臺灣總督府殖產局附屬園藝試驗場之建立

[[journaltype]]國內[[ispeerreviewed]]Y[[booktype]]紙本[[countrycodes]]TW

A Study on user's attitude and experiences on the activities of horticultural industry.

本研究的目的主要在探討遊客特性、遊客到園藝產業從事休閒活動之動機、體驗內容，以及園藝產業之遊客的休閒態度之間的關連性。 本研究採用問卷調查的方式，對到三種不同花卉園藝產業(田尾園藝專業區、花市、花藝零售店)從事遊憩活動之遊客進行調查，共得有效問卷647份。資料分析方法主要採用描述性統計、因素分析、T檢定、單因子變異數分析、典型相關分析、相關分析等統計技術進行結果的描述與假設之檢定，經由分析的結果，本研究得到的主要結論如下： 一、遊客到園藝產業從事休閒活動的遊憩動機主要為：『為了放鬆心情』、『為了增加學習新事物的機會』與『為了裝飾、美化生活環境』等三項。利用因素分析縮減問項後分析得知，遊客以『學習與成就感』動機為最高，『滿足好奇與景物欣賞』動機為最低。 二、遊客到園藝產業地區從事休閒活動所獲得之體驗，以『體驗悠閒的環境與心情』最高，其次為『增進朋友、家人之人際關係』、『享受與自然接觸的機會』體驗。利用因素分析縮減問項後分析得知遊客獲得『活動效益』體驗最高，而『農識學習』體驗最低。 三、遊客在不同園藝產業類型從事休閒活動其休閒情感、休閒態度具有顯著的差異性。 四、遊客在不同園藝產業類型從事休閒活動其遊憩動機及所獲得的體驗內容具有差異性。 五、遊客之休閒態度、各分項休閒要素分數與遊客之各項遊憩動機因素均有顯著相關。 六、遊憩動機與體驗內容具相關性。具有「社交與身心效益」與「學習與成就感」動機因素的遊客，較會獲得「農識學習」與「活動效益」的體驗內容。具有「滿足好奇與景物欣賞」動機者較會獲得在「農識學習」方面的體驗，而具有「社交與身心效益」、「隨性所致」動機者，較會獲得「活動效益」體驗。 七、遊客之休閒態度主要受其教育程度所影響，其中休閒認知受性別與教育程度之影響，休閒情感受到其教育程度之影響，休閒行為傾向則受其教育程度與職業之影響。顯示休閒態度受到個人教育程度的影響最大。 八、遊客於不同園藝產業類型從事休閒活動其遊憩動機與所獲得的體驗內容受遊客個人特性所影響。The main purpose of this study was to investigate visitors' characteristic of horticultural industry, motivation of horticultural activities, experience in horticultural industry environments, leisure attitude of horticultural industry and the relationship of them. A questionnaire survey was conducted in this study. Three kinds of horticultural industry (professional horticulture area, horticultural market, flower shop) were sampled. Through random sampling method, the study obtained 647 valid samples. The data were analyzed by frequency, factor analysis, T-test, one-way analysis of variance, canonical correlation analysis and correlation analysis. The major result were summarized as follows: 1. The important visitors' motivation to horticultural industry environments include “relaxation”, ”learning”, “to improve our life”. 2. Most of visitors' experience showed that visit horticultural industry environments can get “experience”, “have family together”, “close to nature”. 3. Visitors who come to different horticultural industry environments had different leisure attitude and leisure affective. 4. The data showed that visitors' motivation was significantly related to their experiences. 5. The data also showed that visitors' leisure attitude and three elements of leisure attitude were significantly related to their motivations.. 6. Visitors' motivation and experience had significant correlations. 7. Visitors' leisure attitude was influenced by their education. 8. Different visitors' characteristics such as gender, age, vocation, education, income, influenced their motivations and experiences.第一章緒論…………………………………………………………………….…1-1 第一節研究動機與目的………………………………………………….…1-1 第二節研究內容與流程………………………………………………….…1-2 第三節研究範圍與限制………………………………………………….…1-5 第二章文獻回顧……………………………………………………………….…2-1 第一節園藝產業………………………………………………………….…2-1 第二節休閒態度………………………………………………………….…2-3 第三節遊憩體驗理論相關文獻…………………………………………...2-11 第三章研究設計……………………………………………………………….…3-1 第一節研究架構與研究假設…………………………………………….…3-1 第二節變項與測量因子的定義………………………………………….…3-5 第三節假設檢測與資料分析方法………………………………………...3-10 第四節實證研究基地的選定……………………………………….……..3-16 第五節問卷設計與調查方法……………………………………….……..3-18 第四章實證研究結果與分析……………………………………….……………4-1 第一節遊客個人特性分析……………………………………….…………4-1 第二節遊客休閒態度分析結果……………………………………….……4-9 第三節遊客體驗分析結果……………………………………….………..4-10 第四節假設檢定結果分析……………………………………….………..4-20 第五章結論與建議……………………………………….………………………5-1 第一節結論……………………………………….…………………………5-1 第二節討論………………………………………………………………….5-3 第三節建議……………………………………….…………………………5-

