CORE
๐บ๐ฆย
ย make metadata, not war
Services
Services overview
Explore all CORE services
Access to raw data
API
Dataset
FastSync
Content discovery
Recommender
Discovery
OAI identifiers
OAI Resolver
Managing content
Dashboard
Bespoke contracts
Consultancy services
Support us
Support us
Membership
Sponsorship
Community governance
Advisory Board
Board of supporters
Research network
About
About us
Our mission
Team
Blog
FAQs
Contact us
Filters
27 research outputs found
The Quality and Antioxidant Properties of Cookies containing Aronia Powder
Author
Kulling SE
Yoon JM
+27ย more
๊น๋จ์
๊น๋ช ํ
๊น๋ณด์
๊น์ํ
๊น์์
๋ฌธ์๋ น
๋ฐ๋ณตํฌ
๋ฐ๋ณตํฌ
๋ฐ์ด์ง
๋ฐํจ์
์ํธ๊ธฐ
์ํ
์คํฅ์
์ด์ฌ์
์์ ๋
์ ์ข ๋ฌธ
์ฃผ๋๋ฏธ
์ฃผ์ ์ค
์ฃผ์ ์ค
์ง์ ๋
์ต์ํ
์ต์์ฌ
์ต์ง์
์ตํด์ฐ
ํ์ฐฌ
ํฉ์์
ํฉ์์
Publication venue
'Culinary Society of Korea'
Publication date
Field of study
No full text
Crossref
Quality Characteristics, Antioxidant Activity and Sensory Properties of Cookies Added with Freekeh Powder
Author
Benzie I. F.
Carsanba E.
+46ย more
Davis W. B.
El Gharras H.
Koh W. B.
Manach C.
Maskan M.
Petti S.
Poller L.
Sabater-Molina M.
Singleton V. L.
Thaipong K.
รzboy ร
รzkaya B
๊น๊ท์
๊น๋ฏธ๋๊ฒฝ๋ฏผ
๊น๋ฏธ์
๊น๋ณด์
๋ฐ์ธ๋
๋ฐํฅ์
๋ฐฐ์ข ํธ
์์์
์ํฌ๊ฒฝ
์ก์งํ
์ก์งํ
์ ์น๋ฏธ
์ ๊ฒฝํ
์ ํํฌ
์ด์ ์
์ด์ ์
์ด์ ์
์ด์ ์
์ด์ง์ค
์ฅ๊ฒฝํฌ
์ ๊ท์ง
์ ๊ธฐ์
์ ์์
์ ํด์
์กฐํฌ์
์กฐํฌ์
์ฃผ์ ์ค
์ฃผ์ ์ค
์ฃผ์ ์ค
์ฃผ์ ์ค
์ต์ํธ
์ต์ํธ
์ตํด์ฐ
ํ๋ฏธํ
Publication venue
'Culinary Society of Korea'
Publication date
Field of study
No full text
Crossref
Quality Characteristics of Cookies added with Kale Powder
Author
Chung SY
Ham SS
+31ย more
Koh WB
Park KY
๊น ๋ด
๊น๊ท์
๊น์์ง
๊น์ฅ์
๊นํ์
๊นํ์
๋ฌธ์๋ น
๋ฐ์ ํ
๋ฐฉ๋ณํธ
๋ฐฐํ์ฃผ
๋ฐฑ์ฌ์
์ ์ ํ
์ฌ์์
์ ํํฌ
์ด๊ฐํ
์ด์์
์ดํฌ์
์์์
์์์
์ ์์
์กฐํฌ์
์กฐํฌ์
์ฃผ์ ์ค
์ฃผ์ ์ค
์ง์ ๋
์ต์ํ
์ต์์ฌ
์ตํด์ฐ
์ตํด์ฐ
Publication venue
'Culinary Society of Korea'
Publication date
Field of study
No full text
Crossref
Quality Characteristics of Rice Cookies Prepared with Yacon (Smallanthus Sonchifolius) Powder
Author
Jeong Sook PARK
Malshick Shin
+42ย more
๊ฐ๊ทผ์ฅ
๊ฐ๋จ์ด
๊ฐ์๊ธธ
๊ฐํธ์ง
๊ถ์ ๋ฆฌ
๊น๊ท์
๊น๋ฏธ์
๊น์ ๊ฒฝ
๊น์ก๊ธฐ
๊น์๋ผ
๊น์์
๊น์๋ชจ
๊น์ธ์
๊นํ์
๋ฌธ๋ฏธ์
๋ฐ๊ธ์ฃผ
๋ฐ์ง์
๋ฐํฅ์
๋ฐฉ๋ณํธ
๋ฐฐํ์ฃผ
์ ์๋จ
์ด๋์
์ด๋ฏธ๊ฒฝ
์ด์น์ฐ
์ด์ ๋
์ด์์
์ด์ ์ฅ
์ด์ค๊ฒฝ
์ด์คํธ
์ด์คํธ
์ดํ์
์์์
์ ๊ท์ง
์กฐํฌ์
์กฐํฌ์
์กฐํฌ์
์ฃผ์ ์ค
์ฃผ์ ์ค
์ง์ ๋
์ต์ํ
์ต์์ฌ
ํ์ฌ์
Publication venue
'Culinary Society of Korea'
Publication date
Field of study
No full text
Crossref
Study of Quality of Wheat Flour Dasik Added with Fermented Black Rice Bran Powder
Author
Chen P. N
Ichikawa H
+18ย more
Wang H
๊น๋์ฃผ
๊น๋์ฃผ
๊น์ง์
๊นํ์
๋ฐ์๋ฏธ
์ ๋ฏธํ
์ด์ธ์
์ ๋จ์ฉ
์ ์ํฌ
์กฐ๋งํธ
์กฐ๋ฏธ์
์กฐ๋ฏผ๊ฒฝ
์กฐ์ธํฌ
์ฃผ์ ์ค
์ฑ๊ฐ์ฐ
์ต์์
ํฉ๊ธํฌ
Publication venue
'Korea Food Service Association'
Publication date
Field of study
No full text
Crossref
Characteristics of Cookies Quality containing Bitter Melon (Momordica charantia L.) Powder
Author
Alam S.
