Conceptualización de un producto a base de cacao (Theobroma cacao L.) promotor del vínculo social y comercial entre las productoras de AMECUP en Upala, Costa Rica y potenciales consumidores de la Université Côte d'Azur en Niza, Francia.

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2025Este estudio tuvo como objetivo principal conceptualizar un producto a base de cacao (Theobroma cacao L.) junto con una MIPYME costarricense localizada en Upala, Costa Rica y potenciales consumidores de la Université Côte d'Azur en Niza, Francia, que pudiera funcionar como un vínculo social y comercial entre ambas poblaciones. Para la comercialización del producto se contempló, de forma preliminar, las cafeterías CROUS de los campus universitarios franceses. Para el desarrollo del proyecto, se siguió una metodología compuesta por tres fases principales: 1) Identificación de los aspectos históricos, contextuales y tecnológicos base para la generación de conceptos de productos de cacao, 2) Establecimiento de conceptos de productos para la selección de un concepto final y 3) Desarrollo del concepto de producto final a nivel técnico y mediante técnicas de prototipado. En la primera fase, se identificaron aspectos en torno a la oferta actual del sector cacaotero y chocolatero, las principales tendencias de consumo y las oportunidades para el diseño y desarrollo de nuevos productos a base de cacao. Simultáneamente, se llevó a cabo la caracterización de la MIPYME, mediante la obtención de insumos en torno a su historia, contexto y capacidad tecnológica. Así mismo, se recopiló material considerado como clave para el desarrollo de los procesos de conceptualización de producto y la elaboración de una historia, la cual fue empleada posteriormente como herramienta para la investigación con consumidores. Se elaboraron elementos narrativos que fueron incluidos en el diseño de los diferentes conceptos de producto; tanto para la historia como para dichos elementos se siguieron los principios del storytelling. Por su parte, en esta fase también se detectaron elementos que caracterizan a la MIPYME y que le aportan valor y diferenciación a sus productos, y se les nombró ejes centrales de valor. Durante la segunda fase, se desarrollaron...UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Agronomí

Obtención y caracterización morfológica del patógeno Colletotrichum spp. asociado a plantas de café (Coffea arabica) en los cantones de Pérez Zeledón y Turrialba

Tesis (ingeniería agrónoma)--Universidad de Costa Rica. Escuela de Agronomía. Sede del Atlántico, 2025El cultivo de cafe es uno de los principales de Centroamerica. Diversos factores como el cambio climatico, enfermedades y fluctuaciones en los precios, han reducido significativamente su produccion y rentabilidad. Entre las enfermedades mas relevantes actualmente se encuentra la antracnosis del cafe cuyo agente causal es Colletotrichum spp. capaz de reducir hasta un 70% de la capacidad productiva en cafetales. El objetivo de este estudio fue determinar las caracteristicas morfologicas y sensibilidad a fungicidas, de aislamientos del patogeno Colletotrichum spp. presentes en plantas de cafe en cinco fincas de los cantones de Perez Zeledon y Turrialba. Se analizaron cien muestras tomadas de hojas y ramas de cafe, 50 de Turrialba y 50 de Perez Zeledon. Se realizo una caracterizacion morfologica de los aislamientos y se evaluo su sensibilidad a fungicidas con ingredientes activos como cobre metalico, azoxystrobin, pyraclostrobin, cyproconazole, epoxiconazole y la mezcla de pyraclostrobin + epoxiconazole, mediante el calculo de la Concentracion Media Efectiva (CE50), donde se identifico colonias con micelios de forma algodonosa y compacta, en colores blanco, gris, rosado y cafe, ademas de colonias con y sin acervulos. Los conidios muestran tamanos variables, con longitudes de 0,96-21,14 ƒÊm y anchos de 1,06-19,20 ƒÊm, con formas cilindricas, ovaladas, clavadas, de color blanco y gris. La tasa de crecimiento del micelio vario entre 4,55 y 12,04 mm dia-1. En cuanto a la sensibilidad a fungicidas, las moleculas a base de azoxystrobin y cobre metalico presentaron una menor eficacia en la inhibicion del crecimiento micelial, mientras que epoxiconazole y la mezcla de pyraclostrobin + epoxiconazole fueron las mas efectivas. Este estudio permitió confirmar una diversidad morfológica entre los aislamientos de Colletotrichum spp. en los cantones de Turrialba y Pérez Zeledón. Además, los valores de CE50 en ambas regiones sugieren comportamientos específicos...UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Agronomí

Análisis dramático y retórico de las relaciones de parentesco en dramas sánscritos de un solo acto basados en el Mahābhārata y atribuidos a Bhāsa: La rotura de los muslos

