Aplikasi Vacuum Sealer Nitrogen untuk Pengemasan Daging Bekamal di Home Industry Desa Gintangan

Bekamal merupakan produk khas fermentasi daging sapi mentah suku osing di Kabupaten Banyuwangi. Wilayah pemasaran produk saat ini masih belum optimal akibat pengemasan produk yang konvensional menggunakan plastic biasa yang menjadikan masa simpan produk terbatas. Untuk meningkatkan pemasaran produk dapat dilakukan melalui inovasi pengemasan berupa teknologi vacuum sealer berbasis nitrogen. Fokus masalah yang didalami yaitu pengembangan produk bekamal di Home Industry Go Bamboo saat ini belum optimal. Dalam kegiatan ini digunakan metode survey, sosialisasi serta pelatihan penggunaan alat vacuum sealer nitrogen. Penerapan teknologi vacuum sealer nitrogen dalam proses pengemasan menjadikan produk bekamal lebih efisien dan menarik karena packaging yang unik dan hemat tempat

Deteksi Marker Genetik dari Sekuen Protein Hewan untuk Autentikasi Halal Melalui Pendekatan Bioinformatika

Keamanan pangan berupa aspek halal menjadi kebutuhan primer bagi masyarakat Indonesia. Studi bioinformatika menawarkan pendekatan untuk analisis materi genetik organisme dari database yang telah tersedia secara luas. Penelitian ini bertujuan untuk menemukan marker dari sekuens protein beberapa sampel kelompok mamamlia secara in silico dengan pendekatan bioinformatika. Pemilihan sampel urutan protein didasarkan pada protein yang telah banyak dilaporkan secara luas yaitu protein IGF2 (insulin like growth factor 2) dan CytB (cytochrome B). Analisis kekerabatan antar sampel menggunakan konstruksi pohon filogenetik berdasarkan sekuens protein sampel spesies mamalia halal yang dibandingkan dengan sampel mamalia non-halal seperti babi dan anjing. Tahap terakhir adalah analisis struktur dan sifat fisikokimia protein target untuk menentukan marker 'halal'. Analisis pohon filogenetik menunjukkan bahwa spesies babi menempati kelompok yang berbeda dengan mamalia yang umum dikonsumsi di Indonesia dan paling dekat hubungannya dengan spesies anjing. Prediksi sifat protein sampel memberikan informasi kesamaan titik isoelektrik dan karakteristik kelarutan antara sekuens protein spesies babi dan anjing. Dua blok penanda pada sekuen babi dan anjing dari protein IGF2 didapatkan dengan metode multiple sequence alignment berupa urutan YDTWKQSAQRLRRGLPALLRARRGR dan HGGASPEASG. Temuan tersebut dapat menjadi penanda baik secara struktur (urutan) maupun posisinya sebagai acuan dalam pengujian produk halal berbasis DNA, khususnya dengan metode PCR

Penentuan Kekerabatan Hewan Berdasarkan Struktur Protein IGF2 Menggunakan Metode K-Means dan N-Gram

Dalam ilmu Biologi, terdapat berbagai cara untuk menentukan kedekatan antar dua individu, antara lain dengan mengamati kesamaan morfologi fisik kemudian membuat dendogram dan pembuatan pohon filogeni untuk menelusur kekerabatan berdasarkan sejarah evolusi suatu makhluk hidup. Akan tetapi pendekatan ini sangat sulit untuk dilakukan apabila hewan yang akan ditentukan kekerabatannya tidak berada dalam kondisi yang hidup, sehingga sangat sulit untuk mengamati ciri-ciri fisik yang ada. Penelitian ini bertujuan untuk memberikan pendekatan yang berbeda dalam menentukan kekerabatan hewan dengan menggunakan struktur protein IGF2. Kekerabatan dilakukan dengan menggunakan metode clustering K-Means. Untuk memudahkan dalam melakukan pengelompokkan struktur protein yang memiliki panjang sekuens yang beragam, maka teknik n-gram digunakan untuk memecah string menjadi beberapa subsekuens dengan panjang yang sama. Pengelompokkan dengan metode K-Means telah dilakukan dan mendapatkan hasil terbaik pada jumlah cluster sebanyak tujuh cluster, dengan silhouette coeficient rata-rata sebesar 0.331, indeks puritysebesar 0.735, dan precisionsebesar 0.823 yang mengindikasikan proses clustering cukup efektif. In Biology, there were various ways to determine the closeness between two individuals, such as by observing the similarity of physical morphologies then making a dendogram and also by making a phylogenetic tree to trace the kinship based on the evolutionary history. However, this approach is very difficult to do if the animal whose relatives are to be determined is not in a living condition, so it is very difficult to observe the existing physical characteristics. This study aims to provide a different approach in determining animal kinship using clustering algorithm to cluster the IGF2 protein structures. Kinship is determined using the K-Means clustering method. N-gram technique is used to break the sequence into several subsequences with the same length, because each sequence can have various length. Grouping with the K-Means method had been done and got the best results on the number of clusters as many as seven clusters, with an average silhouette coefficient of 0.331, a purityindex of 0.735, and a precisionof 0.823 which indicates the clustering process is quite effective

