The Use of Exogenous Enzymes in Dairy Cattle on Milk Production and their Chemical Composition: A Meta- Analysis

We performed a meta-analysis to evaluate the effect of the addition of exogenous enzymes in ruminant feeding on milk production and chemical composition. We analysed the observations of 29 experiments, which included 52 treatments, 9 enzymes, and 1187 animals; with this information, we arranged a comprehensive database. The dose and study were used as experimental approaches. We observed that the addition of enzyme has no effect on the increment in milk yield production (P=0.16), fat content (P=0.88), lactose (P=0.39) or protein (P=0.95). The study showed that the variable milk yield is not a good parameter for determining with respect to the administration of exogenous enzymes (R2=0.001). As a conclusion, it is necessary to reconsider the use of exogenous enzymes in domestic ruminants when the focus is to improve milk production and their chemical composition

Contribución de la producción animal en pequeña escala al desarrollo rural

La producción y el consumo de productos de origen animal han experimentado un rápido crecimiento en todo el mundo, y se prevé que continuarán aumentando. Se considera que la mayor parte del incremento en la producción provendrá de sistemas de producción en pequeña escala, que representan el medio de vida de hasta un 70% de la población rural pobre del mundo.1 La producción animal en pequeña escala se reconoce en todo el mundo como un elemento que contribuye al alivio de la pobreza en el medio rural, mediante generación de ingresos, oportunidades de ocupación y dinamismo del uso de los recursos disponibles. Por lo tanto, es de suma importancia conocer las dinámicas de estos sistemas de producción animal y su contribución al desarrollo rural en México. Investigadores y extensionistas deben priorizar las demandas de la producción animal en las comunidades rurales, ya que la producción animal en pequeña escala ha contribuido a mejorar la calidad de vida y a disminuir la vulnerabilidad de las familias productoras. En el México prehispánico la población sólo criaba xoloitzcuintle y guajolotes como animales domésticos, y complementaba en proteínas su dieta con la caza y la pesca. Sin embargo, con la llegada de los españoles en 1521 llegaron también los primeros bovinos a la Nueva España, que se reprodujeron con suma rapidez. La carne de bovino llegó a constituir una parte sustancial de la dieta alimenticia de toda la población.2 A pesar de que al inicio la producción animal era casi nula, ésta empezó a desarrollarse rápidamente y en la actualidad representa un pilar importante para el desarrollo rural en las familias campesinas de nuestro país, pues es vista como una fuente de ingreso

Evaluación del sistema de producción bovino de Zacazonapan desde un enfoque silvopastoril

La presente Tesis Doctoral se llevó a cabo con el objetivo de identificar, y estudiar los elementos del sistema de producción bovino de Zacazonapan, que le permitan ser considerado un sistema silvopastoril, de producción de leche, en la región subtropical del Estado de México. En el primer trabajo, se realizó una caracterización general, del sistema de producción bovino, los resultados fueron el sustento diagnóstico, que determinó el estado actual del sistema, y que fue la base, sobre la cual se procedió a la tipificación del sistema bovino del municipio. Observando cuatro diferentes subsistemas productivos. El segundo trabajo consistió, en la evaluación ecológica, de los diferentes subsistemas productivos, mediante la elaboración, de índices de diversidad, y riqueza vegetal de las áreas pastoriles, de cada unidad de producción. El tercer trabajo es un experimento nutricional, que involucra el aprovechamiento, de los recursos naturales disponibles, específicamente de la hoja de parota ( Enterolobium cyclocarpum) como una alternativa alimenticia para los rumiantes de la región. La tesis está organizada de la siguiente manera. En primer lugar, se contextualiza, justifica y se plantean los objetivos del trabajo de investigación, de la presente tesis doctoral. En el capítulo I, se presenta el trabajo “Caracterización socioeconómica del sistema de producción bovino de Zacazonapan, México”, el cual aparece como capítulo de libro en “Ganadería y Seguridad Alimentaria en Tiempos de Crisis”. En el capítulo II, se presenta el trabajo titulado: “Efecto del sistema de producción bovino de Zacazonapan sobre la diversidad vegetal de sus unidades de producción”. De igual manera este trabajo aparece como capítulo de libro en “Ganadería y Seguridad Alimentaria en Tiempos de Crisis”. En el capítulo III, se encuentra el artículo intitulado: “Nutritive value and in vitro fermentation of parota leaf ( Enterolobium cyclocarpum), fed at different levels in kid goats II diets”, enviadoa la revista Animal Feed Sciences and Technology; así mismo en este apartado se encuentra la carta de respuesta del editor. En el capítulo IV, se muestran otros resultados, que no han sido publicados, como artículos científicos, pero que sin embargo aparecen en las memorias de congresos nacionales. Se concluye que, el sistema de producción bovino de Zacazonapan, es de doble propósito heterogéneo, y presenta elementos, para ser considerado silvopastoril. Además cuenta con valores positivos, en sus índices de diversidad y riqueza vegetal

