Some crucial elements of the uncertainty of the consumption data used for the estimation of pesticide residue exposure

Before issuing permits to use pesticides, it has to be ensured, that pesticide residues remaining in the treated products are not harmful to the human body and to the environment. The calculated value of consumer pesticide residue exposure is influenced by several uncertainty factors. In our article, the parameters influencing the estimation of the amount of food consumed, the use of the picture book showing standardised food portions, the determination of the composition of the reported foods when assessing food consumption, and issues related to the body weight measurement of the person interviewed are addressed. The analysis was based on the daily consumer exposure calculated using the standard food portions selected on the basis of the approximation obtained during the interviews, as well as accurately known food ingredients and their quantities, and bifenthrin residues. Results show, that in the hands of experts with the necessary dietary knowledge and experience, exposure data obtained with the help of the NutriComp software and database, used in the dietary survey (EU-MENU) currently under way in Hungary, do not differ significantly from daily exposure values calculated by taking into consideration the known composition and quantities of the foods consumed. Daily deviations are expected to offset each other when calculating average consumption figures. It can therefore be assumed, that the data obtained during the survey provide reliable information for the calculation of the average daily exposure of Hungarian consumers

A növényvédőszer-maradék expozícióbecsléséhez használt fogyasztási adatok bizonytalanságának néhány kritikus eleme

A cikk elektronikus változatának más az oldalszámozása 1-15-ig

Colorectalis tumorban szenvedő betegek tápláltsági állapota és antioxidáns-státusza = Nutritional and antioxidant status of colorectal tumor patients

Az oxidatív stressz a colorectalis carcinogenesis egyik rizikófaktora. A gyulladásos reakciókban aktiválódnak a leukocyták, szabad gyököket termelve mutagén és mitogén hatást kifejtve elősegítik a tumorképződést. Az elhízás, a hyperlipidaemia és a hyperinzulinaemia növeli az epithelialis sejtek energiamennyiségét, ez pedig gátolhatja a mitochondrialis elektrontranszportlánc folyamatos működését. Az utóbbi következménye a fokozott szabadgyök-képződés, ami a sejtciklus szabályozási zavarához, mutációkhoz és a károsodott sejtek kontrollálatlan szaporodásához vezethet. Célkitûzés: Malignus és benignus colorectalis tumorokban szenvedő betegek tápláltsági állapotának és antioxidáns-státuszuk néhány paraméterének a vizsgálata. Módszerek: Tápanyagbevitel számítása, antropometriai mérések (testmagasság, testtömeg, derék-, csípő-, felkarkörfogat, testtömegindex, derék-csípő hányados), szérumprealbumin-meghatározás, antioxidáns-státusz biomarkereinek vizsgálata (szuperoxid-dizmutáz-, glutation-peroxidáz aktivitás, húgysav-, albuminszint, teljes antioxidáns-státusz, szabadgyök-fogó kapacitás, oxidált-fehérje-metabolit-, malondialdehid-koncentráció). Eredmények: A malignus tumorban szenvedő betegek élelmi rost-, A-vitamin- és folátbevitele a kívánatos érték alatt volt, és szignifikánsan kisebb volt a szérumban a prealbumin koncentrációja. A vizsgált betegek között gyakori volt a túlsúly és az elhízás. Az antioxidáns státuszt jelző biomarkerek közül szignifikáns különbségeket találtunk a betegek és a kontrollszemélyek között a szabadgyök-fogó kapacitás, az oxidált fehérjetermékek, a malondialdehid-koncentráció és a glutation-peroxidáz-aktivitás értékeiben. Következtetések: Az A-vitamin és a folát elégtelen bevitele, a gyakori túlsúly, illetve elhízás, valamint az antioxidáns-státuszt jelző biomarkerek kóros értékei a vizsgált betegcsoportokban a colorectalis tumor, a tápláltsági állapot és az antioxidáns-státusz közötti összefüggéseket látszanak alátámasztani. Oxidative stress is one of the risk factors of colorectal carcinogenesis. In inflammatory reactions the activated leucocytes product mutagenic and mitogenic free radicals, hereby promoting tumor formation. Obesity, hyperlipidemia and hyperinsulinemia increases the energy supply of epithelial cells, thus leads to deregulation of mitochondrial electron transport chain. The latter leads to increased free radical production that causes troubles in cell cycle regulation, mutations, and unrestricted proliferation of damaged cells. Aim: Evaluation of some parameters of antioxidant and nutritional status in patients with benign or malignant colorectal neoplasm. Methods: assessment of nutrient intake, measurement of some anthropometric parameters (body height, body weight, waist, hip and arm circumference, waist/hip ratio), determination of serum prealbumin level, evaluation of the biomarkers of antioxidant status (superoxide dismutase and glutathione peroxidase activity, levels of uric acid and albumin, total antioxidant status, free radical scavenger capacity), determination the concentration of oxidated product and malondialdehyde. Results: In patients with malignant tumor the dietary fiber, folat and vitamin A intake was under the optimal level, and the serum prealbumin concentration was lower than in patiens with benign lesion. There was a high incidence of overweight and obesity among patients. Significant difference was found between diseased subjects and healthy controls in terms of the biomarkers of antioxidant status, such as free radical scavenger capacity, concentration of advanced oxidation protein products and malondialdehyde, glutathione peroxidase activity. Conclusions: The insufficient folat and vitamin A intake, the high incidence of overweight and obesity, and the abnormal values of the biomarkers of antioxidant status observed in the study groups seem to support the correlation between colorectal tumor, nutritional and antioxidant status