Cloning of Partial β-Mannanase Gene from Indonesia Marine Bacteria Bacillus Subtilis LBF-005

The strain LBF-005 from marine bacteria have already isolated and screened for mannanase degrading enzyme in submerged fermentation process. This strain was further identified by using 16S rRNA showed that bacterium is belong to Bacillus subtilis that could produce mannanase with activity around 9.5 U/mL. The optimum pH and temperature for the activity of crude enzyme for mannanase was 6.0 and 50 oC. Cloning of mannanase gene from B. subtilis was conducted using six primers set designed based on the homology analysis conserve region several mannanase from bacteria (Bacillus sp.) glycosyl hydrolase (GH) family 26. Optimization of PCR conditions was performed by gradient PCR to obtained PCR product of b-mannanase gene. The PCR product was obtained by third primer combination and was estimated to be around 972-bp. Analysis of the nucleotide sequence showed that sequences has similarity with mananase gene from other Bacillus sp., such as the B. subtilis strain WLY-12, B. subtilis strain WL-8, B. subtilis strain CICC 10260, B.subtilis strain CD-25, B.subtilis strain G1, and Bacillus sp. SWU60 were about 98%, 98%, 98%, 98%, 97% and 95%, respectively. The next research will to obtain a whole gene encoding β-mannanase by using in vitro cloning method, characterization of recombinant mannanase and application this enzyme for mannooligosaccharides production

IMPLEMENTASI SISTEM STOK BARANG DAN PROMOSI BERBASIS WEB DI UD. WANGI AGUNG BANYUWANGI

Era digital saat ini, pengelolaan data dengan menggunakan teknologi komputer sudah pasti akan mempermudah dalam pengolahan data penjualan dan pembelian serta persediaan barang. Pencatatan transaksi dengan sistem manual sering terjadi kendala seperti terjadinya kesalahan dalam pengecekan stok barang, penyusunan laporan lama, pencarian data stok barang membutuhkan waktu yang lama dan sebagainya. UD Wangi Agung merupakan badan usaha yang bergerak dibidang penjualan ikan kering yang masih menggunakan sistem manual dalam pencatatan transaksi. Solusi yang ditawarkan pada UD Wangi Agung untuk membantu mempermudah dalam proses pencatatan transaksi dengan pengembangan aplikasi melalui kegiatan pengabdian kepada masyarakat. Pengembangan aplikasi stok barang ini diharapkan dapat membantu UD. Wangi Agung dalam mengelola data persediaan barang yang diperoleh dari pembelian dan penjualan. Aplikasi dibangun berbasis website dengan Bahasa PHP dan framework Laravel. Beberapa fitur yang ada dalam aplikasi antara lain: stok barang, data pembeli, pembayaran, dan penjualan. Fitur stok barang dapat mengidentifikasi jumlah barang yang diminati konsumen berdasarkan pembelian dan penjulan. Data yang ditampilkan secara grafik dapat membantu memvisualisaikan proses transaksi. Kemudalan dalam mengakses dan untuk media promosi maka aplikasi diunggah pada layanan internet dengan alamat www.wangiagung.id. Pengenalan apliksi pada mitra dilakukan dengan cara memberikan pelatihan dan pengdampingan Kegiatan pengabdian kepada masyarakat melibatkan mahasiswa untuk memfasilitasi aktivitas mahasiswa diluar kampus dan membantu berinteraksi dengan industri dan masyarakat sekitar.Era digital saat ini, pengelolaan data dengan menggunakan teknologi komputer sudah pasti akan mempermudah dalam pengolahan data penjualan dan pembelian serta persediaan barang. Pencatatan transaksi dengan sistem manual sering terjadi kendala seperti terjadinya kesalahan dalam pengecekan stok barang, penyusunan laporan  lama, pencarian data stok barang membutuhkan waktu yang lama dan sebagainya. UD Wangi Agung merupakan badan usaha yang bergerak dibidang penjualan ikan kering yang masih menggunakan sistem manual dalam pencatatan transaksi. Solusi yang ditawarkan pada UD Wangi Agung untuk membantu mempermudah dalam proses pencatatan transaksi dengan pengembangan aplikasi melalui kegiatan pengabdian kepada masyarakat. Pengembangan aplikasi stok barang ini diharapkan dapat membantu UD. Wangi Agung dalam mengelola data persediaan barang yang diperoleh dari pembelian dan penjualan. Aplikasi dibangun berbasis website dengan Bahasa PHP dan framework Laravel. Beberapa fitur yang ada dalam aplikasi antara lain: stok barang, data pembeli,  pembayaran, dan  penjualan. Fitur stok barang dapat mengidentifikasi jumlah barang yang diminati konsumen berdasarkan pembelian dan penjulan. Data yang ditampilkan secara grafik dapat membantu memvisualisaikan proses transaksi. Kemudalan dalam mengakses dan untuk media promosi maka aplikasi diunggah pada layanan internet dengan alamat www.wangiagung.id. Pengenalan apliksi pada mitra dilakukan dengan cara memberikan pelatihan dan pengdampingan Kegiatan pengabdian kepada masyarakat melibatkan mahasiswa untuk memfasilitasi aktivitas mahasiswa diluar kampus dan membantu berinteraksi dengan industri dan masyarakat sekitar