Seminario de graduación (licenciatura en filología clásica)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Letras. Escuela de Filología, Lingüistica y Literatura, 2025Esta investigación tiene como objetivo analizar las relaciones de parentesco en el drama sánscrito de un acto, “La rotura de los muslos”, el cual se encuentra basado en el Mahābhārata y se le atribuye a Bhāsa. Dicho análisis, categorizado como dramático y retórico, parte de tres perspectivas teóricas basadas en el tratado indio sobre dramaturgia titulado Nāṭyaśāstra: los nāyakas (héroes dramáticos), los rasas (sabores dramáticos) y los alaṃkāras (figuras retóricas), con el fin de determinar el valor didáctico de este procedimiento. La metodología utilizada se planteó en tres fases: en la primera, se contextualizó la obra mencionada desde el punto de vista del vaṃśa (linaje), para delimitar la genealogía de los Bharatas; en la segunda, se describió la genealogía de los Bharatas, por medio de una revisión del léxico de la kuṭumba (familia), para evaluar la construcción de las relaciones de parentesco, y en la tercera y última, se examinó, mediante los conceptos teóricos de nāyakas (héroes dramáticos), rasas (sabores dramáticos), y alaṃkāras (figuras retóricas), la construcción de las relaciones de parentesco, con el propósito de determinar cómo a través de la familia se construye el modelo de gobernante ideal. Para la contextualización literaria y cultural, que se realizó tanto en la versión épica del Mahābhārata (“El Libro del Duelo con Mazas” y “El Libro del Ataque Nocturno”), como en la versión dramática de “La rotura de los muslos”, se concluyó que el héroe Duryodhana encarna características deseables en un guerrero, en un miembro de la familia y en un monarca, pues presenta comportamientos que coinciden con el dharma y el rājya, tanto a nivel social como a nivel familiar. Para el desarrollo de las temáticas acerca de la configuración y las dinámicas familiares de la India antigua y de la revisión del léxico de la familia en lengua sánscrita presente en el texto...UCR::Docencia::Artes y Letras::Facultad de Letras::Escuela de Filología, Lingüística y Literatur

Diversidad y distribución de nematodos fitoparásitos asociados al cultivo de café (Coffea arabica L.) en el cantón de Atenas, Alajuela

Tesis (licenciatura en agronomía)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Alimentarias. Escuela de Agronómia, 2025El café es uno de los cultivos de mayor importancia en Costa Rica, este puede ser afectado por nematodos fitoparásitos, que reducen el rendimiento o pueden causar mortalidad de la planta. Sin embargo, en zonas como el cantón de Atenas, no es común realizar análisis nematológicos, lo que genera un manejo inadecuado y desinformado de estos microorganismos. El objetivo de este trabajo fue determinar las densidades poblacionales y las frecuencias de los géneros de nematodos fitoparásitos asociados al cultivo de café en el cantón Atenas, Alajuela. El estudio se llevó a cabo en fincas cafetaleras ubicadas en los diferentes distritos del cantón de Atenas entre julio del 2023 y marzo del 2024. Se recolectaron en total 75 muestras compuestas de raíces y suelo de ocho plantas, tomadas de forma sistemática en zig-zag. Los nematodos se identificaron morfológicamente a nivel de género o familia. Adicionalmente, al suelo se le realizó un análisis fisicoquímico. Se identificaron 12 tipos de nematodos a nivel de género y uno a nivel de familia (Criconematidae). Los géneros con mayor abundancia poblacional fueron Meloidogyne y Pratylenchus, con poblaciones máximas de 100 200 y 8 160 individuos/100 g de raíz, respectivamente. La frecuencia de ocurrencia (FO) fue mayor en Meloidogyne (93 %) que en Pratylenchus (56 %). También, fue posible observar que las FO de Meloidogyne fueron altas en los siete distritos muestreados, inclusive se presentó un 100% de FO en los distritos de Atenas, Escobal, San Isidro y Santa Eulalia. En Pratylechus, las FO más altas se encontraron en los distritos de Escobal, Jesús, San Isidro y San José, aunque no se obtuvo 100% de FO en ninguna de las localidades. Por otro lado, se logró determinar que Pratylenchus se ve influenciado positivamente con la edad del cultivo, la altitud, contenidos de Mn, Fe, y la acidez del suelo, por el contrario, tuvo correlaciones negativas con el contenido de MO y el pH. Mientras...UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Agronomí

Social connections, leukocyte telomere length, and all-cause mortality in older adults from Costa Rica : the Costa Rican longevity and healthy aging study (CRELES)

