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3 research outputs found

Antioxidant Volatile Flavor Components of Persimmon(Diospyros kaki, Thunb.) Leaf Tea Solution Prepared by Different Processing Methods

Author: Choi H. D.
Hodgins D.
Moon J. H.
Okonogi T.
Schultz T. H.
강신권
김미자
김호정
노봉수
문숙희
문숙희
박건영
박윤주
배만종
서지형
신승렬
우준영
이원영
이재곤
정경미
정숙현
정승일
정우영
최옥자
최옥자
Publication venue: 'Korea Food Service Association'
Publication date
Field of study

Changes in the Quality Characteristics of Mung Bean Starch Jelly with White Lotus(Nelumbo nucifera) Root Powder Added

Author: Cho SA
Cho SH
Choi EJ
Chung HJ
Han SJ
Joo NM
Jung YH
Kim AK
Kim HS
Kim SJ
Kim WS
Koo SJ
Kweon SH
Lee JS
Sohn KH
Yang HC
Yoon GS
강성국
강재희
고병섭
김애정
김영숙
나환식
문상미
박복희
박성혜
박성혜
배만종
원호영
윤숙자
윤숙자
이명렬
이명렬
이유경
임영희
진양호
최희숙
Publication venue: 'Culinary Society of Korea'
Publication date
Field of study

Anti-oxidants Activity in the Eucommia Early Leaves and the Quality Characteristics of Jeolpyun

Author: Back N. I.
Benzie I. F.
Blois M. S.
Gutfinger T.
Hwang S. J.
Kim H. Y.
Lee H. G.
Moreno M. I. N.
Nakamura T.
Oliveira R. A.
Santhakumar A. B.
Seo H. A.
강양선
곽정순
김수민
김영옥
김현구
문은우
박병준
박성진
박은주
배만종
변진원
신정혜
안기정
오현빈
윤석주
윤숙자
윤숙자
이규희
이미영
이상철
이연정
이연정
이효순
주행숙
최혜정
Publication venue: 'Culinary Society of Korea'
Publication date
Field of study

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