Санітарно-мікробіологічні показники питної води тваринницьких ферм

Abstract

The article presents data on the study of sanitary and microbiological indicators of drinking water of livestock farms. The criteria for sanitary and hygienic assessment of water from a microbiological point of view are the total amount of microflora and the presence or absence of Escherichia coli, the definition of pathogenic microorganisms, including salmonella, which characterize its fitness for consumption by animals. The main purpose of sanitary and microbiological research is to provide animals, the population with quality water, for which hygienic assessment of water of infectious safety for human and animal health is carried out. Full supply of livestock enterprises with good quality water is one of the main prerequisites for successful production of quality and safe livestock products. The goal of the work. In connection with this, the purpose of our research was to investigate the sanitary and microbiological parameters of the drinking water of livestock farms. Sanitary and microbiological studies of drinking water sources for animals were conducted. It was found that in the studied samples, the number of bacteria of the group of Escherichia coli (BGKP) in 1 liter of water (coli-index) ranges from 200 to 140 000 and more. Of all the samples tested for this indicator, only 39.4% of the reservoirs met the normative indicator. Water samples from artesian wells in 12.3% of cases did not meet the sanitary and hygienic requirements for the amount of BGKP. When carrying out sanitary-microbiological analysis of samples of water from various elements of water supply systems with respect to conditionally pathogenic microflora, it was found that the samples that were collected from the wafers had the highest degree of microbial contamination. The total number of microorganisms was 107 CFU/cm3, and the coli index exceeded 240 thousand units. Examining the water samples found that 40% of the samples had an increased amount of enterobacteria. From the samples tested, 100 cultures of conditionally pathogenic microflora were isolated, including E. faecalis – 32%, E. coli – 23%, E. cloacae – 9%, E. faecium – 11% and K. pneumoniae – 4%, of which 59.3 respectively: 30.4; 33.3; 54.5 and 75% had hemolytic properties. E. faecalis showed resistance to erythromycin, cefuroxime, benzylpenicillin, ampicillin, tetracycline, vancomycin; E. faecium – to vancomycin, ciprofloxacin, tetracycline; representatives of the family Enterobacteriacea (E. coli, K. pneumoniae, E. cloacae) – mainly to amoxicillin, streptomycin, levomycetin.У статті наведені дані щодо дослідження санітарно-мікробіологічних показників питної води тваринницьких ферм. Критеріями санітарно-гігієнічної оцінки води з мікробіологічного погляду є загальна кількість мікрофлори і наявність або відсутність у ній кишкової палички, визначення патогенних мікроорганізмів, у тому числі сальмонел, що характеризують її придатність до споживання тваринами. Основною метою санітарно-мікробіологічного дослідження є забезпечення тварин якісною водою, для чого проводиться гігієнічне оцінювання води щодо інфекційної безпеки для здоров’я людей і тварин. Повне забезпечення тваринницьких підприємств доброякісною водою в достатній кількості – одна з основних передумов успішного виробництва якісної та безпечної продукції тваринництва. В зв’язку з цим метою наших досліджень було дослідження санітарно-мікробіологічних показників питної води тваринницьких ферм. Було проведено санітарно-мікробіологічні дослідження джерел питної води для тварин. При цьому встановлено, що у досліджуваних пробах кількість бактерій групи кишкової палички (БГКП) в 1 л води (колі-індекс) коливається від 200 до 140 000 та більше. Зі всіх досліджених проб за даним показником нормативному показнику відповідало тільки 39,4% водоймищ. Проби води із артезіанських свердловин в 12,3% випадків не відповідали санітарно-гігієнічним вимогам за кількістю БГКП. При проведенні санітарно-мікробіологічного аналізу проб води з різних елементів систем водопостачання щодо умовно-патогенної мікрофлори встановили, що найвищий ступінь мікробної контамінації мали проби, які було відібрано з напувалок. Загальна кількість мікроорганізмів склала 107 КУО/см3, а колі-індекс перевищував 240 тис. одиниць. Дослідивши проби води, встановили, що 40% зразків мали підвищену кількість ентеробактерій. Із підданих дослідженню проб води виділили 100 культур умовно-патогенної мікрофлори, в тому числі Е. faecalis – 32%, Е. coli – 23%, Е. cloacae – 9%, Е. faecium – 11% і К. pneumoniae – 4%, із них відповідно 59,3; 30,4; 33,3; 54,5 і 75% були притаманні гемолітичні властивості. Е. faecalis виявили стійкість до еритроміцину, цефуроксиму, бензилпеніциліну, ампіциліну, тетрацикліну, ванкоміцину; Е. faecium – до ванкоміцину, ципрофлоксацину, тетрацикліну; представники родини Enterobacteriacea (Е. coli, К. pneumoniae, E. cloacae) – переважно до амоксициліну, стрептоміцину, левоміцетину