Sostenibilidad ecológica de los subsistemas de producción de ganado bovino de Zacazonapan

El objetivo del presente trabajo fue analizar los subsistemas de producción bovino de Zacazonapan, Estado de México, desde un enfoque ecológicamente sostenible. Mediante entrevistas semiestructuradas a ganaderos se determinó el conocimiento y uso de los arboles presentes en las unidades de producción (UP), también se realizaron recorridos en las áreas pastoriles (AP) siguiendo la metodología de muestreo de Gentry (1982) con la modicación del GEMA (1994). Con la información obtenida, se determinaron índices de diversidad (Shanon–Weinner y Simpson) y riqueza vegetal (Margalef y Menhinick). Adicionalmente, se evaluaron algunas características de los suelos (pH, Materia orgánica (MO), Textura, % de N y C) de las AP y de cultivo de las UP. Los ganaderos reportaron 22 especies útiles al ganadero, a la UP o al animal. El principal uso es como fuente de alimento para los animales, seguido de sombreaderos, y en tercer lugar como material para cercas. En lo que se reere a los índices vegetales no se encontraron diferencias para riqueza (P>0.05) ni para diversidad (P>0.05) entre subsistema, el rango de valores fue: Margalef (3.6 a 4.7 teniendo como valor máximo de índice (VMI) 5), por su parte Menhinick (1.1 a 1.7, VMI 3), Shanon-Weinner (2.7 a 3.5, VMI 5) y Simpson (0.7 a 0.9, VMI 1). Los suelos analizados mostraron pH moderadamente ácido (5.3 a 5.8), MO y C alto para productores de leche y productores tradicionales, y medio para productores de becerros y productores de carne; en cuanto a N los valores son clasicados como altos en todas las UP. Los resultados indican que los subsistemas de producción bovino de Zacazonapan no afectan la riqueza ni la diversidad vegetal; además los parámetros analizados de los suelos no muestran perturbaciones, lo cual sugiere que el sistema es ecológicamente sustentable

La ganadería en condiciones de trópico seco. El caso del sur del Estado de México. Condiciones actuales y perspectivas de desarrollo

En esta obra, se abordan aspectos relevantes de Unidades de Producción doble propósito del trópico seco del sur del Estado de México, realizadas por investigadores de un Cuerpo Académico del CU UAEM Temascaltepec, producto de experiencias en investigación. El objetivo es proporcionar información para conocer la situación actual de la ganadería del trópico seco del sur de la entidad meciquense

La ganadería en condiciones de trópico seco. El caso del sur del Estado de México. Condiciones actuales y perspectivas de desarrollo

En esta obra, se abordan aspectos relevantes de Unidades de Producción doble propósito del trópico seco del sur del Estado de México, realizadas por investigadores de un Cuerpo Académico del CU UAEM Temascaltepec, producto de experiencias en investigación. El objetivo es proporcionar información para conocer la situación actual de la ganadería del trópico seco del sur de la entidad meciquense