Inclusión de un producto fermentado de pescado en la dieta de guineas (Numida meleagris): desempeño productivo y calidad de la carcasa

Guinea fowl (Numida meleagris) is a poultry species suitable for use in meat production to expand and diversify the local poultry industry because of its advantages of high consumer acceptance, resistance to common poultry diseases, and tolerance to poor management conditions. However, the poor feed conversion of this species increases feed costs and limits production. To reduce feed costs it is imperative to find locally available feedstuffs of low cost but with adequate nutritional value. The use of a fermented fish by-product meal (FFBPM) as a protein source in guinea diets could satisfy these criteria and reduce feed costs. This study with 180 birds was undertaken to evaluate the effects of the inclusion of a FFBPM in guinea diets on productive performance and carcass quality. Treatments consisted of FFBPM inclusion at levels of 0 (control), 5, and 10% in each of the starter, grower, and finisher diets. Feed and birds were weighed at 0, 35, 63, and 84 d to determine body weight (BW) and feed conversion. At 84 d, half the birds of each treatment were processed for evaluating carcass composition and determining yields of carcass and major cuts. Fasted live body weights, and plucked and dressed carcass weights were recorded and yields calculated. No significant differences in BW were observed among treatments at 0,63, and 84 d. At 35 d, BW was lower (P < 0.05) in birds with a 10% FFBPM inclusion. Feed conversion at 35 d was also higher with 10% FFBPM and lower in control birds, whereas those receiving 5% FFBPM did not differ from those of the other treatments. Birds fed 10% FFBPM showed significantly lower live, plucked, and dressed weights than those of the control and those fed 5% FFBPM. No differences among treatments were observed in yields of dressed carcass, major cuts, and the proportions of flesh, skin, and bone. However, the percentage of abdominal fats was significantly lower in birds fed a 10% FFBPM than in birds of the control and in those fed the 5% FFBPM level. The results of this study indicate that the inclusion of up to 5% FFBPM in guinea diets has no detrimental effect on bird performance and carcass quality. Thus, FFBPM could be a valuable feed ingredient to supply part of the dietary protein requirements of guinea fowl. La crianza de guinea (Numida meleagris) es una alternativa viable para aumentar la producción local de carne de aves debido a su buena aceptación por el consumidor, resistencia a enfermedades y tolerancia a condiciones de manejo adversas. Sin embargo, la pobre conversión alimenticia de estas aves aumenta los costos de alimentación, limitando su producción. Para reducir dichos costos es necesario utilizar ingredientes poco costosos pero de valor nutricional adecuado. La utilización de un subproducto fermentado de pescado (SPFP) como fuente de proteína en dietas de guinea podría satisfacer estos requisitos y reducir los costos de alimentación. El propósito de esta investigación fue evaluar el efecto de la inclusión de SPFP en dietas de guineas sobre el desempeño productivo y la calidad de la carcasa. Los tratamientos consistieron en la inclusión de 0, 5 y 10% SPFP en las dietas de iniciación, crecimiento y terminación. Se pesó el alimento y las aves a los 0, 35, 63 y 84 d para determinar el peso corporal y la conversión alimenticia. A los 84 d, se procesaron 90 aves para evaluar la calidad de la carcasa y determinar el rendimiento de la misma y sus componentes principales. Se midió su peso vivo en ayuno, peso desplumado y peso listo para cocinar y se calcularon los rendimientos. No se observaron diferencias significativas en peso corporal entre los tratamientos a los 0, 63 y 84 d. A los 35 d el peso corporal fue menor (P < 0.05) en aves a las que se les suministró un 10% SPFP. La conversión alimenticia a los 35 d fue mayor en aves a las que se les suministró 10% SPFP y menor en las aves control, mientras la de aquellas a las que se les suministró 5% SPFP fue similar a la del resto de los tratamientos. Las aves con 10% SPFP registraron un peso vivo, desplumado y listo para cocinar más bajo (P < 0.05) que las aves control y aquéllas con 5% SPFP. No se encontraron diferencias en el rendimiento de la carcasa, cortes principales ni en la proporción de carne, hueso y piel. Sin embargo, el porcentaje de grasa abdominal fue menor (P < 0.05) para las aves a las que se les suministró 10% SPFP y mayor en aves del grupo control. Los resultados de este experimento indican que la inclusión de hasta 5% SPFP en la dieta no tiene efectos detrimentales sobre el desempeño productivo y la calidad de carcasa. El SPFP podría ser un recurso alimentario útil para suplir parcialmente los requisitos proteicos de la guinea

The Effects of Sodium Chloride versus Sodium Bicarbonate at the Same Dietary Sodium Concentration on Efficacy of Dietary Phytase and a Carbohydrase-Protease Cocktail in Broilers