從全球水果消費及生產趨勢觀察論價值鏈整合之產業化與國際化發展策略

「加入TPP與RCEP：臺灣農業準備好了?!」面對未來區域貿易整合及國際雙邊經濟合作之趨勢，臺灣農業應該如何提升產業競爭力，以因應全球動態發展局勢？本文以水果為例，首先觀察全球水果消費與生產趨勢，然後實地考察與我國農業生產具反季節互補關係（南半球）、水果出口導向型國家，分析南非的水果產業大聯盟結構、澳洲的園藝產業聯盟營運模式、紐西蘭利基型水果產業價值鏈整合與國際行銷策略，進而提出我國水果產業化與國際化發展之策略建議

民眾對田尾地區園藝產業活動之態度與體驗研究

本研究的目的主要在探討遊客特性、遊客到田尾地區從事休閒活動之動機、體驗內容，以及田尾地區遊客的休閒態度之間的關連性。本研究採用問卷調查的方式，針對到田尾地區從事遊憩活動之遊客進行調查，共得到有效問卷233份。經由分析的結果，本研究得到的主要結論如下：1. 遊客到田尾地區從事休閒活動的遊憩動機主要為：『為了給兒女教育的機會』、『為了放鬆心情』、『為了要與家人的關係更親密』與『為了增加學習新事物的機會』等四項。利用因素分析縮減問項後分析得知，遊客以『社交與身心效益』動機為最高，『消費與景物欣賞』動機為最低。2. 遊客到園藝產業地區從事休閒活動所獲得之體驗，以『享受與自然接觸的機會』最高，其次為『體驗悠閒的環境與心情』、『留下美好的回憶』體驗。利用因素分析縮減問項後分析得知遊客獲得『活動效益』體驗最高，而『農業環境學習』體驗最低。3. 遊憩動機與體驗內容具相關性。具有『社交與身心效益』動機者較會獲得在『活動效益』方面的體驗，而具有『學習與體驗』、『消費與景物欣賞』動機者，較會獲得『農業環境學習』體驗；而具有『社交與身心效益』動機者則較無『農業環境學習』體驗，具有『學習與體驗』、『消費與景物欣賞』動機者較無『活動效益』方面的體驗。4. 遊客之休閒態度主要受其教育程度所影響，其中休閒情感受到其教育程度之影響，休閒行為傾向亦受其教育程度之影響。顯示休閒態度受到個人教育程度的影響最大。5. 遊客之遊憩動機與所獲得的體驗內容受遊客個人特性所影響。The main purpose of this study was to investigate visitors' characteristic' of horticultural industry, motivation of horticultural activities, experience in horticultural industry environments, leisure attitude of horticultural industry and the relationship among them. A questionnaire survey was conducted in this study. Through random sampling method, the study obtained 233 valid samples. The data were analyzed by frequency, factor analysis, T-test, one-way analysis of varience, canonical correlation analysis and correlation analysis. The major results were summarized as follows: 1. The important visitors' motivation to horticultural industry environments included "education", "relaxation", "have family together", and "learning". 2. Most of visitors' experience showed that visiting horticultural industry environments can get "close to nature", "experience relaxation", "have good memories". 3. The data showed that visitors' motivation was significantly related to their experiences. 4. Visitors' leisure attitude was influenced by their education. 5. Different visitors' characteristics such as gender, age, vocation, education, income, influenced their motivations and experiences

