Nivel de conocimiento materno sobre la alimentación saludable para niños de la Institución Educativa Challhuayaco 2021

El propósito fue determinar el nivel de conocimiento materno sobre alimentación saludable para niños. Institución educativa Challhuayaco 2021. El enfoque fue cuantitativo, diseño no experimental y descriptivo, tipo básico, población y muestra fue de 80 madres, el instrumento de 23 ítems, se realizó la valoración de expertos y el cálculo de confiabilidad de Alfa de Cronbach (0,902). Los resultados indicaron que, en relación a los aspectos generales de la alimentación saludable se evidenció que, el nivel alto 41%, el nivel medio 41% y el nivel bajo tiene un 18%, también relación a la actitud de las madres, el nivel medio un obtuvo 44% y el nivel bajo obtuvo un 36%, un alto porcentaje de las madres nivel alto sólo un 20%; de igual forma, de acuerdo a la dimensión propiedades de los alimentos de los niños, nivel medio fue de 69%, el alto sólo un 26% y el nivel bajo obtuvo un 5%. Se concluye que, el nivel de conocimiento materno sobre la alimentación saludable para niños de la institución educativa Challhuayaco 2021, el nivel medio 62 %, nivel alto de 23% y el nivel bajo fue de 15%, lo que indica que, el nivel que predominó fue el medio

Efectividad de un programa educativo en el conocimiento del cuidador sobre alimentación saludable y estado nutricional de preescolares de 3 a 5 años

Durante la etapa preescolar, se empiezan a crear diversas conductas alimentarias porque ven a sus padres como modelos y los imitan. Producto de la réplica de estas conductas, se puede formar una adecuada o inadecuada alimentación, siendo una de las causas que influencia en su estado nutricional y el riesgo de malnutrición sea por deficiencia oexceso. Objetivo: Determinar la Efectividad de un programa educativo en el conocimientodel cuidador sobre alimentación saludable y estado nutricional de preescolares de 3 a 5 años Lima - Perú 2022. Metodología: Ensayo aleatorizado controlado, con una muestra de 94 niños para las mediciones antropométricas y 94 cuidadores de los preescolares de dos Instituciones Educativas del distrito San Martin de Porres, los cuales se dividieron en dos grupos de investigación: control (51 participantes) e intervención con 43, evaluando sus conocimientos mediante una pre y post prueba con el Cuestionario de Conocimiento sobre Alimentación saludable. Resultados: El 83% de los preescolares presentaban normopeso, 12,7% con sobrepeso y 4,3% con obesidad. La variación del puntaje de conocimientos entre el grupo intervención y control fue estadísticamente significativo (p < 0,001). Conclusión: El programa educativo tuvo un efecto positivo en la mejora de conocimientos de la población objetivo

Programa nacional de alimentación escolar Qali Warma y proceso de abastecimiento en la Institución Educativa Nº 10003, Chiclayo

La presente investigación, se ha caracterizado por buscar determinar la correlación que existe entre la aplicación del Programa Qali Warma y el proceso de abastecimiento en la I.E. N° 10003 de Chiclayo. El presente estudio desarrollado bajo un enfoque cuantitativo, de tipo correlacional y diseño no experimental, trasversal, correlacional, se ha centrado en la fundamentación teórica de Max Neef, la cadena de suministro, la teoría del control de calidad de Ishikawa, el enfoque de la cogestión; así como, la teoría logística. La investigación ha sido desarrollada en 29 docentes, siendo la técnica empleada el censo, y los instrumentos de recolección dos cuestionarios, los cuales han sido validados por juicio de expertos, alcanzando un coeficiente de Alfa de Cronbach, de 0.681 para la variable del Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma; así como, un valor de 0.614, para la variable de Abastecimiento. Los resultados señalan que el 45% de docentes califican como Pésimo el Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma, así mismo el 66% señala como Imperfecto el desarrollo del Proceso de Abastecimiento en le IE N° 10003, lográndose demostrar con 95% de confianza la correlación directa media vía Rho de Spearman, de 0.678 entre las variables bajo estudio

Instalación de una planta de elaboración de snack de betarraga para el mercado internacional

La presente investigación se realizó con el objetivo de determinar la viabilidad para la instalación de una planta de elaboración de snack de betarraga para el mercado internacional, mediante el cual, se ha pretendido responder, en base a los siguientes objetivos específicos: hallar la viabilidad comercial de los snacks de betarraga en el mercado internacional, evaluar la viabilidad técnica – tecnológica para el procesamiento de snacks de betarraga, realizar un estudio económico y financiero del proyecto para la viabilidad económica. La metodología que se ha empleado, ha sido la tipo aplicada y cuantitativa, haciendo uso de un diseño descriptivo y no experimental. Los resultados han indicado que el mercado objetivo fue Estados Unidos, alcanzando un total de importación de 55,7 miles toneladas, quitando una participación del 8% al mercado ecuatoriano y teniendo una demanda proyectada de 695,90 toneladas, para el año 2020, y 770,964 toneladas para el año 2024. Se ha obtenido un flujo de caja TMAR del 11,1%, un valor de TIR del 34%, un B/C de S/1,0186 y un VAN de S/ 1 059 361,93 en el último del proyectado. Ante ello, se ha llegado a la conclusión que, la productividad del proceso ha sido del 15,18%, llegando a generar una unidad cada 1,92 segundos, con una eficiencia máxima del 89%