Mesure continue de l'activité des décarboxylases de la phénylalamine et de la tyrosine.

National audienceUne nouvelle méthode de mesure plus précise de l'activité des carboxylases, basée sur l'évolution des pressions partielles de CO2 dissous est mise au point. Elle est utilisée pour la détermination du pH optimal des décarboxylases de la de la phénylalamine et de la tyrosine