1 research outputs found
Estudi de la història i determinació per GC-MS dels composts terpènics de les Aromes del Montserrat
Aquest treball de recerca dels alumnes estudia els composts essencials, fonamentalment terpènics, de diverses plantes
aromàtiques per després intentar identificar-los en el licor estomacal Aromes del Montserrat. S'han utilitzat diverses
tècniques d'extracció i anàlisi de cromatografia de gasos acoblats amb espectrometria de masses (GC-MS). La
investigació química ens ha portat a aprofundir en la part històrica, a partir de les vivències que ens han relatat persones
del nostre poble, Esparreguera.This article contains research done by upper secondary students. It examines essential components, mainly terpenic
compounds of some aromatic plants, and then tries to identify these compounds in the alcoholic drink Aromes del
Montserrat. Students used several extraction techniques and the analyses were done by gas chromatography and
mass spectrometry (GS-MS). Chemical research led them to delve into the historical side, by asking the villagers of
Esparreguera about the origins of the drink