Objectives: To examine the association of social connections with blood leukocyte telomere length (LTL) and all-cause mortality in older Costa Ricans. Methods: Utilizing data from the Costa Rican Longevity and Healthy Aging Study (CRELES), a prospective cohort of 2827 individuals aged 60 and above followed since 2004, we constructed a Social Network Index (SNI) based on marital status, household size, interaction with non-cohabitating adult children, and church attendance. We used linear regression to assess SNI’s association with baseline LTL (N = 1113), and Cox proportional-hazard models to examine SNI’s relationship with all-cause mortality (N = 2735). Results: Higher SNI levels were associated with longer telomeres and decreased all-cause mortality during follow-up. Being married and regular church attendance were associated with 23% and 24% reductions of the all-cause mortality, respectively. Discussion: These findings underscore the importance of social engagement in promoting longevity among older Costa Ricans, suggesting broader implications for aging populations globally.https://journals.sagepub.com/doi/10.1177/089826432513139231-1

Fomento de la literatura fantástica por medio del diseño de juegos para personas jóvenes de 13 a 17 años, que asisten a la Biblioteca Pública de Moravia “Agapito Rosales Méndez”

Práctica dirigida (licenciatura en bibliotecología con énfasis en bibliotecas educativas)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Educación. Escuela de Bibliotecología y Ciencias de la Información, 2025El fomento a la lectura representa una oportunidad para el desarrollo personal, académico y social; dado que mejora las capacidades cognitivas, la comprensión y la concentración. Al leer se amplía el vocabulario y la expresión escrita, estimulando la creatividad y la imaginación, lo que permite que las personas puedan enriquecer su criterio acercándose a nuevas culturas. A nivel académico las personas con hábitos constantes de lecturas desarrollan una comprensión mayor en las áreas del conocimiento y aportan en la creación de una sociedad más crítica y consciente. Por lo que incentivar la lectura es clave para la formación de los individuos. Los profesionales de bibliotecología destinan sus esfuerzos a la búsqueda de nuevas estrategias que promuevan hábitos de lectura, por lo que esta práctica dirigida buscó fomentar la lectura en personas jóvenes adolescentes, a través de la literatura fantástica mediante la creación de un manual de actividades y juegos para la comunidad de la Biblioteca Pública “Agapito Rosales Méndez” del cantón de Moravia. Para dicha actividad se efectúo una revisión de la literatura consultada por las personas jóvenes adolescentes del cantón de Moravia que asisten a la biblioteca pública. Por medio de una búsqueda bibliográfica se genera una lista de juegos que se adapten a las actividades propias del fomento a la lectura. Como resultado se creó un manual que brinda las instrucciones para la ejecución de dinámicas iniciales, juegos grupales e individuales; el cual, contempla las necesidades del personal de la biblioteca en su diseño, atendiendo las necesidades de las dinámicas expuestas por las personas jóvenes adolescentes, motivando a reconocer nuevas oportunidades en materiales de literatura fantástica.UCR::Docencia::Ciencias Sociales::Facultad de Educación::Escuela de Bibliotecología y Ciencias de la Informació

Análisis de la expresión artística mediante estrategias de mediación pedagógica empleadas por las personas docentes de preescolar para el fortalecimiento de las habilidades cognitivas en el nivel de interactivo II y transicion del Jardín de niños de Puntarenas 2023 - 2025

Tesis (licenciatura en educación preescolar)--Universidad de Costa Rica. Sede de Guanacaste. Facultad de Educación, 2025La investigación es un análisis sobre el uso de la expresión del dibujo y la pintura en las habilidades cognitivas, con el objetivo de conocer cómo puede potenciar diferentes áreas del desarrollo de una forma integral, dado que la infancia es una de las etapas donde la persona estudiante puede explorar el arte en cada periodo de la jornada. En el proceso de investigación, se mostró las estrategias, su influencia y cómo el arte se puede desarrollar en los diferentes momentos del día, su relevancia en la escuela y para las personas docentes, de manera tal, que los estudiantes dentro de las aulas tengan un contacto directo a nivel artístico, pero con un fin y un objetivo claro, y no solo para emplearlo como un juego. El enfoque metodológico empleado en el proceso de investigación fue el cualitativo, que permitió analizar y comprender los diferentes puntos de vista, así como indagar sobre la situación dentro del aula y fuera de ella, con las personas docentes y especialistas. El paradigma utilizado fue el constructivista y sus ideas de la autonomía del niño y la niña, las personas docentes como un guía en el desarrollo del aprendizaje y una educación basada en un modelo de acción y creación; lo que le permite a la persona estudiante desarrollar su potencial con cierta libertad. Para alcanzar los objetivos de la investigación, se dio la aplicación de los siguientes instrumentos: observaciones y entrevistas semiestructuradas, dirigidas a seis docentes y cuatro especialistas en arte. Los resultados permitieron conocer sobre hallazgos: el arte está presente en las aulas y se puede incorporar en temas de los contenidos educativos, empleando de forma integral la pintura y el dibujo como las otras disciplinas. También, se reconoce la importancia de la actualización constante de las personas docentes en el uso de las herramientas o técnicas de arte en la infancia, para que las actividades dentro del aula no sean inflexibles; por último...UCR::Docencia::Ciencias Sociales::Facultad de Educación::Escuela de Formación Docent

