Substantiation Of Hot Smoking Parameters Based On Sensory Researches In Hot Fish Marinades Technology In The Jelly Pouring

Modern technologies of food products provide creation of healthy, tasty and safe products, characterized by high organoleptic properties, balance by main food factors and structural-mechanical parameters of a product.The main technological process in the technology of fish marinades and a jelly pouring is the hot smoking. Technological parameters of the hot smoking have been scientifically grounded on the base of the statistical processing of data of sensory studies. Organoleptic assessment of semi-products after the thermal processing was carried out by 5-point system corresponding to the elaborated scale. The quantitative assessment of organoleptic parameters of the quality of experimental samples was determined by the totality of all assessment points, taking into account chosen weight coefficients depending on the importance degree of a given parameter at forming consumer qualities of a product. The generalizing quality parameter was calculated as a sum of assessments of organoleptic parameters – taste, consistence and appearance. Individual assessments of separated quality parameters of products (in points) were put in degustation lists and statistically processed by the averaging method.The smoking process realization, according to scientifically grounded parameters allows to produce the new type of tasty, healthy and presentable culinary products of a perspective object of Ukrainian aquaculture – silver carp of a prolonged storage term

ФОРМУВАННЯ ПРОЕКТНИХ КОМАНД В СИСТЕМІ ЦИВІЛЬНОГО ЗАХИСТУ НА ОСНОВІ ТИМЧАСОВИХ ВІРТУАЛЬНИХ СТРУКТУР

The article provides approaches to solving scientific and practical tasks of forming of project commands in the system of civil defence. Current methods and models of personnel selection at project-oriented management are analysed. The basic structural elements of concept of civil defence system worker competence are systematized. The method of project command forming in the system of civil defence on the basis of temporal virtual structures with the use of theory of neuron networks was offered.В статті наведено підходи до розв‘язання науково-практичної задачі формування проектних команд в системі цивільного захисту. Проаналізовано чинні методи та моделі відбору персоналу при проектно-орієнтованому управлінні. Систематизовано основні структурні елементи поняття компетентнісності працівника системи цивільного захисту. Запропонований метод формування проектних команд в системі цивільного захисту на основі тимчасових віртуальних структур з використанням теорії нейронних мереж

Association of C3435T (rs1045642) polymorphism of the MDR1 gene with the increased risk of colorectal cancer in russian females from Central Russia

The objective of this study was to examine associations of single nucleotide polymorphisms, rs1045642 within the MDR1 gene and rs1799930 within the NAT2 gene, with the risk of colorectal cancer (CRC) in the population of Central Russi

УДОСКОНАЛЕННЯ КОМПЕТЕНТНОСТІ В СИСТЕМІ ЦИВІЛЬНОГО ЗАХИСТУ ЗАСОБАМИ ОСВІТНІХ ПРОЕКТІВ

In the article the actual scientific problem of improving organizational competence in the system of civil protection. The analysis of trends in the development and implementation of information technology in the learning environment design specialists training of civil protection. The proposed scheme topological educational project based computer simulator for practical skills to conduct rescue operations.Розглядається актуальне наукове завдання підвищення рівня організаційної компетентності в системі цивільного захисту. Проведено аналіз тенденції розвитку та впровадження інформаційних технологій в проектне навчальне середовище підготовки фахівців цивільного захисту. Запропоновано топологічну схему освітнього проекту на базі комп’ютерного тренажера для відпрацювання практичних навиків з проведення аварійно-рятувальних робіт

Vaccination of patients with diabetes mellitus

Diabetes mellitus stays an important medical, economic and social problem worldwide. Infectious diseases in people with diabetes mellitus are often more severe with an increased frequency of hospitalizations and complications. The presence of chronic hyperglycemia leads to decreased immune function and an increased predisposition to infections. Infections lead to uncontrolled hyperglycemia, which worsens the course of infections, thus forming a vicious circle of violations.Mass vaccination with an emphasis on people belonging to the high-risk group reduces the number of infected and, hospitalized people, and also has clear economic advantages. However, in many countries the proportion of vaccinated remains low.Vaccine prophylaxis in Russia is regulated by a number of regulatory legal acts, of which the main one is Federal Law No. 157-FZ of September 17, 1998 (edited on July 2, 2021) «About Immunoprophylaxis of Infectious Diseases». Each country has a National Vaccination Schedule, which shows a routine vaccination schedule at a specific age against infections that are widespread and / or pose a serious threat to health and life), as well as a National Epidemic Indication Vaccination Schedule. In Russia, these documents are approved by Order of the Ministry of Health of the Russian Federation of March 21, 2014 N 125n «About the approval of the national calendar of preventive vaccinations and the calendar of preventive vaccinations for epidemic indications.»This article discusses vaccination against the most socially significant infections associated with a high worldwide prevalence and increased risk among people with diabetes

DICER and DROSHA gene expression in peripheral mononuclear blood cells from rheumatoid arthritis patients under methotrexate therapy