ABSTRACT A trial was conducted to determine the effect of phytase (PHY) or a carbohydrase/protease cocktail (CPX) on broilers fed diets with two different levels of chloride (0.28% or 0.43%) created by altering dietary salt (NaCl) and sodium bicarbonate (NaHCO3). There were 6 combination dietary treatments (3 enzyme x 2 NaCl treatments) applied to 4 replicate pens. The treatments were as follows: Control diet (CON), CON+PHY and CON+CPX, with 0.5% or 0.25% NaCl. The 0.25% NaCl versions contained 0.35% sodium bicarbonate. The 0.5% salt versions had no sodium bicarbonate. Replicate pen BW, and feed consumption (FC) were measured at 1, 14, and 35 d, and mortality was weighed daily for feed conversion ratio (FCR) calculations. Feed consumption at 14 d tended to be lower (p\u3c0.10) for CON+CPX diets compared to CON and CON+PHY diets. The birds fed CON+CPX diet consumed less feed but exhibited improved FCR in the presence of 0.5% NaCl at 14 d. The birds fed the CON, and CON+PHY diets exhibited higher BW at 14 d (p\u3c0.05) and 35 d (p\u3c0.01) of age than did CON+CPX birds. From 15 d to 35 d, birds fed the CON+CPX diet exhibited poorer BW gain (BWG) in the presence of 0.25% NaCl (p\u3c0.05). In conclusion, Cl, as NaCl versus NaH2CO3, could affect CPX but not PHY feed enzyme function in broilers. Further, it may be suggested that certain feed enzymes may be best utilized at later broiler ages rather than in initial feeds

Productos de papel como material de carnada de pollos de engorde: desempeño productivo, defectos de la canal y lesiones del cojín de las patas.

Recycled paper products were evaluated as litter material for broilers; parameters were growth performance, carcass quality, and footpad problems. One hundred sixty-eight broiler chicks were raised to market age (42 d) in an open-sided poultry house located at the Lajas Agricultural Experiment Station Small Animal Research Farm. Birds were assigned to 12 floor pens bedded with either rice hulls (RH) as control; a 50:50 mix of RH and shredded white paper (SWP); or a 50:50 mix of RH and shredded newspaper (SNP) according to a completely randomized design replicated four times. Traits measured were body weight, feed intake, feed conversion, carcass yield, breast blister score, footpad burn score, and mortality. Litter moisture percentage was assessed at 14, 28, and 42 d of age. Litter material had no influence on body weight, breast blister score, or bird mortality. However, birds raised on SWP had lower feed intake and higher body weight than those raised on RH and SNP. No significant differences in feed conversion were observed among treatments from 7 to 28 d of age. At 35 and 42 d, birds raised in SWP had significantly lower feed conversion than controls, whereas feed conversion of birds raised in SNP did not differ from that of the other treatments. No differences were found for carcass yield among treatments. At all sampling times, litter moisture percentage was significantly higher in SNP than in the control. No litter caking problems were observed in any of the treatments. Significant differences in footpad burn scores were observed among all treatments, with birds raised on SNP having higher scores (severer lesions), than those on SWP and RH.The results suggest that recycled paper products could be an excellent alternative bedding material for broilers. The use of SWP as litter appears to improve broiler performance and reduce the incidence of footpad problems.Se evaluó el uso de productos de papel reciclado como material para carnada de pollos parrilleros y sus efectos sobre el crecimiento, desempeño productivo y lesiones en las patas. Se criaron 168 pollos parrilleros hasta la edad de mercado (42 d) en un galpón con laterales abiertos localizado en la Granja Experimental para Animales Pequeños de la Estación Experimental Agrícola de Lajas. Las aves se asignaron a 12 jaulas de piso con carnada de cascarilla de arroz (CDA) como control; una mezcla 50:50 de CDA y papel blanco triturado (PBT); o una mezcla 50:50 de CDA y papel de periódico triturado (PPT) en un diseño completamente aleatorizado repetido cuatro veces. Se evaluó el peso corporal, consumo de alimento, conversión alimenticia, rendimiento de la canal, laceraciones de la pechuga, quemadura del cojín de la pata y la mortalidad. El porcentaje de humedad de la carnada se determinó a los 14, 28 y 42 d de edad. El material utilizado como carnada no afectó el peso corporal, consumo de alimento, laceraciones de la pechuga ni la mortalidad de las aves. Sin embargo, los pollos criados en PBT mostraron un menor consumo de alimento y un mayor peso corporal al compararse con aquellos criados en CDA y PPT. No se observaron diferencias significativas en la conversión de alimento de los siete a los 28 d de edad. A los 35 y 42 d, los pollos criados en PBT mostraron una menor conversión de alimento que las aves criadas en CDA, mientras que la conversión de alimento de los pollos criados en PPT fue similar a la de los demás tratamientos. No se encontraron diferencias en el rendimiento de la canal entre los tratamientos estudiados. En todos los periodos de muestreo, el porcentaje de humedad de la carnada fue significativamente mayor en PPT que en las demás carnadas. No se observaron problemas de áreas húmedas en ninguna de las carnadas estudiadas. Se observaron diferencias significativas en quemaduras del cojín de las patas, siendo la incidencia mayor en los pollos criados en PPT, menor en CDA e intermedia en aquellos criados en PBT. Los resultados sugieren que los productos de papel reciclado pueden ser una excelente alternativa como material de carnada para el levante de pollos parrilleros. La utilización de PBT aparenta mejorar el desempeño productivo y reducir la incidencia de quemaduras del cojín de las patas