Caracterização do gene do estresse suíno com endonuclease de restrição e seu efeito sobre peso de carcaça.

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Caracterização do gene do estresse suíno Characterization of the swine stress gene

O gene do estresse suíno foi caracterizado em 59 animais das raças Landrace, Large White, Duroc e cruzas destas raças com a Pietran, através da análise do ácido desoxirribonucléico (DNA) amplificado por reação em cadeia da polimerase (PCR) e clivado com endonuclease de restrição. Como fonte de DNA foi utilizado sangue, sêmen e folículo piloso, sendo que, este último revelou-se um modo rápido e não-invasivo de obtenção de amostra que viabiliza a execução da técnica a qualquer animal dentro do sistema de produção. A freqüência genotípica foi de 0,73 para NN, 0,26 para Nn e 0,01 para nn.The porcine stress gene was characterized from 59 animals (Landrace, Large White, Duroc and Pietran) through analysis of deoxyribonucleic acid (DNA) amplified by polymerase chain reaction (PCR) and digested with a restriction endonuclease. Blood, semen and plucked hair were used as source of DNA. The use of plucked hair is fast and non-invasive method that can be used for any animal within the production system. The genotype frequency was 0.73 to NN, 0.26 to Nn and 0.01 to nn

Characterization of swine stress gene by DNA testing using plucked hair as a source of DNA

The swine stress gene (hal) in recessive homozygotes (nn) leads to porcine stress syndrome (PSS), and is associated with pale, soft, exudative pork (PSE). In heterozygosis (Nn) it is linked to poor carcass quality. A total of 179 pigs (86 Large White, 69 Landrace, 12 Duroc and 12 Pietrain) were characterized as normal homozygotes (NN), heterozygotes or recessive homozygotes following amplification of a target region of the hal gene using the polymerase chain reaction (PCR), followed by a restriction endonuclease assay. Plucked hair was used as a source of genomic DNA. The resulting PCR was digested with the restriction enzyme CfoI, followed by agarose gel electrophoresis. Of 179 animals tested, 70% were NN, 28% were Nn, and 2% were nn. The frequency of heterozygotes was higher (P < 0.05) in Landrace (0.43 for Nn) than in Large White pigs (0.09 for Nn). Nine of the 12 Pietrain animals were Nn and three were nn, suggesting a high frequency for the n allele in this breed. These results may be related to the incidence of PSS and PSE in these two breeds, both of which are widely used in breeding programs. The utilization of plucked hair as the source of genomic DNA was a non-invasive and quick method to screen farm animals

Efeito do gene do estresse suíno sobre características de quantidade e qualidade de carcaça

O gene do estresse suíno (gene hal), em homozigose recessiva (nn), está associado com a ocorrência da Síndrome do Estresse Porcino (PSS) e com a ocorrência da carne pálida, mole e exudativa (PSE). Em heterozigose (Nn), está relacionado com diminuição na qualidade da carne porém, com maior peso de carcaça. Neste estudo, foi caracterizado o genótipo do gene hal de 160 suínos por meio de análise do DNA extraído de um único folículo piloso. Estes animais foram abatidos e, após, mensuradas características de carcaça de cada um. Entre os 160 animais analisados, 82 (52,58%) foram caracterizados como NN, 67 (41,80%) como Nn e nove (5,62%) como nn. A variação das características de carcaça entre os genótipos foi avaliada por análise de variância, usando o SAS. Os animais dos três genótipos não diferiram quanto ao peso da carcaça quente, à espessura de toucinho, profundidade de músculo, porcentagem de carne magra e cor do músculo longissimus dorsi. Entretanto, a variação da cor ao longo da carcaça foi menor em animais NN (40,82%) do que em Nn (49,77%) e nn (53,83%). Estes resultados indicam que a presença do gene hal tanto em heterozigose como em homozigose recessiva não está associada ao maior peso de carcaça e a utilização destes animais pode acarretar em perda na qualidade da carne. Devido a isto, o uso intencional de animais homozigotos recessivos ou heterozigotos em programas de cruzamento deve ser desestimulado