Food Antimicrobials Nanocarriers

Natural food antimicrobials are bioactive compounds that inhibit the growth of microorganisms involved in food spoilage or food-borne illness. However, stability issues result in degradation and loss of antimicrobial activity. Nanoencapsulation allows protection of antimicrobial food agents from unfavorable environmental conditions and incompatibilities. Encapsulation of food antimicrobials control delivery increasing the concentration of the antimicrobials in specific areas and the improvement of passive cellular absorption mechanisms resulted in higher antimicrobial activity. This paper reviews the present state of the art of the nanostructures used as food antimicrobial carriers including nanoemulsions, nanoliposomes, nanoparticles, and nanofibers

Population status of the Bolivian river dolphin (Inia boliviensis d’Orbigny 1834) in tributaries of the Iténez river (Bolivian Amazon)

The Bolivian river dolphin (Inia boliviensis) was recently recognized as a species, geographically separated from Inia geojfrensis by rapids in the Madera River. The species is restricted to the Iténez*, Yata and Mamoré watersheds. More or less 95% of its distribution range overlaps with Bolivian territory, the remaining part with Brazil. Overall, the species is poorly studied, with an important information gap on its distribution and abundance in the Iténez river basin. As a first step towards the development of conservation strategies in this basin, habitat preferences and current population status are being assessed. The aim of the present study was to determine the population status of the river dolphin in the San Martin and Blanco rivers, two tributaries of the Iténez River. During the end of the high water season, 81.6 km were surveyed in the San Martin River and 66 km in the Blanco River. The average size of the observed groups was 2.4 (+2.1) in the San Martin River and 3.0 (± 2.0) in the Blanco River. The relative abundances were 0.7 and 1.4 individuals/km respectively. In the San Martín River, there was a significant preference for river confluences. Hypotheses are put forward to explain observed differences in relative abundance between the two rivers.* The Iténez river is known as Guaporé river in Brasil.El delfín boliviano (Inia boliviensis) ha sido reconocido recientemente como una especie geográficamente separada de I. geoffrensis por rápidos y cachuelas en la cuenca del río Madera. La especie está restringida a las subcuencas de los nos Iténez, Yata y Mamoré. Aproximadamente 95% del rango de distribución se sobrepone con territorio boliviano, el resto se sobrepone con territorio brasilero. La especie es poco conocida, y en particular existe un vacío de información sobre su distribución y abundancia en la cuenca Iténez. Como primer paso hacia la elaboración de estrategias de conservación para la especie en esta cuenca, las preferencias de hábitat y estado de las poblaciones están siendo evaluadas. El objetivo del presente estudio es determinar el estado de las poblaciones de I. boliviensis en los ríos San Martín y Blanco, ambos tributarios del río Iténez. Durante la época de aguas altas, 81.6 km han sido muestreados en el río San Martín y 66 km en el río Blanco. El tamaño promedio de los grupos fue de 2.4 (± 2.1) en el rio San Martin y de 3.0 (± 2.0) en el río Blanco. La abundancia relativa fue de 0.7 y 1.4 individuos/km, respectivamente. En el río San Martín, el bufeo tuvo una preferencia notoria por la confluencia entre ríos. Se presentan hipótesis que pueden explicar las diferencias observadas entre los dos ríos.O boto da Bolívia (Inia boliviensis) foi reconhecido recentemente como urna espécie geograficamente isolada da I. geoffrensis pelas corredeiras da bacia do rio Madeira. A espécie é restrita às bacias dos ríos Iténez*, Yata e Mamoré. Aproximadamente 95% da área de distribução encontram-se na Bolívia, e apenas o restante está em territorio brasileiro. A espécie é pouco conhecida e, em particular, existe um vazio de informação sobre sua distribuição e abundancia na bacia do Iténez. Como primeiro passo para o desenvolvimento de estratégias de conservação para a espécie nesta bacia, preferencias de habitat e a situação das populações estáo sendo avahadas. O objetivo deste estudo é determinar o estado das populações de I. boliviensis nos ríos San Martín e Blanco, ambos afluentes do rio Iténez. Durante a época de águas altas, foram amostrados 81,6 km no rio San Martin e 66 km no rio Blanco. O tamanho médio dos grupos foi de 2,4 (± 2,1) no Rio San Martin e 3,0 (± 2,0) no Rio Blanco. A abundancia relativa foi de 0,7 e 1,4 indivíduos/km, respectivamente. No rio San Martín, o boto teve urna notável preferencia pela confluencia de ríos. Sao apresentadas hipóteses que podem explicar as diferenças observadas entre os dois ríos.* Iténez e denominado rio Guaporé no Brasil