The Conservation and Utilization of Germplasm of Fruits

果樹種源的保存可以掌握更寬廣的遺傳資源，以期增加育種材料，對未來更具有挑戰及適應的潛力，所以世界各國正積極地進行種源收集及保存的工作。目前果樹種源保存的途徑可分就地保存、遷地保存和離體保存三類，尤其正積極地展開以組織培養技術在果樹種源保存上的利用之研究，希望能發展出節省空間及人力的種源保存及交換的方法。嘉義農業試驗分所在熱帶及亞熱帶果樹種源保存上，具有優良的歷史和成就，現在正積極研究此類果樹種源的利用，以期能開發新興的園藝產業，本文站在園藝企業的立場，來看此類果樹種源，除了在習慣上的鮮食利用以外，就其在果樹育種、藥用、觀賞、果汁及其他果乾、蜜餞二等利用方面的潛力，做一番探討。 Due to the conservation of germplasm of fruits may preserve more genetic resources and increase the breeding materials, many countries of the world pay much attention to collecting and preserving germplasm of fruits. There are three methods for conservation of germplasm of fruits - in situ, cx situ and in vitro. Scientists are trying to use tissue culture technique to preserve the germplasm of fruits, for the purpose of developing economical methods of conservation and exchanging of germplasm at the present time. Chia-yi Agricultural Experiment Station, Taiwain Agricultural Research Institute has a good history and achievements in conservation of germplasm of subtropical and tropical fruits, and now this station makes a great effort to research the utilization of germplasm of these fruits, in order to develope new horticultural industries. In view of horticultural industry, this report introduces the potential value of germpiasm of fruits for fruit breeding, local medicines, ornaments, juice, dried fruits and preserves except table use

The Spatial Characteristics of Floriculture Management in Tianwei

[[abstract]]本文以農業糧食鏈的概念來探究田尾鄉花卉園藝農業在生產與銷售上的空間特性，將花卉產業分為切花、盆花、苗圃三種作物來作分析，透過個案的深入訪談來了解田尾鄉花農在花卉農業生產過程中其農業投入部門、農場生產活動、花卉的產出與加工過程、花卉配銷與花卉消費需求的垂直與水平聯繫關係。 研究發現因為田尾花卉產業的發展歷史悠久，其在鄉內已聚集了經營各種上下游花卉園藝產業的相關部門，因此花農在生產過程中所需要的各種資材、資源等透過血緣、地緣、業緣等關係都可在田尾鄉境內取得，即便是需取自其他鄉鎮的生產資材等透過各種交通工具的連絡，花農不必離開鄉內的生產場也能獲得滿足。切花作物因規格較易於統一，其銷售方式與種類繁多規格不一的盆花、苗圃作物有明顯區隔。切花作物銷售主要是透過台灣五大花卉市場的拍賣，而分散至台灣各地，花農所需考慮的是如何使花卉拍賣價格提高。盆花與苗圃作物則透過田尾當地批發業者來集散貨，透過長久經營累積的人際網絡，能清楚的掌握台灣各地的花卉狀況，批發商藉著血緣、業緣的關係使田尾鄉成為台灣最大的花卉集散地。

Studies on the Genes Involved in the Color Transition of Ornamental Pepper (Capsicum annuum L.) (III)