Az epidemiológiai vizsgálatokban alkalmazható néhány mérőmódszer a serdülőkori elhízás megítélésére = Methods for the assessment of adolescent obesity in epidemiological studies

Az elhízás előfordulási gyakorisága nemcsak felnőtt-, de gyermekkorban is drámaian nő. Célkitűzés: Különböző antropometriai módszerek összehasonlítása. Módszerek: A vizsgálatban 654 fiú és 584 lány (életkor: 15–19 év) adatait értékelték. Az antropometriai adatok közül a testmagasságot és a derékkörfogatot mérték, a testtömeget és a testösszetételt InBody3.0 bioimpedancia-mérővel határozták meg. A testtömegindexet és a testzsír százalékos arányát a készülék számította ki. Eredmények: A testtömegindexre vonatkozó, nemre, korra specifikus diagnosztikus kritériumok szerint sovány a fiúk 6,7%-a, túlsúlyos 15,9%-a és elhízott 4,1%-a; a lányok 7,2%-a sovány; 7,9%-a túlsúlyos és 1,9%-a elhízott. Elhízott volt a testzsírszázalék alapján a fiúk 5,1%-a, a lányok 16,2%-a, míg a derékkörfogat alapján a fiúk 10,5%-a, a lányok 7,9%-a. Elhízott volt a túlsúlyosnak ítélt fiúk 10,5%-a és a lányok 77%-a a zsírszázalék szerint, míg 38%-a, illetve 55%-a a derékkörfogat alapján. Következtetés: Az epidemiológiai vizsgálatokban az elhízottak kiszűrésére, valamint a fogyókúrás dietoterápia nyomon követésére a testösszetétel meghatározásának kiemelt jelentősége van. Mindemellett az olcsó és könnyen kivitelezhető derékkörfogat mérését minden esetben el kell elvégezni. | Introduction: The incidence of obesity is increasing dramatically not only among adults, but also in the child population. Objective: Comparison of different anthropological methods. Methods: The authors evaluated the data of 654 boys and 584 girls (age 15–19 years). Body height and waist circumference were measured, body composition was determined using InBody3.0 bioimpedance instrument. Body mass index and body fat percentage were calculated by the instrument. Results: On the basis of age and gender specific diagnostic criteria for body mass index, incidence of leanness, overweight and obesity in the boys’ group were 6.7, 15.9 and 4.1%, respectively. In the girls’ group the respective figures were 7.2, 7.9 and 1.9%. On the basis of body fat percentage, 5.1% of boys and 16.2% of girls were obese, whereas on the basis of data for waist circumference, visceral obesity occurred in 10.5% of boys and 7.9% of girls. In the overweight groups 10.5% of boys and 77.0% of girls were obese on the basis of body fat percentage, whereas taking into consideration the values of waist circumference, 38% of boys and 55% of girls could be regarded as obese. Conclusions: The determination of body composition is of utmost importance in obesity screening and in the follow-up slimming diets. In addition to this, simple and inexpensive waist circumference measurements should be performed in each instance

Van kitüntetett mérőmódszer az elhízás megállapítására? = Is there a unique measuring method to assess obesity?

