14 research outputs found

    Discriminación de aceites de oliva comestibles mediante espectroscopía de fluorescencia sincrónica y análisis multivariante

    Get PDF
    The potential of fluorescence spectroscopy for the classification of olive oils was investigated. Synchronous fluorescence spectra were collected in the region of 240-700 nm with the wavelength intervals of 10, 30, 60 and 80 nm. Successive projection algorithm (SPA) was applied for the determination of representative wavelengths while the linear discriminant analysis (LDA) method was used to classify olive oils. The classification error of the method was low (0,9-6,4%) for measurements collected at all wavelength intervals. The best classification accuracy was obtained for synchronous fluorescence intensities acquired at 10 selected wavelengths with the wavelength interval equal to 10 nm.Se ha investigado el potencial de la espectroscopía de fluorescencia para la clasificación de los aceite de oliva. Para ello, se recogieron espectros de fluorescencia sincrónica en el rango de 240-700 nm con intervalos de longitud de onda de 10, 30, 60 y 80 nm. Las proyecciones algorítmicas sucesivas (SPA) se aplicaron para la determinación de las longitudes de onda representativas mientras que el método de análisis discriminante lineal (LDA) se empleó para clasificar los aceites de oliva. Se obtuvo un error de clasificación del método bajo (0,9-6,4%) para las medidas recogidas en todos los intervalos de onda. La mejor precisión de clasificación se obtuvo para intensidades de fluorescencia sincrónica adquiridos a 10 longitudes de onda seleccionadas con intervalos de longitud de onda de 10 nm

    Utilization of synchronous fluorescence spectroscopy to detect adulteration of olive oil

    No full text
    Oliwa ekstra virgin charakteryzuje się wysoką jakością, w tym pożądanymi cechami sensorycznymi i właściwościami prozdrowotnymi oraz zawartością wolnych kwasów tłuszczowych poniżej 0,8 %. Jest droższa od oliw niższych kategorii oraz od olejów z nasion, dlatego bywa fałszowana. W celu klasyfikacji i sprawdzania autentyczności oliwy z oliwek stosuje się zarówno analizę sensoryczną, jak i metody instrumentalne. Do najczęściej stosowanych technik zalicza się: chromatografię gazową i cieczową, spektrofotometrię UV-VIS, spektroskopię w podczerwieni oraz, alternatywnie, metody fluorymetryczne, które są coraz częściej wykorzystywane w analizie żywności. Celem przeprowadzonych badań było zastosowanie pomiaru widm synchronicznych fluorescencji do wykrywania zafałszowań oliwy ekstra virgin olejami z nasion (sojowymi, słonecznikowymi i rzepakowymi). W wyniku przeprowadzonych badań stwierdzono przydatność analizowanej metody do wykrywania zafałszowania oliwy badanymi olejami z nasion. Najniższe granice wykrywalności (2,5 %) oraz najniższe błędy estymacji (2,7 %) i walidacji (2,8 %) modeli wielokrotnej regresji liniowej, zastosowanych do oceny poziomu zafałszowania, uzyskano w przypadku intensywności fluorescencji przy różnicy między długością fali emisji i wzbudzenia równej 30 nm.Extra virgin olive oil is characterized by a high quality including desirable sensory features and health promoting properties, as well as by a lower than 08.% content of free fatty acids. It is more expensive than olive oils of a lower quality and oils made from seeds; therefore, it is often adulterated. In order to classify olive oil and to test its authenticity, there are used both the sensory analysis and the instrumental techniques. The most often used techniques are gas and liquid chromatography, UV-VIS spectrophotometry, and infrared spectroscopy, as well as, alternatively, the methods of fluorescence spectrophotometry, which are more and more often used in food analysis. The objective of the study research performed was to apply the synchronous fluorescence spectra to detect the adulteration of extra virgin olive oil with seed oils (soybean, sunflower, and rapeseed oils). Based on the research accomplished, the usefulness was confirmed of the method under analysis in detecting the adulteration of the olive with the seed oils studied. The lowest limit of adulteration detectability (2.5 %) and the lowest RMSE (root mean square) (2.7 %) and RMSECV root mean square error of cross validation (2.8%) of the multiple linear regression models applied to assess the adulteration level were obtained in the case of a fluorescence intensity at a 30 nm wavelength interval between the emission and the excitation wavelengths

    Readability of former rural settlements in the plan of the contemporary city on the example of Lodz

    No full text
    W trakcie opracowywania gminnych dokumentów planistycznych miasta Łodzi zauważono potrzebę objęcia ochroną zachowanych i czytelnych układów ruralistycznych, znajdujących się obecnie na jego terenie. Badania naukowe oparto na kwerendzie i analizie archiwalnych materiałów kartograficznych, analizie porównawczej map archiwalnych oraz współczesnych, wraz z wykorzystaniem nowoczesnych narzędzi cyfrowych, a także na wizjach terenowych. Wyniki badań naukowych ukazały bogaty obraz reliktów osadnictwa wiejskiego w granicach „Wielkiej Łodzi”, ale i wielkie zaniedbania konserwatorsko-planistyczne w zakresie ochrony tych elementów. W obecnie opracowywanym dokumencie planistycznym uzupełniono ochronę konserwatorską i krajobrazową dziedzictwa ruralistycznego. W opinii autorów może to być przykład dobrej praktyki i zaczątek nowej polityki gminy dotyczącej krajobrazu przedpola miasta.During the development of municipal planning documents of Lodz, the need for protecting the preserved and clear rural systems has been noted, which are now on the city territory. In the first place, research was carried out on the basis of the query and analysis of archival cartographic materials, comparative analysis of archival and contemporary maps, including the use of modern digital tools and field visits. The results of the research have shown a rich picture of the relics of rural settlements within the borders of the „Big Lodz”, but also huge conservation-planning overlooking concerning the protection of these elements. The currently being developed planning study has been complemented with the conservation and landscape protection of rural heritage. In the authors' opinion, this may be an example of good practice and the beginning of a new municipal policy including the foreground landscape of the city
    corecore