Níveis de suplemento à base de fubá de milho para novilhos Nelore terminados a pasto na seca: desempenho, características de carcaça e avaliação do pasto Levels of corn meal based supplement in Nellore steers finished on pasture in the dry season: performance, carcass characteristics and pasture evaluation

Objetivou-se com este trabalho avaliar a disponibilidade dos componentes da pastagem, o ganho de peso e as características de carcaça de novilhos Nelore recebendo suplemento na fase de terminação durante o período seco. O experimento foi realizado em pastagem de capim-braquiária (Brachiaria brizantha, cv. Marandu), em seis piquetes de 9 hectares. Utilizaram-se 48 novilhos com 30 meses e peso inicial de 412 ± 16 kg, distribuídos ao acaso em seis lotes de oito animais. Cada lote foi alojado em um piquete e pesado no início e a cada 21 dias, durante 84 dias. Os suplementos foram fornecidos nos níveis de 0,25; 0,5; 1,0; 2,0; e 4,0 kg/animal.dia em comparação a um suplemento controle, com apenas mistura mineral. Os suplementos, à exceção do controle, apresentaram níveis variáveis de proteína bruta (87,4 a 25,0% da matéria seca) e 25:25:50, 15:15:70, 10:10:80, 5:5:90 e 2,5:2,5:95 para 0,25; 0,5; 1,0; 2,0; e 4,0 kg/animal.dia, respectivamente, uma vez que a ureia foi usada como controladora do consumo de suplemento. O delineamento foi inteiramente casualizado e os níveis de suplementação foram avaliados por análise de regressão. A proporção de colmo e folha seca aumentou no decorrer dos períodos experimentais, caracterizando déficit hídrico da estação seca. Houve efeito linear crescente dos níveis de suplemento sobre o peso vivo final, o ganho de peso médio diário e o ganho médio por período, tanto em relação ao consumo de suplemento quanto em relação ao consumo de proteína bruta e nutrientes digestíveis totais. Os níveis de suplemento têm efeito linear crescente sobre o peso de carcaça e a espessura de gordura subcutânea e efeito quadrático sobre o rendimento de carcaça.<br>The objective of this study was to evaluate the availability of pasture components, average daily gain and carcass characteristics of Nellore steers receiving supplements in the finishing phase during the dry season. The experiment was carried out on Brachiaria brizantha, cv. Marandu pasture, in six nine-hectare paddocks. Forty-eight 30 month old Nellore steers with 412 + 16 kg initial weight were randomly distributed in six groups of eight animals. Each group was placed in a paddock and was weighed at the beginning and at every 21 days, for 84 days. Increasing levels of supplements were used: 0.25, 0.5, 1.0, 2.0, and 4.0 kg/animal.day, in comparison to a supplement control that received only mineral mixture. The supplements, except the control, presented variable levels of crude protein (87.4 to 25.0% of the dry matter), and proportions of mineral mixture:urea:corn meal of 25:25:50, 15:15:70, 10:10:80, 5:5:90, and 2.5:2.5:95 for 0.25, 0.5, 1.0, 2.0, and 4.0 kg/animal.day, respectively, since that urea was used as supplement intake controller. The supplementation levels were evaluated by regression in a randomized complete design. The proportion of stem and dead leaf increased over the experimental periods, characterizing the dry season. There was increasing linear effect on the final live weight, average daily gain and average daily gain per period as a function of the supplement intake, and average daily gain as a function of the crude protein and intake of total digestible nutrients. The supplement levels have an increasing linear effect on the carcass weight and fat thickness and quadratic effect for carcass yield