Az elhízás mértékének megállapítására nincs egységesen elfogadott mérőmódszer. Célkitűzés annak megállapítása, hogy milyen összefüggés van a testtömegindex, a testzsírszázalék és a haskörfogat alapján felállított kategóriák és az inzulinrezisztencia, a szérumleptin és -rezisztin koncentrációja között. Módszerek: A vizsgálatot 101 fiú és 115 lány részvételével végezték el. Mérték a testmagasságot, a testtömeget, a haskörfogatot, a testösszetételt pedig InBody3 bioimpedancia-készülékkel határozták meg. A testtömegindexet és a testzsírszázalékot a készülék számította ki. A szérumban a glükózinzulin-, a leptin- és a rezisztintartalom került meghatározásra. Az inzulinrezisztencia mértékét a HOMA IR modellel becsülték meg. Eredmények: A testzsírszázalék, a szérumleptin és -rezisztin koncentrációja szignifikánsan nagyobb volt a lányok, mint a fiúk esetében. A testtömegindex, a testzsírszázalék és a haskörfogat növekedésével összhangban szignifikánsan nőtt mind a HOMA IR -érték, mind a szérumleptin koncentrációja. A túlsúlyos fiúk – akik, a testzsírszázalék alapján elhízottaknak bizonyultak – szérumleptin-koncentrációja szignifikánsan nagyobb volt, mint nem elhízott társaiké. Következtetés: Mind az epidemiológiai vizsgálatokban, mind a táplálkozási intervenciókban szükséges lenne a testösszetétel meghatározása a szervezetben lezajló biokémiai változások nyomon követése érdekében. | In the literature there is not available a uniformly accepted method for assessing the degree of obesity. Aim: To determine how far insulin resistance, serum levels of leptin and resistin are altered in persons categorized on the basis of body-mass index (BMI), body fat percentage, and abdominal circumference. Methods: 101 volunteer boys and 115 girls participated in the studies. Body height was measured, body mass, abdominal circumference, and body composition were determined by InBody3 bioimpedance instrument. Body mass index and body fat percentage were calculated by the instrument. Concentrations of serum glucose, insulin, leptin, and resistin were determined. Insulin resistance was calculated using the homeostasis model: HOMA IR . Results: Body fat percentage, serum levels of leptin and resistin were significantly higher in girls than in boys. Increases in BMI, body fat percentage, and abdominal circumference were associated with the significant elevation of both HOMA IR and serum leptin concentrations. In overweight boys categorized by body fat percentage as obese the serum leptin concentrations were significantly higher than in their non-obese counterparts. Conclusion: Determination of body composition would be important concerning the follow-up of biochemical changes occurring in the body during the course of both epidemiological studies and nutritional interventions

Az oligofruktóz hatásának vizsgálata elhízottakban = Effects of oligofructose containing diet in obese persons

Az elhízás kezelésében az egyik alapvető követelmény az energiaszegény étrend bevezetése. Az ételek rosttartalmának növelése az éhségérzet csökkentésével hozzájárulhat a diéta betartásához. Az oligofruktózok az élelmi rostok csoportjába tartoznak. Célkitűzés: Oligofruktóz-tartalmú csicsókasűrítménnyel kiegészített, csökkentett energiaértékű étrend (2000 kcal/nap) hatásának tanulmányozása elhízott serdülők és felnőttek diétás kezelésében. Módszerek: Tizenkét elhízott tanuló (6 fiú és 6 lány) és 6 nő csökkentett energiaértékű étrendet fogyasztott 12 héten keresztül, míg 16 elhízott tanuló (10 fiú és 6 lány) és 17 nő a csökkentett energiaértékű étrendet 14 g/nap oligofruktóz-tartalmú csicsókasűrítménnyel készült termékekkel együtt fogyasztotta. Kiértékeltük a teltségérzetet, és meghatároztuk az antropometriai paraméterek mellett a lipid- és a szénhidrát-anyagcsere biomarkereit és az adipokinek szérumkoncentrációját. Eredmények: A csicsókasűrítménnyel kiegészített csökkentett energiaértékű étrend hatására csökkent az éhségérzet, szignifikánsan csökkent a testtömegindex és a testzsírszázalék, valamint javult a lányok és a nők szérumában a trigliceridszint és a homeosztázismodell alapján mért inzulinrezisztencia mértéke. Következtetés: Az elővizsgálat szerint az új technológiai eljárással készült csicsókasűrítmény beiktatása az étrendbe a dietoterápia ígéretes komponensének tűnik. | In the treatment of obesity the introduction of a low-calorie diet is a fundamental requirement. The enhancement of the fiber content of food causing satiety may contribute to the observation of dietary prescriptions. Oligofructoses belong to the group of dietary fibers. Aim: To study the effects of the consumption of a low-energy diet (2000 kcal/day) completed with Jerusalem artichoke concentrate in obese adolescents and adults. Methods: 12 obese students (6 boys and 6 girls) and 6 obese women were put on a low-calory regimen for 12 weeks, whereas 16 obese students (10 boys and 6 girls) and 17 obese women consumed the same low-calory diet completed with Jerusalem artichoke concentrate containing 14 g/day oligofructose. Sensation of fullness was estimated. In addition to anthropometric parameters serum biomarkers of lipid and carbohydrate metabolism and adipokins were determined. Results: The consumption of the low-calory diet completed with Jerusalem artichoke concentrate resulted in a diminished sensation of hunger. Body mass index and body fat percentage decreased significantly. In girls and women, the serum levels of triglycerides were also significantly reduced and the rate of insulin resistance estimated on the basis of homeostasis model assessment was also improved. Conclusions: The results of this pilot study appear to demonstrate that the Jerusalem artichoke concentrate produced by a new technology can be a promising component of future dietotherapy