Biopolymer-based structuring of liquid oil into soft solids and oleogels using water-continuous emulsions as templates

Physical trapping of a hydrophobic liquid oil in a matrix of water-soluble biopolymers was achieved using a facile two-step process by first formulating a surfactant-free oil-in-water emulsion stabilized by biopolymers (a protein and a polysaccharide) followed by complete removal of the water phase (by either high- or low-temperature drying of the emulsion) resulting in structured solid systems containing a high concentration of liquid oil (above 97 wt %). The microstructure of these systems was revealed by confocal and cryo-scanning electron microscopy, and the effect of biopolymer concentrations on the consistency of emulsions as well as the dried product was evaluated using a combination of small-amplitude oscillatory shear rheometry and large deformation fracture studies. The oleogel prepared by shearing the dried product showed a high gel strength as well as a certain degree of thixotropic recovery even at high temperatures. Moreover, the reversibility of the process was demonstrated by shearing the dried product in the presence of water to obtain reconstituted emulsions with rheological properties comparable to those of the fresh emulsion

Registro da opiliofauna em remanescente florestal no estado do Acre.

Os opiliões são aracnídeos inofensivos que participam dos processos ecológicos de ciclagem de nutrientes e decomposição da matéria orgânica, sendo componentes importantes da fauna edáfica, embora, pobremente conhecidos e estudados, principalmente na região amazônica. Este estudo teve como objetivo conhecer a fauna de opiliões presente em um remanescente florestal, localizado no município de Plácido de Castro, AC, no período de agosto de 2014 a agosto de 2015. Para o levantamento foram utilizados dois métodos de coleta: armadilhas pitfall (coleta passiva) e procura livre noturna (coleta ativa). Pelo método de coleta ativa foi capturado um total de 18 opiliões pertencentes às famílias Cosmetidae, Sclerosomatidae e Manaosbiidae, não sendo coletado nenhum espécime pelo método de coleta passiva. A espécie Paraprotus quadripunctatus e os gêneros Geaya e Cynorta foram registrados pela primeira vez no estado do Acre. Ainda, demonstrou-se que o método de coleta ativa "procura livre noturna" é o mais adequado para a realização deste tipo de estudo