PARÁSITOS POTENCIALMENTE ZOONÓTICOS HALLADOS EN SEIS GRANJAS PORCÍCOLAS DE CUNDINAMARCA, COLOMBIA

In Colombia, the departments of Cundinamarca, Huila and Tolima, among others, represent 19.16% of the total domestic production of pig farms. Gastrointestinal parasites (PGI) limit the productive potential of infected animals, affecting parameters such as average daily gain and food conversion ratio. The aim of the study was to determinate the prevalence of PGI with a zoonotic potential in backyard farms and semi-technical production. Farmyard pigs were sampled in three semi-technified farms with full production cycle (breeding, fattening and lift) in the municipalities of Vega, Chia, Tibirita and in four backyard pig farms (fattening) in the towns of Chía and Santandersito. The farms were chosen for convenience. Three samplings were performed serially at intervals of 15 days and analyzed with a total of 119 samples, 94 farms and 25 semi-technified backyard farms. Stool samples in "pool" per pen, were analyzed by direct analysis, qualitative flotation technique and staining with modified Ziehl-Neelsen. In semi-technified farms, Balantidium coliMalmsten, 1857 cysts (40.5%), Giardiaspp. (26.9%) cysts, Balantidium colitrophozoites (3.5%), Eimeriaspp. (3.8%), eggs of Anoplocephalidaeeggs (1.8%), hepatic Fasciolaeggs (2.0%), Ascaris suumGoeze, 1782 eggs (0.6%), cysts of Entamoeba(1.5%) and larvae of Strongyloidesspp. (0.3%) were detected. In backyard farms we found cysts of Entamoebaspp. (42.5%), cysts of Giardiaspp. (30%), Blastocystis spp (37.5%) and Taenia soliumLinnaeus, 1758 eggs (2.5%). The presence of Giardia, Entamoebaand Blastocystissuggests the possible transmission of parasite populations between pigs and humans thus increasing the transmission of parasites zoonotic potential.En Colombia, en los departamentos de Cundinamarca, Huila y Tolima se encuentra el 19,16% de granjas porcícolas del total de la producción nacional y como en otras regiones del mundo, la producción se ve afectada por parásitos gastrointestinales (PGI), que limitan el potencial productivo de los animales infestados, afectando parámetros como la ganancia diaria de peso y el índice de conversión alimenticias. El objetivo del estudio fue determinar la prevalencia de PGI .con potencial zoonótico en granjas traspatio y de producción semitecnificada. El estudio fue de tipo descriptivo transversal. Se muestrearon cerdos en corral (no pastoreo) de tres granjas semitecnificadas con ciclo productivo completo (cría, levante y ceba) en los municipios de la Vega, Chía, Tibirita y cuatro granjas de cerdos traspatio (ceba) en los municipios de Chía y Santandersito, elegidas por conveniencia. Fueron realizados tres muestreos seriados con intervalos de 15 días y se analizaron un total de 119 muestras, 94 de granjas semitecnificadas y 25 en granjas traspatio. Las muestras de materia fecal, fueron analizadas mediante: análisis directo, técnica de flotación cualitativa y tinción con Ziehl-Neelsen modificado. En granjas semitecnificadas se observó: Quistes de Balantidium coliMalmsten, 1857 (40,5%), Quistes de Giardiaspp. (26,9%), Trofozoitos de B. coli(3,5%), Ooquistes de Eimeriaspp. (3,8%), Huevos compatibles con familia Anoplocephalidae (1,8%), Huevos de Fasciola hepatica(2,0%), Huevos de Ascaris suum(0,6%), Quistes de Entamoebaspp. (1,5%) y Larvas de Strongyloidesspp. (0,3%). En las granjas traspatio se encontró: Quistes de Entamoebaspp. (42,5%), Quistes de Giardiaspp. (30%), Blastocystisspp (37,5%) y huevos de Taenia soliumLinnaeus, 1758 (2,5%). La presencia de Giardia, Entamoebay Blastocystissugiere la posible rotación de poblaciones parasitarias entre cerdos y humanos, ampliando la transmisión de parásitos con potencial zoonótico entre las dos especies

Governance of ecological restoration at different scales: global, regional, sub-national