色彩是決定園藝作物經濟價值的重要因子之一。目前對植物花色表現之生理、生化或基因已有許多的研究，且有許多新奇花色之轉殖花卉的育成，但對單一果實在成熟過程中果色多樣性變化的調控卻瞭解的不多，在花、果色的改良或創造都只針對某一特定顏色來開發及研究。彩色辣椒(Capsicum annuum L.)屬於茄科(Solanaceae)，番椒屬(Capsicum)，原產於中南美洲墨西哥與秘魯一帶，果色千變萬化，綠、黃、橙、紅、紫、黑，又稱為「五彩辣椒」、「七彩辣椒」、「觀賞辣椒」(ornamental pepper)，具食用、及觀賞價值。彩色辣椒的果實具有獨特豐富多彩的顏色變化，此種時序性的調控花青素或/且類胡蘿蔔素含量的變化，一個果實在短短一個月能有豐富多樣色彩的轉變，如果能運用在花卉、果實、蔬菜的生產上，不僅能豐富人類生活的情趣與內涵，且也能提高園藝產業的層次及商品價值。所以我們擬以彩色辣椒為材料來篩選調控轉色之相關基因，並利用基因轉移的技術，探討所選殖基因在轉色過程中可能扮演的角色，期望此項成果將來能利用在開發新奇轉色果實及花卉上。本研究計畫之目的為：(一)、選殖與分析彩色辣椒果實轉色之相關基因，(二)、藉由基因轉移，探討此基因在彩色辣椒果實轉色上所扮演的角色。本研究計畫擬分三年完成，進行工作包括：第一年：(1)探討彩色辣椒果實轉色過程中pH、類胡蘿蔔素、花青素、蛋白質合成及mRNA 族群的變化，(2)選殖彩色辣椒果實轉色過程中獨特之基因；第二年：(1) 鑑定與分析所篩選之果實轉色過程中獨特之基因，(2)轉殖關鍵轉色之基因以sense (over expression)及antisense (inhibition)的方式轉移到彩色辣椒與番茄；第三年：(1)鑑定與分析轉殖植株，(2)選殖與分析所選殖基因的染色體組DNA。本計劃為三年期研究之第三年計畫，一年半來執行之初步試驗結果發現'PBC1328'及'PBC776'品系之彩色辣椒，轉色之過程均為淡白綠a紫a橙a紅色，轉色過程約在15~20天內完成，轉色過程中與生長環境(溫度、日照)、pH等因子較無關。分析總花青素及總類胡蘿蔔素含量，及chs (花青素合成關鍵酵素)、psy、pds、zds、lyc-e、lyc-b、chs(類胡蘿蔔合成相關酵素)等基因的表現，顯示在由紫色轉變成橙色過程中有明顯的花青素代謝下降而類胡蘿蔔素合成被誘導。此種轉變在 in vivo放射性蛋白質標記及in vitrotranslation的試驗分析都可顯示彩色辣椒果實轉色過程中與合成新蛋白質或/且降解有關，且轉色的過程也牽涉到mRNA層次的調控。本試驗自所構築的'PBC1328'品系彩色辣椒之紫色、橙色及紅色果皮的三個cDNA 庫中，經四次差異性篩選，各獲得4、9、7個「紫色」、「橙色」、「紅色」果皮特有的殖系。目前已完成這些基因在其他顏色果皮之表現分析，核酸序列定序及特性分析。依上述資訊，初步選定三個具有全長之基因an2(anthocyanin2)、psy1(phytoene synthase)、ccs (capsanthin-capsorubin synthase)進行蛋白表現分析，並構築到果實獨特PME啟動子及CaMV35S啟動子之選殖基因與其反義基因之植物轉殖載體，並轉殖到番茄及彩色辣椒中。第三年將進行轉殖植株之基因、生化、生理及遺傳分析，並選殖與分析所篩選基因的染色體組DNA結構、組成及調控。由於在單一株彩色辣椒上，可獲得不同生長期的不同顏色之辣椒果實，使得彩色辣椒成為探討在果色轉變過程中，分子層次的調控機制的理想材料。本計劃所獲得之資料將可：(1)幫助瞭解果實轉色過程中之調控機制；(2)利用轉殖植物來開發各式多彩豔麗的果實及花卉；(3) 豐富人類生活的內涵，提高園藝產業的層次及商品價值

日治時期台灣柑橘產業的開啓與發展

若就台灣產業史的發展來看，柑橘可稱之為日治時期的一項新興產業。在清代的台灣，各種水果物產雖已陸續傳入，但在整個產業上並無重要性。然而到了日治後期，香蕉、鳯梨與柑橘這3大水果物產，不但成為主要的農產品與貿易商品，而且園藝產業產值也僅次於米、糖居於第二重要的地位。相對於糧食作物的米、甘藷與特用作物的甘蔗、茶等，在清領時期就有相當的生產量與對外貿易，柑橘作物在台灣的快速進展，要到日本人統治時才開始，而如此快速的發展，則要歸因於柑橘「商品化」現象的出現。因為對於柑橘水果這類非食物或衣物方面的必需品來說，若無法作為商品於市場販賣，其發展將是十分有限。換言之，對於具有易腐敗特性的柑橘水果，其商品化出現所須的條件更為嚴苛，在日治時期則正好提供其在發展上交通與技術之要件。 在這當中「農業技術的進展」與「銷售運輸網絡的形成」是商品化所表現出的二大特徵。在生產層面的「農業技術的進展」，除了數量增加外，還有栽培管理技術的進步，而栽培品種逐漸集中於椪柑、桶柑這兩個主要貿易品種，可說是「商品化」的最佳寫照。另外，販賣層面的「銷售運輸網絡的形成」，則是奠基於交通運輸網絡與銷售組織的建立，而上述現象的出現又與官方、農會的極力推動有密切關係。然而總督府雖頗為重視柑橘產業，但在日治時期無論在栽培面積或產值，其却不如香蕉與鳯梨產業，大部分農家只能採取副業栽培之方式，這一方面是由於在生產層面，柑橘作物本身收穫時間過長的結果，另一方面在貿易層面，則是植物檢查制度抑制了日本市場的擴張所造成。 最終，若將柑橘產業研究發展放置在台灣殖民經濟發展脈絡中來看，其相對於香蕉、鳯梨的特殊性在於必須面對日本國內所生產的同類商品，然而確無遭受像茶葉或米於日治後期那樣的壓制措施。但這並非出於殖民者善意的結果，而是因為台灣柑橘在產量上或在國內外市場上，尚未多到足以威脅日本國內柑橘產業的地步

