Propriétés thermophysiques et de transport de mélanges fluides asymétriques (légers/lourds) (Approche expérimentale et par modélisation de systèmes d'intérêt pétrolier)

CLERMONT FD-BCIU Sci.et Tech. (630142101) / SudocSudocFranceF

Chitosan as Reinforcement for Biopolymers - A Mini Review.

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Etude des proprietes des fluides confines dans des materiaux mesoporeux par calorimetrie de haute precision : effet de l'hydrophobicite; du materiau mesoporeux sur les cycles d'intrusion-extrusion

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UMT 17.02 NewCarn / Développer les produits carnés de demain - Rapport d’activité intermédiaire 2018.

Ce rapport est disponible dans : Viandes et Produits Carné

Water confined in mesoporous media

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Use of sensors and in silico models for the prediction of meat colour: Tools to reduce meat wastage

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Water confined in mesopores

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UMT 17.02 NewCarn / Développer les produits carnés de demain - Rapport d’activité 2017.

Le Ministère de l’Agriculture a agréé, en janvier 2017, neuf Unités Mixtes Technologiques (UMT), pour cinq ans, après consultation du Conseil Scientifique et Technique de l’ACTIA. En matière de produits carnés, une nouvelle UMT « NewCarn » succède à l’UMT « APRoCEL », avec les mêmes partenaires scientifiques : ADIV, l’unité Qualité des Produits Animaux (QuaPA) de l’INRA et l’Institut Pascal de l’Université Clermont-Auvergne. La nouvelle UMT est pilotée par un comité constitué d’une personne de chacun des 3 partenaires : Laurent Picgirard (ADIV), Pierre-Sylvain Mirade (INRA-QuaPA) et Fabrice Audonnet (Institut Pascal). Cette UMT vise notamment à proposer des produits innovants destinés à des populations particulières (juniors, seniors), mais aussi à étudier et valoriser de nouvelles technologies de transformation pour développer de nouveaux marchés et limiter les gaspillages, à développer de nouveaux outils de prédiction de la qualité des produits carnés, et enfin, à répondre à la demande de produits durables et « clean label »