-- Premio agrícola AedosPeer reviewe

Anales de Edafología y Agrobiología Tomo 29 Número 1-2

Alkaloid localization in situ in Nicotiana glauca Grah. Plants grown in the green house, by Marco A. Montes G. and María Rosario Felipe Antón.-- Analyse factorielle de données climatologiques, por F. González Bernáldez, R. Román Alba y M. C. Sempere.-- Contribución al estudio de la fertilidad de los suelos de plátanos de la isla de Tenerife, por E. Fernández Caldas y V. García.-- La influencia de las propiedades edáficas en el desarrollo del Aspergillus niger y la productividad potencial de suelos ácidos, por Augusto García-Sánchez y Benito Sánchez.-- Estudios sobre inoculación cruzada entre especies fijadoras de nitrógeno del género Alnus, por C. Rodríguez-Barrueco.-- Estudio serológico y patogénico del Agrobacterium tumefaciens y sus formas L, por G. Tejerina, E. Cabezas de Herrera y M. Rubio Huertos.-- Estudio de la nutrición de diferentes variedades de avena cultivadas en el campo. I. Relaciones existentes entre la capacidad de cambio catiónico (CEC) de diferentes tejidos vegetales, por A. Martín y S. Oliver.-- Estudio de la nutrición de diferentes variedades de avena cultivadas en el campo. II. Relaciones existentes entre el exceso de bases de diferentes tejidos vegetales, por A. Martín y S. Oliver.-- Estudio micromorfológico de sedimentos de Rotlehm en Almagro (Ciudad Real), por J. Benayas y A. Guerra.-- Interacción de cuatro minerales de la arcilla con ortofosfato dicálcico dihi- (h·ato, por P. de Arambarri, F. González García y J. García de Leaniz.—Notas. Don José Ibáñez Martín.-- Reunión del pleno del Patronato Alonso de Herrera, del Consejo Superior de Investigaciones Científicas.-- VII Curso Internacional de Edafología y Biología.-- Consejero Correspondiente.-- Premio Francisco Franco.-- Premios de Geología, Biología Vegetal y Ciencias Agrícolas.—Tribunales.-- Instituto de Edafología y Biología Vegetal.-- Consejo Técnico-Administrativo.-- Centro de Edafología y Biología Aplicada del Cuarto.-- III Simposio Internacional sobre Protección de la Remolacha.-- Congresos y Reuniones Internacionales.-- Ciclo de conferencias.-- AclaraciónPeer reviewe