Diseño y construcción de una máquina semiautomática para el moldeado de carne molida para la preparación de hamburguesas

El presente proyecto de titulación surge a consecuencia de que el proceso de moldeado de carne molida para la preparación de hamburguesas de un local de comida rápida resulta muy agobiante y poco eficiente para una tarea manual lo que limita la posibilidad de aumentar la capacidad de producción. Por tales razones se decide diseñar y construir un prototipo que permita al local de comida rápida realizar en menor tiempo y con menor esfuerzo el moldeado de la carne molida para la preparación de hamburguesas. En el primer capítulo se realiza una descripción del local de comida rápida. Además se indicara los ingredientes de la hamburguesa y se detallara cada paso del proceso de preparación de la porción de carne molida para hamburguesas; con el propósito de relacionar las posibles máquinas que se pueden emplear en dicho proceso. En el segundo capítulo se define el problema. Partiendo de esto, se establecen las especificaciones técnicas, se presenta y evalúa las alternativas de la máquina para el moldeado de carne molida para la preparación de hamburguesas, con la finalidad de escoger la máquina adecuada para la solución del problema. En el tercer capítulo se detalla el diseño de las partes a fabricarse y la selección de elementos y dispositivos de la máquina para el moldeado de la carne molida para la preparación de hamburguesas, considerando las características que deben reunir cada uno de ellos, en lo referente a materiales y dimensiones, para satisfacer de mejor manera las especificaciones descritas en el segundo capítulo. También se diseña el circuito eléctrico de control y se detallan sus componentes seleccionados y normalizados. En el cuarto capítulo se detalla las operaciones tecnológicas, maquinas, herramientas, instrumentos de medición, instrumentos de seguridad personal, elementos seleccionados, elementos normalizados y materia prima para la construcción de cada una de las partes constitutivas del prototipo, para luego ensamblarlas. Además se describe la construcción e implementación del circuito eléctrico de control y potencia de la máquina semiautomática. En el quinto capítulo se realiza un análisis de costos tomando en cuenta el diseño, construcción y montaje de la máquina semiautomática para el moldeado de carne molida para la preparación de hamburguesas. Finalmente en el sexto capítulo se presentan las conclusiones y recomendaciones que se debe tener en cuenta para el correcto funcionamiento del prototipo.Ingenierí

Energia eolica en zonas rurales del Ecuador

Introduction. Renewable energies claim to be the way to decontaminate the planet, there have been many decades of pollution to which the earth has been exposed, one of the great problems is the great dependence on fossil fuels, this has caused large spaces on the planet contaminated, diseases to human beings, extinction of species and many other serious consequences that have yet to be seen. Objective. This research aims to make an exposition of the possible scenarios regarding the approach of the use of air as a material to generate energy resources in Ecuador. Methodology. By means of a documentary bibliographical investigation, in which the different sources of information are reviewed in this regard, such as scientific publications, thesis, or others that contribute to the construction of the investigation. Results. As results, the fact that Ecuador has all the characteristics to be able to make a transition to the use of renewable energies such as wind power stands out, which even already has this type of projects, however the high costs and the lack of vision have reduced the capacity and commitment to a friendly change with the environment, on the other hand, the positive impact that this type of energy would have for rural communities is evident. Conclution. The geographical characteristics in which the country is located, in which there is an equatorial calm, do not allow wind energy to be used in all the geographical areas of the country. This does not mean that it is not possible, only that spaces must be located where the wind potential can be used to the maximum and in this way positively impact these rural areas.Introducción. Las energías renovables pretenden ser el camino a la descontaminación del planeta, muchas han sido las décadas de contaminación a la que se ha expuesto la tierra, uno de los grandes problemas es la gran dependencia a los combustibles fósiles, esto ha ocasionado grandes espacios del planeta contaminados, enfermedades a los seres humanos, extinción de especies y muchas otras consecuencias graves que aún falta por ver. Objetivo. La presente investigación pretende realizar una exposición de los posibles escenarios en cuanto al planteamiento del uso del aire como materia para generar recursos energéticos al Ecuador. Metodología. Por medio de una investigación del tipo bibliográfica documental, en la cual se revisan las diferentes fuentes de información al respecto como publicaciones científicas, tesis de grado, u otras que contribuyan a la construcción de la investigación. Resultados. Como resultados se destaca el hecho de que el Ecuador posee todas las características para poder realizar una transición al uso de energías renovables como la eólica, que incluso ya se cuenta con este tipo de proyectos; sin embargo, los altos costos y la falta de visión han mermado la capacidad y apuesta por un cambio amigable con el medio ambiente, por otro lado, se hace notoria el impacto positivo que tendría para las comunidades rurales que se cuente con este tipo de energías. Conclusión. Las características geográficas en las que se encuentra al país, en el cual se presenta una calma ecuatorial, no permite que en todos los espacios geográficos del país pueda aprovecharse la energía eólica. Esto no quiere decir que no sea posible, solo que se deben ubicar espacios en donde se pueda aprovechar al máximo el potencial eólico y de esta manera impactar positivamente a dichas zonas rurales