Estrés laboral y afrontamiento en personal docente de la Universidad de Costa Rica, Sede de Occidente, ante la vuelta a la presencialidad post pandemia

Tesis (licenciatura en psicología)--Universidad de Costa Rica. Departamento de Ciencias Sociales. Carrera de Psicología, 2025El regreso a la presencialidad tras la pandemia por el COVID-19 representó un desafío significativo para el personal docente universitario, específicamente en términos de carga laboral y readaptación a nuevas dinámicas educativas. En este contexto, el estrés laboral y los estilos de afrontamiento utilizadas por los docentes se convierten en factores clave para comprender su bienestar durante el proceso de reincorporación a la presencialidad. Esta investigación tuvo como objetivo analizar la relación entre los niveles de estrés y los estilos de afrontamiento utilizadas por el personal docente de la Universidad de Costa Rica, Sede de Occidente durante el segundo periodo lectivo del año 2023. Se realizó un estudio cuantitativo con un alcance correlacional con una muestra de 192 docentes. Se utilizaron la Escala de Estrés Percibido de Cohen, el Inventario Brief COPE y un cuestionario de variables sociodemográficas y laborales. Los resultados de esta investigación indican que el 86.5% del personal docente presenta niveles medios y altos de estrés percibido. Asimismo, los y las docentes mostraron una preferencia por utilizar estrategias de afrontamiento como el afrontamiento activo, la planificación, la reinterpretación positiva y la aceptación El análisis de regresión destaca variables como actividad física, carga laboral percibida y procesos burocráticos, junto con los estilos de afrontamiento activo, planificación, reinterpretación positiva y aceptación, influyeron significativamente en los niveles de estrés docente. Por otra parte, el análisis de tablas cruzadas y chi-cuadrada reveló relaciones significativas entre las subescalas del Brief COPE y varias variables sociodemográficas y laborales. Se observó que a medida que aumentaba la edad y los años trabajando como docente, se utiliza más estilos como afrontamiento de reinterpretación positiva y se utiliza menos el apoyo instrumental. También se destacan diferencias...UCR::Docencia::Ciencias Sociales::Facultad de Ciencias Sociales::Escuela de Psicologí

Efectividad de intervenciones fisioterapéuticas basadas en ejercicios en seco para nadadores y nadadoras competitivas entre 11 y 30 años de edad en la optimización de aspectos musculoesqueléticos y posturales asociados a las lesiones de hombro por sobreuso: revisión sistemática 2011-2024, Universidad de Costa Rica, sede Rodrigo Facio

Tesis (licenciatura en terapia física)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Medicina. Escuela de Tecnologías en Salud, 2025UCR::Docencia::Salud::Facultad de Medicina::Escuela de Tecnologías en Salu

Evaluación de iluminación de infraestructura vehicular, ciclista y peatonal en calles urbanas de bajo tránsito

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería civil)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Civil, 2025El presente Trabajo Final de Graduación consiste en la evaluación de la iluminación vial en calles urbanas de bajo tránsito, enfocándose en la medición de parámetros fotométricos para infraestructura vehicular, ciclista y peatonal. Se destaca la importancia de una iluminación adecuada para garantizar la seguridad vial, reducir accidentes y fomentar un entorno urbano más seguro y cómodo para todos los usuarios. El trabajo plantea una metodología de medición y análisis, considerando normas nacionales e internacionales, y selecciona sitios representativos en el área metropolitana de San José para realizar mediciones en campo. Se elaboró e implementó una metodología de evaluación de parámetros fotométricos asociados a la luminancia e iluminancia en calles urbanas de San José. Los resultados obtenidos permiten identificar deficiencias en los sistemas de iluminación actuales. Estos factores afectan la seguridad y visibilidad tanto de conductores como de peatones y ciclistas. El análisis revela la necesidad de adoptar estándares más rigurosos y de implementar diseños de iluminación que atiendan las características específicas de cada tipo de vía y usuario. El estudio concluye con recomendaciones para mejorar la infraestructura de iluminación en Costa Rica, destacando la importancia de integrar metodologías de evaluación consistentes. También se enfatiza en el impacto positivo de una iluminación adecuada en la calidad de vida urbana, la reducción de costos asociados a accidentes y el fortalecimiento de la seguridad ciudadana.UCR::Docencia::Ingeniería::Facultad de Ingeniería::Escuela de Ingeniería Civi