Kajian potensi ekstrak bilberi sebagai penunjuk pH untuk memantau kesegaran makanan secara kromametri

Penunjuk pH sebagai suatu pendekatan untuk memantau kualiti atau kesegaran makanan semasa telah mendapat perhatian industri pembungkusan makanan. Penggunaan sumber semula jadi pigmen tumbuhan terutamanya daripada buah-buahan dan sayur-sayuran menjadi pilihan para pengguna untuk menggantikan pewarna sintetik dalam memastikan keselamatan makanan yang diambil setiap hari. Dalam kajian ini, ekstrak daripada bilberi telah digunakan sebagai pewarna sensitif pH. Perubahan warna sampel dikaji secara terperinci melalui kaedah kromametri dan juga kaedah spektrofotometri ultra-lembayung nampak. Warna merah terang terhasil dalam pH berasid, merah pudar pada neutral dan magenta ke kuning dalam pH beralkali. Keputusan kajian kromametri menunjukkan bahawa ekstrak bilberi berupaya mempamerkan perubahan warna yang jelas terhadap perubahan pH, iaitu terdapat perubahan nilai warna a* yang menyumbang kepada perubahan yang bererti dalam perbezaan warna keseluruhan (ΔE*). Nilai ΔE* juga ditentukan wujud hubungan linear dan kuantitatif terhadap julat pH tertentu. Oleh yang demikian, ekstrak bilberi didapati berpotensi sebagai bahan sensor untuk pH dalam membangunkan satu sensor pH bagi memantau kesegaran makanan terutamanya hasilan laut berbungkus memandangkan tahap kerosakan produk tersebut berkait rapat dengan perubahan pH ke arah alkali

Renforcement de capacités des acteurs locaux dans la gestion des ressources naturelles à travers la résolution des conflits sensibles à la conservation à l’est de la République Démocratique du Congo

L’approche de résolution des conflits sensibles à la conservation a été développée par l’Institut international de développement durable (IIDD) et expérimentée dans les aires protégées par la Wildlife conservation society (WCS). Cette approche a été utilisée par la WCS pour amorcer un processus multi-acteur dans le parc national des Virunga (PNVi) pour mettre en place un cadre de dialogue et un climat de confiance entre les différents acteurs impliqués dans la pêche au lac Édouard ; ce qui a conduit à une réorganisation de la pêche et la considération de l’agence de gestion du parc, l’Institut congolais pour la conservation de la nature. Au parc national de Kahuzi-Biega, la même approche et le même processus ont servi pour redynamiser le comité de conservation communautaire (CCC) de Bugobe, améliorer la collaboration entre différents groupes sociaux de Bugobe et restaurer le dialogue entre les acteurs et groupes sociaux isolés impliqués dans l’utilisation illégale des ressources naturelles du parc. Cette approche permet de rétablir le dialogue entre différents intervenants (population, structures étatiques, Société civile et confessions religieuses) et elle renforce les capacités des partenaires locaux en développant les structures organisées à la base pouvant influencer les conflits basés sur les ressources naturelles.The approach of conflict resolution related to conservation has been developed by the International Institute of Sustainable Development (IISD) and experienced by Wildlife Conservation Society (WCS) within protected areas by Wildlife Conservation Society (WCS). This approach has been used by the WCS to establish a multi-actor consortium around the National Park of the Virungas (PNVi), and to enhance free dialogue between stakeholders closed to fisheries on Lake Edouard ; with valuable results ending to co-management involving national park agency, then Congolese institution for the Conservation of the Nature (ICCN). The experience was carried out on the National Park of Kahuzi-Biega, and helped to revitalize the Community-based Conservation committee (CCC) of Bugobe, to improve the collaboration between different social groups of Bugobe and to restore the dialogue between the actors and isolated social groups implied in illegal uses of national park resources. This approach permits to re-establish the dialogue between different intervening parties (population, state-controlled structures, civil society and religious confessions) and it reinforces the capacities of the local partners while developing the structures organized to the basis capable to influence the conflicts based on the natural resources

Perspectives de gouvernance environnementale durable dans la région de Lwiro (Sud Kivu, République Démocratique du Congo)

Ce chapitre se focalise sur la compréhension d’un processus d’évaluation environnementale de la région de Lwiro recensée parmi les zones agricoles majeures de la province du Sud-Kivu en République Démocratique du Congo. Ce site (agroécosystème) est localisé entre le parc national de Kahuzi-Biega (écosystème forestier et aire protégée) et le lac Kivu (écosystème lacustre) et est dominé par une population rurale pauvre et dense. Cette étude vise ainsi à susciter un processus intégré de conservation communautaire des ressources naturelles existantes en lien avec le développement durable et axé sur une citoyenneté responsable pour la réduction de la pauvreté et de la faim. Il décrit d’une part les perceptions environnementales des populations rurales en proie avec la civilisation « moderne » et d’autre part montre les paramètres d’évaluation environnementale tels que la qualité des sols, de l’eau, les zoonoses, la gestion de la période de soudure et la pression humaine sur les ressources naturelles, la physionomie générale et le niveau de prise en charge communautaire du destin de l’environnement humain, l’état des initiatives locales pour la gestion de l’environnement, l’état des forêts. L’existence d’un comité de conservation communautaire semble être un moteur de réhabilitation ou de conservation environnementale.This chapter describes the environmental assessment process of Lwiro region identified among the major agricultural area of the province of South-Kivu. This site shows a larger agro-ecosystem complex and is located between Kahuzi-Biega national park (protected area) and Lake Kivu (aquatic ecosystem). It hosts a poor and dense rural population. This study aims to create an integrated community-based conservation approach with a look on poverty alleviation and food security. The chapter describes also the environmental perceptions of rural population in plagued with the "modern" civilization. Environmental assessment parameters are defined such as soil and water quality, occurrence of zoonoses, famine period characteristics and management, human pressures on natural resources, forest management… The existence of a community-based conservation committee seems to be a driving rehabilitation or environmental conservation

