Pemanfaatan limbah selulosa dalam kulit durian (durio zibethinus) sebagai bahan baku pembuatan bioetanol melalui proses fermentasi saccharomyces cerevisiae

ABSTRAK Seiring, kebutuhan energi yang semakin meningkat, bahan bakar fosil yang ada saat ini tidak dapat diharapkan untuk jangka waktu yang lama. Sumber energi alternatif baru sangat diperlukan untuk memenuhi kebutuhan dimasa yang akan datang. Alternatif pemikiran adalah dengan memanfaatkan bahan alam yang mempunyai potensi untuk dapat dimanfaatkan sebagai salah satu sumber energi antara lain adalah bahan baku bioetanol kulit durian yang salah satu kandungannya yaitu selulosa bisa dimanfaatkan menjadi bahan baku pembuatan bioetanol. Bioetanol merupakan salah satu jenis biofuel (bahan bakar cair dari pengolahan tumbuhan) di samping biodiesel. Tujuan dari penelitian ini adalah : Untuk mengetahui apakah selulosa (C6H10O5)n dalam kulit durian (Durio zibethinus) dapat digunakan sebagai bahan baku pembuatan bioetanol melalui proses fermentasi Saccharomyces cerevisiae. Penelitian ini adalah penelitian deskriptif kualitatif eksplorasionl. Penelitian ini dilakukan dengan melalui 7 (tujuh) tahapan yaitu : tahap pengumpulan kulit durian, pemisahan dari zat pati, pemisahan dari zat lignin, hidrolisis, penetralan, fermentasi dan titrasi iodometri. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa kulit durian (selulosa) bisa digunakan sebagai bahan baku bioetanol dengan kadar bioetanol yang didapat berdasarkan lama fermentasi yaitu; 1 x 24 jam (0%), 1 x 48 jam (0,25%) dan 1 x 72 jam (0,20%). ABSTRACT Along, the increasing energy needs, fossil fuels that exist today cannot be expected for a longer period of time. New alternative energy sources are necessary to meet the needs of the future. Alternative thinking is to utilize natural materials that have the potential to be used as a source of energy include durian skin of bioethanol feedstock that one ingredient is cellulose can be used as raw material for the manufacture of bioethanol. Bioethanol is one type of biofuels (liquid fuels from the processing plant) in addition to biodiesel. The objective of the study was: To determine whether cellulose (C6H10O5)n in skin durian (Durio zibethinus) can be used as raw material for making ethanol by fermentation of Saccharomyces cerevisiae. This research was qualitative descriptive explorational. This research was conducted through 7 (seven) stages: stage durian leather collection, separation of starch, separation of lignin substances, hydrolysis, neutralization, fermenting and iodometric titration. The research result of this study indicate that skin durian (cellulose) can be used as raw material for bioethanol with high levels of ethanol obtained by fermentation, namely; 1 x 24 hours (0%), 1 x 48 hours (0.25%) and 1 x 72 h (0.20%)