Enseñanza, aprendizaje y enfoque de la matemática en la ingeniería

Introduction. Engineering is a field that drives progress and innovation in our society. From building impressive structures to developing cutting-edge technologies, engineers play a crucial role in shaping the world around us. However, behind every engineering achievement lies a solid foundation of mathematical knowledge that enables the conceptualization, design, and resolution of complex problems. Mathematics is the universal language that allows communication and understanding of natural phenomena and technological applications. The interaction between mathematics and engineering is so deep that it could be said that mathematics is the foundation on which engineering is built. Objective. Analyze and understand how the teaching, learning and approach of mathematics is approached in the context of engineering, with the purpose of improving the training of students and their ability to apply mathematical concepts in solving engineering problems. Methodology. Through the documentary analysis technique, in which different sources of scientific information are reviewed. Results. The teaching and learning of mathematics in engineering must be relevant, active, functional and interdisciplinary, with a perspective on the development of application skills and critical thinking. The focus of mathematics in engineering must be highly directed to the practical application and to overcome the challenges of engineering for the XXI century, with a solid foundation in fundamental mathematical concepts. Conclusion. The teacher must adapt their teaching methods to effectively train engineering students, most of whom will not major in mathematics, but will use mathematics as an essential tool in their future careers. Difficulty in learning engineering calculus is often related to a teaching approach that encourages memorization and rote application in search of final correct answers, rather than focusing on an approach that prioritizes process, context, and understanding. clearly and coherently.Introducción. La ingeniería es un campo que impulsa el progreso y la innovación en nuestra sociedad. Desde la construcción de estructuras impresionantes hasta el desarrollo de tecnologías vanguardistas, los ingenieros desempeñan un papel crucial en dar forma al mundo que nos rodea. Sin embargo, detrás de cada logro ingenieril se encuentra una base sólida de conocimientos matemáticos que permite la conceptualización, el diseño y la resolución de problemas complejos. Las matemáticas son el lenguaje universal que consiente la comunicación y el entendimiento de los fenómenos naturales y las aplicaciones tecnológicas. La interacción entre las matemáticas y la ingeniería es tan profunda que se podría afirmar que la matemática es el cimiento sobre el cual se erige la ingeniería. Objetivo. Analizar y comprender cómo se aborda la enseñanza, el aprendizaje y el enfoque de las matemáticas en el contexto de la ingeniería, con el propósito de mejorar la formación de los estudiantes y su capacidad para aplicar conceptos matemáticos en la resolución de problemas ingenieriles. Metodología. Mediante la técnica de análisis documental, en la que se revisan diferentes fuentes de información científica. Resultados. La enseñanza y aprendizaje de la matemática en la ingeniería debe ser relevante, activo, funcional e interdisciplinario, con una perspectiva en el desarrollo de habilidades de aplicación y pensamiento crítico. El enfoque de la matemática en la ingeniería debe ser altamente direccionado a la aplicación práctica y a superar los desafíos de la ingeniería para el siglo XXI, con una base sólida en conceptos matemáticos fundamentales. Conclusión. El docente debe adaptar sus métodos de enseñanza para capacitar de manera efectiva a estudiantes de ingeniería, la mayoría de los cuales no se especializarán en matemáticas, pero usarán las matemáticas como una herramienta esencial en sus futuras carreras. La dificultad en el aprendizaje del cálculo en ingeniería a menudo se relaciona con un enfoque de enseñanza que fomenta la memorización y la aplicación mecánica en busca de respuestas finales correctas, en lugar de centrarse en un enfoque que priorice el proceso, el contexto y la comprensión con claridad y coherencia