ネパールリュウリョウチ ニ オケル シュヨウノウギョウケイエイブモン ノ ケイザイブンセキ

ネパールは生態系によって平坦地帯,丘陵地帯および山岳地帯の三地域に大別され,それぞれ異なる自然環境,土地基盤,社会経済条件を有し,多様なファーミングシステムを特徴としている。丘陵地帯の斜面やテラスで営まれている伝統的な営農システムは地域固有で環境適応型であるが,近年はより高い生産性を目指して変遷しつつある。伝統的システムは,作物,家畜,および森林の3部門から成る。作物は家畜に対してエサと敷き藁を提供し,家畜は役力と堆厩肥を提供する。森林は家畜のエサを提供するだけでなく地力維持にも貢献する。このような部門間の補完関係に注目し,本稿はネパール丘陵地帯の3村落での質問票調査に基づいて,高地農業と農家経済の持続性を物的経済的視点から検討した。その結果,森林と家畜の相互依存が最も顕著であること,また農家経済の森林依存度が高いことが明らかになった。作物部門は最も高い収益性を示すと考えられたが,村落の土地および森林の条件によって異なった。経営耕地面積,教育水準,家畜規模および私有林面積の4変数が調査村の農家所得の重要な決定要因であることを示した。Three ecological regions, mountain, hill and terai, are characterized by different land structure, climate and socio economic conditions, resulting in varying farming systems in Nepal. This paper focuses on the traditional mid hill farming system performed on slope and terrace, which is a location-specific and environment-adaptive system. The traditional subsistence farming has been changing toward obtaining higher productivity in recent years, in order to meet the increasing demand for food due to expanding upland population. It has the distinctive characteristics of three major components : crops, livestock and forestry interacting with each other. Crops provide feed and fodder, while in return animals supply draught power and manure, and forest gives nutrients and support lands. In this paper, the performance of the mid-hill farming system is assessed and the merits of interaction in terms of physical and economic value are analyzed with a focus on the role of the three farm components

フィリピン ニ オケル ユウキ ヤサイ ジュヨウ ノ ケンキュウ / マニラ ニ オケル ガイショク サンギョウ ト イッパン ショウヒシャ オ ジレイ ト シテ

野菜は多くのフィリピン人にとって安価な栄養源であるだけでなく,少数の裕福な人々にとっては,健康的な生活を送るための重要な食物の一つである。この少数の裕福な人々が,フィリピンにおいてニッチマーケットである有機野菜産業を支えている。有機野菜の需要動向を検討するため,我々はマニラにおけるホテルやレストランなどの外食産業と一般消費者の有機野菜需要について,2002～2003年に質問票及びインタビュー調査を実施した。調査対象はホテル・レストランが11軒,一般消費者が118人,スーパーが7軒,及び有機農産物を販売する4つの市場である。本研究の主な成果は,以下の通りである。(1)主要なホテルやレストランは有機野菜を購入しないが,一般消費者は購入する可能性が高い ; (2)有機農産物市場で売られる75種類の野菜のうち,ニンジンが総量の30%を占めた ; (3)中型サイズのニンジン,普通サイズのトマト,たまねぎ,中型サイズのジャガイモは,価格変動への弾力性が大きい。それは安定供給による価格低下が可能となれば,需要は増加する可能性があることを意味する ; (4)ガン患者やガン予防のために,ニンジンはセロリと一緒にジュースとして消費されることが多いと言われている点を,両者の交差価格弾力性の計測結果から明らかにした。Vegetable is considered a cheap nutritional source by most Filipinos, and an important component for the healthy lifestyle of the wealthy few, who represent the niche market for the organic vegetable industry. Because there is a need for updated research for a demand-driven industry, we conducted a series of survey of the demand for organic vegetables in Metro Manila from 2002 to 2003. We collected information from 11 hotels and restaurants, 118 general consumers, seven supermarkets and four organic markets. The main findings of this study were as follows : (1) the majority of the hotels and restaurants showed no intention of purchasing organic vegetables due to their high regard for low price, good quality and stable supply of produce, while general consumers still seemed to be the potential buyers especially if a variety of organic vegetables are regularly available and at an affordable price ; (2) carrots accounted for 30% of the total volume of the 75 vegetables sold in the organic markets ; and (3) demand for carrot medium, tomato ordinary, onion and potato ordinary were highly elastic to price changes, meaning that if there would be stable supply for these vegetables, prices are expected to be lower, resulting in a higher demand. (4) Carrot combined with celery was popularly consumed as juice to naturally cure or prevent cancer. Through the cross-price elasticity analysis, carrots and celery appeared to be complementary goods