Valorisation de la chenille comestible Bunaeopsis aurantiaca dans la gestion communautaire des forêts du Sud-Kivu (République Démocratique du Congo)

Cette étude visait à évaluer la valeur nutritive de la chenille Bunaeopsis aurantiaca, largement consommée par les populations de la forêt du bassin du Congo en général et du Sud-Kivu en particulier. Cette chenille a comme plante-hôte l’arbre Uapaca guineensis, un arbre connu pour ses planches en bois de qualité et comme un arbre à chenille de valeur. Les résultats de l’analyse immédiate de sa composition en matières nutritives ont révélé que ces chenilles sont constituées de 49 % de protéines brutes, 24,2 % de matières grasses, 4,5 % de sucres et 3,2 % de matières minérales totales dans leur poids sec. La valeur énergétique de 100 g de matières sèches de cet aliment a été évaluée à 433 kcal. Cette valeur nutritive est comparable à celle du poisson, en l’occurrence la sardine très appréciée localement, la Limnothrissa miodon. Les résultats de cette étude démontrent à suffisance que la chenille B. aurantiaca, tout comme d’autres chenilles comestibles, constitue une source riche en protéines animales et est donc très appréciable. Il s’agit d’un produit forestier non ligneux de grande valeur dans la sécurité alimentaire et qui exige une attention plus accrue de toute la communauté afin de garantir sa gestion durable et de maintenir les différents services environnementaux de la forêt.This study was conducted to evaluate the nutritional value of an edible caterpillar : Bunaeopsis aurantiaca, eaten by the riparian populations of the Congo basin forest, in general, and in South-Kivu forest regions in particular. This lepidoptera larvae, is naturally hosted by the tree Uapaca guineensis. This tree is known due to its precious wooden planks as well as a habitat of caterpillars. The results of the proximate analysis for its nutritional value composition revealed that this caterpillar is constituted by 49 % of total proteins, 24.2 of total lipids, 4.5 % of carbohydrates and 3.2 of total minerals compared to dry material samples. The energetic content of 100 g-sample of the caterpillar was estimated to 433 kcal. These results are comparable enough with the nutritional value of fish, especially the locally liked sardine Limnothrissa miodon. This work demonstrates that B. aurantiaca, like many other edible caterpillars, is a very good source of animal proteins, and hence, highly nutritive. The conservation of this non-timber resource should benefit of more attention from all stakeholders in order to guarantee its sustainability as well as different forest environmental services

Effet de l’engrais « CETEP » sur le rendement des cultures de haricot nain dans le Sud-Kivu

Cet article décrit les résultats d’une étude comparative des rendements agricoles obtenus sur le haricot (variété M’Sole) cultivé sur terrains amendés avec l’engrais local « CETEP » et ceux non amendés par ce dernier en combinaison ou non avec l’engrais conventionnel « le NPK ». L’engrais CETEP est une émanation des innovations paysannes de Kamisimbi. Les résultats obtenus à partir des essais sur des parcelles amendées et non amendés par les deux types d’engrais démontrent un impact positif du CETEP sur la fertilité du sol qui se traduit par des rendements plus élevés dans les terrains amendés par cet engrais par rapport à ceux des terrains qui n’ont pas été amendés. Cependant, la combinaison NPK+matière organique+ « CETEP » s’est révélée être la plus efficace de toutes en terme des rendements quantitatifs et a produit un certain gain économique même s’il est le plus faible de tous. Les performances agronomiques et très probablement environnementales de cette association NPK-Matière organique-« CETEP » devraient être vulgarisées pour que les paysans l’appliquent plutôt que d’utiliser chacun de ces engrais séparément.This chapter describes the results of a comparative trial of yields of bushbean (variety M’sole) cultivated on plots amended with organic manure “CETEP” and plots covered with conventional manure “NPK”. The CETEP manure is made from rural innovations in Kamisimbi whilst NPK is under commercialization. From the trials, farming results shows positive effects of CETEP manure on soil fertility. Looking to combination NPK+ Organic Matter, CETEP + Organic Matters the CETEP proved to be more efficient of all in term of the quantitative farming yields with a regards on environmental and economic positive impacts. Therefore, the CETEP manure should be popularized in the way of promoting small scale-farming with low external input