Incorporation of tocopherol-rich extracts from mushroom mycelia into yogurt

Consumers are well-informed about food additives and it is likely that they prefer natural additives over their synthetic analogues. Antioxidants represent a major class of food preservatives, among which tocopherols stand out as one of the most important examples. Interestingly, these compounds are present in relevant amounts in the mycelia of in vitro cultured mushrooms. Accordingly, the mycelia from Ganoderma lucidum, Pleurotus ostreatus and Pleurotus eryngii were used as alternative sources of tocopherols. These extracts were incorporated into different yogurt formulations, which were further compared among each other and with yogurts containing commercial α-tocopherol (E307), regarding their nutritional parameters, fatty acid profile and antioxidant activity. The proposed approach was validated as an effective functionalization strategy, particularly in the case of the G. lucidum mycelium, which showed the highest antioxidant potential, most likely as a result of its tocopherol profile. Furthermore, yogurts prepared with each mycelium extract allowed maintaining the nutritional properties observed in the “blank” yogurt formulation.The authors are grateful to the Foundation for Science and Technology (FCT, Portugal) and FEDER under Programme PT2020 for financial support to CIMO (UID/AGR/00690/2013), L. Barros and J. Barreira contracts. This work is funded by the European Regional Development Fund (ERDF) through the Regional Operational Program North 2020, within the scope of Project NORTE-01-0145-FEDER-023289: DeCodE and Project Mobilizador Norte-01-0247-FEDER-024479: ValorNatural®.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Les nationalités d’Amîna Hanım. Une pétition d’hérédité à la France (1896-1830)

En suivant une revendication en nationalité française formée par Amîna Hanim, fille de Husayn Dey, dernier gouverneur de l’Algérie ottomane, l’auteur interroge le régime des appartenances étatiques en situation de succession d’Empires. Lisant la supplique comme transaction narrative, la trajectoire d’Amîna déploie, au fil des récits sur 1830, la manière dont le droit et ses littératures participent à la fabrique juridique de la nationalité. Formuler une revendication, se raconter et agir en défense de ses intérêts, auprès de l’institution consulaire et judiciaire, une décennie durant, dans un écheveau de pouvoirs et d’influences de ces métropoles d’empire, Le Caire et Alexandrie, donne à voir une nationalité dont la mise en place est plus heurtée que ne le suppose l’idée d’une modernité juridique d’emprunt aux puissances coloniales.This paper analyzes the claims to French nationality raised by Amîna Hanım, daughter of Husayn Day, last Ottoman governor of Algiers. By analyzing these claims, the author seeks to examine how legal identity was shaped when the French empire succeeded Ottoman rule in Algeria. It considers Amîna’s petition as a “narrative transaction” that uncovers the ways through which law and literature are used for the legal framing of nationality. Amîna had to make a claim, to narrate her own story, to defend personal interests for a decade in front of diplomatic and legal imperial institutions, be they in Cairo or Alexandria. All of her various acts demonstrate that the issue of nationality, from its implementation to its negotiation, was a complex process than can not only be summarized as a simple borrowing of a legal modernity from colonial powers.يسائل الباحث، من خلال دراسة مطلب أمينة هانم، ابنة حسين داي آخر دايات الجزائر، للحصول على الجنسية، معنى الانتماءات في ظرفية تعاقب الإمبراطوريات. ويتّضح من خلال المطلب المقدم للحصول على الجنسية الفرنسية وما تضمّنه من استعادة لمسيرة أمينة ومن سرد للروايات المتعلقة بأحداث 1830، كيف يساهم القانون بمختلف أدبياته في تشكّل الجنسية القانوني. فالقضية المعروضة، بما تضمنته من سرد لمسار شخصي ودفاع عن المصالح أمام الهيئات القضائية والقنصلية لمدة عشر سنوات، في خضم تداخل لسلط ومؤثرات قادمة من المدن الكبرى في الإمبراطوريات، مثل القاهرة أو الإسكندرية، تُبيّن أن مسألة إثبات الجنسية هي أكثر تعقيدا من القول بأن الحداثة القانونية هي مجرد اقتباس عن القوى الاستعمارية

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La nationalité dans le monde arabe des années 1830 aux années 1960 : négocier les appartenances et le droit

Des Algériens annexés à un État mais qui eurent à penser une nation ; des Palestiniens qui se conçoivent comme membres d’une nation mais qui ne disposent pas d’État internationalement reconnu : ces deux cas, aussi paroxystiques paraissent-ils, ne constituent que quelques-unes des multiples configurations éclairées par la question de la nationalité dans le monde arabe, des années 1830 aux années 1960, entre la lente fragmentation de la souveraineté ottomane et la disparition des autorités colo..

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Soulèvements ottomans et révolutions turques. Éléments de réflexion historiographique

L’ouvrage de Burak Onaran, Détrôner le sultan, est la version remaniée d’une thèse d’histoire ottomane soutenue à l’EHESS en février 2009 sous la direction de F. Georgeon. Son objet d’étude est ciblé : procéder à l’analyse comparée de deux conjurations découvertes par le pouvoir ottoman, Kuleli en 1859 et Meslek en 1867, premières tentatives de détrônement depuis la suppression des janissaires en 1826, acteurs principaux des dépositions de sultan depuis le xviie siècle. L’ouvrage est minutieu..