A soja e a saúde humana.

Soja na prevenção do câncer; Soja na prevenção das doenças cardiovasculares; Soja na prevenção da tensão pré-menstrual e do climatério (menopausa); Soja na prevenção da osteoporose.bitstream/item/57809/1/Documentos-178.pd

Role of magnetic dopants in the phase diagram of Sm1111 pnictides: The Mn case

The deliberate insertion of magnetic Mn dopants in the Fe sites of the optimally-doped SmFeAsO0.88-F0.12 iron-based superconductor can modify in a controlled way its electronic properties. The resulting phase diagram was investigated across a wide range of manganese contents (x) by means of muon-spin spectroscopy (muSR), both in zero- and in transverse fields, respectively, to probe the magnetic and the superconducting order. The pure superconducting phase (at x < 0.03) is replaced by a crossover region at intermediate Mn values (0.03 =< x < 0.08), where superconductivity coexists with static magnetic order. After completely suppressing superconductivity for x = 0.08, a further increase in Mn content reinforces the natural tendency towards antiferromagnetic correlations among the magnetic Mn ions. The sharp drop of Tc and the induced magnetic order in the presence of magnetic disorder/dopants, such as Mn, are both consistent with a recent theoretical model of unconventional superconductors [M. Gastiasoro et al., ArXiv 1606.09495], which includes correlation-enhanced RKKY-couplings between the impurity moments.Comment: 10 pages, 13 figures. Accepted on Physical Review

Mechanochemical Preparation, Solid-State Characterization, and Antimicrobial Performance of Copper and Silver Nitrate Coordination Polymers with L- and DL-Arginine and Histidine

The antimicrobial activity of the novel coordination polymers obtained by co-crystallizing the amino acids arginine or histidine, as both enantiopure L and racemic DL forms, with the salts Cu(NO3)(2) and AgNO3 has been investigated to explore the effect of chirality in the cases of enantiopure and racemic forms. The compounds [Cu center dot AA center dot(NO3)(2)](CPs) and [Ag center dot AA center dot NO3](CPs) (AA = L-Arg, DL-Arg, L-His, DL-His) were prepared by mechanochemical, slurry, and solution methods and characterized by X-ray single-crystal and powder diffraction in the cases of the copper coordination polymers, and by powder diffraction and by solid-state NMR spectroscopy in the cases of the silver compounds. The two pairs of coordination polymers, [Cu center dot L-Arg center dot(NO3)(2)center dot H2O](CP) and [Cu center dot DL-Arg center dot(NO3)(2)center dot H2O](CP), and [Cu center dot L-Hys center dot(NO3)(2)center dot H2O](CP) and [Cu center dot DL-His center dot(NO3)(2)center dot H2O](CP), have been shown to be isostructural in spite of the different chirality of the amino acid ligands. A similar structural analogy could be established for the silver complexes on the basis of SSNMR. The activity against the bacterial pathogens Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, and Staphylococcus aureus was assessed by carrying out disk diffusion assays on lysogeny agar media showing that, while there is no significant effect arising from the use of enantiopure or chiral amino acids, the coordination polymers exert an appreciable antimicrobial activity comparable, when not superior, to that of the metal salts alone

Mais saúde em sua vida cozinhando com tofu.

Receita basica de tofu; Salgados: Beringela assada com recheio de tofu; Charutos de repolho com tofu; Frigideira de vegetais e tofu; Torta dos monges budistas; Molho de ervas; Panqueca de tofu com presunto e repolho; Salada com molho de tofu; Salada do "chef" com tofu; Tofu a italiana; Tofu com brotos de feijao; Tofu frito com recheio de queijo; Tofu de cinco cores; Tofu com vegetais e ovos; Tofu oito tesouros; Doces: Manjar de tofu e abacaxi; Pudim de tofu; Sufle de tofu; Torta de tofu.bitstream/CNPSO/2629/1/circTec29.pd

Propiedades emulsificantes y espumantes de las proteínas de harina de cacahuate (Arachis hypogaea Lineau)

The functional properties of proteins present in peanut (Arachis hypogaea Lineau) flour were studied. The influence of the pH and protein solubility on emulsifying and foaming properties of peanut flour was evaluated. The isoelectric point (Ip) of these proteins was found at the pH of 4,0; and the isoelectric region between pH 3,0 and 5,0. The evaluated surface properties decreased in the isolectric region. The emulsifying activity and time stability (30 and 120 minutes) significantly decreased at the pI; the emulsifying stability at the temperature of 80°C decreased in all the isoelectric region until the pH of 6,0. The foaming activity had the best values at the pH of 2,0. The correlation between protein solubility and surface properties were more significant for emulsifying properties than for foaming properties.Se estudiaron las propiedades funcionales de las proteínas presentes en la harina de cacahuate (Arachis hypogaea Lineau). Fue evaluada la influencia que tienen el pH y la solubilidad proteica sobre las propiedades emulsificantes y espumantes de las proteínas de harina de cacahuate. El punto isoeléctrico (pI) de estas proteínas se encuentra a pH 4,0; mientras que la región isoeléctrica está entre los valores de pH de 3,0 y 5,0. Las propiedades de superficie evaluadas disminuyeron en la región isoeléctrica, siendo que la actividad emulsificante y la estabilidad emulsificante en los tiempos de 30 y 120 minutos disminuyeron fuertemente en el pI; las estabilidades emulsificantes en relación a la temperatura (80 ºC) diminuyeron en toda la región isoeléctrica extendiéndose hasta el pH 6,0. La actividad espumante mostró sus mejores valores a pH 2,0. Las correlaciones entre la solubilidad protéica y las propiedades de superficie fueron más importantes para las propiedades emulsificantes que para las espumantes

Desempenho entre métodos de medida de índice de área foliar na cultura da soja.

A cultura da soja ocupa atualmente todas as regiões do Brasil, sendo sujeita às intempéries climáticas de cada região. Recorre-se à modelagem agrícola para projetar o comportamento das lavouras possibilitando tomada de decisão antecipada. A qualidade dos dados pode distinguir uma decisão em assertiva ou errônea. Na tentativa de contribuir na confiabilidade dos dados, este trabalho empenhou-se na variável IAF (Índice de área foliar), devido sua relevância na produtividade e evapotranspiração. Buscou-se testar a eficiência do método de estimativa de IAF em relação ao método direto, por meio do aparelho LAI-2200C. Foram adotados os indicadores estatísticos: coeficiente de determinação, raiz do erro médio quadrático e índice de concordância de Willmott; que em conjunto, permitem testar precisão e acurácia. O resultado dos testes revelou correlação satisfatória entre os métodos. A altura da planta foi, então, utilizada, através da regressão linear como estratégia de melhorar a correlação. Os indicadores, Willmott e raiz do erro médio quadrático não sofreram alterações significativas, o coeficiente de determinação, entretanto, mostrou-se bastante satisfatório sendo elevado para 0,96. É provável que não houvesse maiores incrementos nos demais testes devido à forma de obtenção de dados pelo aparelho, a qual não faz distinção entre folhas, ramos e tecidos mortos. Fato que sujeita a curva a muitas interferências justificando a acurácia inferior à precisão. Recomenda-se realização de trabalhos similares, tanto na cultura da soja quanto em outras culturas, a fim de entender melhor as interferências, e, para que se busquem alternativas para contorná-las