The aim of this research was studying the level of DROSHA and DICER genes expression in peripheral mononuclear blood cells (PBMC) in rheumatoid arthritis (RA) patients under methotrexate therapy. Materials and methods. 82 people (from 45 to 70 years) enrolled in this study were divided into 3 groups (the first one - healthy donors (n=33 median age 49.93±1.87); the second group - rheumatoid arthritis patients without any therapy (n=15; median age 57.28±15.18) and the third group (n=34; median age 60.88±9.02) - rheumatoid arthritis patients who treated at least 4 weeks with methotrexate therapy (10-20 mg/week). The DICER and DROSHA genes expression level was determined by real-time PCR. Results. The number of DICER gene transcripts in PBMC in rheumatoid arthritis patients without therapy as in RA patients treated with methotrexate was reduced in comparison with the healthy donors (p0.05 respectively). The level of DROSHA gene expression in PBMC was not significantly different in all groups enrolled in this study (p>0.05). Conclusion. Our findings suggest that that the DICER gene expression level in perifheral mononuclear blood cells decreased with the development of rheumatoid arthritis. Methotrexate doesn’t influence on the mRNA level of this gene

Сенсорные фенотипы хронической боли у пациентов, переживших критическое состояние: проспективное наблюдательное исследование

АКТУАЛЬНОСТЬ: Определение сенсорных фенотипов, которые отражают лежащие в их основе болевые механизмы, актуально для пациентов с хронической болью, переживших критическое состояние. ЦЕЛЬ ИССЛЕДОВАНИЯ: Оценить интенсивность, локализацию и сенсорные фенотипы хронической боли у пациентов, перенесших критическое состояние. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ: В исследование было включено 99 пациентов, перенесших критическое состояние. Критериями включения являлись: возраст 18–75 лет, длительность пребывания в отделении реанимации и интенсивной терапии (ОРИТ) > 3 дней, длительность искусственной вентиляции легких (ИВЛ) > 48 ч, оценка на момент поступления по шкале Acute Physiology And Chronic Health Evaluation II (APACHE II) ≥ 7 баллов, получение информированного согласия. Локализацию, интенсивность и качественные характеристики длительной (6 мес.) боли, связанной с пребыванием в ОРИТ, оценивали при помощи краткого опросника боли, опросника PainDetect, выраженность тревоги и депрессии — по шкале Hospital Anxiety and Depression Scale (HADS). Всем пациентам перед выпиской выполнено термальное количественное сенсорное тестирование (КСТ) с оценкой порогов обнаружения холода и обнаружения тепла, парадоксальных тепловых ощущений, порогов холодовой и тепловой боли, условной модуляции боли. РЕЗУЛЬТАТЫ: Через 6 мес. хронический болевой синдром сформировался у 59 % пациентов. Были получены данные об интенсивности, о локализации, степени выраженности нейропатического и дисфункционального компонента боли. При оценке термальных показателей КСТ с помощью иерархического кластерного анализа выявлены статистически достоверная связь изменений статических и динамических показателей термального сенсорного тестирования, формирование «раздраженного» и «деафферентационного» сенсорного фенотипа в зависимости от длительности ИВЛ, пребывания в отделении интенсивной терапии и оценки по шкале Sequential Organ Failure Assessment (SOFA). ВЫВОДЫ: Выявление сенсорных фенотипов позволяет определить пациентов с дисфункцией волокон малого диаметра, нарушением эндогенных механизмов контроля боли, что позволит подобрать индивидуальную программу облегчения боли

Features of pregnancy course and perinatal outcomes in women with HIV-infection

The article compares the course and outcomes of pregnancies in HIV-infected women. The study showed that women with human immunodeficiency virus are much more likely to develop complications such as placental insufficiency and chronic fetal hypoxia than in women from the control group. Children born to mothers with HIV have lower weight-growth indicators.В статье проведено сравнение течения и исходов беременностей у ВИЧ-инфицированных женщин. В ходе исследования выявлено, что у женщин, зараженных ВИЧ, значительно чаще развиваются такие осложнения, как фетоплацентарная недостаточность и хроническая гипоксия плода, чем у женщин из контрольной группы. Дети, рожденные от матерей с ВИЧ, имеют меньшие весоростовые показатели

Analysis of the long-term effects of ionizing radiation on the human body and possible measures for their prevention of the effects of ionizing radiation

The article describes the consequences of exposure to ionizing radiation (AI) on the human body during an accident at a nuclear power plant and primary health care during radiation.В статье описаны последствия воздействия ионизирующего излучения (ИИ) на организм человека при аварии на атомной электростанции и первичная медико-санитарная помощь при радиационных

Features of pregnancy course and perinatal outcomes in women with HIV-infection

The article compares the course and outcomes of pregnancies in HIV-infected women. The study showed that women with human immunodeficiency virus are much more likely to develop complications such as placental insufficiency and chronic fetal hypoxia than in women from the control group. Children born to mothers with HIV have lower weight-growth indicators.В статье проведено сравнение течения и исходов беременностей у ВИЧ-инфицированных женщин. В ходе исследования выявлено, что у женщин, зараженных ВИЧ, значительно чаще развиваются такие осложнения, как фетоплацентарная недостаточность и хроническая гипоксия плода, чем у женщин из контрольной группы. Дети, рожденные от матерей с ВИЧ, имеют меньшие весоростовые показатели