Beloin N.
+38ย more
Ganguly C.
Jayasooriya AP.
Midda SK.
Park JY.
Parkash A.
Rathi SS.
Schmourlo G.
Senanayake GV.
๊น๊ท์
๊น๋ช ํ
๊น๋ณด๊ฒฝ
๊น์ ๊ฒฝ
๊น์์ฐ
๊น์ ๊ฒฝ
๊น์ฅ์
๋ฐ์ธ๋
๋ฐํฅ์
๋ถํฌ์ฅ
์ ์ ํ
์ฌ์์
์์น๋ฏธ
์ ์น์
์ด์์ค
์ด์ ์
์ด์ ์ฅ
์ดํํ
์ดํฌ์ฃผ
์์์
์์ง๋ฏผ
์ ํ์
์กฐํฌ์
์กฐํฌ์
์ฃผ์ ์ค
์ฃผ์ ์ค
์ง์ ๋
์ต์ํ
์ต์ ๋
ํ์ฌ์
Publication venue
'Culinary Society of Korea'
Publication date
Field of study
No full text
Crossref
Quality and Sensory Characteristics of Jinmal Dasik Added with Fermented Black Rice Bran Powder and Fructo-Oligosaccharide
Author
Chen P. N.
Ichikawa H.
+23ย more
๊ฐ๋ฏธ์
๊น๋์ฃผ
๊น๋์ฃผ
๊น๋ฏผ์ฃผ
๊น๋ฏผํฌ
๊น์ํ
๊น์คํฌ
๊น์ง์
๊นํ์
๊นํจ์ฃผ
๋์ฐ๋ฏธ
๋ฐ์๋ฏธ
์ํ์
์ ๋ฏธํ
์ด์์
์ด์ธ์
์ ํ์
์กฐ๋งํธ
์กฐ์ธํฌ
์ฃผ์ ์ค
์ต๋ด์
์ต์์
ํ๋ฐฐ์ง
Publication venue
'Korea Food Service Association'
Publication date
Field of study
No full text
Crossref
The Quality Characteristics of Dongpayuek Soy Sauce Prepared with Different Contents of Mulberry Fermented Liquor
Author
Blois M. S.
Cousminer J. J.
+16ย more
Kim H. B.
Kim S. Y.
๊น๊ฐ์ผ
๊น์์ฅ
๊น์ง์
์์๊ฒฝ
์ ์๊ฒฝ
์์ง์
์ฐ๊ฒฝ์
์ด๋ฏผ์
์ด์์ฃผ
์ฅ์์
์ ๊ธฐํ
์กฐ์ข ๋ฝ
์ฃผ์ ์ค
์ต์ํธ
Publication venue
'Culinary Society of Korea'
Publication date
Field of study
No full text
Crossref
Quality Characteristics of Hamburger Patties adding with Tofu Powder
Author
Benedini R.
Berry BW.
+20ย more
Jung GT.
Lee YM.
Song HI.
Teets AS.
๊น๊ฐ์ฑ
๊นํ์ค
๋ฐ๊ฒฝ์
์ค๋น์ธ
์คํ๊ฒฝ
์ค์๋ฒ
์ด์ธํฌ
์ด์์ถ
์ด์ง์
์ ๋ฏธ๋
์ ๊ตฌ์ฉ
์ฃผ์ ์ค
์ฐจ์ ์
์ต์๊ทผ
์ต์ค์
ํ๋จ์
Publication venue
'Culinary Society of Korea'
Publication date
Field of study
No full text
Crossref
Quality Characteristics of Muffin added with Actinidia polygama Powder
Author
Im JG
Kang HJ
+28ย more
Lee GD
Yoschizawa Y
๊ณ ๋์
๊ณ ์นํ
๊ถ๋ฏผ์
๊น๊ฒฝํฌ
๊น์ก๊ธฐ
๊น์์ง
๊น์ ํฌ
๊น์ง๋
๋ฐ๋์
๋ฐฐ์ข ํธ
์์์ฅ
์์์ฅ
์์ํฌ
์ํ๋ น
์์น๋ฏธ
์ ๋ฏธํฌ
์ด์๊ฐ
์ด์ ์
์ ์ ๋ฏผ
์กฐ์ ์
์ฃผ๋๋ฏธ
์ฃผ์ ์ค
์ฒ์ธ์
์ต์ํธ
ํฉ์์
ํฉ์นํ
Publication venue
'Culinary Society of Korea'
Publication date
Field of study
No full text
Crossref
1
2
3