From the Sustainable Horticulture Point of View to Research the Prospective Need of Industry's Development- A Case Study for the Interpretation System at Hwataoyao

21世紀的新農業觀，承擔起生活與生命維護的功能，立基於永續農業發展的角色，追求的是人與自然的協調和睦。姑且不論農業產業的未來走向將面臨到如何的衝擊，在這過程之中環境趨勢已導向發展永續農業以及休閒農業。而休閒農場的出現與其提供商品與服務的型態，隱然已經成為農業領域專業人才主要的貢獻與產能輸出平台，而在休閒農場的營運領域中，園藝領域的專業人才將扮演何種角色，需要何種專業的知識，將園藝領域之專精所學加以橫向的領域整合與縱向的產業推廣，導覽解說系統與技術則是扮演著一個關鍵的核心角色。本篇論文將透過產業界的實地營運經驗探討，以及學界的研究理論，探討在休閒農業之中，園藝領域的人才，除了在專精的技術型領域發揮之外，如何得到關鍵與指標性的技術，以使園藝人在休閒農業產業的變遷之中，得以重整與發展競爭力，本研究之範圍，將著眼於本人生長的故鄉－苗栗縣，以一個結合花、陶、窯、景觀，營運範圍橫跨多樣領域的獨特指標企業「華陶窯」為探討重點。An advanced and latest agricultural perspective in the beginning of 21 century has undertaking and changing the fundamental of our living style and life maintaining. It has been played the role mostly based on the concept of sustainable horticultural development and pursued the harmony between the human nature and its environment. It is a world trend that leading us toward the diverse new industry which combines sustainable horticulture and recreational agriculture we have to manage in spite of the shark it may bring us to face to our traditional agricultural industry. Furthermore, recreational farm, with its productive supplements and service farm, has gradually become the main contribution and the outputting platform of those agricultural professionals. Nevertheless, what role shall a horticultural professional play and what specialized acknowledgement will be demand? How will need one to integrate his specialized knowledge in the horticultural field transversely, at the mean time, popularize his industry longitudinally? Mainly, interpretation system and its technology are the key point. By conferring on the industrial operating close-up, as well as the academic theory, this research discusses how the horticultural professionals get the key and facilitate their indexical technology in elaborating recreational agriculture. The goal is to up-grade the potential of its competitions in integrating the horticultures in the transition of recreational agriculture industry. This research focuses on Hwataoyao, an unique indexical recreational agriculture industry located at my hometown-Miaoli, a place where combines flower, pottery, kiln, and landscape operating across diverse fields.第一章 緒論............................................1 第一節 研究動機與目的....................................2 第二節 研究流程與內容....................................4 第二章 文獻探討........................................6 第一節 永續發展與永續農業之定義..........................6 第二節 國內休閒產業與休閒農業的定義與功能................7 第三節 園藝的定義與國內園藝產業的產值近況...............13 第四節 關於導覽解說的理論...............................18 第三章 研究設計與實施.................................25 第一節 研究方法.........................................25 第二節 研究限制.........................................25 第三節 研究設計.........................................26 第四節 訪談之設計與編製.................................26 第五節 研究實施.........................................28 第六節 資料分析.........................................28 第四章 研究結果與討論.................................29 第一節 華陶窯源起與周邊之環境資源.......................29 第二節 台灣本土植物之景觀配置應用.......................33 第三節 華陶窯營運組織與概況.............................48 第四節 華陶窯導覽解說系統的發展與概況...................51 第五節 華陶窯導覽解說系統應用實例.......................66 第六節 研究討論.........................................69 第五章 結論與建議.....................................79 第一節 華陶窯植物資源之永續應用.........................79 第二節 華陶窯導覽解說系統與特性.........................82 第三節 研究建議.........................................86 第四節 後續研究.......................................87 參考文獻.................................................9