Recent Developments in Radiationless Transitions

在本文中,我们将介绍运用第一性原理计算包含非谐效应或势能面锥形交叉情况下内转换速率的最新工作。我们同时计算了包含非谐效应的分子吸收和发射光谱,以检验量子化学方法计算得到势能面的准确性。势能面的锥形交叉对内转换过程的影响是学界广泛关注的焦点。本文将介绍如何在内转换速率计算的过程中考虑势能面锥形交叉的影响,并将之运用于吡嗪分子。本文运用绝热近似理论处理了另外一个重要的无辐射过程,分子的振动驰豫过程,并将这个理论应用于水二聚体和苯胺的振动弛豫速率的计算。In this paper,we introduce recent works on the mathematical treatments and the first-principle calculations concerning the internal conversion rates for the cases with anharmonic potentials,and conical intersecting potentials.The simulations of absorption and emission spectra with anharmonic effects are also presented to check the validity of the potential energy surfaces obtained from the quantum chemical calculations.The effect of conical intersection on internal conversion has attracted considerable attention.In this paper a different approach is proposed and applied to pyrazine.Another important non-radiative process,molecular vibrational relaxation,is also treated by applying the adiabatic approximation to the ab initio anharmonic potential energy surfaces.The vibrational relaxation rates in water dimer and aniline are chosen to demonstrate the calculation

冷涷對熱凝固調味全蛋白之影響

本試驗的目的在檢討各種凍結之溫度、凍藏時間與添加物對於以冷凍－－解凍的熱凝 固調味全蛋理化學質與微細構造之影響。 本試驗所使用的樣品為將鮮蛋破殼、混合、均質後，加入預先溶於水的添加物，混合 均勻，再經均質、過濾、包裝、烹調(85℃,20分鐘) 後，分別以-25，-35 ,-45℃ 冷 凍櫃，及液態氮(-196℃ ) 進行凍結，待樣品中心溫度達-20℃ 後，再移至-20℃ 冷 凍櫃中進行3 個月的凍藏試驗。以微波爐解凍、再加熱後，進行官能評估試驗；而於 4℃ 冷藏庫中解凍24小時後，檢測樣品之解凍流失率、色澤、硬度、硫氫基含量、揮 發性鹽基態氮含量，並以學學顯微鏡及掃描式電子顯微鏡觀察樣品之微細構造。 試驗結果顯示，新鮮熱凝固調味全蛋於冷凍－－解凍後，水分流失率隨凍結溫度愈高 、凍藏時間愈久，解凍後之水分流失亦愈多。添加物可使解凍流失率長低，且與控制 組有顯著差異。樣品於冷凍與凍藏後其 L值降低，明度下降； a/b值上升，橙黃度增 加。樣品之硫氫基含量於冷凍後上升，經凍藏一個月後，隨凍藏時間之延長而下降。 各溫度處理組中，以 -25℃凍結之樣品於凍結後及凍藏期間，其硫氫基含量均較其他 溫度處理組者高。由光學顯微鏡與掃描式電子顯微鏡觀察，顯示樣品以 -196℃ 凍結 所產生的冰晶較其他溫度處理者小而數量多。添加物處理可降低冷凍對樣品組織之傷 害，其中以添加0.2%聚合磷酸鹽、 0.2%三仙膠加 0.8%樹薯澱粉之處理，於冷凍後可 獲得較佳之外觀與組織。 由各項測定結果綜合評估，以添加 0.2% 聚合磷酸鹽與0.2%三仙膠加0.8%樹薯澱粉， 並以 -45℃或 -196℃ 凍結，可獲得品質較佳之冷凍熱凝固調味全蛋