Comparaison de la composition physicochimique du lait camelin et bovin du Sud tunisien; variation du pH et de l’acidité à différentes températures

La composition physicochimique du lait de chamelle est variable selon l’alimentation des animaux, les conditions environnementales ainsi que la période de lactation. Dans le but de déterminer la composition du lait de chamelle du sud tunisien, le lait camelin de la région a été comparé à celui bovin sur le plan de l’acidité et du pH du lait des deux espèces en fonction de la température du milieu. Le lait de chamelle est plus acide (17,25 ± 1,035°D) et moins dense (d= 1,027± 0,003) que le lait de vache. Le lait de vache est plus riche en matière protéique (34,15 ± 3,11 g/L), matière sèche (119,43 ± 15,34g/L) et azote non protéique NPN (1,04 ± 0,08g/L). Le suivi de la variation du pH et de l’acidité du lait camelin et bovin à trois températures différentes (température ambiante (25°C), à 4°C et à -4°C) a révélé une acidification plus lente du lait de chamelle dans les trois cas avec une conservation durant 30 heures à température ambiante, 7 jours dans le réfrigérateur (4°C) alors quelle est de 5 jours pour le lait de vache à la même température. La congélation du lait à -4°C peut ainsi constituer une méthode simple pour la conservation du lait camelin qui n’est accessible que dans les régions de sa production.Mots-clés : Lait, chamelle, vache, composition physicochimique, acidité,températur

Low-profile Slotted SIW Cavity Backed Antenna for Frequency Agility,

The agile frequency antennas are widely used for wireless communication systems. This paper studies and designs a low-profile SIW antenna radiating from a circular slot graved in the ground plane, with the ability of alternating the frequency. The antenna is intentionally designed within a range of 1.8 GHz to 2.18 GHz obtained by varying the DC bias voltages from 0 to 26 V, which is able to cover the GSM1800, the LTE, and the UMTS wireless standards. The tuning technique consists in the integration of two varactor diodes across the circular slot. A prototype was manufactured, and the experiment results correspond well to those of the simulations