Desde su inicio formal en 1987, la restauración ecológica evolucionó de una disciplina técnica a un campo trans-episté-mico que alberga científicos, profesionales y actores sociales directamente vinculados a la toma de decisiones, es decir, a la gobernanza de la restauración. Actual-mente, los desafíos prioritarios son más bien políticos, socioculturales, económicos o territoriales, mientras que las decisiones deben estar orientadas a revertir las causas de degradación y manejar los recursos de manera sustentable. Por lo tanto, las medidas no estructurales dependen de la efectiva aplicación de la gobernanza ambiental, tanto pública como privada. En este trabajo se plantea qué gobernanza requiere la restauración, desarrollando la problemática a tres escalas: mundial, regional y sub-nacional o local. Se identifican las necesidades de gobernanza por regiones y las prioridades de gobernanza por dimensiones. Las políticas y modelos culturales de cada región tienen una alta influencia en las situaciones de degradación y sus soluciones, por lo que se recomienda que cada capítulo, red o sociedad de restauración trabaje en los problemas de gobernanza local-nacional.Fil: Zuleta, Gustavo Adolfo. Universidad Maimónides. Centro de Ciencias Naturales, Ambientales y Antropológicas. Departamento de Ecología y Ciencias Ambientales; ArgentinaFil: Hamerlynck, O.. Kenya Wetlands Biodiversity Research Team; KeniaFil: Liu, J.. Southern University Of Science And Technology; ChinaFil: Morales, N.. Universidad Mayor.; ChileFil: Dorado, A.. Universidad Maimónides. Centro de Ciencias Naturales, Ambientales y Antropológicas. Departamento de Ecología y Ciencias Ambientales; Argentina. Universidade de Sao Paulo; BrasilFil: Rovere, Adriana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Patagonia Norte. Instituto de Investigaciones en Biodiversidad y Medioambiente. Universidad Nacional del Comahue. Centro Regional Universidad Bariloche. Instituto de Investigaciones en Biodiversidad y Medioambiente; ArgentinaFil: Espinoza Mendoza, Victoria Emperatriz. Universidad Maimónides. Centro de Ciencias Naturales, Ambientales y Antropológicas. Departamento de Ecología y Ciencias Ambientales; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Rescia A. J.. Universidad Complutense de Madrid; EspañaFil: Guida Johnson, Bárbara. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mendoza. Instituto Argentino de Nivología, Glaciología y Ciencias Ambientales. Provincia de Mendoza. Instituto Argentino de Nivología, Glaciología y Ciencias Ambientales. Universidad Nacional de Cuyo. Instituto Argentino de Nivología, Glaciología y Ciencias Ambientales; ArgentinaFil: Fernández Cuppari, M.. Universidad Maimónides. Centro de Ciencias Naturales, Ambientales y Antropológicas. Departamento de Ecología y Ciencias Ambientales; Argentin

Recomendaciones para fomentar la calidad en prácticas educativas mediadas por tecnologías digitales

En estos momentos de cambio que estamos viviendo, la preservación de la calidad de la Educación es un imperativo para facilitar la consecución de los resultados de aprendizaje esperados por la comunidad educativa y la sociedad. Desde RedUnete (Red Universitaria para la Educación con Tecnología), contribuimos en la mejora de los procesos de preservación y Aseguramiento de la calidad de la Educación, en particular cuando es mediada por la tecnología, y por ello hemos elaborado este documento de recomendaciones con la colaboración del Ministerio de Educación Nacional y de otras entidades y redes, que esperamos sea de utilidad para la educación superior de Colombia.Introducción. La calidad en las prácticas educativas mediadas por tecnologías. Pertinencia de las tecnologías digitales para enriquecer los procesos de enseñanza y aprendizaje. Transformación digital de la oferta académica desde la integración asertiva de las tecnologías. Referencia

Genomic and proteomic analyses of Mycobacterium bovis BCG Mexico 1931 reveal a diverse immunogenic repertoire against tuberculosis infection

<p>Abstract</p> <p>Background</p> <p>Studies of <it>Mycobacterium bovis </it>BCG strains used in different countries and vaccination programs show clear variations in the genomes and immune protective properties of BCG strains. The aim of this study was to characterise the genomic and immune proteomic profile of the BCG 1931 strain used in Mexico.</p> <p>Results</p> <p>BCG Mexico 1931 has a circular chromosome of 4,350,386 bp with a G+C content and numbers of genes and pseudogenes similar to those of BCG Tokyo and BCG Pasteur. BCG Mexico 1931 lacks Region of Difference 1 (RD1), RD2 and N-RD18 and one copy of IS6110, indicating that BCG Mexico 1931 belongs to DU2 group IV within the BCG vaccine genealogy. In addition, this strain contains three new RDs, which are 53 (RDMex01), 655 (RDMex02) and 2,847 bp (REDMex03) long, and 55 single-nucleotide polymorphisms representing non-synonymous mutations compared to BCG Pasteur and BCG Tokyo. In a comparative proteomic analysis, the BCG Mexico 1931, Danish, Phipps and Tokyo strains showed 812, 794, 791 and 701 protein spots, respectively. The same analysis showed that BCG Mexico 1931 shares 62% of its protein spots with the BCG Danish strain, 61% with the BCG Phipps strain and only 48% with the BCG Tokyo strain. Thirty-nine reactive spots were detected in BCG Mexico 1931 using sera from subjects with active tuberculosis infections and positive tuberculin skin tests.</p> <p>Conclusions</p> <p>BCG Mexico 1931 has a smaller genome than the BCG Pasteur and BCG Tokyo strains. Two specific deletions in BCG Mexico 1931 are described (RDMex02 and RDMex03). The loss of RDMex02 (<it>fadD23</it>) is associated with enhanced macrophage binding and RDMex03 contains genes that may be involved in regulatory pathways. We also describe new antigenic proteins for the first time.</p

Temas Socio-Jurídicos. Volumen 27 No. 57 Diciembre de 2009

Temas Socio-jurídicos en su edición número 57, prosigue con su tarea iniciada hace más de cinco lustros, de divulgar la producción académica de los investigadores y profesores de la Facultad de Derecho de la Universidad Autónoma de Bucaramanga.Socio-legal Issues in its 57th edition, continues with its task begun more than five decades ago, to disseminate the academic production of researchers and professors of the Faculty of Law of the Autonomous University of Bucaramanga